চিংড়ি শিল্পের সাফল্য

২০২৫ সালের মাত্র ১১ মাস পেরোতেই চিংড়ি শিল্প একটি সফল বছর হিসেবে ঘোষিত হয়েছে, যেখানে উৎপাদন ও রপ্তানি মূল্য উভয়ই বার্ষিক লক্ষ্যমাত্রা পূরণ করেছে এবং তা অতিক্রমও করেছে। চিংড়ি শিল্পের জন্য এটি একটি বিজয়সূচক বছর ছিল।

প্রতিকূলতা কাটিয়ে নির্ধারিত সময়ের আগেই লক্ষ্যে পৌঁছানো।

২০২৫ সালের চিংড়ি চাষের মৌসুমে এই শিল্পটি অভ্যন্তরীণ ও বাহ্যিক উভয় ক্ষেত্রেই অসংখ্য অসুবিধা ও প্রতিকূলতার সম্মুখীন হয়েছে। দেশের অভ্যন্তরে, বছরের প্রথম পাঁচ মাস ধরে চিংড়ির রোগবালাই চাষিদের জন্য দুর্ভোগের কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছিল; ব্যাপক ও দীর্ঘস্থায়ী বৃষ্টি এবং বন্যাসহ চরম প্রতিকূল আবহাওয়া চিংড়ি খামারের ক্ষতি করেছে এবং স্বল্প মেয়াদে স্থানীয় চিংড়ি উৎপাদন কমিয়ে দিয়েছে। এদিকে, বিশ্ব বাজারে বাণিজ্য ও প্রযুক্তিগত বাধা বৃদ্ধি পাওয়ায় তা অতিক্রম করা আরও কঠিন হয়ে পড়ে এবং প্রতিযোগিতা তীব্রতর হয়। তবে, কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় (MARD), স্থানীয় নেতৃবৃন্দ ও সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলোর নমনীয় নির্দেশনা ও ব্যবস্থাপনা, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর অভিযোজন ক্ষমতা এবং বছরজুড়ে চিংড়ির ধারাবাহিক উচ্চমূল্যের কারণে আস্থা বৃদ্ধি পায়, যা চাষিদের মজুত বাড়াতে এবং উন্নত প্রযুক্তি গ্রহণে উৎসাহিত করে, ফলে উৎপাদন ও মুনাফা বৃদ্ধি পায়।

একটি ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের বাস্তবায়িত অত্যাধুনিক চাষ পদ্ধতির কল্যাণে কান থো শহরে আহরিত হোয়াইটলেগ চিংড়ি উচ্চ ফলন ও গুণমান অর্জন করছে। ছবি: ভ্যান থুক

কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের এক প্রতিবেদন অনুযায়ী, ২০২৫ সালের প্রথম ১১ মাসে দেশের চিংড়ি উৎপাদন গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৫.৫% বৃদ্ধি পেয়ে ১৪.১ লক্ষ টনের বেশি হয়েছে এবং রপ্তানি আয় ৪৩০ কোটি মার্কিন ডলার ছাড়িয়ে গেছে। পূর্বাভাস অনুযায়ী, বছরের শেষ নাগাদ রপ্তানি আয় ৪৬০ কোটি মার্কিন ডলারে পৌঁছে চিংড়ি শিল্প একটি নতুন রেকর্ড গড়তে পারে। বিশেষ করে, মেকং ডেল্টার প্রধান চিংড়ি চাষ এলাকা যেমন কা মাউ, ভিন লং, আন জিয়াং এবং কান থো-তে প্রাপ্ত তথ্য অনুযায়ী ২০২৫ সালে চিংড়ি উৎপাদন বেশ উচ্চ হবে। উদাহরণস্বরূপ, কা মাউ প্রদেশ, বাক লিউ-এর সাথে একীভূত হওয়ার পর, দেশের বৃহত্তম চিংড়ি চাষ এলাকা ও উৎপাদনকারী প্রদেশে পরিণত হয়েছে, যেখানে মোট চিংড়ি চাষের এলাকা ৪৩৩,৫৩২ হেক্টর এবং ২০২৫ সালে আনুমানিক চিংড়ি উৎপাদনের পরিমাণ ৫৬৬,০০০ টন। একীভূত হওয়ার পর ভিন লং প্রদেশও একটি শক্তিশালী অগ্রগতি অর্জন করেছে, যার মোট চিংড়ি উৎপাদন ৩০০,০০০ টনের বেশি এবং এটি দেশের দ্বিতীয় বৃহত্তম চিংড়ি উৎপাদনকারী প্রদেশে পরিণত হয়েছে। কান থো শহর প্রায় ২৩০,০০০ টন উৎপাদন নিয়ে দেশের শীর্ষ ৩-এর মধ্যে রয়েছে। আন জিয়াং প্রদেশে, যেখানে চাষের একটি বড় অংশ জুড়ে চিংড়ি-ধান চাষ হয়, সেখানেও এই বছর আনুমানিক চিংড়ি উৎপাদনের পরিমাণ ১৫৫,০০০ টন… এই সবগুলোই চিত্তাকর্ষক পরিসংখ্যান এবং ২০২৫ সালে চিংড়ি শিল্পের সামগ্রিক সাফল্যে এগুলোর ব্যাপক তাৎপর্য রয়েছে।

সমস্যাগুলো এখনো শেষ হয়নি।

মিন ফু সিফুড গ্রুপ জয়েন্ট স্টক কোম্পানির চেয়ারম্যান ও সিইও, জনাব লে ভান কোয়াং মনে করেন, সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হলো চিংড়ি চাষের এলাকার অযৌক্তিক পরিকল্পনা, যার ফলে চিংড়ির জটিল রোগ দেখা দেয় এবং উৎপাদন খরচ অনেক বেড়ে যায়—যা ভারতের চেয়ে ৩০% এবং ইকুয়েডরের চেয়ে দ্বিগুণ—এবং এটি প্রতিযোগিতাকে প্রভাবিত করে। যদি রোগের সমস্যা সমাধান করা যায় এবং চাষের এলাকাগুলো সঠিকভাবে পরিকল্পনা করা হয়, তবে ভিয়েতনামের চিংড়ি বিশ্বে শীর্ষস্থানে পৌঁছানোর সম্ভাবনা রাখে। অন্যদিকে, ভিয়েতনাম অ্যাসোসিয়েশন অফ সিফুড প্রসেসিং অ্যান্ড এক্সপোর্ট (VASEP)-এর ডেপুটি সেক্রেটারি জেনারেল, মিসেস লে হ্যাং-এর মতে, বিশ্ববাজারে ভূ-রাজনৈতিক ও অর্থনৈতিক অস্থিতিশীলতা এবং ভারত, ইকুয়েডর ও ইন্দোনেশিয়ার প্রতিযোগিতা পুরো শিল্পের জন্য বড় ধরনের চ্যালেঞ্জ তৈরি করেছে। তাই, দীর্ঘমেয়াদী প্রবৃদ্ধি বজায় রাখার জন্য ব্যবসায়ীদের সক্রিয়ভাবে বাজার পুনর্গঠন, মূল্য সংযোজিত পণ্য তৈরি, প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ এবং টেকসই মান উন্নত করতে হবে।

চিংড়ি শিল্পের অন্তর্নিহিত সীমাবদ্ধতাগুলো কাটিয়ে ওঠার লক্ষ্যে, মৎস্য ও মৎস্য পরিদর্শন বিভাগের উপ-পরিচালক জনাব নু ভান কান বলেছেন যে, ভিয়েতনামের মৎস্য খাত জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে উৎপাদন ক্ষেত্রের পুনর্গঠন ত্বরান্বিত করছে, মৎস্য চাষ এলাকার পরিকল্পনা পর্যালোচনা করছে, মজুতের ঘনত্ব সমন্বয় করছে, স্বতঃস্ফূর্ত বৃদ্ধি সীমিত করছে এবং দূষণ ও প্রাকৃতিক দুর্যোগের ঝুঁকি হ্রাস করছে। মৎস্য চাষের মূল অবকাঠামোতে বিনিয়োগ, স্বয়ংক্রিয় পর্যবেক্ষণ ব্যবস্থা, ডিজিটাল প্রযুক্তির প্রয়োগ এবং স্বয়ংক্রিয় পরিবেশ পর্যবেক্ষণও প্রধান অগ্রাধিকারের মধ্যে রয়েছে। এছাড়াও, ভ্যালু চেইন মডেল তৈরি করা, ব্যবসা, সমবায় এবং চাষিদের মধ্যে সংযোগ বৃদ্ধি করা, সরবরাহ ও চাহিদার মধ্যে ভারসাম্য রক্ষা করা, ঝুঁকি ভাগাভাগি করা এবং পুরো চেইন জুড়ে স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করাকে মূল লক্ষ্য হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে।

কৃষি ও পরিবেশ উপমন্ত্রী ফুং ডুক তিয়েন উল্লেখ করেছেন: “মারাত্মক প্রাকৃতিক দুর্যোগ এবং দীর্ঘস্থায়ী মহামারী মৎস্যচাষ উৎপাদনের ব্যবস্থাপনার দুর্বলতাগুলোকে স্পষ্টভাবে প্রকাশ করেছে। তাই, নিরাপদ, অধিক অভিযোজনযোগ্য এবং টেকসই উৎপাদনের দিকে এগিয়ে যাওয়ার জন্য মৌলিক ও দীর্ঘমেয়াদী সমাধান প্রস্তুত করার পাশাপাশি সমগ্র শিল্পটিকে তার প্রবৃদ্ধির গতি বজায় রাখতে হবে।”

চিন্তার নতুন দিগন্ত উন্মোচন করা

ভিনাক্লিনফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানির জেনারেল ডিরেক্টর, জনাব ভো ভান ফুক বলেন: “যদিও এ বছরের অফ-সিজন ফসল খুব একটা সফল হয়নি, আমরা চাষের জন্য প্রজাতি নির্বাচন, মজুতের সময় এবং রোগ প্রতিরোধের বিষয়ে মূল্যবান অভিজ্ঞতা অর্জন করেছি… ২০২৬ সালে, ভিনাক্লিনফুড বিভিন্ন বাজারের ট্রেসেবিলিটির প্রয়োজনীয়তা কঠোরভাবে মেনে চলার জন্য চাষের এলাকাগুলিতে ব্যাপকভাবে বিনিয়োগ করবে।” সেই অনুযায়ী, ভিনাক্লিনফুড চাষের জন্য তিনটি প্রধান প্রজাতি চিহ্নিত করেছে: প্রধান মৌসুমে হোয়াইটলেগ চিংড়ির উপর বিশেষভাবে মনোযোগ দেওয়া; এবং অফ-সিজনে উচ্চ-ঘনত্বের চাষ মডেল ব্যবহার করে টাইগার চিংড়ি যোগ করা। জাপান এবং ইইউ-এর মতো বাজারের চাহিদাপূর্ণ প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য বড় আকার এবং সুশি প্রক্রিয়াকরণের গুণমান উভয়ই অর্জনের লক্ষ্যে কোম্পানির নিজস্ব প্রক্রিয়া ব্যবহার করে উচ্চ লবণাক্ততায় (১০-২০‰) তেলাপিয়া চাষ করা হবে…

ব্ল্যাক টাইগার চিংড়ি – একটি সম্ভাবনাময় প্রজাতি, যার চাষের এলাকা ২০২৬ সালের মৌসুমে ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

যদিও তেলাপিয়ার ব্যাপক সম্ভাবনা রয়েছে, কিন্তু দামের ওঠানামার কারণে স্বল্প মেয়াদে এর চাষের এলাকা সম্প্রসারণ করা সহজ নয়। এর বিপরীতে, টাইগার শ্রিম্প দীর্ঘ সময় সুপ্ত থাকার পর ২০২৫ সালের চাষ মৌসুমে মাটির পুকুরে উন্নত বিস্তৃত চাষ এবং লাইনিং করা পুকুরে নিবিড় চাষ—উভয় ক্ষেত্রেই অত্যন্ত উচ্চ সাফল্যের হার নিয়ে চিত্তাকর্ষক প্রত্যাবর্তন করেছে। এর কারণ হলো দ্রুত বর্ধনশীল, পরিবেশ ও আবহাওয়ার পরিবর্তনে ভালো প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন, মাটির পুকুরে বিস্তৃতভাবে বা লাইনিং করা পুকুরে নিবিড়ভাবে চাষযোগ্য এবং বিশেষ করে, EHP রোগের বিরুদ্ধে প্রায় নিখুঁত প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন এক নতুন প্রজন্মের ব্রুডস্টক। এটি ২০২৬ সালের চাষ মৌসুমে টাইগার শ্রিম্প চাষের এলাকা ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পাওয়ার একটি উচ্চ সম্ভাবনা তৈরি করেছে।

কান থো শহরের ত্রান দে কমিউনে প্রতি কেজিতে ১২টি টাইগার চিংড়ি চাষের রেকর্ডধারী জনাব হুইন খান লুয়ং বলেন: “বছরের শুরু থেকে আমি তারপলিন দিয়ে ঘেরা পুকুরে সফলভাবে দুই দফা টাইগার চিংড়ি চাষ করেছি, যেখানে আগের দফাগুলোতে আমি হোয়াইটলেগ চিংড়ি চাষ করতাম, যেগুলো প্রায়ই ইএইচপি রোগ এবং সাদা মল সিন্ড্রোমে আক্রান্ত হতো। প্রথম দফায়, চাষের ১২০ দিন পর আমি প্রতি কেজিতে ২৪-২৬টি চিংড়ি সংগ্রহ করি। সর্বশেষ দফায়, ১৪৪ দিন পর, আমি কোনো রোগবালাইয়ের সমস্যা ছাড়াই প্রতি কেজিতে ১২টি চিংড়ি সংগ্রহ করেছি।”

নতুন প্রজন্মের টাইগার চিংড়ির সফল পরীক্ষামূলক চাষের পর, ভিনাক্লিনফুড-এর জেনারেল ডিরেক্টর জনাব ভো ভান ফুক নিশ্চিত করেছেন: “এই নতুন প্রজন্মের টাইগার চিংড়ির EHP-এর বিরুদ্ধে ভালো প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে, বর্ষাকালে পরিবেশগত ওঠানামা সহ্য করার ভালো ক্ষমতা আছে, এদেরকে প্রতি বর্গমিটারে ৩০টি চিংড়ির ঘনত্বে চাষ করা যায় এবং লাইনিং করা পুকুরে এদের আকার প্রতি বর্গমিটারে ২০টিরও কম হতে পারে, যা এদেরকে অফ-সিজনের জন্য অত্যন্ত উপযুক্ত করে তোলে।”

লেখা ও ছবি: হোয়াং না

উৎস: https://baocantho.com.vn/nganh-tom-vuot-thang-a196430.html