হন ইয়েনে লবস্টার চাষ

হন ইয়েন হলো ফু ইয়েন প্রদেশের তুয়ি আন জেলার আন হোয়া কম্যুনের অন্তর্গত একটি ছোট দ্বীপ। তুয়ি হোয়া শহর থেকে হন ইয়েনে যাওয়ার দুটি পথ আছে: জাতীয় মহাসড়ক ১এ থেকে ১৫ কিমি উত্তরে গিয়ে, ফু দিয়েম মোড়ে ডানদিকে পাকা রাস্তায় মোড় নিয়ে নোন হোই গ্রামের দিকে যাওয়ার পথ জিজ্ঞাসা করুন; অথবা আপনি শহরের কেন্দ্র থেকে লে দুয়ান রাস্তা ধরে উপকূলীয় পথটি নিতে পারেন, যা আন ফু, আন চান এবং আন মাই কম্যুনের মধ্যে দিয়ে সোজা চো ইয়েন বাজারে পৌঁছায়, সেখান থেকে উপকূলীয় আন্তঃগ্রাম সড়ক ধরে হন ইয়েনের দিকে মোড় নিন।

হন ইয়েন দ্বীপটি সমুদ্র ও আকাশের এক বিশাল, নির্মল বিস্তৃতি, যেখানে বালির মাঝে প্রাকৃতিকভাবে জন্মানো সামুদ্রিক বাদাম গাছ, ঝাউগাছ এবং ক্যাকটাস রোদ ও বাতাসে বেড়ে ওঠে। বিশেষ করে হন ইয়েনে, দর্শনার্থীরা তুলনামূলকভাবে সাশ্রয়ী মূল্যে অ্যাঙ্কোভি, তাজা স্কুইড এবং সামুদ্রিক কাঁকড়ার মতো তাজা সামুদ্রিক খাবার উপভোগ করে আনন্দিত হবেন। তারা লবস্টার খামারের পাশে পাথুরে এলাকায় স্ক্যাড এবং বারামুন্ডি মাছ ধরার চেষ্টাও করতে পারেন। লবস্টার এক প্রকার সামুদ্রিক প্রাণী যা উষ্ণ, শান্ত জলে, সমুদ্রতলের ফাটল বা গুহায় বেঁচে থাকে এবং এটি একটি মূল্যবান সামুদ্রিক খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়।

হন ইয়েন দ্বীপে ফু ইয়েন প্রদেশ থেকে আসা অন্তত কয়েকশ পরিবার ভেলায় লবস্টার চাষ করে। কিছু পরিবার প্রতি ভেলায় মাত্র এক ডজন খাঁচা রাখে, আবার অন্যদের ১০০টি পর্যন্ত খাঁচা থাকে। ২০০৫ সালে স্থানীয় জেলেরা এই পেশা শুরু করেন এবং আজ পর্যন্ত এর বিকাশ ঘটেছে।

লবস্টার চাষ জেলেদের জন্য অর্থনৈতিক সুবিধা বয়ে এনেছে এবং প্রতিটি পরিবারের জীবনযাত্রায় পরিবর্তন এনেছে। প্রতিদিন সকালে, ভোরের প্রথম আলো ফোটার সাথে সাথে, হন ইয়েন দ্বীপের জেলেরা তাদের নৌকা নিয়ে ব্যস্ত হয়ে পড়েন এবং বৈঠা বেয়ে লবস্টারের খাঁচার দিকে ছুটে যান।

এখানে যে লবস্টারগুলো চাষ করা হয় তার মধ্যে রয়েছে কাঁটাযুক্ত লবস্টার, সবুজ লবস্টার এবং আঙুলের আকারের ছোট লবস্টার। অভিজ্ঞ জেলেদের মতে, লবস্টারকে দিনে দুবার খাওয়ানো যেতে পারে, তবে খুব ভোরে এবং গভীর রাতে তাদের বেশি খাওয়ানোর দিকে বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে। তাই, লবস্টার চাষ বেশ জটিল, এবং জেলেদের অবশ্যই সময়ের দিকে সর্বদা মনোযোগ দিতে হবে যাতে সেই অনুযায়ী খাবারের পরিমাণ সমন্বয় করা যায়।

লবস্টারের খোলস বদলানোর প্রক্রিয়া জোয়ার-ভাটার চক্রের উপর নির্ভর করে; লবস্টাররা সাধারণত ভরা জোয়ারের শেষে সবচেয়ে ঘন ঘন খোলস বদলায়। হন ইয়েনে, ফু ইয়েন প্রদেশ থেকে আসা অন্তত কয়েকশ পরিবার ভেলায় লবস্টার চাষ করে। কিছু পরিবার প্রতি ভেলায় প্রায় এক ডজন খাঁচা রাখে, আবার অন্যদের ১০০টি পর্যন্ত খাঁচা থাকে। লবস্টার চাষ জেলেদের জন্য অর্থনৈতিক মূল্য এনেছে এবং অনেক পরিবারের জীবন বদলে দিয়েছে।

হেরিটেজ ম্যাগাজিন