কোয়াং নিন প্রদেশের কো টো বিশেষ অর্থনৈতিক অঞ্চলের হাই তিয়েন গ্রামের বালুকাময় উপকূলীয় মাঠে সবুজ তরমুজক্ষেত এখন ফসল তোলার ভরা মৌসুম। দ্বীপ অঞ্চলের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ রোদ আর বাতাসের মাঝে, এই পুষ্ট, পাকা লাল তরমুজগুলো দ্বীপবাসীদের বহু বছরের তরমুজ চাষের নিষ্ঠার ফল।
মিসেস দো থি কুয়েন তার তরমুজ ক্ষেতের পাশে ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত হয়ে দাঁড়িয়ে আছেন। ছবি: কুওং ভু।
হাই তিয়েন গ্রামের বাসিন্দা শ্রীমতি দো থি কুয়েনের পরিবারটি এই দ্বীপে তরমুজ চাষে ব্যাপক অভিজ্ঞতাসম্পন্ন একটি পরিবার। এই বছর তার পরিবার প্রায় ২ একর জমিতে তরমুজ লাগাচ্ছে, যেখান থেকে প্রায় ৪ টন ফলন আশা করা হচ্ছে। এটি পরিবারটির আয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস।
মিসেস কুয়েন বলেন যে, তাঁর পরিবার ১৯৯৭ সালে তরমুজ চাষ শুরু করে। প্রায় ৩০ বছর ধরে এই ফসলের সঙ্গে জড়িত থাকার পর তিনি উপলব্ধি করেন যে, এই দ্বীপের প্রাকৃতিক অবস্থার জন্য তরমুজ বিশেষভাবে উপযুক্ত। এখানকার বেলে মাটি, রৌদ্রোজ্জ্বল জলবায়ু, সামুদ্রিক বাতাস এবং বৈশিষ্ট্যপূর্ণ লবণাক্ততার সংমিশ্রণে কো টো-র তরমুজে এক অনন্য স্বাদ তৈরি হয়।
মূল ভূখণ্ডের অনেক তরমুজ উৎপাদনকারী অঞ্চলের মতো নয়, কো টো দ্বীপের তরমুজগুলো খুব বড় হয় না, কিন্তু এগুলোর স্বাদ হয় তীব্র মিষ্টি, শাঁস লাল, গঠন দৃঢ় এবং খুব রসালো। প্রাকৃতিক পরিবেশের কারণে ফলটিতে উচ্চ মাত্রায় চিনি জমা হয়, যার ফলে এর স্বাদ হয় সুস্বাদু ও সতেজকারক, যা অন্য কোথাও খুব কমই পাওয়া যায়।
নিজের চাষাবাদের অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিয়ে মিসেস কুয়েন বলেন যে, তরমুজের ক্ষেতে ধারাবাহিকভাবে মিষ্টি ও উন্নত মানের ফল পেতে মাটির উন্নয়ন একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
কো টো তরমুজের স্বতন্ত্র স্বাদের অন্যতম রহস্য নিহিত রয়েছে আমাদের পরিবেশবান্ধব চাষাবাদ পদ্ধতিতে। বহু বছর ধরে আমাদের পরিবার এলাকার সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রগুলো থেকে কেনা চিংড়ির মাথা সার হিসেবে ব্যবহার করে মাটির উর্বরতা বৃদ্ধি করে আসছে। সার তৈরির পর এই উপজাতটি খনিজ সমৃদ্ধ একটি প্রাকৃতিক পুষ্টিস্তরে পরিণত হয়, যা মাটিকে ঝুরঝুরে করে এর উর্বরতা বাড়ায় এবং রাসায়নিক সারের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে,” মিসেস কুয়েন জানান।
কো টো-র তরমুজে পচা চিংড়ির মাথা দিয়ে নিষিক্ত করা হয়, যার ফলে এর স্বাদ হয় সমৃদ্ধ ও মিষ্টি। ছবি: কুওং ভু।
দ্বীপের অনন্য বেলে মাটি ও জলবায়ুর সাথে জৈব সারের সমন্বিত পরিচর্যার ফলে কো টো তরমুজের স্বাদ হয় সমৃদ্ধ ও মিষ্টি, শাঁস হয় লাল, গঠন হয় মুচমুচে ও দৃঢ় এবং এর একটি প্রাকৃতিক সুগন্ধ রয়েছে। কৃষি উৎপাদনে সামুদ্রিক খাবারের উপজাত ব্যবহারের এই মডেলটি কেবল কৃষি পণ্যের মানোন্নয়নেই অবদান রাখে না, বরং পরিবেশগত বর্জ্যও হ্রাস করে, যা দ্বীপটিতে সবুজ, চক্রাকার এবং টেকসই কৃষির দিকে এগিয়ে নিয়ে যায়।
অর্থনৈতিক মূল্য প্রদানের পাশাপাশি, এই সবুজ তরমুজের খেতগুলো কৌশলগতভাবে গুরুত্বপূর্ণ এই দ্বীপ অঞ্চলের বৈচিত্র্যময় কৃষি ভূদৃশ্যেও অবদান রাখে। প্রতি তরমুজের মৌসুমে, এর সুস্বাদু স্বাদ, নিরাপত্তা এবং কো টো দ্বীপের স্বতন্ত্র গন্ধের জন্য স্থানীয় ও পর্যটক উভয়ের কাছেই এই ফলটি সমাদৃত হয়।
অভিজ্ঞতাভিত্তিক পর্যটনের সাথে কৃষির উন্নয়নের প্রেক্ষাপটে, কো টো-র তরমুজ ক্রমশ তার গুরুত্ব প্রতিষ্ঠা করছে এবং অন্যতম স্থানীয় কৃষি পণ্যে পরিণত হচ্ছে, যা সমৃদ্ধ উন্নয়ন সম্ভাবনাসহ একটি সবুজ, বন্ধুত্বপূর্ণ দ্বীপের ভাবমূর্তি প্রচারে অবদান রাখছে।
দ্বীপটিতে বেড়াতে আসা অনেক পর্যটক সবুজ কৃষি পরিবেশের অভিজ্ঞতা নিতে মিসেস কুয়েনের পারিবারিক বাগানটি খুঁজে নেন। ছবি: কুওং ভু।
কৃষি উৎপাদনের উন্নয়নের পাশাপাশি, শ্রীমতি দো থি কুয়েনের পরিবার ধীরে ধীরে অভিজ্ঞতাভিত্তিক পর্যটনের সাথেও যুক্ত হচ্ছে। তরমুজ ছাড়াও, তার পরিবার ক্যান্টালুপ, মিষ্টি আলু এবং কো তো দ্বীপের আরও অনেক বৈশিষ্ট্যপূর্ণ কৃষি পণ্য চাষ করে।
সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, দ্বীপে আসা অনেক পর্যটক পরিবেশবান্ধব কৃষি পদ্ধতির অভিজ্ঞতা অর্জন করতে, সরাসরি রোপণ ও ফসল তোলার প্রক্রিয়া সম্পর্কে জানতে এবং বাগান থেকে সরাসরি তাজা ফসল উপভোগ করতে মিসেস কুয়েনের পারিবারিক বাগানে আসছেন। এটি একটি সম্ভাবনাময় দিক, যা পর্যটন পণ্যের বৈচিত্র্যায়নে, পরিবেশবান্ধব কৃষির ভাবমূর্তি প্রচারে এবং পর্যটকদের কাছে কো তো দ্বীপের অনন্য বৈশিষ্ট্য তুলে ধরতে অবদান রাখছে।
উৎস: https://nongnghiepmoitruong.vn/ngot-lanh-dua-hau-co-to-d818448.html
