থাইরা ভিয়েতনামী ভাত খুব পছন্দ করে।

শুধু দামই ধারাবাহিকভাবে শীর্ষে নেই, ভিয়েতনামের চালের জাতের গবেষণা থাইল্যান্ডকেও, যা "চালের পাওয়ার হাউস", তা ধরে ফেলতে বাধ্য করছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বিশ্ব বাজারে ভিয়েতনামী চালের অবস্থান ক্রমশ শক্তিশালী এবং উন্নত হয়েছে।

থাই কৃষকরা ভিয়েতনামী ধানের জাতের আবাদের জন্য ভিড় জমাচ্ছেন।

চার মাস আগে, থাইল্যান্ডের ব্যাংকক পোস্ট একটি নিবন্ধ প্রকাশ করেছিল যেখানে দেশটির ধানক্ষেতে অপ্রত্যাশিতভাবে একটি ভিয়েতনামী ধানের জাত দেখা দেওয়ার পর অনেক মানুষের উদ্বেগ এবং "তীব্র প্রতিক্রিয়া" প্রতিফলিত হয়েছিল।

Người Thái mê gạo Việt- Ảnh 1. — *থাইরা ভিয়েতনামী সুগন্ধি ভাত পছন্দ করে কারণ এর অনেক অসাধারণ সুবিধা রয়েছে।*

যদিও ভিয়েতনামের চাল রপ্তানি কয়েকটি ঐতিহ্যবাহী বাজারের উপর নির্ভরশীল, অন্যদিকে থাইল্যান্ড তার উৎপাদন বৈচিত্র্যময় করেছে। এটি তাদের রপ্তানি কার্যক্রমে স্থিতিশীলতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। ইন্দোনেশিয়ার নিলাম প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করলে দেখা যায় যে থাইল্যান্ড তার বিক্রয় মূল্য কমানোর চেয়ে বিড প্রত্যাখ্যান করা পছন্দ করবে। অবশ্যই, এটি এমন একটি বিষয় যার আরও বিশ্লেষণ প্রয়োজন, তবে এটি আংশিকভাবে দেখায় যে তারা একক বাজারের উপর নির্ভরশীল নয়। ভিয়েতনামের জন্য, চাল শিল্প বাজারের তথ্যের প্রতি খুব সংবেদনশীলভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়, তাই অনেক ব্যবসা সহজেই সমস্যার সম্মুখীন হয় যদি তাদের ভাল সরবরাহ উৎস বা সম্মানিত অংশীদারদের সাথে চুক্তি না থাকে। (বিশেষজ্ঞ ফান মাই হুওং)

তবে, ১৩ই আগস্ট, একই সংবাদপত্র ভিয়েতনামী ধানের জাতের শ্রেষ্ঠত্বের প্রশংসা করে তথ্য প্রকাশ করে। থাই রাইস এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশন (TREA) এর সভাপতি মিঃ চারোয়েন লাওথামাটাস বলেছেন: থাই বিশেষ সুগন্ধি ধানের জাত যেমন পাথুম থানি এবং KB 79 বিলুপ্তির মুখোমুখি হচ্ছে কারণ কৃষকরা ধীরে ধীরে তাদের উৎপাদন প্রক্রিয়ায় এগুলি ত্যাগ করছে। তারা এই জাতগুলিকে খাও হোম ফুয়াং বা মূলত জেসমিন 85 নামক ভিয়েতনামী ধানের জাত দিয়ে প্রতিস্থাপন করছে। কারণ হল থাই ধানের জাতগুলির ফলন বর্তমানে খুব কম; বিশেষ করে, পাথুম থানি মাত্র 800-900 কেজি/রাই (1,600 বর্গমিটার) উৎপাদন করে, যেখানে ভিয়েতনামী সুগন্ধি ধানের জাতগুলি 1,200-1,500 কেজি/রাই উৎপাদন করে। একটি উল্লেখযোগ্য বিষয় হল যে থাই জাতের বৃদ্ধির সময়কাল 4 মাস (120 দিন) পর্যন্ত এবং বছরে কেবল একবার চাষ করা যায়, যেখানে ভিয়েতনামী জাতের ফসল কাটার সময় মাত্র 90-100 দিন কম এবং সারা বছর ধরে চাষ করা যায়। "থাইল্যান্ডে বিক্রি হওয়া প্যাকেজজাত চালের ৮০% পর্যন্ত ভিয়েতনামের খাও হোম ফুয়াং চাল। কৃষকরা ভিয়েতনামী ধানের জাতের রোপণে ত্বরান্বিত হচ্ছেন," মিঃ চারোয়েন বলেন। থাইল্যান্ডের ধান শিল্পের প্রধান সরকারকে নতুন জাতের গবেষণা ও উন্নয়নে বিনিয়োগ করার এবং একই সাথে স্থানীয় জাতের পাশাপাশি জনগণের ব্যবহারের জন্য ভিয়েতনামী জাতগুলিকে বৈধ করার সুপারিশ করেছেন যাতে উন্নয়ন প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করা যায়। চাল বাজার ওয়েবসাইট এসএস রাইস নিউজের সহ-প্রতিষ্ঠাতা বিশেষজ্ঞ ফান মাই হুওং বলেন যে তার তথ্য অনুসারে, থাইল্যান্ড প্রায় দুই বছর আগে ভিয়েতনামী সুগন্ধি ধানের জাত রোপণ শুরু করে এবং বর্তমানে রোপিত এলাকা দ্রুত সম্প্রসারিত হচ্ছে। এটি একটি প্রকৃত উৎপাদন চাহিদা, তাই সরকার এখনও আনুষ্ঠানিকভাবে কোনও মন্তব্য করেনি। সাম্প্রতিক সময়ে, থাইল্যান্ডের ধানের জাত গবেষণা ও উন্নয়ন ভিয়েতনামের চেয়ে পিছিয়ে রয়েছে। তাদের কিছু নতুন জাত আছে, কিন্তু তারা এখনও "কঠিন" এবং ভিয়েতনামী চালের কোমলতা এবং তুলতুলেতা অর্জন করতে পারেনি, তাই বাজার তাদের গ্রহণ করেনি। এদিকে, ব্যবসায়ীদের সর্বোত্তম এবং দ্রুততম উপায়ে বাজার পরিবেশন করতে হবে, তাই তারা চায় থাই সরকার ভিয়েতনামী সরকারের সাথে সরাসরি সহযোগিতা এবং বিনিময়ের মাধ্যমে এই জাতগুলিকে গ্রহণ এবং বৈধ করুক। "বর্তমানে ভিয়েতনামে, আমি অনেক উচ্চমানের জাত দেখতে পাচ্ছি যেগুলি সহযোগিতা এবং স্থানান্তরের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে, সম্ভাব্যতার প্রশ্নের উত্তর দেওয়া কঠিন। মূলত, থাইল্যান্ডে প্রজনন এবং বীজ উৎপাদনের উপর খুব কঠোর নিয়ম রয়েছে, এমনকি স্থানীয়ভাবেও, বেসরকারি খাতকে জাতগুলি গবেষণা এবং বিকাশের অনুমতি নেই। অতএব, উন্নয়নের চাহিদা পূরণ করে বা জাতীয় ধানের ব্র্যান্ডের অখণ্ডতা রক্ষা করে এমন একটি দিক নির্বাচন করার বিষয়ে ব্যাপকভাবে আলোচনা করা হবে," মিসেস হুওং বলেন।

ভিয়েতনামী চালের দাম আবার সর্বোচ্চ পর্যায়ে ফিরে এসেছে।

আরেকটি ইতিবাচক অগ্রগতিতে, ভিয়েতনাম ফুড অ্যাসোসিয়েশন (ভিএফএ) ১২ই আগস্ট ঘোষণা করেছে যে ভিয়েতনাম থেকে আসা ৫% ভাঙা চালের দাম ৮ ডলার বৃদ্ধি পেয়েছে, যা প্রতি টন ৫৭০ ডলারে পৌঁছেছে। বিপরীতে, থাইল্যান্ড থেকে আসা একই গ্রেডের চালের দাম ৪ ডলার হ্রাস পেয়ে প্রতি টন ৫৬১ ডলারে দাঁড়িয়েছে এবং একইভাবে, পাকিস্তানের দাম ৭ ডলার হ্রাস পেয়ে প্রতি টন ৫৪৮ ডলারে দাঁড়িয়েছে। এইভাবে, থাইল্যান্ড এবং এক পর্যায়ে পাকিস্তানের কাছে তাদের অবস্থান হারানোর প্রায় অর্ধ বছর পর ভিয়েতনামী চালের দাম র‍্যাঙ্কিংয়ের শীর্ষে ফিরে এসেছে।

Người Thái mê gạo Việt- Ảnh 3. — ভিয়েতনামের চাল রপ্তানি রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে, কিন্তু কয়েকটি ঐতিহ্যবাহী বাজারের উপর ক্রমাগত নির্ভরতার কারণে এটি টেকসই নয়।

রেকর্ড রপ্তানি: জেনারেল ডিপার্টমেন্ট অফ কাস্টমস অনুসারে, ২০২৪ সালের প্রথম সাত মাসে ভিয়েতনামের চাল রপ্তানি ৫.৩ মিলিয়ন টন এবং ৩.৩ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে; ২০২৩ সালের একই সময়ের তুলনায়, এটি আয়তনে ৮.৩% বৃদ্ধি এবং মূল্যে ২৮% বৃদ্ধির প্রতিনিধিত্ব করে। ভিয়েতনামের চাল রপ্তানির ইতিহাসে এগুলি রেকর্ড পরিসংখ্যান। ফিলিপাইন প্রধান ভোক্তা বাজার হিসেবে রয়ে গেছে, যা বাজারের ৪৩.৬%, যা ২.৩ মিলিয়ন টন এবং মূল্য ১.৪ বিলিয়ন মার্কিন ডলার। ইন্দোনেশিয়া প্রায় ১৫% বাজার শেয়ার, ৭৭৮,০০০ টনেরও বেশি এবং মূল্য ৪৮১ মিলিয়ন মার্কিন ডলার নিয়ে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। ফিলিপাইনের বাজারে, ভিয়েতনামী চাল থাইল্যান্ডের কাছ থেকে তীব্র প্রতিযোগিতার মুখোমুখি হচ্ছে। থাইল্যান্ডের দ্য নেশন পত্রিকা জানিয়েছে যে, ফিলিপাইনের চাহিদার সুযোগ নিয়ে, থাইল্যান্ড তার সরবরাহ বৃদ্ধি করেছে এবং ২০২৪ সালের প্রথমার্ধে ৩০০,০০০ টন চাল সফলভাবে রপ্তানি করেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৩৮৮% বেশি। থাইল্যান্ড ২০২৪ সালের শেষ ছয় মাসে অতিরিক্ত ১৩০,০০০ টন চাল সরবরাহের জন্য একটি চুক্তিতেও পৌঁছেছে।

১৫ আগস্ট পর্যন্ত, ভিয়েতনাম থেকে আসা ৫% ভাঙ্গা চালের দাম ৫ ডলার বৃদ্ধি পেয়ে ৫৭৫ ডলার/টন হয়েছে, যেখানে থাই চালের দাম ৫৬১ ডলার/টনে স্থিতিশীল রয়েছে এবং পাকিস্তানি চালের দাম ২ ডলার হ্রাস পেয়ে ৫৪২ ডলার/টন হয়েছে। "ভিয়েতনাম থেকে আসা ৫% ভাঙ্গা চালের দামের সাম্প্রতিক দ্রুত বৃদ্ধি, যা থাইল্যান্ডের তুলনায় ১৫-২০ ডলার/টন বেশি, বাজারের বাস্তবতাকে প্রতিফলিত করে," মিসেস হুওং নিশ্চিত করেছেন। অনেক ব্যবসার মতে, ভিয়েতনামী চালের দামের দ্রুত বৃদ্ধির কারণ হল সম্প্রতি বেশ কয়েকটি কোম্পানি ইন্দোনেশিয়ার বাজারে বড় আকারের টেন্ডার জিতেছে। এছাড়াও, ফিলিপাইনের ব্যবসায়ীরা আমদানি শুল্ক ৩৫% থেকে ১৫% কমানোর নীতির অপেক্ষায় দীর্ঘ সময় ধরে আমদানিও বাড়িয়েছে। এই দুটি বাজারই ভিয়েতনামের বৃহত্তম গ্রাহক এবং ইন্দোনেশিয়ার জন্য ৪.৩ মিলিয়ন টন এবং ফিলিপাইনের জন্য ৪.৬ মিলিয়ন টন আমদানি রেকর্ড সর্বোচ্চে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে। তদুপরি, অন্যান্য বাজারগুলিও জাতীয় খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য চাল আমদানি বাড়িয়েছে। তাপপ্রবাহের কারণে সরবরাহ ঘাটতির কারণে জাপানেও চালের দাম ১৪% বৃদ্ধি পাচ্ছে। জাপানে চালের দাম ১১ বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে। জাপান সম্প্রতি ঘোষণা করেছে যে তারা ২০২৪ সালে ২১,০০০ টন চাল আমদানি করবে। ট্রুং অ্যান হাই-টেক এগ্রিকালচার জয়েন্ট স্টক কোম্পানির (ক্যান থো) পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ ফাম থাই বিন ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন যে এই বছরের শেষ পর্যন্ত চালের দামের প্রবণতা ইতিবাচক থাকবে। জুলাইয়ের শেষ নাগাদ, ভিয়েতনাম ৫ মিলিয়ন টনেরও বেশি চাল রপ্তানি করেছে। ২০২৩ সালে ৮.১ মিলিয়ন টনের রেকর্ড রপ্তানির পরিসংখ্যানের তুলনায়, ২০২৪ সালের বাকি ৫ মাসের জন্য আমাদের কাছে মাত্র ৩ মিলিয়ন টন চাল বাকি আছে। বর্তমানে, গ্রীষ্ম-শরতের ধান কাটা শেষ হতে চলেছে। এখন থেকে বছরের শেষ পর্যন্ত, আমাদের আরও একটি শরৎ-শীতকালীন ফসল রয়েছে। এই ফসলের কোনওটিরই বছরের সবচেয়ে বেশি উৎপাদন পরিমাণ নেই। এই দৃষ্টিকোণ থেকে, আমরা দেখতে পাচ্ছি যে আমাদের কাছে রপ্তানি করার জন্য খুব বেশি চাল অবশিষ্ট নেই, তাই আমরা দাম সম্পর্কে আত্মবিশ্বাসী হতে পারি। যেহেতু সরবরাহ সীমিত, তাই ভারত যদি আগামী মাসগুলিতে চাল রপ্তানি নিষেধাজ্ঞা প্রত্যাহার করে নেয়, তাহলে অনেকেরই উদ্বেগ ভিয়েতনামের বাজারে খুব কম প্রভাব ফেলবে।

থানহনিয়েন.ভিএন

সূত্র: https://thanhnien.vn/nguoi-thai-me-gao-viet-185240816200156196.htm