ডাক লাক কফি শিল্প: উচ্চমানের মানব সম্পদের 'তৃষ্ণা'র সমস্যা

ডিএনভিএন - ভিয়েতনামের কফি রাজধানী ডাক লাক একটি বৈপরীত্যের মুখোমুখি: এটি কফি উৎপাদনে দেশটিকে নেতৃত্ব দেয় কিন্তু যোগ্য এবং দক্ষ মানব সম্পদের গুরুতর অভাব রয়েছে। গভীর একীকরণ এবং বিশ্বব্যাপী প্রতিযোগিতার প্রেক্ষাপটে সমগ্র শিল্পের টেকসই উন্নয়নের পথে এটি একটি বড় বাধা হিসাবে বিবেচিত হয়।

উদ্বেগজনক মানব সম্পদের ঘাটতি

দেশের কফি এলাকার ৩০% অংশ নিয়ে ২,১৪,০০০ হেক্টরেরও বেশি আয়তনের ডাক লাক কফির "মূলধন" হিসেবে কাজ করে। তবে, বর্তমান উৎপাদন ভিত্তি এখনও মূলত ক্ষুদ্র কৃষকদের উপর নির্ভর করে, যারা ঐতিহ্যবাহী অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে চাষ করে। এই শক্তি পরিশ্রমী এবং কফি গাছের সাথে সংযুক্ত, কিন্তু বাজার যখন উচ্চমানের এবং অতিরিক্ত মূল্যের দাবি করে তখন ক্রমবর্ধমানভাবে অনেক সীমাবদ্ধতা প্রকাশ করে।

কফি রোস্টিংয়ের জন্য জনবলের তীব্র ঘাটতি রয়েছে। ছবি: ডাক লাক সংবাদপত্র।

বুওন মা থুওট কফি অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান মিঃ ট্রিনহ ডাক লাক নিউজপেপারকে বলেন: "আমাদের কাছে তুলনামূলকভাবে প্রচুর মানবসম্পদ রয়েছে যার ভিত্তি সাধারণ ব্যবহারিক জ্ঞান। তবে, উদ্বেগজনক বাস্তবতা হল যে কফি বাগানের কর্মীদের বয়স বাড়ছে, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তিতে প্রবেশ করতে অসুবিধা হচ্ছে; অন্যদিকে যোগ্যতা এবং গতিশীলতা সম্পন্ন তরুণ প্রজন্ম আর কঠোর পরিশ্রম এবং অস্থির আয়ের প্রতি আগ্রহী নয়। এর ফলে কেবল উৎপাদন পর্যায়েই নয়, সমগ্র মূল্য শৃঙ্খলে উচ্চমানের মানবসম্পদ ঘাটতি দেখা দেয়, যা উন্নয়নকে বাধাগ্রস্ত করে একটি বড় ব্যবধান তৈরি করে।"

উল্লেখযোগ্যভাবে, প্রশিক্ষণের "পর্যায়গত পার্থক্য" মানব সম্পদের ব্যবধানকে আরও স্পষ্ট করে তোলে। টেকসই কৃষি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে কৃষকরা দ্রুত জনপ্রিয় হয়ে উঠলেও, প্রক্রিয়াকরণ পর্যায়ে, শিল্পটিতে আধুনিক যন্ত্রপাতি পরিচালনা, পণ্য বিকাশ বা ব্র্যান্ড তৈরির জন্য বিপণন বিশেষজ্ঞদের সক্ষম বিশেষজ্ঞ এবং প্রযুক্তিবিদদের গুরুতর অভাব রয়েছে।

মিনুডো ফার্ম-কেয়ার কোম্পানি লিমিটেডের পরিচালক মিঃ লে দিন তু ডাক লাক সংবাদপত্রকে বলেন: ভিয়েতনামী কফি বিনের মূল্য বৃদ্ধির মূল চাবিকাঠি হিসেবে গভীর প্রক্রিয়াকরণকে চিহ্নিত করা হয়েছে, কাঁচা রপ্তানি থেকে ব্র্যান্ডেড পণ্যের দিকে স্থানান্তরিত হচ্ছে। তবে, আধুনিক মেশিন অপারেটর, টেস্টার থেকে শুরু করে পণ্য উন্নয়ন কর্মী... সকলেরই অভাব রয়েছে।

মানব সম্পদ বাস্তুতন্ত্র গড়ে তোলার সমস্যা

শুধুমাত্র মানবসম্পদ প্রক্রিয়াকরণের অভাবই নয়, অনেক কফি উদ্যোগ এবং সমবায়ের ক্ষেত্রেও উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ থেকে শুরু করে খরচ পর্যন্ত সমগ্র মূল্য শৃঙ্খলে ব্যবস্থাপনা এবং ডিজিটাল প্রযুক্তি প্রয়োগে সঠিকভাবে প্রশিক্ষিত কর্মী খুঁজে পাওয়া কঠিন। অতএব, দক্ষতা এবং ব্যবহারিক দক্ষতা উভয়ের সাথে মানবসম্পদকে প্রশিক্ষণ দেওয়ার জন্য বিশ্ববিদ্যালয় এবং গবেষণা প্রতিষ্ঠানের সাথে সহযোগিতা একটি জরুরি প্রয়োজন হয়ে উঠছে।

বুওন মা থুওট কফি অ্যাসোসিয়েশনের মতে, যদি কেবল কাঁচামাল রপ্তানি বন্ধ করা হয়, তাহলে কফি শিল্পের লাভ বেশি হবে না। পরিবর্তনের জন্য, ভালো কৃষকদের পাশাপাশি, শিল্পের আরও প্রযুক্তিবিদ, প্রক্রিয়াকরণ বিশেষজ্ঞ, বাজার বিকাশকারী ইত্যাদির প্রয়োজন। যাইহোক, বর্তমানে, রোস্টিং, সেন্সরি এবং প্রক্রিয়াকরণের উপর বিশেষায়িত প্রশিক্ষণ কোর্সগুলি শুধুমাত্র কয়েকটি বেসরকারি ইউনিট দ্বারা সংগঠিত হয় যাদের উচ্চ খরচ এবং প্রবেশাধিকার কঠিন।

সেই প্রেক্ষাপটে, উৎপাদন পদ্ধতির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত বিশেষায়িত কফি প্রশিক্ষণ কেন্দ্র নির্মাণকে একটি কৌশলগত পদক্ষেপ হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা একটি টেকসই মানব সম্পদের ভিত্তি তৈরি করে।

বুওন মা থুওট কফি অ্যাসোসিয়েশন কর্তৃক আয়োজিত একটি উচ্চমানের কফি প্রক্রিয়াকরণ প্রশিক্ষণ কোর্সে প্রশিক্ষণার্থীরা অংশগ্রহণ করছেন। ছবি: ডাক লাক সংবাদপত্র।

নতুন নীতি থেকে প্রত্যাশা

সম্প্রতি, ডাক লাক প্রদেশের পিপলস কমিটি ২০২৫ সালে গ্রামীণ শ্রমিকদের জন্য কৃষি বৃত্তিমূলক প্রশিক্ষণের জন্য একটি পরিকল্পনা জারি করেছে, যার লক্ষ্য পেশাদার কৃষকদের একটি দল গঠন করা এবং স্মার্ট, জৈব এবং ডিজিটাল কৃষিকাজ পরিবেশনের জন্য উচ্চমানের মানবসম্পদকে প্রশিক্ষণ দেওয়া।

বিশেষ করে, কৃষি সমবায় পরিচালকদের জন্য বৃত্তিমূলক প্রশিক্ষণ কর্মসূচি ব্যবস্থাপনা ক্ষমতা উন্নত করতে এবং বাজারকে কার্যকরভাবে সংযুক্ত করতে সহায়তা করবে বলে আশা করা হচ্ছে। এটি একটি সুনির্দিষ্ট পদক্ষেপ হিসেবে বিবেচিত, যা মানব সম্পদের প্রতিবন্ধকতা দূর করতে অবদান রাখবে, ডাক লাক কফি শিল্পকে কেবল মূলধন হিসেবে তার অবস্থান বজায় রাখার জন্যই নয় বরং আন্তর্জাতিক মান অর্জনের জন্য অনুপ্রেরণা তৈরি করবে।

নু ওয়াই (ডাক লাক সংবাদপত্র অনুসারে)

সূত্র: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/nganh-hang-ca-phe-dak-lak-bai-toan-khat-nhan-luc-chat-luong-cao/20250917024545819