পান ও সুপারি সংস্কৃতির সৌন্দর্য

পান চিবানো - ভিয়েতনামী সংস্কৃতিতে বংশ পরম্পরায় বিদ্যমান একটি ঐতিহ্যবাহী রীতি, যা জাতির একটি অনন্য সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য।

প্রতিটি ভিয়েতনামীর জন্য, প্রত্যেকেই তাদের দাদী এবং মায়েদের "দ্য লিজেন্ড অফ বেটেল অ্যান্ড আরেকা" সম্পর্কে বলা গল্পের চারপাশে বড় হয়েছে - এর মধ্যে লুকিয়ে আছে জীবনের দর্শন, যোগাযোগের সংস্কৃতি এবং সম্প্রদায়ের আচরণ সম্পর্কে পানের মাধ্যমে মানুষের মধ্যে অভিব্যক্তি, পারিবারিক বন্ধন বন্ধন... কিংবদন্তি এবং নথি অনুসারে, পান চিবানোর প্রথা দেশ প্রতিষ্ঠাকারী হাং রাজাদের সময় থেকেই বিদ্যমান। সমাজের অনেক পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে, পান চিবানোর এবং পান দেওয়ার প্রথা এখনও একটি শক্তিশালী প্রাণবন্ততা বজায় রেখেছে, যা আজকের সমাজে, বিশেষ করে গ্রামীণ মানুষের জীবনে বিদ্যমান।

পানের পাতা (খাউ ত্রু), সবুজ পান পাতা এবং উপাদান দিয়ে তৈরি: সুপারি, গাছের ছাল, চুন। ব্যক্তি কেবল সুপারি চিবিয়ে পান এবং সুপারির স্বাদ উপভোগ করে, সুপারি থেকে তরল মুখে গিলে ফেলে এবং সুপারির অবশিষ্টাংশ ফেলে দেয়। কখনও কখনও, তারা তামাকের কয়েকটি ডাল চিবিয়ে বা বলের আকারে গড়িয়ে দাঁতে ঘষে পানের স্বাদ ধরে রাখে। সম্পূর্ণ সেটে একটি সুপারি বাক্স, চুনের পাত্র, চুনের কাঠি, থুতু, সুপারি বাদামের ছুরি, পিকার, পিকার, পিকার, প্যাটার্ন দিয়ে আঁকা, স্বদেশ, দেশ, ফুল বা প্রাণীর প্রাকৃতিক দৃশ্য খোদাই করা থাকে।

পান পাতা মোড়ানোর পদ্ধতি খুব জটিল নয়, পান পাতা অনেকবার গুটিয়ে নেওয়া হয়, পান পাতায় চুন লাগানোর জন্য একটি চুনের কাঠি ব্যবহার করা হয়, পাতা ভেঙে না যাওয়ার জন্য লোকেরা পাতার ডাঁটা তাতে রাখে। তাজা বা শুকনো সুপারি বাদাম টুকরো টুকরো করে ভাগ করা হয়, যদি এটি শুকনো সুপারি বাদাম হয়, তবে খাওয়ার আগে নরম করার জন্য মোড়ানোর আগে জলে ভিজিয়ে রাখুন। সামান্য ছাল যোগ করুন, ভাঁজ করুন, তারপর আপনার মুখে সুপারি বাদামের টুকরো নিন এবং এই 3টি উপাদানের মিশ্রণটি চিবিয়ে নিন। সুপারির মিষ্টিতা, পান পাতা থেকে আসা প্রয়োজনীয় তেলের মশলাদার, সুগন্ধযুক্ত স্বাদ, বীজ এবং খোসার কষাকষি স্বাদ, সবকিছু একসাথে মিশে হালকা ভাব, মাথা ঘোরা, শরীর গরম, নিঃশ্বাস উষ্ণ, পান চিবানো মেয়েদের গাল লাল, চোখ ঝলমলে... ঐতিহ্যবাহী সমাজে, "গোলাপী গাল, লাল ঠোঁট", পান চিবানোর এবং দাঁত কালো রঙ করার প্রথার কারণে চকচকে কালো দাঁত নিয়ে হাসছে এমন একটি মেয়ের চিত্র মহিলাদের "সৌন্দর্য" নির্ধারণের মানদণ্ড হয়ে উঠেছে।

যদিও সে বৃদ্ধ, হোয়াং থি নিন এখনও সুপারি এবং পান নিজেই ভাগ করে।

মিসেস হোয়াং থি নিন, হুং দাও কমিউন (শহর) এই বছর ৯৫ বছর বয়সী কিন্তু তিনি এখনও পান চিবিয়ে খেতে পারেন, কারণ তার বাল্যকাল থেকে রঞ্জিত দাঁতগুলি এখনও শক্তিশালী, সমান এবং চকচকে কালো। পান চিবানোর সময় তিনি বলেছিলেন: পান অর্ধ শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে তার সাথে আছে। সেই সময়ে, গ্রামে ১৭ জন মেয়ে ছিল, তারা সকলেই পান চিবানোর জন্য দাঁতে রঞ্জিত করত। মা এবং বোনদের সাথে জমিতে চাষ এবং কাজ করার সময় থেকে, পান চিবানো দৈনন্দিন জীবনে একটি অপরিহার্য অভ্যাসে পরিণত হয়েছে।

পান ও সুপারি স্বামী-স্ত্রীর মধ্যে ভালোবাসা এবং অটল বন্ধনের প্রতীক, তাই লোকেরা বলে যে পান ও সুপারি দিয়ে বিবাহিত হওয়া মানে বিবাহিত হওয়া। অতীতে, নৈবেদ্যের পাত্রে কাঠের পাত্রে কয়েকটি সুপারি এবং সুপারি পাতা থাকত। আজকাল, প্রতিটি পরিবারের অবস্থার উপর নির্ভর করে, তারা বিভিন্ন আকারের সুপারি এবং সুপারি তৈরি করে যার মধ্যে ভারী সুপারি বাদাম, বড়, গোলাকার, সবুজ ফল এবং সুপারি দাড়ি মিশিয়ে তৈরি করা হয়, যা একটি অর্থপূর্ণ পান ও সুপারি নৈবেদ্যের পাত্র তৈরি করে।

প্রাচীন সমাজে, পান পাতা মোড়ানোর পদ্ধতি ছিল নারীদের সদ্গুণ এবং পরিশ্রম মূল্যায়নের একটি মানদণ্ড। স্ত্রী চাওয়ার সময়, বরের পরিবার প্রায়শই কনে কীভাবে পান পাতা মোড়ান তা দেখত। সুন্দরভাবে মোড়ানো, সুরেলা পান পাতা দেখায় যে মহিলাটি দক্ষ, সূক্ষ্ম, পরিমাপযোগ্য এবং চিন্তাশীল। পান পাতা মোড়ানোও একটি শিল্প ছিল এবং অনেকেই ফিনিক্স আকৃতির নকশায় পান পাতা মোড়ানো শিখেছিলেন।

মিসেস নং থি হুয়েন, গ্রুপ ৮, ডুয়েট ট্রুং ওয়ার্ড (শহর) শেয়ার করেছেন: আমার দাদীর বাড়ির সামনে বসে সুপারি ভাঙার ছবিটা এখনও স্পষ্ট মনে আছে। তিনি প্রায়শই কিনহ মানুষের মতো চা গাছের ছাল খাওয়ার পরিবর্তে বুনো তারো গাছের ছাল দিয়ে পান চিবিয়ে খেতেন। তারো গাছের ছালের স্বাদ তিক্ত, কিন্তু পান পাতা দিয়ে খেলে তা সতেজ লাগে।

পান চিবানোর ফলে কালো দাঁত এবং লাল ঠোঁটওয়ালা একজন মহিলা সমাজে একটি সুন্দর চিত্র।

পান এবং সুপারি ভিয়েতনামী জনগণের সাথে গভীরভাবে সংযুক্ত, দৈনন্দিন অভ্যাসকে ছাড়িয়ে, ভিয়েতনামী পরিচয়ের সাথে মিশে একটি সাংস্কৃতিক সৌন্দর্যে পরিণত হয়েছে। ধর্মীয় অনুশীলন এবং আধ্যাত্মিক আচার-অনুষ্ঠানে যেমন: স্বর্গ ও পৃথিবীর পূজা, বুদ্ধ পূজা, সাধু, দেবতা, পূর্বপুরুষদের পূজা..., সুপারি এবং সুপারি হল "প্রথম" আচার-অনুষ্ঠান, প্রতিটি তেত, মৃত্যুবার্ষিকী উপলক্ষে, নৈবেদ্যের ট্রেতে সুপারি এবং সুপারি পাতার অভাব থাকতে পারে না। এটি অতীত থেকে বর্তমান পর্যন্ত ভিয়েতনামী জনগণের একটি সাংস্কৃতিক সৌন্দর্য, পূর্বপুরুষদের প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করে।

দেশের ইতিহাসের বিকাশের সময় থেকেই সুপারি এবং সুপারি বাদামের সংস্কৃতি বিদ্যমান ছিল। যদিও সুপারি চিবানোর প্রথা এখন বেশিরভাগ গ্রামাঞ্চলে পাওয়া যায়, তবুও এটি এখনও তার সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রেখেছে, যা আজকের প্রজন্মকে জাতির সূক্ষ্ম ঐতিহ্য সংরক্ষণের পাশাপাশি ভিয়েতনামী জনগণের আধ্যাত্মিক ও সাংস্কৃতিক বিশ্বাস অনুশীলনের তাৎপর্যের কথা মনে করিয়ে দেয়।

ডিউ লিন

উৎস