সবার শৈশব কেটেছে পেয়ারা গাছে উঠে পেয়ারা কুড়ানোর জন্য। আমরা বড় হওয়ার সাথে সাথে সেই বছরগুলির পেয়ারার সুবাস আমাদের শৈশবের স্মৃতিতে স্থায়ী হয়ে ওঠে। এই সাধারণ গাছের সুবাসের প্রতি এই মুগ্ধতার কারণেই আমার বাবা পুরো পরিবারের জন্য পেয়ারার কুঁড়ি চা তৈরি করেছিলেন।
এই ধরণের চা বাগানে সহজলভ্য উপকরণ দিয়ে খুব সহজে তৈরি করা হয়। ভোরের কুয়াশার সুযোগ নিয়ে, আমার বাবা প্রায় ১০ থেকে ১৫টি পেয়ারার কুঁড়ি এবং কচি পাতা তুলে পরিষ্কার করেন, এবং প্রায় ৩ থেকে ৫টি রৌদ্রোজ্জ্বল দিনের জন্য উঠোনে শুকিয়ে নেন। ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হলে, তিনি চা পাতাগুলি একটি চায়ের পাত্রে রাখেন, সামান্য ফুটন্ত জল যোগ করেন এবং একটি সুস্বাদু চা পান করেন।
তৈরি চা ফ্যাকাশে হলুদ রঙের, আর পেয়ারার সুবাস ভেসে ওঠে, নাকে ভেসে ওঠে যেন শৈশবের স্মৃতিচারণকে একটু আঁকড়ে ধরে রাখার চেষ্টা করছে। সুগন্ধটি সূক্ষ্ম, গরম বাষ্পে ভরে যায়, বাড়ি থেকে দূরে থাকা লোকেদের জন্য একটি সান্ত্বনাদায়ক শ্বাস, আকাঙ্ক্ষা এবং স্মৃতিচারণের অনুভূতি জাগিয়ে তোলে। এই সুবাস জীবনের ঝড় এবং ক্লেশের পরে শান্ত এবং আরও শান্তিপূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে। অভ্যন্তরীণ শান্তি খুঁজে পেতে ধীর হয়ে যান!
ঐতিহ্যবাহী চায়ের মতোই, আমার বাবার তরুণ পেয়ারার কুঁড়ি চায়ের স্বাদ কিছুটা তেতো যা জিভে লেগে থাকে, তারপর ধীরে ধীরে ম্লান হয়ে যায়, ফলে মিষ্টি স্বাদে রূপান্তরিত হয়। এই সবকিছুই আরাম এবং শীতলতার অনুভূতির সাথে অনুভূত হয়, এক উদ্বেগহীন প্রশান্তির অনুভূতির সাথে।
আমাদের বাগানের পেয়ারা গাছটি সারা বছরই সবুজ ও মসৃণ থাকে। আমরা যখন ইচ্ছা তখন চা তৈরির জন্য পেয়ারার কুঁড়ি এবং পাতা তুলে নিতে পারি। বাবা সাবধানে চা প্যাকেট করে সমান ভাগে ভাগ করে দেন যাতে তার বাচ্চারা দূরে ভ্রমণের সময় তাদের সাথে নিয়ে যেতে পারে। বাবার তৈরি এই ছোট পেয়ারা কুঁড়ি চা কেবল আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যই ভালো নয়, বরং বাবার দয়ালু এবং উদার হৃদয়ের স্বাদের সাথে মিশে স্মৃতির সুগন্ধও বহন করে। ভালোবাসায় ভরা হৃদয় যা ভাষায় প্রকাশ করা যায় না...
("ভিয়েতনামী কফি এবং চা সম্পর্কে ছাপ" প্রতিযোগিতার জন্য প্রবেশ, যা 3য় "ভিয়েতনামী কফি এবং চা উদযাপন" প্রোগ্রাম, 2025 এর অংশ, এনগুওই লাও ডং সংবাদপত্র দ্বারা আয়োজিত)।
"ভিয়েতনামী কফি এবং চা সম্পর্কে ছাপ" প্রতিযোগিতার নিয়ম। চিত্র: চি ফান
সূত্র: https://nld.com.vn/nho-vi-tra-bup-oi-non-cua-ba-196250508154707691.htm
মন্তব্য (0)