বছরের প্রথম ৬ মাসে এফএন্ডবি বাজারে অনেক ওঠানামা হয়েছে।

[বিজ্ঞাপন_১]

ভিয়েতনামের F&B শিল্পে ১৩ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা সম্পন্ন, iPOS.vn হল রেস্তোরাঁ/ক্যাফেগুলির জন্য বিশেষায়িত ব্যবস্থাপনা সমাধান প্রদানকারী একটি ব্যবসা। ডিজিটাল রূপান্তরকে সমর্থন করার জন্য দেশব্যাপী ২০টি অফিস সহ ১০০,০০০ এরও বেশি ব্র্যান্ডের সাথে রয়েছে।

Thị trường F&B 6 tháng đầu năm chứng kiến nhiều biến động - Ảnh 1. — গ্রাহকরা iPOS.vn এর F&B শিল্প সমাধানগুলি উপভোগ করেন

দেশের বিভিন্ন প্রদেশ এবং শহরের ১৩৭ জন রেস্তোরাঁ/ক্যাফে মালিকের উপর করা জরিপ অনুসারে, ২০২৩ সালের প্রথমার্ধে ৪০.১% এরও বেশি F&B ব্যবসার রাজস্ব হ্রাস পেয়েছে। স্কেলের দিক থেকে, বৃহৎ F&B ব্যবসা (১৫০ বা তার বেশি আসন সহ) সবচেয়ে স্পষ্ট প্রভাব ফেলেছে, যেখানে ৬৩.৬% পর্যন্ত ব্যবসার রাজস্ব হ্রাস পেয়েছে।

এফএন্ডবি বাজার ব্যয়বহুল অঞ্চলগুলিতে প্রধান ব্র্যান্ডগুলির নীরব প্রস্থান প্রত্যক্ষ করছে। তবে, জরিপের ফলাফল অনুসারে, মাত্র ১০.২% ব্যবসা স্বীকার করেছে যে গত ৬ মাসে কমপক্ষে একটি শাখা বন্ধ করতে হয়েছে। একই সময়ে, ২৬.৩% ব্যবসা নতুন শাখা খোলার রেকর্ড করেছে।

অর্থনৈতিক সমস্যা সত্ত্বেও, তরুণদের ব্যয় বেশি হওয়ার প্রবণতা রয়েছে, ৪৭.৫% গ্রাহক স্বীকার করেছেন যে বছরের প্রথম ৬ মাসে তাদের ব্যয় গত বছরের একই সময়ের তুলনায় বেড়েছে। বিশেষ করে, ২৩ থেকে ২৫ বছর বয়সীদের মধ্যে ব্যয় বৃদ্ধির হার সবচেয়ে বেশি।

জরিপে দেখা গেছে যে ৩০,০০০ - ৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং হল গ্রাহকদের মধ্যাহ্নভোজ/রাতের খাবারের জন্য ব্যয় করার সাধারণ স্তর। একই সময়ে, ৪১,০০০ - ৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং হল সেই খরচ যা গ্রাহকরা প্রায়শই "কফি শপে যেতে" ব্যয় করেন। সাধারণভাবে, ২০২২ সালের তুলনায় ডিনারদের সাধারণ ব্যয়ের স্তর খুব বেশি পরিবর্তিত হয়নি। তবে, উচ্চমানের বিভাগে স্পষ্ট পরিবর্তন এসেছে। ৯.৫% এবং ৭% ডিনার দুপুরের খাবার/রাতের খাবারের জন্য ৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং এবং কফি শপের জন্য ৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং বা তার বেশি ব্যয় করতে ইচ্ছুক।

iPOS.vn জয়েন্ট স্টক কোম্পানির জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ ভু থানহ হুং শেয়ার করেছেন: "২০২৩ সালের প্রথম ৬ মাসে ভিয়েতনামের এফএন্ডবি বাজারে তীব্র ওঠানামা দেখা গেছে। বেশিরভাগ খাদ্য ব্যবসার রাজস্ব হ্রাস পেয়েছে, অথবা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় একই রয়ে গেছে। তবে, বাজারে এখনও জনপ্রিয় বিভাগে অবস্থান করা অনেক নতুন ব্যবসায়িক মডেল থেকে ইতিবাচক লক্ষণ দেখা গেছে। আমরা আশা করি যে এই জরিপের ফলাফল এফএন্ডবি শিল্প সম্পর্কে জানতে আগ্রহী সংস্থা এবং ব্যক্তিদের জন্য একটি কার্যকর রেফারেন্স হবে, যা ২০২৩ সালের শেষ ৬ মাসে তাদের উন্নয়নের দিকনির্দেশনাকে সুসংহত করতে সহায়তা করবে"।

বছরের শেষ ৬ মাসে F&B শিল্পের ব্যবসায়িক পরিস্থিতির পূর্বাভাস

২০০ জন রেস্তোরাঁ/ক্যাফে মালিকের উপর করা একটি জরিপ অনুসারে, ৪০.১% খাদ্য ও পানীয় ব্যবসা বছরের শেষে বাজারে আরও ইতিবাচক লক্ষণ আশা করে। তবে, ৩৮.৪% রেস্তোরাঁ/ক্যাফে মালিক বিশ্বাস করেন যে খাদ্য ব্যবসার বাজার আরও কঠিন হবে।

খাবারের দিক থেকে, ২০২৩ সালের শেষ ৬ মাসে অর্থনৈতিক পরিস্থিতির তেমন আশাবাদী মূল্যায়ন না থাকা সত্ত্বেও, ৫০% পর্যন্ত খাবারের ক্রেতা তাদের ব্যয়ের মাত্রা বজায় রাখবেন। প্রকৃতপক্ষে, ১৭.৫% খাবারের ক্রেতা অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য আরও বেশি ব্যয় করতে চান। এছাড়াও, ২০২৩ সালে ৩২.৫% খাবারের ক্রেতা তাদের ব্যয় কমিয়ে আনবেন। ২০২২ সালের খাদ্য ও পানীয় বাজার প্রতিবেদনের অনুরূপ পরিসংখ্যানের তুলনায়, এই হার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে (২০২২ সালে এটি ছিল মাত্র ২২.৮৪%)।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক