আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের কোন খাবারগুলি এড়ানো উচিত?

চিত্রের ছবি।

চিনি এবং পরিশোধিত চিনিযুক্ত খাবার : চিনি শরীরে প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে এবং প্রদাহ বাড়াতে পারে। চিনিযুক্ত খাবার যেমন ক্যান্ডি, সোডা এবং অন্যান্য মিষ্টি খাওয়া সীমিত করুন। কার্বনেটেড পানীয় এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারে প্রায়শই পরিশোধিত চিনি থাকে, যা সাইটোকাইন এবং প্রোটিন নিঃসরণ করে প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে। প্রদাহ আর্থ্রাইটিসের লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করতে পারে।

ট্রান্স ফ্যাট : ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্স ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার আসলে প্রদাহ এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের অবনতি ঘটাতে পারে। এই "খারাপ" ফ্যাটগুলি প্রায়শই মাখন, পনির, মাংস, ভাজা খাবার এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারে পাওয়া যায়। এই ফ্যাটগুলি প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে এবং আর্থ্রাইটিসকে আরও খারাপ করতে পারে। ট্রান্স ফ্যাটের খাদ্য উৎসগুলির মধ্যে রয়েছে ভাজা খাবার, ফাস্ট ফুড এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার।

লাল মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস : লাল মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার (যেমন সসেজ এবং হট ডগ) আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রদাহ বৃদ্ধি করতে পারে এবং ব্যথার কারণ হতে পারে। লাল মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসে প্রায়শই স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে, যা শরীরে প্রদাহজনক পদার্থের উৎপাদনকে উদ্দীপিত করতে পারে। প্রদাহ আর্থ্রাইটিসের একটি প্রধান কারণ, যা জয়েন্টগুলিতে ব্যথা, ফোলাভাব এবং শক্ত হয়ে যায়। এই খাবারগুলি গ্রহণ সীমিত করুন।

দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য (কিছু লোকের ক্ষেত্রে) : আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত কিছু লোক দুধ বা দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্রহণের সময় লক্ষণগুলি আরও খারাপ হতে পারে, কারণ এটি পাচনতন্ত্রের উপর প্রভাব ফেলে এবং প্রদাহ সৃষ্টি করে।

পিউরিন সমৃদ্ধ খাবার : পিউরিন রক্তে ইউরিক অ্যাসিড বাড়িয়ে দিতে পারে, যার ফলে গাউট (এক ধরণের আর্থ্রাইটিস) হতে পারে। পিউরিন সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে প্রাণীজ অঙ্গ, লাল মাংস, মাছ, চিংড়ি এবং কাঁকড়ার মতো সামুদ্রিক খাবার।

অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় (ওয়াইন, বিয়ার) : অ্যালকোহল শরীরে প্রদাহ বৃদ্ধি করতে পারে এবং আর্থ্রাইটিসের ওষুধের কাজ করার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করতে পারে। প্রচুর পরিমাণে অ্যালকোহল অস্টিওব্লাস্ট, হাড়ের কোষগুলিকে তাদের কাজ করতে বাধা দিয়ে হাড়ের পুনর্জন্মকে ব্যাহত করতে পারে। আর্থ্রাইটিস ধরা পড়ার পরে, যদি সত্যিই হয় তবে অ্যালকোহল সেবন সীমিত করুন। অ্যালকোহল ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া করতে পারে, তীব্র ব্যথা সৃষ্টি করতে পারে বা বিদ্যমান ব্যথাকে আরও খারাপ করে তুলতে পারে।

প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং প্রিজারভেটিভযুক্ত খাবার : প্রক্রিয়াজাত খাবারে প্রায়শই রাসায়নিক এবং প্রিজারভেটিভ থাকে যা শরীরে প্রদাহ বাড়াতে পারে। প্রক্রিয়াজাত খাবারে প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে লবণ থাকে, যা বিভিন্নভাবে আর্থ্রাইটিসের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে, প্রধানত প্রদাহ বৃদ্ধি করে এবং হাড় এবং জয়েন্টের সমস্যা সৃষ্টি করে। প্রচুর পরিমাণে লবণ খাওয়ার ফলে প্রস্রাবের মাধ্যমে ক্যালসিয়ামের নির্গমন বৃদ্ধি পেতে পারে, যার ফলে হাড় থেকে ক্যালসিয়ামের ক্ষয় হতে পারে। এটি হাড়কে দুর্বল করে দিতে পারে এবং অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে, যা আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের একটি সাধারণ সমস্যা।

উপরের খাবারগুলি এড়িয়ে চলার পাশাপাশি, আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রদাহ-বিরোধী খাবারও খাওয়া উচিত, যেমন ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ মাছ (স্যামন, ম্যাকেরেল), সবুজ শাকসবজি, বেরি এবং ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার।

সূত্র: https://kinhtedothi.vn/nguoi-bi-viem-khop-kieng-an-gi.html