বছরের প্রথম ছয় মাসে খাদ্য ও পানীয়ের বাজারে উল্লেখযোগ্য ওঠানামা দেখা গেছে।

[বিজ্ঞাপন_১]

ভিয়েতনামের খাদ্য ও পানীয় শিল্পে ১৩ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতাসম্পন্ন iPOS.vn হলো রেস্তোরাঁ ও ক্যাফেগুলোর জন্য একটি বিশেষায়িত ব্যবস্থাপনা সমাধান প্রদানকারী প্রতিষ্ঠান। আমরা দেশব্যাপী ২০টি অফিসের মাধ্যমে ১ লক্ষেরও বেশি ব্র্যান্ডের ডিজিটাল রূপান্তরে সহায়তা করে থাকি।

Thị trường F&B 6 tháng đầu năm chứng kiến nhiều biến động - Ảnh 1. — গ্রাহকরা খাদ্য ও পানীয় শিল্পের জন্য iPOS.vn-এর সমাধানগুলো ব্যবহার করে দেখেন।

দেশব্যাপী বিভিন্ন প্রদেশ ও শহরের ১৩৭ জন রেস্তোরাঁ/ক্যাফে মালিকের উপর পরিচালিত এক সমীক্ষা অনুযায়ী, ২০২৩ সালের প্রথমার্ধে ৪০.১%-এরও বেশি খাদ্য ও পানীয় (F&B) ব্যবসার রাজস্ব হ্রাস পেয়েছে। ব্যবসার আকারের দিক থেকে, বড় খাদ্য ও পানীয় ব্যবসাগুলো (১৫০ বা তার বেশি আসনবিশিষ্ট) সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে, যাদের মধ্যে ৬৩.৬%-এর রাজস্ব হ্রাস পেয়েছে।

খাদ্য ও পানীয়ের বাজার থেকে ব্যয়বহুল এলাকাগুলো থেকে বড় বড় ব্র্যান্ডগুলোর নীরবে বিদায় নেওয়ার বিষয়টি পরিলক্ষিত হচ্ছে। তবে, সমীক্ষার ফলাফল অনুযায়ী, মাত্র ১০.২% ব্যবসা প্রতিষ্ঠান গত ছয় মাসে অন্তত একটি শাখা বন্ধ করার কথা স্বীকার করেছে। একই সময়ে, ২৬.৩% ব্যবসা প্রতিষ্ঠান নতুন শাখা খোলার কথা জানিয়েছে।

অর্থনৈতিক অসুবিধা সত্ত্বেও তরুণরা বেশি খরচ করার দিকে ঝুঁকছে। ৪৭.৫% গ্রাহক স্বীকার করেছেন যে, গত বছরের একই সময়ের তুলনায় এ বছরের প্রথম ছয় মাসে তাদের খরচ বেড়েছে। এদের মধ্যে, ২৩-২৫ বছর বয়সীদের খরচে সর্বোচ্চ বৃদ্ধি দেখা গেছে।

সমীক্ষায় দেখা গেছে যে, গ্রাহকরা দুপুরের বা রাতের খাবারের জন্য সাধারণত ৩০,০০০ - ৪৫,০০০ VND খরচ করতে ইচ্ছুক। একই সাথে, গ্রাহকরা সাধারণত কফির জন্য ৪১,০০০ - ৭০,০০০ VND খরচ করে থাকেন। সামগ্রিকভাবে, ২০২২ সালের তুলনায় ভোজনকারীদের সাধারণ খরচের পরিমাণে খুব বেশি পরিবর্তন আসেনি। তবে, উচ্চ-ব্যয়ী গ্রাহকদের ক্ষেত্রে একটি উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন দেখা গেছে। ভোজনকারীদের মধ্যে ৯.৫% দুপুরের বা রাতের খাবারের জন্য ৬০,০০০ VND বা তার বেশি এবং কফি পানের জন্য ৭০,০০০ VND বা তার বেশি খরচ করতে ইচ্ছুক, যা যথাক্রমে ৭%।

iPOS.vn জয়েন্ট স্টক কোম্পানির জেনারেল ডিরেক্টর, জনাব ভু থান হুং বলেন: "২০২৩ সালের প্রথম ছয় মাসে ভিয়েতনামের খাদ্য ও পানীয় (F&B) বাজারে উল্লেখযোগ্য ওঠানামা দেখা গেছে। গত বছরের একই সময়ের তুলনায় বেশিরভাগ খাদ্য ও পানীয় ব্যবসার রাজস্ব কমেছে অথবা অপরিবর্তিত রয়েছে। তবে, সাশ্রয়ী মূল্যের বিভাগে অবস্থিত অনেক নতুন ব্যবসায়িক মডেলের মাধ্যমে বাজারটি এখনও ইতিবাচক লক্ষণ দেখাচ্ছে। আমরা আশা করি যে এই সমীক্ষার ফলাফল খাদ্য ও পানীয় শিল্প সম্পর্কে জানতে আগ্রহী সংস্থা এবং ব্যক্তিদের জন্য একটি সহায়ক নির্দেশিকা হবে, যা ২০২৩ সালের শেষ ছয় মাসে তাদের উন্নয়নের দিকনির্দেশনাকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করবে।"

বছরের শেষ ছয় মাসে খাদ্য ও পানীয় শিল্পের ব্যবসায়িক কর্মক্ষমতার পূর্বাভাস।

২০০টি রেস্তোরাঁ/ক্যাফে মালিকের উপর পরিচালিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, ৪০.১% খাদ্য ও পানীয় ব্যবসায়ী বছরের শেষের দিকে বাজারে আরও ইতিবাচক সংকেতের প্রত্যাশা করছেন। তবে, ৩৮.৪% রেস্তোরাঁ/ক্যাফে মালিক মনে করেন যে খাদ্য ও পানীয় ব্যবসার বাজার আরও প্রতিযোগিতামূলক হয়ে উঠবে।

ভোজনকারীদের দৃষ্টিকোণ থেকে, ২০২৩ সালের শেষ ছয় মাসের হতাশাজনক অর্থনৈতিক পরিস্থিতির পরিপ্রেক্ষিতে, ৫০% ভোজনকারী তাদের ব্যয়ের স্তর বজায় রাখবে। অধিকন্তু, ১৭.৫% ভোজনকারী তাদের ভোজন অভিজ্ঞতা উন্নত করার জন্য আরও বেশি ব্যয় করতে ইচ্ছুক। এছাড়াও, ৩২.৫% ভোজনকারী ২০২৩ সালে তাদের ব্যয় হ্রাস করবে। ২০২২ সালের খাদ্য ও পানীয় ব্যবসা বাজার প্রতিবেদনের অনুরূপ পরিসংখ্যানের তুলনায়, এই শতাংশে একটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি দেখা যায় (২০২২ সালে যা ছিল মাত্র ২২.৮৪%)।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক