ডায়াবেটিস রোগীদের কি দই খাওয়া উচিত?

দই তার প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং প্রোবায়োটিক উপাদানের জন্য দীর্ঘদিন ধরে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়ে আসছে। তবে, ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে দই রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে, কারণ এতে দুধ থেকে প্রাপ্ত প্রাকৃতিক শর্করা থাকে।

• ডায়াবেটিস রোগীদের দই এড়িয়ে চলার প্রয়োজন নেই, তবে তাদের চিনিবিহীন দই বেছে নেওয়া উচিত।
• দইয়ে থাকা প্রোটিন ও প্রোবায়োটিক রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
• মনে রাখবেন যে, ফলের স্বাদযুক্ত বা পানযোগ্য অনেক দইয়ে অতিরিক্ত চিনি থাকে।

দইয়ে ল্যাকটোজ থাকে, যা দুধে থাকা একটি প্রাকৃতিক শর্করা। শরীরে প্রবেশ করার পর ল্যাকটোজ ভেঙে গ্লুকোজ ও গ্যালাকটোজে পরিণত হয়। তাই, যুক্তরাষ্ট্রের স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট হেলথলাইনের মতে, দই রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করতে পারে।

ডায়াবেটিস রোগীরা দই খেতে পারেন, তবে তা পরিমিত পরিমাণে এবং চিনিবিহীন দই বেছে নেওয়া উচিত।

ছবি: জিএম-এর এন. কুই কর্তৃক নির্মিত

তবে, চিনি ছাড়া দইয়ে চিনির পরিমাণ সাধারণত খুব বেশি থাকে না। এক প্যাকেট সাধারণ দইয়ে সাধারণত মাত্র ৫-১০ গ্রাম চিনি থাকে, যা অনেক মিষ্টি ডেজার্টের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে কম।

সব ধরনের দই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত নয়।

উল্লেখ্য যে, বর্তমানে অনেক তৈরি দইয়ে বেশ উচ্চ পরিমাণে অতিরিক্ত চিনি থাকে। ফলের স্বাদযুক্ত, চকলেটের স্বাদযুক্ত বা পানীয় পণ্যগুলিতে স্বাদ বাড়ানোর জন্য প্রায়শই অতিরিক্ত চিনি, সিরাপ বা মিষ্টিজাতীয় পদার্থ যোগ করা হয়।

এক কৌটা দই (প্রায় ১০০-১৭০ গ্রাম) বা এক বোতল দইয়ের পানীয়তে (১৮০-২৫০ মিলি) ২০ গ্রামের বেশি চিনি থাকতে পারে। এর কিছুটা পরিমাণ গ্রহণ করলে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বেড়ে যেতে পারে।

প্রকৃতপক্ষে, ডায়াবেটিস রোগীদের দই পুরোপুরি এড়িয়ে চলার কোনো প্রয়োজন নেই। গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হলো চিনিবিহীন দই বেছে নেওয়া এবং পরিমিত পরিমাণে তা গ্রহণ করা।

পায়ের আঙুল উঁচু করার ব্যায়ামের অপ্রত্যাশিত স্বাস্থ্য উপকারিতা।

কেন গ্রিক ইয়োগার্ট প্রায়শই বেশি পছন্দ করা হয়?

দইয়ের অন্যতম প্রধান উপকারিতা হলো এর তুলনামূলকভাবে উচ্চ প্রোটিন উপাদান, বিশেষ করে গ্রিক দইয়ে। প্রোটিন শর্করার শোষণকে ধীর করে দেয়, ফলে খাবার পর রক্তে শর্করার মাত্রা খুব দ্রুত বেড়ে যাওয়া প্রতিরোধ করে। এছাড়াও, প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হয়।

দইয়ে প্রোবায়োটিকও থাকে, যা হলো ল্যাকটোব্যাসিলাস এবং বাইফিডোব্যাকটেরিয়ামের মতো উপকারী ব্যাকটেরিয়া। এই উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলো অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম উন্নত করতে, প্রদাহ কমাতে এবং গ্লুকোজের বিপাক ক্রিয়াকে উন্নত করতে সাহায্য করে।

ছবি: এআই ব্যবহার করে তৈরি পিএইচ

ডায়াবেটিস রোগীদের দই কীভাবে খাওয়া উচিত?

রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত না বাড়িয়ে দইয়ের উপকারিতা পেতে হলে, ডায়াবেটিস রোগীদের চিনি ছাড়া দই খাওয়া উচিত।

দইয়ের উপযুক্ত পরিমাণ নির্ভর করে ব্যক্তির সামগ্রিক খাদ্যাভ্যাস, বর্তমান রক্তে শর্করার মাত্রা এবং চিকিৎসা পরিকল্পনার উপর। সাধারণত, জলখাবার হিসেবে বা সকালের নাস্তার সাথে প্রায় ১০০-১৭০ গ্রাম দই খাওয়া উপযুক্ত হতে পারে।

এছাড়াও, কিছু ক্ষেত্রে ডায়াবেটিস রোগীদের দই খাওয়ার ব্যাপারে সতর্ক থাকতে হয়। উদাহরণস্বরূপ, হেলথলাইন (ইউএসএ)-এর মতে, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বা কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রোটিন বা খনিজ গ্রহণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে হয়।

উৎস: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-tieu-duong-co-nen-an-sua-chua-khong-185260507144350337.htm