গেঁটেবাত রোগীদের কি বাঁশের কচি ডগা খাওয়া উচিত?

[বিজ্ঞাপন_১]

আমার স্বামীর গেঁটেবাত আছে। তিনি কি নিয়মিত বাঁশের কচি ডগা খেতে পারেন? আমাদের কী কী সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত? (বিচ ফুওং, বিন ফুওক )

উত্তর:

গেঁটেবাত হলো এমন একটি অবস্থা, যা অস্থিসন্ধিতে ইউরেট ক্রিস্টাল (সোডিয়াম ইউরেট) বা ইউরিক অ্যাসিড ক্রিস্টাল জমা হওয়ার কারণে আর্থ্রাইটিস সৃষ্টি করে। গেঁটেবাত সাধারণত তীব্র ও পুনরাবৃত্তিমূলক পর্বে দেখা দেয় এবং এটি দীর্ঘস্থায়ীও হতে পারে। এর কিছু সাধারণ লক্ষণের মধ্যে রয়েছে আক্রান্ত অস্থিসন্ধিতে ফোলাভাব, লালচে ভাব, ব্যথা এবং উষ্ণতা।

গেঁটেবাত রোগীদের বাঁশের কচি ডগা, বিশেষ করে অ্যাসপারাগাস খাওয়া এড়িয়ে চলা বা সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত, কারণ এটি রোগের অবস্থা আরও খারাপ করতে পারে এবং পুনরায় রোগের প্রকোপ ঘটাতে পারে। বাঁশের কচি ডগায় প্রায়শই উচ্চ মাত্রার পিউরিন থাকে, যা শরীরে বিপাকের ফলে ইউরিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়। অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড অস্থিসন্ধিতে জমা হয়ে ইউরেট ক্রিস্টাল তৈরি করে, যা অস্থিসন্ধিতে জ্বালা সৃষ্টি করে এবং রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থায় এমন একটি প্রতিক্রিয়া শুরু করে যা প্রদাহ সৃষ্টি করে।

বাঁশের কচি ডগা ছাড়াও গেঁটেবাতের রোগীদের পিউরিন-সমৃদ্ধ খাবার, যেমন—সামুদ্রিক খাবার (অ্যাঙ্কোভি, সার্ডিন, হেরিং, ক্যাভিয়ার), লাল মাংস (গরু, শূকর, ধূমায়িত মাংস, হ্যাম), পশুর চর্বি এবং হাড়ের ঝোল খাওয়া সীমিত করা উচিত। খাবার প্রচুর পানিতে সেদ্ধ বা অল্প আঁচে রান্না করা উচিত এবং ভাজা ও গ্রিল করা খাবার পরিহার করা উচিত।

ওয়াইন ও বিয়ারের মতো অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং ফ্রুক্টোজযুক্ত চিনিযুক্ত কোমল পানীয় পরিহার করুন। খাবারের মাঝে হালকা খাবার খাওয়া সীমিত করুন। শরীরে পিউরিন জমা হওয়া রোধ করতে ঘুমানোর অন্তত তিন ঘণ্টা আগে রাতের খাবার খাওয়া উচিত।

এমন একটি খাদ্যতালিকা নিশ্চিত করতে যা পিউরিন ও ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমানোর পাশাপাশি পর্যাপ্ত প্রোটিনও সরবরাহ করে, গেঁটেবাত রোগীদের উচিত তাদের খাদ্যতালিকায় উদ্ভিজ্জ প্রোটিন (বাদাম, শিম, শস্যদানা) যোগ করা, সবুজ শাকসবজি ও পাকা ফল খাওয়া বাড়ানো এবং কম চর্বিযুক্ত দুধ বা কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহারের কথা বিবেচনা করা।

রোগীদের ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা করানো উচিত এবং ঘন ঘন ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা, রক্তে শর্করার মাত্রা ও রক্তে লিপিডের মাত্রা পর্যবেক্ষণ করা উচিত। তাদের অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি এড়িয়ে চলা উচিত, কারণ এর ফলে অতিরিক্ত ওজন, স্থূলতা, গ্লুকোজ অসহিষ্ণুতা এবং মেটাবলিক সিনড্রোম হতে পারে, যা গেঁটেবাতের অবস্থাকে আরও খারাপ করে তুলতে পারে।

ডিমের খোসার ঝিল্লির নির্যাস, নন-ডিনেচারড টাইপ II কোলাজেন ও হাইড্রোলাইজড কোলাজেন পেপটাইড, কন্ড্রোইটিন সালফেট (এক্সট্রাসেলুলার ম্যাট্রিক্সের একটি প্রধান উপাদান) এবং হলুদের মূলের নির্যাসের মতো প্রাকৃতিক পুষ্টি উপাদান দ্বারা সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি ব্যথা উপশম করতে, প্রদাহ ও ফোলাভাব কমাতে, তরুণাস্থি ও সাবকন্ড্রাল অস্থির পুনর্জন্ম বাড়াতে এবং গেঁটেবাতের কারণে সৃষ্ট অস্টিওআর্থারাইটিসের ঝুঁকি সীমিত করতে সাহায্য করে।

ডাক্তার ট্রান থি ট্রা ফুয়ং
নিউট্রিহোম নিউট্রিশন সেন্টার

পাঠকরা এখানে পুষ্টি বিষয়ে প্রশ্ন করতে পারেন, যার উত্তর দেবেন ডাক্তার।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক