চিংড়ি শিল্পের জয়জয়কার

২০২৫ সাল শুরু হওয়ার মাত্র ১১ মাস বাকি থাকতেই চিংড়ি শিল্প ইতিমধ্যেই একটি সফল বছর হিসেবে ঘোষণা করেছে, উৎপাদন ও রপ্তানি মূল্য উভয়ই অর্জন করেছে এবং বার্ষিক লক্ষ্যমাত্রা অতিক্রম করেছে। চিংড়ি শিল্পের একটি সাফল্যমণ্ডিত বছর কেটেছে।

অসুবিধা কাটিয়ে ওঠা, নির্ধারিত সময়ের আগেই শেষ রেখায় পৌঁছানো।

২০২৫ সালের চিংড়ি চাষের মৌসুমে, শিল্পটি অভ্যন্তরীণ এবং বহিরাগত উভয় ক্ষেত্রেই অসংখ্য অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়েছিল। অভ্যন্তরীণভাবে, বছরের প্রথম পাঁচ মাস চিংড়ি রোগ কৃষকদের জন্য কষ্টের কারণ হতে থাকে; ব্যাপক ও দীর্ঘ বৃষ্টিপাত এবং বন্যা সহ চরম আবহাওয়ার কারণে চিংড়ি খামারগুলির ক্ষতি হয় এবং স্বল্পমেয়াদে স্থানীয় চিংড়ি উৎপাদন হ্রাস পায়। ইতিমধ্যে, বিশ্ব বাজারে, বাণিজ্য ও প্রযুক্তিগত বাধা বৃদ্ধি পায়, যা অতিক্রম করা আরও কঠিন হয়ে ওঠে এবং প্রতিযোগিতা তীব্র হয়। তবে, কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় (MARD) এর নমনীয় নির্দেশনা এবং ব্যবস্থাপনা, স্থানীয় নেতারা, প্রাসঙ্গিক সংস্থা, ব্যবসার অভিযোজনযোগ্যতা এবং সারা বছর ধরে ধারাবাহিকভাবে উচ্চ চিংড়ির দামের কারণে, আস্থা বৃদ্ধি পায়, কৃষকদের মজুদ বৃদ্ধি এবং উন্নত প্রযুক্তি গ্রহণে উৎসাহিত করে, যার ফলে উৎপাদন এবং লাভ উন্নত হয়।

ক্যান থো সিটিতে কাটা হোয়াইটলেগ চিংড়ি একটি ব্যবসার দ্বারা বাস্তবায়িত একটি উচ্চ প্রযুক্তির চাষ মডেলের জন্য উচ্চ ফলন এবং গুণমান অর্জন করে। ছবি: ভ্যান থুক

কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের এক প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৫ সালের প্রথম ১১ মাসে দেশের চিংড়ি উৎপাদন ১.৪১ মিলিয়ন টনেরও বেশি হয়েছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৫.৫% বেশি, রপ্তানি আয় ৪.৩ বিলিয়ন মার্কিন ডলার ছাড়িয়ে গেছে। পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে যে চিংড়ি শিল্প বছরের শেষ নাগাদ ৪.৬ বিলিয়ন মার্কিন ডলার রপ্তানি আয়ের সাথে একটি নতুন রেকর্ড স্থাপন করবে। বিশেষ করে, মেকং ডেল্টার প্রধান চিংড়ি চাষ এলাকায়, যেমন কা মাউ, ভিন লং, আন জিয়াং এবং ক্যান থো, রিপোর্ট করা পরিসংখ্যান ইঙ্গিত দেয় যে ২০২৫ সালে চিংড়ি উৎপাদন বেশ বেশি হবে। উদাহরণস্বরূপ, কা মাউ প্রদেশ, বাক লিউয়ের সাথে একীভূত হওয়ার পর, দেশের বৃহত্তম চিংড়ি চাষ এলাকা এবং উৎপাদনের প্রদেশে পরিণত হয়েছে, ২০২৫ সালে মোট চিংড়ি চাষের এলাকা ৪৩৩,৫৩২ হেক্টর এবং আনুমানিক ৫৬৬,০০০ টন চিংড়ি উৎপাদন। একীভূত হওয়ার পর ভিন লং প্রদেশও একটি শক্তিশালী অগ্রগতি অর্জন করেছে, মোট চিংড়ি উৎপাদন ৩০০,০০০ টনেরও বেশি, যা দেশের দ্বিতীয় বৃহত্তম চিংড়ি উৎপাদনকারী হয়ে উঠেছে। ক্যান থো সিটি প্রায় ২৩০,০০০ টন উৎপাদনের সাথে দেশের শীর্ষ ৩ জনের মধ্যে রয়েছে। একটি গিয়াং প্রদেশ, যেখানে চিংড়ি-চাল চাষ এলাকার একটি বড় অংশ দখল করে, সেখানেও এই বছর আনুমানিক ১৫৫,০০০ টন চিংড়ি উৎপাদন হয়েছে... এই সবই চিত্তাকর্ষক পরিসংখ্যান এবং ২০২৫ সালে চিংড়ি শিল্পের সামগ্রিক সাফল্যে এর তাৎপর্য রয়েছে।

অসুবিধাগুলি এখনও শেষ হয়নি।

মিন ফু সীফুড গ্রুপ জয়েন্ট স্টক কোম্পানির চেয়ারম্যান এবং সিইও মিঃ লে ভ্যান কোয়াং বিশ্বাস করেন যে সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হল চিংড়ি চাষের ক্ষেত্রে অযৌক্তিক পরিকল্পনা, যার ফলে জটিল চিংড়ি রোগ দেখা দেয়, উচ্চ উৎপাদন খরচ - এমনকি ভারতের তুলনায় 30% বেশি এবং ইকুয়েডরের তুলনায় দ্বিগুণ - প্রতিযোগিতামূলকতার উপর প্রভাব ফেলে। যদি রোগের সমস্যাগুলি সমাধান করা হয় এবং চাষের ক্ষেত্রগুলি সঠিকভাবে পরিকল্পনা করা হয়, তাহলে ভিয়েতনামী চিংড়ি সম্ভাব্যভাবে বিশ্বনেতা হয়ে উঠতে পারে। এদিকে, ভিয়েতনাম অ্যাসোসিয়েশন অফ সীফুড প্রসেসিং অ্যান্ড এক্সপোর্ট (VASEP) এর ডেপুটি সেক্রেটারি জেনারেল মিসেস লে হ্যাং এর মতে, বিশ্ব বাজারে ভূ-রাজনৈতিক এবং অর্থনৈতিক অস্থিরতা, সেইসাথে ভারত, ইকুয়েডর এবং ইন্দোনেশিয়ার প্রতিযোগিতা সমগ্র শিল্পের জন্য উল্লেখযোগ্য চ্যালেঞ্জ তৈরি করে। অতএব, ব্যবসাগুলিকে সক্রিয়ভাবে বাজার পুনর্গঠন করতে হবে, মূল্য সংযোজন পণ্য বিকাশ করতে হবে, প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করতে হবে এবং দীর্ঘমেয়াদী প্রবৃদ্ধি বজায় রাখার জন্য টেকসই মান বাড়াতে হবে।

চিংড়ি শিল্পের অন্তর্নিহিত সীমাবদ্ধতাগুলি কাটিয়ে ওঠার জন্য, মৎস্য ও মৎস্য পরিদর্শন বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ নু ভ্যান ক্যান বলেন যে ভিয়েতনামের মৎস্য খাত জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য উৎপাদন স্থানের পুনর্গঠন ত্বরান্বিত করছে, জলজ চাষ এলাকা পরিকল্পনা পর্যালোচনা করছে, মজুদের ঘনত্ব সামঞ্জস্য করছে, স্বতঃস্ফূর্ত উন্নয়ন সীমিত করছে, দূষণ এবং প্রাকৃতিক দুর্যোগের ঝুঁকি হ্রাস করছে। মূল জলজ চাষের অবকাঠামোতে বিনিয়োগ, স্বয়ংক্রিয় পর্যবেক্ষণ ব্যবস্থা, ডিজিটাল প্রযুক্তির প্রয়োগ এবং স্বয়ংক্রিয় পরিবেশগত পর্যবেক্ষণও মূল অগ্রাধিকার। এছাড়াও, মূল্য শৃঙ্খল মডেল তৈরি করা, ব্যবসা, সমবায় এবং কৃষকদের মধ্যে সংযোগ বৃদ্ধি করা, সরবরাহ ও চাহিদার ভারসাম্য বজায় রাখা, ঝুঁকি ভাগাভাগি করা এবং সমগ্র শৃঙ্খলে স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করাকে মূল লক্ষ্য হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে।

কৃষি ও পরিবেশ উপমন্ত্রী ফুং ডুক তিয়েন উল্লেখ করেছেন: "গুরুতর প্রাকৃতিক দুর্যোগ এবং ক্রমাগত মহামারী জলজ উৎপাদনের সংগঠনে স্পষ্টভাবে দুর্বলতা প্রকাশ করেছে। অতএব, নিরাপদ, আরও অভিযোজিত এবং টেকসই উৎপাদনের দিকে এগিয়ে যাওয়ার জন্য মৌলিক, দীর্ঘমেয়াদী সমাধান প্রস্তুত করার সময় সমগ্র শিল্পকে তার প্রবৃদ্ধির গতি বজায় রাখতে হবে।"

চিন্তার নতুন দিগন্ত উন্মোচন করা

ভিনাক্লিনফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানির জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ ভো ভ্যান ফুক বলেন: “যদিও এই বছরের অফ-সিজন ফসল খুব একটা সফল হয়নি, আমরা চাষের জন্য প্রজাতি নির্বাচন, মজুদের সময় এবং রোগ প্রতিরোধে মূল্যবান অভিজ্ঞতা অর্জন করেছি... ২০২৬ সালে, ভিনাক্লিনফুড বিভিন্ন বাজার থেকে ট্রেসেবিলিটি প্রয়োজনীয়তা কঠোরভাবে মেনে চলার জন্য কৃষিক্ষেত্রে ব্যাপক বিনিয়োগ করবে।" সেই অনুযায়ী, ভিনাক্লিনফুড চাষের জন্য তিনটি প্রধান প্রজাতি চিহ্নিত করেছে: প্রধান মৌসুমে সাদা পা চিংড়ির উপর জোর দেওয়া; এবং উচ্চ-ঘনত্বের চাষ মডেল ব্যবহার করে অফ-সিজনে বাঘ চিংড়ি যোগ করা। জাপান এবং ইইউর মতো বাজারের চাহিদা পূরণ করে এমন বৃহৎ আকার এবং সুশি প্রক্রিয়াকরণের মান অর্জনের জন্য কোম্পানির নিজস্ব প্রক্রিয়া ব্যবহার করে উচ্চ লবণাক্ততায় (১০-২০‰) তেলাপিয়া চাষ করা হবে...

ব্ল্যাক টাইগার চিংড়ি - একটি আশাব্যঞ্জক প্রজাতি যার ২০২৬ মৌসুমে চাষাবাদ এলাকায় ব্যাপক সম্ভাবনা রয়েছে।

যদিও তেলাপিয়ার প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে, তবুও দামের ওঠানামার কারণে স্বল্পমেয়াদে এর চাষের ক্ষেত্র সম্প্রসারণ করা সহজ নয়। বিপরীতে, দীর্ঘ সুপ্তাবস্থার পর, বাঘ চিংড়ি ২০২৫ সালের চাষের মৌসুমে চিত্তাকর্ষকভাবে ফিরে এসেছে, মাটির পুকুরে উন্নত বিস্তৃত চাষ এবং রেখাযুক্ত পুকুরে নিবিড় চাষ উভয় ক্ষেত্রেই সাফল্যের হার খুব বেশি। দ্রুত বৃদ্ধির হার, পরিবেশগত এবং আবহাওয়ার পরিবর্তনের প্রতি ভালো প্রতিরোধ ক্ষমতা, মাটির পুকুরে বা রেখাযুক্ত পুকুরে ব্যাপকভাবে চাষ করার ক্ষমতা এবং বিশেষ করে, EHP রোগের প্রায় সম্পূর্ণ প্রতিরোধ ক্ষমতা সহ ব্রুডস্টকের একটি নতুন প্রজন্মের কারণে এটি সম্ভব হয়েছে। এটি ২০২৬ সালের চাষের মৌসুমে বাঘ চিংড়ি চাষের ক্ষেত্রে উচ্চ সম্ভাবনার প্রতিশ্রুতি দেয়।

ক্যান থো শহরের ট্রান দে কমিউনে প্রতি কেজিতে ১২টি চিংড়ি চাষের রেকর্ডধারী মি. হুইন খান লুওং বলেন: “বছরের শুরু থেকে, আমি টারপলিন দিয়ে সারিবদ্ধ পুকুরে দুটি ফসল সফলভাবে বাঘের চিংড়ি চাষ করেছি, যেখানে আগের ফসলগুলিতে আমি সাদা পা চিংড়ি চাষ করেছি যা প্রায়শই EHP রোগ এবং সাদা মল সিন্ড্রোমে ভুগত। প্রথম ফসলে, ১২০ দিন চাষের পর, আমি প্রতি কেজিতে ২৪-২৬টি চিংড়ি চাষ করেছি। সাম্প্রতিক ফসলে, ১৪৪ দিন পরে, আমি কোনও রোগের সমস্যা ছাড়াই প্রতি কেজিতে ১২টি চিংড়ি চাষ করেছি।”

নতুন প্রজন্মের বাঘ চিংড়ির সফল পরীক্ষার পর, ভিনাক্লিনফুডের জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ ভো ভ্যান ফুক নিশ্চিত করেছেন: "এই নতুন প্রজন্মের বাঘ চিংড়ির EHP-এর প্রতি ভালো প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে, বর্ষাকালে পরিবেশগত ওঠানামার প্রতি ভালো সহনশীলতা রয়েছে, 30 চিংড়ি/বর্গমিটার ঘনত্বে চাষ করা যেতে পারে এবং রেখাযুক্ত পুকুরে 20 চিংড়ি/বর্গমিটারেরও কম আকারে পৌঁছাতে পারে, যা এটিকে অফ-সিজনের জন্য খুবই উপযুক্ত করে তোলে।"

লেখা এবং ছবি: হোয়াং এনএইচএ

সূত্র: https://baocantho.com.vn/nganh-tom-vuot-thang-a196430.html