ওকপকে নিয়ে বসন্তকালীন গল্প।

‘এক সম্প্রদায় এক পণ্য’ (OCOP) কর্মসূচিটি ২০১৯ সাল থেকে প্রদেশে বাস্তবায়িত হয়ে আসছে এবং পাঁচ বছর পর এটি অনেক ইতিবাচক ফল অর্জন করেছে। এই কর্মসূচির মাধ্যমে স্থানীয় কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি পেয়েছে, যা জনগণের আয় বাড়িয়েছে…

বছর শেষ হয়ে আসার সাথে সাথে, প্রদেশ জুড়ে OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) প্রতিষ্ঠানগুলো প্রদেশের পণ্য উৎপাদন এবং তা দূর-দূরান্তের গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দিতে ব্যস্ত রয়েছে...

OCOP পণ্য উন্নয়নের যাত্রা।

২০২৪ সালের শেষ দিনগুলিতে, ভ্যান কোয়ান জেলার ট্রাং ফাই কমিউনে গেলে প্রশস্ত বাড়িঘর এবং পরিষ্কার, সু-রক্ষণাবেক্ষণ করা কংক্রিটের রাস্তা চোখে পড়ে। পাহাড়ের ঢাল বরাবর লোকেরা চান্দ্র নববর্ষের প্রস্তুতিতে ব্যস্তভাবে কাসাভা কাটছিল। পূর্বে, প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্র স্থাপনের আগে, কাসাভা কন্দের বাজার অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়েছিল। স্থানীয় জনগণের জন্য বাজারকে স্থিতিশীল করার আকাঙ্ক্ষায়, বা সন ইনভেস্টমেন্ট অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানি একটি কারখানা তৈরি করে এবং পণ্যটি চাষ ও ক্রয়ের জন্য কমিউনের বাসিন্দাদের সাথে অংশীদারিত্ব করে। পণ্যের মান আরও উন্নত করতে এবং বাজার সম্প্রসারণ করতে, কোম্পানিটি স্বতঃপ্রণোদিত হয়ে তার কাসাভা ভার্মিসেলিকে একটি OCOP (ওয়ান কম্যুন ওয়ান প্রোডাক্ট) পণ্যে রূপান্তরিত করে।

কাসাভা ভার্মিসেলি প্যাকেজিং এলাকা ঘুরিয়ে দেখানোর সময়, বা সন ইনভেস্টমেন্ট অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালক জনাব হোয়াং ভ্যান ভিয়েত বলেন: "কাসাভা ভার্মিসেলিকে একটি OCOP পণ্য হিসেবে গড়ে তোলার সিদ্ধান্ত নেওয়ার পর থেকেই, আমরা সক্রিয়ভাবে পণ্যের প্যাকেজিং ডিজাইন করেছি এবং বিভিন্ন গ্রাহক শ্রেণীর কথা মাথায় রেখে পণ্যটিকে ব্যাগ ও বাক্স উভয় প্রকারেই প্যাকেজ করছি। ২০২৩ সালে, ট্রাং ফাই কাসাভা ভার্মিসেলি জেলা পর্যায়ে একটি ৩-স্টার OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করে। নতুন প্যাকেজিং এবং OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পাওয়ার পর থেকে এর বিক্রি খুবই ভালো হচ্ছে। গড়ে, কোম্পানিটি প্রতি বছর স্থানীয় কৃষকদের কাছ থেকে ৭৫০ টনেরও বেশি কাসাভা কন্দ ক্রয় করে। প্রতিটি মৌসুমে, কোম্পানিটি বাজারে ৯ থেকে ১০ টন তৈরি ভার্মিসেলি সরবরাহ করে, যা থেকে বছরে প্রায় ৭০০ মিলিয়ন VND রাজস্ব আয় হয় এবং ৭ থেকে ১০ জন কর্মীর জন্য মৌসুমী কর্মসংস্থান তৈরি হয়।" বর্তমানে, কোম্পানিটির ট্রাং ফাই ভার্মিসেলি শুধু প্রদেশের ভেতরের সুপারমার্কেট এবং OCOP-এর পণ্য প্রদর্শন ও বিক্রয় কেন্দ্রগুলিতেই বিক্রি হয় না, বরং হ্যানয় এবং বাক জিয়াং-এর মতো অনেক প্রদেশ ও শহরেও এর ব্যবহার হয়। মাঝে মাঝে, বাজারের চাহিদা মেটাতে সরবরাহ অপর্যাপ্ত হয়ে পড়ে এবং গ্রাহকদের আগে থেকেই অর্ডার দিতে হয়।

শুধু বা সন ইনভেস্টমেন্ট অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানিই নয়, সাম্প্রতিক সময়ে অনেক OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) প্রতিষ্ঠানও ক্রমান্বয়ে তাদের নিজস্ব পণ্যের ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠা করেছে। উদাহরণস্বরূপ, বিন গিয়া জেলার বিন গিয়া শহরের টং চু মহল্লায় অবস্থিত খিন ফিয়া কুই খোয়াত তাজা সসেজ উৎপাদন কেন্দ্রটি তার নিজস্ব রেসিপির মাধ্যমে স্বতন্ত্র স্বাদের সসেজ তৈরি করেছে, যা প্রদেশের ভেতরে ও বাইরে বহু গ্রাহককে আকৃষ্ট করেছে।

প্রতিষ্ঠানটির মালিক জনাব নং কুই খোয়াত বলেন: "আগে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময় আমার পরিবার নিজেদের খাওয়ার জন্য সসেজ তৈরি করত এবং মাঝে মাঝে আত্মীয়স্বজন ও বন্ধুদেরও দিত। যখন তাদের কাছে এগুলো সুস্বাদু মনে হতো, তারা আমাদের আরও তৈরি করতে বলত বা অর্ডার দিত। এই খবর ছড়িয়ে পড়লে, অনেকেই আমাদের পণ্য সম্পর্কে জানতে পারে এবং অর্ডার দিতে শুরু করে, আর এভাবেই আমি আমার ব্যবসা শুরু করি। পণ্যের মান বাড়াতে এবং ঐতিহ্যবাহী খাবারের মূল নির্যাস ধরে রাখতে, প্রতিষ্ঠানটি OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) পণ্য উন্নয়নে মনোযোগ দিয়েছে। সেই অনুযায়ী, পরিবারটি সংরক্ষণের জন্য ভ্যাকুয়াম সিলিং মেশিন এবং ফ্রিজারের মতো সরঞ্জাম কিনতে ৬০ মিলিয়ন VND-এর বেশি বিনিয়োগ করেছে। গ্রাহকদের আকৃষ্ট করতে, আমরা ডিজাইন, প্যাকেজিং এবং সংরক্ষণ পদ্ধতির দিকে মনোযোগ দিই। প্যাকেজিংয়ে পণ্যের তথ্য, ব্যবহারের নির্দেশাবলী এবং ট্রেসেবিলিটি লেবেল স্পষ্টভাবে উল্লেখ করা থাকে। এছাড়াও, বৃহত্তর জনগোষ্ঠীর কাছে পৌঁছানোর জন্য প্রতিষ্ঠানটি প্রদেশের ভেতরে ও বাইরে বাণিজ্য মেলা এবং প্রদর্শনীতে অংশগ্রহণের উপরও মনোযোগ দেয়।" ২০২৩ সালে, এই কারখানার তাজা সসেজ পণ্যটি প্রাদেশিক পর্যায়ে ৩-স্টার OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করে, যার ফলে এর বাজার শুধু প্রদেশের মধ্যেই নয়, বরং দেশব্যাপী অন্যান্য প্রদেশ ও শহরেও প্রসারিত হয়। পূর্বে যেখানে কারখানাটি বছরে মাত্র প্রায় ১ টন তৈরি সসেজ বিক্রি করত, সেখানে ২০২৪ সালে এটি প্রতি কেজি ২৩০,০০০ VND মূল্যে ২ টনেরও বেশি সসেজ বিক্রি করে।

শুধু পূর্বোক্ত দুটি স্থানেই নয়, বরং OCOP কর্মসূচি বাস্তবায়নের পর থেকে বিশেষায়িত সংস্থাগুলো মূলধন সহায়তার জন্য নীতিমালা বাস্তবায়ন করেছে; OCOP পণ্য উন্নয়নের জন্য নথি ও কার্যপ্রণালী সম্পন্ন করার পদক্ষেপে নির্দেশনা দিয়েছে; এবং পণ্যের ব্যবহার প্রচার ও সংযোগ স্থাপনের জন্য সমাধানে সহায়তা করেছে… আজ পর্যন্ত, সমগ্র প্রদেশে ১০৬টি OCOP পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে ১০০টি পণ্য মূল্যায়ন করে ৩-স্টার এবং ৬টি পণ্য মূল্যায়ন করে ৪-স্টার রেটিং পেয়েছে। এগুলোর অধিকাংশই প্রতিটি অঞ্চলের বিশেষায়িত, বৈশিষ্ট্যপূর্ণ এবং ঐতিহ্যবাহী পণ্য, যেগুলোর গুণমান ও খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা হয় এবং পণ্যের উৎস শনাক্তকরণ ব্যবস্থা, প্যাকেজিং ও লেবেলিং ভোক্তা বাজারের প্রবণতা ও নিয়মকানুন অনুযায়ী করা হয়।

ব্র্যান্ড তৈরির উপর মনোযোগ দেওয়ার পাশাপাশি, OCOP পণ্য উন্নয়ন কর্মসূচিতে অংশগ্রহণকারী অনেক প্রতিষ্ঠান তাদের পণ্যের প্রচার ও ভোগের ক্ষেত্রে তথ্য প্রযুক্তি এবং ডিজিটাল রূপান্তর প্রয়োগের ক্ষেত্রেও নমনীয়তা দেখিয়েছে। সাধারণত, এই প্রতিষ্ঠানগুলো তাদের পণ্যের প্রচার ও বিক্রির জন্য সোশ্যাল মিডিয়ায় সক্রিয়ভাবে চ্যানেল খুঁজে বের করে তৈরি করেছে এবং ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে তাদের পণ্য তালিকাভুক্ত করেছে।

ল্যাং সন শহরের তাম থান ওয়ার্ডের বাসিন্দা মিসেস হা নু কুইন বলেন: "আগে যখন আমি জেলাগুলো থেকে বিশেষ কোনো জিনিস কিনতে চাইতাম, তখন পরিচিতদেরকে দিয়ে সেগুলো কিনে বাসে করে পাঠাতে হতো, যা খুবই অসুবিধাজনক ছিল। কিন্তু যখন থেকে আমি জানতে পেরেছি যে ল্যাং সনের OCOP-এর পণ্য ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মেও বিক্রি হয়, তখন থেকে আমি অর্ডার করছি এবং সেগুলো ব্যবহার করছি। আমার কাছে এই ডিজিটাল মার্কেটপ্লেসগুলো থেকে পণ্য কেনা খুবই সুবিধাজনক ও দ্রুত মনে হয় এবং আমি প্রায়শই ছাড়ও পেয়ে থাকি।"

হং শিয়েম রেস্তোরাঁর কর্মচারীরা গ্রাহকদের জন্য ৩-তারা OCOP পণ্য প্যাকেজ করে।

OCOP পণ্যগুলোর মান বৃদ্ধি করা।

OCOP পণ্য উন্নয়নের পাশাপাশি, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো ইতোমধ্যে মূল্যায়িত OCOP পণ্যগুলোর মান বজায় রাখতে ও উন্নত করতেও সক্রিয়ভাবে ব্যাপক সমাধান বাস্তবায়ন করছে। সেখান থেকে, তারা পণ্যের মান উন্নয়নে মনোযোগ দিয়ে, সরঞ্জাম ও যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ করে ব্যবসার পরিধি বাড়িয়ে, প্যাকেজিং ডিজাইনের উন্নতি করে, উৎপাদনে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ করে এবং বাণিজ্য প্রচারমূলক কার্যক্রমে অংশগ্রহণের মাধ্যমে পণ্যের ব্র্যান্ড তৈরি করে চলেছে…

কাও লক জেলার কং সন কম্যুনের কং সন কৃষি সমবায়ের পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি ডুং বলেন: লাং সন শুধু তার রোস্ট করা শূকরের মাংস, ঝোল দিয়ে রান্না করা শূকরের পেটের মাংস, সর্ষে শাক, লঙ্কা ও বাঁশের অঙ্কুর ইত্যাদির জন্যই বিখ্যাত নয়, বরং কাও লক জেলার কং সন কম্যুনের দাও জাতিগোষ্ঠীর অত্যন্ত স্বতন্ত্র ভেষজ চালের মদের জন্যও বিখ্যাত। দাও ভেষজ চালের মদের মান আরও উন্নত করার আকাঙ্ক্ষায়, সমবায়টি একটি আধুনিক উৎপাদন লাইনে (রাইস কুকার, ডিস্টিলেশন স্টিল...) বিনিয়োগ করেছে। ২০২২ সালে, সমবায়ের দাও ভেষজ চালের মদ মূল্যায়ন করা হয় এবং একটি ৩-স্টার OCOP পণ্য হিসাবে স্থান পায়। OCOP স্টার রেটিং উন্নত করা প্রতিযোগিতা বাড়াবে, এটি উপলব্ধি করে সমবায়টি শুধুমাত্র তার স্টার রেটিং বজায় রাখার দিকেই মনোযোগ দেয়নি, বরং এটি উন্নত করার জন্য বিভিন্ন সমাধানও অন্বেষণ ও বাস্তবায়ন করেছে, যেমন: পণ্যের প্যাকেজিং উন্নত করা ও প্রতিস্থাপন করে এটিকে পরিবেশবান্ধব এবং আরও দৃষ্টিনন্দন করা; এবং উৎপাদন প্রক্রিয়া জুড়ে খাদ্য সুরক্ষার মান উন্নত করা। গাঁজনের সময় ৩ বছরের বেশি বৃদ্ধি করার মাধ্যমে, দাও জাতিগোষ্ঠীর ভেষজ চালের মদ পণ্যটি প্রাদেশিক পর্যায়ে একটি আদর্শ গ্রামীণ শিল্পজাত পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করেছে; ২০২৪ সালে, পণ্যটি প্রাদেশিক কর্তৃপক্ষ দ্বারা মূল্যায়িত হয় এবং প্রাদেশিক পর্যায়ে ৩-স্টার OCOP পণ্য থেকে ৪-স্টার OCOP পণ্যে উন্নীত হয়।

পল্লী উন্নয়ন উপ-বিভাগের প্রধান জনাব ফাম তুয়েন বলেন: "সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, প্রদেশের সকল জেলা ও শহরে একযোগে এবং ব্যাপকভাবে OCOP কর্মসূচি বাস্তবায়িত হয়েছে। ২০২১-২০২৫ সময়কালে নতুন গ্রামীণ এলাকা গড়ার জাতীয় লক্ষ্যমাত্রা কর্মসূচি বাস্তবায়নের ক্ষেত্রে এটিকে একটি গুরুত্বপূর্ণ সমাধান ও কাজ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। প্রতি বছর, এই ইউনিট সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলোর সাথে সমন্বয় করে প্যাকেজিং ডিজাইন এবং পণ্য ডিজাইনের ক্ষেত্রে ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর জ্ঞান ও দক্ষতা বৃদ্ধির জন্য প্রশিক্ষণ কোর্সের আয়োজন করে, যাতে তারা ভোক্তাদের রুচির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ ধারণা ও ডিজাইন তৈরি করতে পারে; বাণিজ্য প্রচার কার্যক্রমে অংশগ্রহণের জন্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে সহায়তা করার পরিবেশ তৈরি করা, OCOP পণ্যগুলোর সংযোগ স্থাপন ও প্রচার করা..."

এই টেট উৎসবে, ঐতিহ্যবাহী পণ্যের পাশাপাশি প্রদেশের মানুষের জন্য OCOP-এর বিচিত্র ডিজাইনের আরও অনেক পণ্য রয়েছে, যা সুলভ মূল্যে খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে।