তেতো তরমুজ দিয়ে রান্নার পদ্ধতি

তেঁতুল বিশেষ করে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা রোগ প্রতিরোধ, হাড় গঠন এবং ক্ষত নিরাময়ে জড়িত একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট। এতে ভিটামিন এও প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, যা একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন যা সুস্থ ত্বক এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে।

তেতো তরমুজ ফোলেট সরবরাহ করে, যা বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য অপরিহার্য, এবং অল্প পরিমাণে পটাসিয়াম, জিঙ্ক এবং আয়রন। এছাড়াও, তেতো তরমুজে ক্যালোরি কম কিন্তু ফাইবার সমৃদ্ধ, মাত্র 94 গ্রাম পরিমাণে দৈনিক ফাইবারের চাহিদার প্রায় 8% পূরণ করে।

করলার রস ভিটামিন এ সমৃদ্ধ।

তেতো তরমুজের পুষ্টিগুণ (প্রতি ১০০ গ্রাম ভরে)

মাংস ভরা তেতো তরমুজের স্যুপ

আমাদের মাঝারি আকারের এবং সমান আকারের কাঁটাযুক্ত লম্বা তেতো তরমুজ বেছে নেওয়া উচিত যাতে আমরা সহজেই মাংস ভরে রাখতে পারি। তেতো ছাড়া তেতো তরমুজের স্যুপ রান্না করতে, এই প্রস্তুতির ধাপে, আপনাকে সামান্য লবণ মিশিয়ে একটি বাটি পরিষ্কার জল প্রস্তুত করতে হবে।

তেতো তরমুজ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং চামচ বা ছোট ছুরি দিয়ে বীজগুলো তুলে ফেলুন। তারপর তেতো তরমুজ লবণ জলে প্রায় ২০-৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন; ত্বক আরও মুচমুচে করার জন্য আপনি ভেজানো জলে বরফ যোগ করতে পারেন।

স্টাফড তেতো তরমুজের স্যুপের তৈরি বাটিটি দারুন গরম এবং সুস্বাদু। তেতো তরমুজটি ঠিকঠাক রান্না করা হয়েছে তাই এর রঙ উজ্জ্বল সবুজ, খুব নরম বা খুব শক্ত নয়, ভিতরে রয়েছে গুঁড়ো শুয়োরের মাংস, কালো ছত্রাক, হাঁসের ডিমের মতো উপাদানের সাথে মিশ্রিত... একটি অবিস্মরণীয় চিবানো, মিষ্টি স্বাদ তৈরি করে।

স্যুপের স্বাদ আরও বাড়ানোর জন্য কিছু কুঁচি কুঁচি, ধনেপাতা এবং গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন।

তেঁতুল নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়, তাই এটি তার উজ্জ্বল সবুজ রঙ ধরে রাখে; এটি খুব নরমও নয় আবার খুব শক্তও নয়।

ডিমের সাথে ভাজা তেতো তরমুজ

করলা: ২টি; মুরগির ডিম: ২. করলা ধুয়ে, বীজ তুলে পাতলা করে কেটে নিন। একটি পাত্রে ডিম ভেঙে, সিজনিং করে ফেটিয়ে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করে, করলা যোগ করুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর ডিম যোগ করুন এবং দ্রুত নাড়ুন, স্বাদমতো সিজনিং করুন, এবং ডিম সিজনিং না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

চিংড়ি দিয়ে তিতা তরমুজের স্যুপ

তিতলি: ৩টি ফল; তাজা চিংড়ি: ২০০ গ্রাম; শুয়োরের মাংসের কিমা: ১০০ গ্রাম; মশলা, সবুজ পেঁয়াজ, ধনেপাতা, গোলমরিচ... তিতলি ধুয়ে বীজ তুলে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে মাথা ও পিঠের শিরা তুলে ফেলুন, পিষে নিন বা কেটে নিন। চিংড়ির সাথে শুয়োরের মাংসের কিমা মিশিয়ে নিন, মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করুন, তিতলির টুকরো দিয়ে ভরে নিন।

স্যুপের পাত্রটি ফুটানোর জন্য পর্যাপ্ত পানি যোগ করুন, স্টাফ করা তেতো তরমুজ যোগ করুন এবং তেতো তরমুজ নরম না হওয়া এবং চিংড়ি রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন, মশলা, পেঁয়াজ, ধনেপাতা, গোলমরিচ যোগ করুন যাতে একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং সুগন্ধযুক্ত স্যুপ তৈরি হয়।

শুয়োরের মাংসের সাথে ভাজা তিতা তরমুজ

দুটি করলা, ১০০ গ্রাম পাতলা শুয়োরের মাংস। করলা ধুয়ে, বীজ তুলে পাতলা করে কেটে নিন। পাতলা শুয়োরের মাংস পাতলা করে কেটে মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করুন। একটি প্যানে তেল গরম করুন, তারপর শুয়োরের মাংস যোগ করুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। করলা যোগ করুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। স্বাদ অনুযায়ী মশলা করে ভাতের সাথে গরম পরিবেশন করুন।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm