চিংড়ি পেস্ট তৈরি

BDK.VN - বা ত্রি জেলার আন থুই শহরে শুকনো চিংড়ির পেস্ট তৈরির পেশাটি প্রতি বছর এপ্রিল থেকে মে মাসে বেশ ব্যস্ত থাকে, যখন চিংড়ির পেস্টের মৌসুম পুরোদমে চলে।

এই জলজ প্রজাতিটিকে তাজা বা শুকনো খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। চিংড়ি শুকানোর শিল্প শুধু ভোক্তাদের চাহিদা মেটানোর জন্যই পণ্য তৈরি করে না, বরং বহু স্থানীয় কর্মীর কর্মসংস্থানও করে। শুকানোর পর, সময় এবং বাজারের ওঠানামার ওপর নির্ভর করে ব্যবসায়ীরা প্রায় ৩০,০০০ VND/কেজি দরে চিংড়ি কিনে নেন।

এখানে বা ট্রি-তে চিংড়ি পেস্ট তৈরির কারুশিল্পের কিছু ছবি দেওয়া হলো।

নৌকা থেকে তীরে চিংড়ি স্থানান্তর করা হচ্ছে ।

এটি চিংড়ি পরিবহনকারী নৌকাগুলোর একত্রিত হওয়ার স্থান ।

চিংড়ি পেস্ট সেদ্ধ করার প্রস্তুতি প্রক্রিয়া ।

এই পণ্যটি তৈরিতে কুচি করা শূকরের মাংস ওভেনে দিতে হয়।

চিংড়ি পেস্ট সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি থেকে তুলে নিন।

চিংড়ি সেদ্ধ করার পর তুলে নিয়ে রোদে শুকিয়ে নিন।

নারকেল গাছের ছায়ায় চিংড়ি পেস্টটি শুকিয়ে নিন ।

চিংড়ি পেস্ট থেকে মাছের ছোট টুকরো আলাদা করার প্রক্রিয়া ।

চালুনির সাহায্যে চিংড়ি পেস্ট বাছাই করা ।

 

প্রস্তুতকৃত ঔষধ পণ্য।

নগুয়েন দুয়া

উৎস: https://baodongkhoi.vn/nghe-lam-ruoc-30062025-a148939.html