সা হুইন-এর লবণ শিল্প এখনও নানা সমস্যার সম্মুখীন।

(কোয়াং গাই সংবাদপত্র) - চান্দ্র নববর্ষ থেকে লবণের দাম ক্রমাগত বাড়ছে, কিন্তু ডুক ফো শহরের ফো থান ওয়ার্ডের সা হুইন-এর লবণ চাষিদের কাছে বিক্রি করার মতো কোনো লবণ নেই।

বিগত বছরগুলোর মতো নয়, যখন এই সময়ে লবণ চাষিরা প্রথম লবণের ফসল কাটতে ব্যস্ত থাকতেন, এ বছর তারা নতুন মৌসুমের জন্য তাদের লবণের খেত প্রস্তুত করা সবে শুরু করেছেন। এর কারণ হলো আবহাওয়ার খামখেয়ালিপনা এবং দীর্ঘস্থায়ী ঠান্ডা বৃষ্টি, যা সা হুইন-এ লবণ উৎপাদন ব্যাহত করেছে। ফো থান ওয়ার্ডের লং থান ২ আবাসিক এলাকার বাসিন্দা, জনাব নগুয়েন ভ্যান টট, তার লবণের খেতে বাঁধ নির্মাণ ও পরিষ্কার করার কাজে ব্যস্ত থাকার সময় বলেন যে, লবণ উৎপাদন অত্যন্ত শ্রমসাধ্য এবং এটি আবহাওয়ার অবস্থার উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল, যার ফলে ফলন ও উৎপাদন অনিয়মিত হয় এবং দামও অস্থিতিশীল থাকে। বর্তমানে লবণের দাম অনেক বেশি, প্রতি ৫০ কেজি লবণের বস্তার গড় দাম ৮০,০০০ ভিয়েতনামী ডং। তাই, তিনি এবং আরও অনেক লবণ চাষি জরুরি ভিত্তিতে তাদের খেত পরিষ্কার করছেন, যাতে আবহাওয়া পরিষ্কার হলে তারা দ্রুত সমুদ্রের পানি এনে লবণ উৎপাদন করে বাজারে বিক্রি করতে পারেন।

ফো থান ওয়ার্ডের লং থান ১ আবাসিক এলাকার বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন থি হং ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে লবণ উৎপাদনের সাথে জড়িত। মিসেস হং জানান যে, লবণ চাষিরা প্রতিনিয়ত ভালো ফলন কিন্তু কম দাম, অথবা বেশি দাম কিন্তু খারাপ ফলনের উভয় সংকটের সম্মুখীন হন। বর্তমানে লবণের দাম বাড়ছে, কিন্তু আমাদের বেশিরভাগ লবণ চাষিই অখুশি, কারণ বিক্রি করার মতো পর্যাপ্ত লবণ আমাদের কাছে নেই। লবণ উৎপাদন অত্যন্ত শ্রমসাধ্য কাজ এবং এর আয়ও অনিশ্চিত, তাই বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই কেবল বয়স্ক লোকেরাই এই পেশায় থেকে যান।

ফো থান ওয়ার্ডের (ডুক ফো শহর) লবণ চাষিরা উৎপাদন মৌসুমের প্রস্তুতি হিসেবে তাদের লবণক্ষেত পরিষ্কার ও সমতল করছেন।

লবণের গুণমান ও উৎপাদনশীলতা উন্নত করার জন্য, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে সা হুইন-এর অনেক লবণ চাষী ত্রিপল বিছানো মেঝেতে লবণ উৎপাদনের পদ্ধতিতে সক্রিয়ভাবে বিনিয়োগ ও তা প্রয়োগ করেছেন। তবে, উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণের অবকাঠামোতে ব্যাপকভাবে বিনিয়োগ করা হয়নি এবং লবণ সংরক্ষণ ও মজুত করার সুবিধাও পর্যাপ্ত নয়। এর ফলে লবণ চাষীদের অনিয়মিতভাবে উৎপাদন করতে হয়, যার পরিণতিতে ভরা মৌসুমে দাম কম থাকে এবং মৌসুম শেষে দাম বাড়লেও চাষীদের কাছে বিক্রি করার মতো পর্যাপ্ত লবণ থাকে না।

মূল্য স্থিতিশীল করতে এবং সা হুইন লবণের জন্য একটি বাজার নিশ্চিত করতে, সা হুইন লবণ উৎপাদন সমবায় ২ লবণ চাষিদের কাছ থেকে লবণ সংগ্রহ ও ক্রয়ের জন্য একটি লবণ সংরক্ষণাগার নির্মাণের পরিকল্পনা বাস্তবায়ন করছে। সা হুইন লবণ উৎপাদন সমবায় ২-এর পরিচালক নগুয়েন হু চানের মতে, এই সমবায়ের ২০০-র বেশি সদস্য পরিবার প্রায় ৪২ হেক্টর জুড়ে লবণ উৎপাদনে অংশ নিচ্ছে। লবণ চাষিদের উৎপাদনে সহায়তা করার পাশাপাশি, সমবায়টি তাদের কাছ থেকে লবণ ক্রয়ও করবে, যা তাদের অসুবিধা লাঘব করতে, সহায়তা প্রদান করতে এবং জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে সাহায্য করবে।

ফো থান ওয়ার্ডের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান নগুয়েন থি ফুয়ং-এর মতে, এই ওয়ার্ডে ৫০০-র বেশি পরিবার লবণ উৎপাদনের সাথে জড়িত, যা প্রায় ১২০ হেক্টর এলাকা জুড়ে বিস্তৃত। যদিও সা হুইন লবণ বাজারে একটি ব্র্যান্ড হিসেবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে, লবণ চাষিরা এখনও অনেক সমস্যার সম্মুখীন হন। এর কারণগুলোর মধ্যে রয়েছে আবহাওয়ার অবস্থা এবং সীমিত বাজার চাহিদা। বর্তমানে, সা হুইন লবণ চাষিরা কমিউনিটি পর্যটন উন্নয়নের সাথে একযোগে ঐতিহ্যবাহী সা হুইন লবণক্ষেত্র সংরক্ষণের একটি প্রকল্পে অংশগ্রহণ করছেন। প্রকল্পটি সম্পন্ন হলে, এটি লবণ চাষিদের জন্য তাদের উৎপাদন মানসিকতা সাহসের সাথে পরিবর্তন করতে এবং ঐতিহ্যবাহী লবণ তৈরির পেশা সংরক্ষণ ও উন্নয়নে মনোনিবেশ করার জন্য একটি ভিত্তি হিসেবে কাজ করবে।

“সা হুইন লবণ শিল্পকে টিকিয়ে রাখতে ও উন্নত করতে অনেক মৌলিক এবং দীর্ঘমেয়াদী সমাধান প্রয়োজন। স্থানীয় সরকার আশা করে যে সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলো সা হুইন লবণ ক্ষেত্রগুলোতে মনোযোগ অব্যাহত রাখবে এবং দ্রুত বিনিয়োগ ও অবকাঠামোগত উন্নয়ন বাস্তবায়ন করবে, এবং মূলধনী সহায়তা প্রদান করবে, যাতে লবণ চাষিরা আত্মবিশ্বাসের সাথে বিশুদ্ধ লবণের উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগ করতে পারে। একই সাথে, লবণ ব্যবহারকারী ব্যবসাগুলোর সাথে সংযোগ স্থাপন ও সম্প্রসারণ করা প্রয়োজন, যা সা হুইনের লবণকে বৃহত্তর বাজারে পৌঁছাতে সাহায্য করবে এবং লবণ চাষিরা যেন আত্মবিশ্বাসের সাথে এই পেশায় প্রতিশ্রুতিবদ্ধ থাকতে পারে তা নিশ্চিত করবে,” মিসেস ফুয়ং পরামর্শ দেন।

লেখা ও ছবি: হাই চাউ

উৎস: https://baoquangngai.vn/kinh-te/bien-kinh-te-bien/202503/nghe-muoi-sa-huynh-van-con-kho-khan-5db1c2e/