লবণ শ্রমিকদের কঠোর পরিশ্রম!

(Baothanhhoa.vn) - থান হোয়া প্রদেশের কয়েকটি উপকূলীয় এলাকার মধ্যে হোয়া লোক কমিউন একটি, যেখানে এখনও ঐতিহ্যবাহী লবণ তৈরির পেশা টিকে আছে। এখানকার মানুষের কাছে, প্রতিটি লবণের কণা কেবল সমুদ্রের লবণাক্ত স্বাদই ধারণ করে না, বরং লবণ শ্রমিকদের ঘামেও ভিজে যায়।

বিশাল লবণক্ষেতের পাশে অবস্থিত, এখানকার মানুষ প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে "সাদা ভাত এবং লবণ" এর প্রতি আসক্ত, এটিকে তাদের প্রধান জীবিকা বলে মনে করে।

ট্যাম হোয়া কোঅপারেটিভের ৪০ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতাসম্পন্ন লবণ শ্রমিক হোয়া লোক কমিউনের মিঃ লে ভ্যান থুয়ান বলেন: "লবণ তোলা খুবই কঠিন কাজ। লবণ সংগ্রহের জন্য আপনাকে খুব ভোরে, তীব্র রোদে ঘুম থেকে উঠতে হবে। যদি বৃষ্টি হয়, তাহলে আপনার সবকিছু হারাবে। জমি খনন করে সমুদ্রের জলে কয়েক দিন শুকানোর সমস্ত প্রচেষ্টা নষ্ট হয়ে যাবে।"

লবণ উৎপাদন সম্পূর্ণরূপে আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে। রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে, তাপমাত্রা ৪০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি হতে পারে, তাই মানুষকে শঙ্কু আকৃতির টুপি, লম্বা হাতার শার্ট পরতে হয় এবং প্রচণ্ড রোদ থেকে রক্ষা পাওয়ার জন্য নিজেকে ঢেকে রাখতে হয়। তবে, যত বেশি রোদ হবে, লবণ তত দ্রুত স্ফটিকায়িত হবে, যা ভালো ফলন নিশ্চিত করবে।

এখানে লবণ তৈরি করা হয় ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করে। প্রথম ধাপ হল মাটি প্রস্তুত করা, তারপর মাটি বেলচা দিয়ে ঢেলে ট্যাঙ্ক থেকে লবণাক্ত পানি শুকানোর আঙ্গিনায় ঢেলে দেওয়া। তারপর বালি সমুদ্রের জলে ভিজিয়ে, শুকিয়ে এবং বহুবার ফিল্টার করে নিতে হয়।

মাটি শুকানোর পর, পরবর্তী ধাপ হল লবণাক্ত পানি বের করার জন্য মাটি একটি ফিল্টারে ঢোকানো, তারপর ট্যাঙ্ক থেকে লবণাক্ত পানি শুকানোর উঠোনে ঢেলে দেওয়া। অবশেষে, লবণাক্ত বীজ অঙ্কুরিত না হওয়া পর্যন্ত প্রায় এক দিন ধরে এটি শুকিয়ে নিন, তারপর ফসল কাটার সময়।

যন্ত্রপাতির সাহায্য ছাড়াই, জল পাম্প করা, লবণ ক্ষেতের পরিচর্যা, ফসল কাটা এবং পরিবহন থেকে শুরু করে সমস্ত পদক্ষেপ হাতে করা হয়।

হোয়া লোক কমিউনের মিঃ লে ভ্যান লোক বলেন: "লবণ তৈরির সময় সাধারণত ফেব্রুয়ারি থেকে আগস্ট (চন্দ্র ক্যালেন্ডার) পর্যন্ত শুরু হয়। প্রতিদিন, দুজন লোক ১০০ কেজি লবণ তৈরির জন্য কাজ করে। কখনও কখনও রোদ এত তীব্র থাকে যে, গরম লবণের মেঝেতে পা রাখার ফলে তাদের পায়ে ফোসকা পড়ে। তবুও তাদের কাজ করতে হবে, কারণ আজ যদি তারা কাজ না করে, তাহলে আগামীকাল তাদের খাওয়ার জন্য কিছুই থাকবে না।"

অভিজ্ঞতা অনুসারে, রোদ যত বেশি গরম, লবণের মান তত ভালো। তাই, আজকাল অনেক লবণ চাষি মাঠে কাজ করতে যান।

প্রতিদিন, বিকাল ৩টা থেকে ৫টার মধ্যে, যখন সমুদ্রের জল বাষ্পীভূত হয়ে যায়, কংক্রিটের মেঝেতে খাঁটি লবণের দানা রেখে যায়, তখন লোকেরা লবণ সংগ্রহ করে বিক্রির জন্য অপেক্ষা করে লবণের গুদামে নিয়ে যায়।

প্রতিটি লবণের দানা একটি দুর্দান্ত প্রচেষ্টা, "সূর্যের বিনিময়ে ভাত", ঘামের ফোঁটা সমুদ্রের সত্তায় স্ফটিক হয়ে উঠছে।

কষ্ট সত্ত্বেও, লবণ শিল্প থেকে আয় অস্থির। লবণের দাম বাজারের উপর নির্ভর করে, কখনও কখনও এটি ২,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি, কখনও কখনও এটি মাত্র ৮০০-১,২০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি।

এছাড়াও, জলবায়ু পরিবর্তনের ফলে অস্বাভাবিক আবহাওয়া, অনিয়মিত বৃষ্টিপাত এবং রোদ দেখা দেয়, যা লবণ শিল্পকে আরও বেশি ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে।

এখানকার লোকেরা বলেছিল যে লবণ শিল্প থেকে প্রাপ্ত আয় তাদের পরিবারের ভরণপোষণের জন্য যথেষ্ট নয়, তাই অনেক তরুণ চাকরি ছেড়ে শহরে কাজ করতে যায়, কেবল বয়স্কদের লবণ ক্ষেতে থাকতে দেয়।

অনেক প্রতিকূলতা সত্ত্বেও, হোয়া লোকের লবণ শিল্প এখনও টিকে আছে। বয়স্করা এখনও তাদের কাজ আঁকড়ে ধরে থাকে, এবং সাদা চুলের লোকেরা এখনও ভোরবেলা মাঠে যায় জীবনযাপনের জন্য। তারা কেবল জীবিকা নির্বাহের জন্যই কাজ করে না, বরং উপকূলীয় গ্রামের আত্মাকে রক্ষা করার জন্য, একটি মূল্যবান ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতি সংরক্ষণের জন্যও কাজ করে।

হোয়াং ডং - ফুওং দো

সূত্র: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm