ঐতিহ্যবাহী কেকের মিষ্টি এবং সুগন্ধি স্বাদ

(GLO)- সম্রাট কোয়াং ট্রুং-এর মৃত্যুবার্ষিকী (১৭৯২-২০২৫) উপলক্ষে, ১৯ সেপ্টেম্বর, কোয়াং ট্রুং জাদুঘরে (তাই সন কমিউন, গিয়া লাই প্রদেশ), প্রাদেশিক মহিলা ইউনিয়ন (VWU) সংস্কৃতি, ক্রীড়া এবং পর্যটন বিভাগের সাথে সমন্বয় করে একটি "লোক কেক তৈরি" প্রতিযোগিতার আয়োজন করে।

এটি কেবল একটি অর্থবহ সাংস্কৃতিক এবং রন্ধনসম্পর্কীয় কার্যকলাপই নয়, বরং ক্যাডার এবং মহিলা সদস্যদের জন্য জাতীয় বীরদের প্রতি শ্রদ্ধা প্রকাশ করার একটি সুযোগ; একই সাথে, বিপুল সংখ্যক মানুষ এবং পর্যটকদের কাছে ঐতিহ্যবাহী স্থানীয় পণ্যগুলি পরিচয় করিয়ে দেওয়া এবং প্রচার করা।

কমরেড ভু থি থু (বাম দিক থেকে দ্বিতীয়) - প্রাদেশিক পার্টি কমিটির প্রচার ও গণসংহতি বিভাগের উপ-প্রধান এবং কমরেড হা থি গিয়াং থাও (বাম প্রচ্ছদ) - প্রাদেশিক মহিলা ইউনিয়নের সভাপতি ঐতিহ্যবাহী কেক প্রদর্শনকারী বুথ পরিদর্শন করেছেন। ছবি: এমএন

সকাল থেকেই, কমিউন এবং ওয়ার্ডের মহিলা ইউনিয়নের ৮টি দল: টুই ফুওক বাক, বিন হিয়েপ, বিন আন, তাই সন, বিন ফু, বিন খে, টুই ফুওক এবং আন নহোন নাম প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের জন্য কোয়াং ট্রুং জাদুঘরে উপস্থিত ছিলেন। প্রতিটি দল ৩-৭ ধরণের ঐতিহ্যবাহী কেক তৈরি করেছিল, যার মধ্যে ১-২টি খাবার সরাসরি প্রতিযোগিতায় প্রস্তুত করা হয়েছিল। ৯০ মিনিটের মধ্যে, মহিলাদের দক্ষ হাত রঙিন, সুস্বাদু কেকের ট্রে তৈরি করেছিল, যা স্বদেশের স্বাদে পরিপূর্ণ ছিল।

টুই ফুওক ব্যাক কমিউন উইমেন্স ইউনিয়ন প্রতিযোগিতায় ৭টি বিশেষ কেক এনেছে যার মধ্যে রয়েছে: চুং কেক, ট্রো কেক, জাম্পিং চিংড়ি প্যানকেক, ডুক কেক, তাই ভ্যাক কেক, গাই পাতার কেক এবং পদ্ম ফুলের ডং সুওং কেক। এর মধ্যে, গাই পাতার কেক স্থানীয় একটি সাধারণ এবং বিখ্যাত পণ্য।

প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের জন্য তুয় ফুওক বাক কমিউন মহিলা ইউনিয়ন ঐতিহ্যবাহী কেক প্রস্তুত করছে। ছবি: এমএন

প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের জন্য, কমিউনের মহিলা ইউনিয়ন অভিজ্ঞ এবং দক্ষ সদস্যদের নির্বাচন করে সুন্দর এবং সুস্বাদু কেক তৈরির জন্য। কেকগুলি কলা পাতা দিয়ে সারিবদ্ধ বাঁশের ট্রেতে প্রদর্শিত হয়েছিল, ফল এবং সবজি দিয়ে খোদাই করা ফুল দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছিল যাতে কেক ট্রেটি আরও প্রাণবন্ত এবং আকর্ষণীয় হয়। বিস্তৃত প্রস্তুতি এবং চিত্তাকর্ষক উপস্থাপনার মাধ্যমে, টুই ফুওক বাক মহিলা ইউনিয়ন দল প্রথম পুরস্কার জিতেছে।

তুয় ফুওক বাক কমিউন মহিলা ইউনিয়নের সহ-সভাপতি মিসেস নগুয়েন থি ভ্যান বলেন: আমরা সম্রাট কোয়াং ট্রুংকে উপহার দেওয়ার জন্য সুস্বাদু এবং সুন্দর কেক তৈরিতে আমাদের সমস্ত মন দিয়ে নিয়োজিত করেছি, আমাদের শ্রদ্ধা এবং কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করছি।

টে সন কমিউন মহিলা ইউনিয়নের ঐতিহ্যবাহী কেক প্রদর্শনের বুথ। ছবি: এমএন

টেই সন কমিউনের মহিলা ইউনিয়ন - আয়োজক ইউনিটটি ঐতিহ্যবাহী কেক যেমন: চুং কেক, টেট কেক, থুয়ান কেক, ইট কেক, লিন কেক, ডং সুওং কেক এবং ট্রোই নুওক দ্বারা মুগ্ধ। কেক তৈরির উপকরণগুলি হল: আঠালো চাল, আখ, নারকেল, কলা পাতা, পান্ডান পাতা, হাঁসের ডিম, শুয়োরের মাংস... প্রতিটি ধরণের কেকের উপর নির্ভর করে, বিভিন্ন উপাদান ব্যবহার করা হবে। বিশেষ করে, প্রতিযোগিতার দলটি সবজি, কন্দ এবং ফলের রঙ থেকে কেক রঙ করার ক্ষেত্রে সৃজনশীল ছিল, যা সুন্দর এবং নিরাপদ উভয়ই।

যদিও কেবল তৃতীয় স্থানে থেমেছে, তবুও দলটি অনেক ভালো ছাপ রেখে গেছে। তাই সন কমিউনের মহিলা ইউনিয়নের সভাপতি মিসেস নগুয়েন থি জুয়ান তিন আনন্দের সাথে ভাগ করে নিলেন: প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করা আমাদের জন্য সম্রাট কোয়াং ট্রুংয়ের প্রতি শ্রদ্ধা প্রকাশের জন্য ধূপ, ফুল এবং কেক নিবেদনের একটি সুযোগ। এটি ইউনিটের মহিলা সদস্যদের জন্য দেখা করার, বিনিময় করার এবং সংহতি জোরদার করার একটি সুযোগ।

টে সন তাম কিয়েট মন্দিরে কেক উৎসর্গ প্রতিযোগিতার আয়োজক কমিটি। ছবি: এমএন

বিচারকরা নিম্নলিখিত মানদণ্ডের উপর ভিত্তি করে এন্ট্রিগুলিকে স্কোর করেছেন: চেহারা, রুচি, সৃজনশীলতা এবং খাদ্য নিরাপত্তা। ৯০ মিনিটের সময়, ৮টি দল তাদের অনন্য স্থানীয় কেক তৈরি এবং প্রদর্শন করে।

বিন খে কমিউনের মহিলা ইউনিয়ন প্রতিযোগিতায় বিভিন্ন ধরণের কেক নিয়ে আসে: পাঁচ স্বাদের কেক, স্টিমড রাইস কেক, ব্ল্যাক বিন কেক, পাখির বাসার কেক, স্বামী-স্ত্রীর কেক এবং থুয়ান কেক। আন নোন নাম ওয়ার্ডের মহিলা ইউনিয়ন গাই পাতার কেক, নোনতা ভাতের কেক, শূকরের চামড়ার কেক, বেগুনি মিষ্টি আলুর ভাতের সেমাই, গ্রিলড কাসাভা কেক এবং স্পঞ্জ কেক তৈরি করে তাদের দক্ষতা প্রদর্শন করে।

সম্রাট কোয়াং ট্রুং-এর প্রতি শ্রদ্ধা জানাতে প্রতিনিধিরা ধূপ জ্বালিয়েছেন। ছবি: এমএন

ফলস্বরূপ, আয়োজক কমিটি প্রতিযোগী দলগুলিকে ১টি প্রথম পুরস্কার, ২টি দ্বিতীয় পুরস্কার, ৩টি তৃতীয় পুরস্কার এবং ২টি সান্ত্বনা পুরস্কার প্রদান করে। পুরষ্কার বিতরণী অনুষ্ঠানের পর, আয়োজক কমিটি সম্রাট কোয়াং ট্রুং-এর মৃত্যু (১৭৯২-২০২৫) এর ২৩৩তম বার্ষিকী উপলক্ষে তাই সন তাম কিয়েট মন্দিরে ধূপ এবং কেক নিবেদন করে। প্রতিযোগী দলগুলি যখন সকলকে তাদের নিজস্ব তৈরি ঐতিহ্যবাহী কেক উপভোগ করার জন্য আমন্ত্রণ জানায় তখন পরিবেশটি প্রাণবন্ত এবং ঘনিষ্ঠ হয়ে ওঠে।

সম্রাট কোয়াং ট্রুং-এর মৃত্যুবার্ষিকী উপলক্ষে, অনেক মানুষ কোয়াং ট্রুং জাদুঘর পরিদর্শন, ধূপ এবং ফুল নিবেদন করতে এসেছিলেন। তাই, প্রতিযোগিতাটি অনেক লোককে ঐতিহ্যবাহী কেক তৈরি করতে এবং কীভাবে পরিদর্শন করতে হয় তা শিখতে আকৃষ্ট করেছিল। মিসেস নগুয়েন থি হিয়েন (গ্রুপ 10, কুই নহোন ওয়ার্ড) ঐতিহ্যবাহী কেক উপভোগ করার পর শেয়ার করেছেন: "এই কেকগুলি সবই খুব সুস্বাদু, স্বাদে সমৃদ্ধ এবং সুন্দরভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে। এটি মহিলা সমিতির সদস্যদের দক্ষতার পরিচয় দেয়।"

আয়োজক কমিটি টুই ফুওক বাক কমিউন মহিলা ইউনিয়ন দলকে প্রথম পুরস্কার প্রদান করেছে। ছবি: এমএন

প্রাদেশিক মহিলা ইউনিয়নের সভাপতি মিসেস হা থি গিয়াং থাও বলেন: এই প্রতিযোগিতাটি মহিলা কর্মী এবং সদস্যদের জন্য তাদের পূর্বপুরুষদের প্রতি শ্রদ্ধা প্রদর্শনের একটি সুযোগ; সবাইকে তাদের শিকড়ের দিকে ফিরে তাকানোর, দেশপ্রেমের ঐতিহ্য, "জল পান করার সময়, এর উৎস মনে রাখবেন" নীতি সম্পর্কে শিক্ষিত করার একটি সুযোগ। এটি মহিলাদের জন্য তাদের দক্ষতা প্রদর্শন এবং তাদের এলাকার সাধারণ খাবার প্রচারের একটি সুযোগ।

সূত্র: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html