ওজন কমানোর জন্য আমার কখন দুপুরের খাবার খাওয়া উচিত?

[বিজ্ঞাপন_১]

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখার জন্য বিশেষজ্ঞরা সকালের নাস্তা এবং রাতের খাবারের ৪ থেকে ৫ ঘণ্টা পর, অর্থাৎ সকাল ১০টা থেকে দুপুর ২টার মধ্যে দুপুরের খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন।

ওজন কমানোর যাত্রায় ধারাবাহিকতা, অধ্যবসায় এবং একটি সুপরিকল্পিত খাদ্যতালিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তবে, ‘ফাউন্ড’ ওজন কমানোর প্রোগ্রামের মেডিকেল ডিরেক্টর ডঃ রেখা বি. কুমার বলেন যে, বিপাক ক্রিয়া এবং সার্কাডিয়ান রিদমও সমান গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

এই দুটি উপাদান মূলত শরীরের প্রাকৃতিক ঘড়ি। সার্কাডিয়ান রিদম বা দেহঘড়ির প্রভাবে বিভিন্ন অঙ্গপ্রত্যঙ্গ ইনসুলিন ও মেলাটোনিনের মতো হরমোন তৈরি করে। তাই, সার্কাডিয়ান রিদমের সাথে মিলিয়ে দুপুরের খাবারের সময় ঠিক করলে তা ওজন বাড়াতে বা কমাতে সাহায্য করতে পারে," বলেন ডঃ কুমার।

প্রশ্নটি হলো, "ওজন কমানোর চেষ্টা করার পাশাপাশি আমি কীভাবে আমার শরীরের স্বাভাবিক ঘড়ির সাথে মিলিয়ে দুপুরের খাবারের সময় ঠিক করতে পারি?"

রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে, ডঃ কুমার সাধারণত সকাল ১০টা থেকে দুপুর ২টার মধ্যে, অর্থাৎ সকালের নাস্তার প্রায় ৪ থেকে ৫ ঘণ্টা পর দুপুরের খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন। এতে দুপুরের খাবারে অতিরিক্ত খাওয়াও নিশ্চিত হয়। এই অভ্যাসটি বজায় রাখতে, সকাল ৮টার দিকে নাস্তা এবং দুপুর ১২টা বা ১টার দিকে দুপুরের খাবার খাওয়া উচিত।

নর্থওয়েস্টার্ন মেডিসিনের সাম্প্রতিক গবেষণাও এই পদ্ধতিকে সমর্থন করে। বিশেষজ্ঞরা বলেন, দুপুরের খাবার এবং সকালের ও রাতের খাবারের মধ্যবর্তী সময় যেন ৪ থেকে ৫ ঘণ্টার বেশি না হয়, তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।

ছবিটিতে কয়েকজন লোককে দুপুরের খাবার খেতে দেখা যাচ্ছে। ছবি: ফ্রিপিক — ছবিটিতে কয়েকজন লোককে দুপুরের খাবার খেতে দেখা যাচ্ছে। ছবি: *ফ্রিপিক*

পরবর্তী খাবারের আগ পর্যন্ত পেট ভরা রাখতে যদি আপনি হালকা কিছু খেতে চান, তবে অতিরিক্ত খাওয়া এড়াতে খাবারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখুন। কটেজ চিজ, ব্লুবেরি এবং বাদামের মতো প্রোটিনের উৎস অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করুন," বলেন ডঃ কুমার।

তিনি দুপুরের খাবারে ৩০ গ্রাম প্রোটিন, কিছু ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, যেমন টার্কি স্যান্ডউইচ অথবা পনির ও মাখন দিয়ে হোল-গ্রেইন রুটি খাওয়ার পরামর্শ দেন। তার আরেকটি প্রিয় খাবার হলো বেবি স্পিনাচ, গ্রিলড চিকেন, লো-ফ্যাট পনির, স্ট্রবেরি, অ্যাভোকাডো, বালসামিক ভিনেগার এবং অলিভ অয়েল দিয়ে তৈরি সালাদ।

ডঃ কুমার দুপুরের খাবারে পাস্তা এবং প্যাকেটজাত ফ্রোজেন পিজ্জার মতো উচ্চ-কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেন। দিনের মধ্যভাগে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যেতে পারে, যার ফলে শরীরে অব্যবহৃত গ্লুকোজ চর্বি হিসেবে জমা হয়।

বিশেষজ্ঞরা দুপুরের খাবার বাদ দেওয়ার বিরুদ্ধে পরামর্শ দেন, আপনার কাজের সময়সূচী যতই ব্যস্ত হোক না কেন। এই খারাপ অভ্যাসটি কর্টিসলের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে, যার ফলে মানুষ মানসিক চাপে ভোগে এবং খিটখিটে হয়ে পড়ে। যদি আপনি দুপুরের খাবার খেতে না পারেন, তবে আপনি প্রোটিন-সমৃদ্ধ কোনো হালকা খাবার খেতে পারেন, যেমন এক মুঠো বাদাম ও একটি প্রোটিন বার অথবা আপনার পছন্দের মিল্কশেক।

Thuc Linh ( প্যারেড অনুযায়ী)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক