নিন বিন: রন্ধনশিল্পের নির্যাস ছড়িয়ে দেওয়া - ঐতিহ্যের ভূমিকে সংযুক্ত করা

(সিএলও) নিন বিন পর্যটন সপ্তাহ ২০২৬-এর অংশ হিসেবে, ২৬শে মে থুং নাম ইকো-ট্যুরিজম এলাকায় নিন বিন প্রাদেশিক মহিলা ইউনিয়ন "রন্ধনশিল্পে শ্রেষ্ঠত্ব - ঐতিহ্য অঞ্চলের সংযোগ" শীর্ষক একটি প্রতিযোগিতার আয়োজন করে, যা বিপুল সংখ্যক কর্মকর্তা, মহিলা ইউনিয়নের সদস্য, স্থানীয় জনগণ এবং পর্যটকদের আকর্ষণ করে।

এই প্রতিযোগিতাটি ঐতিহ্যবাহী রন্ধন সংস্কৃতির মূল্যকে সম্মান জানানো, প্রচার করা এবং সংরক্ষণ করার লক্ষ্যে একটি বাস্তবধর্মী কার্যক্রম; একই সাথে, এটি প্রদেশের বিভিন্ন অঞ্চলের নারী কর্মকর্তা ও সদস্যদের জন্য মতবিনিময় ও শেখার একটি মঞ্চ তৈরি করে, যা দেশীয় ও আন্তর্জাতিকভাবে বন্ধু এবং পর্যটকদের কাছে নিন বিন-এর ভূমি ও জনগণের ভাবমূর্তি প্রচারে অবদান রাখে।

তাঁর উদ্বোধনী বক্তব্যে, নিন বিন প্রাদেশিক মহিলা ইউনিয়নের সভাপতি মিসেস দাও থি হোয়া জোর দিয়ে বলেন যে, “রন্ধনশিল্পে শ্রেষ্ঠত্ব - ঐতিহ্যময় অঞ্চলের সংযোগ” প্রতিযোগিতাটি কেবল খাবার তৈরি ও উপভোগের শিল্পকেই সম্মান জানায় না, বরং প্রতিটি অঞ্চলের ইতিহাস, সংস্কৃতি, বিশ্বাস এবং জীবনের গভীরতাকেও প্রতিফলিত করে।

নিন বিন প্রাদেশিক গণ কমিটির স্থায়ী ভাইস চেয়ারম্যান ত্রান সং তুং অংশগ্রহণকারী দলগুলোকে স্মারক পতাকা প্রদান করছেন। ছবি: বিএনবি

হাজার হাজার বছরের ইতিহাস জুড়ে, ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলো ‘সাংস্কৃতিক স্মৃতি’তে পরিণত হয়েছে, যা ভিয়েতনামের নারীদের দক্ষতা, সৃজনশীলতা এবং নিষ্ঠার প্রতীক। এই প্রতিযোগিতাটি একীকরণ ও উন্নয়নের যুগে জাতীয় সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের মূল্য সংরক্ষণ ও প্রচারের বার্তা ছড়িয়ে দেওয়ার একটি সুযোগ হিসেবেও কাজ করে।

এ বছরের প্রতিযোগিতায় ৬টি প্রতিযোগী ক্লাস্টার থেকে ১২টি দল একত্রিত হয়েছিল, যারা দর্শকদের সামনে প্রায় ৪০টি আঞ্চলিক বিশেষত্বের পাশাপাশি বহু OCOP ও স্থানীয় পণ্য তুলে ধরেছিল।

প্রতিযোগী দলগুলো বিষয়বস্তু ও উপস্থাপনা উভয় ক্ষেত্রেই যথেষ্ট শ্রম বিনিয়োগ করেছিল। অনেক দল দক্ষতার সাথে তাদের ব্যাখ্যায় স্থানীয় সংস্কৃতি ও ইতিহাসের গল্প অন্তর্ভুক্ত করে প্রতিটি খাবারের গভীরতা বাড়িয়ে তুলেছিল। স্বাদের পাশাপাশি দলগুলো পুষ্টিগুণ, নান্দনিকতা এবং ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতি সংরক্ষণের বার্তার উপরও মনোযোগ দিয়েছিল।

দলগুলোর জমা দেওয়া এন্ট্রিগুলো। ছবি: বিএনবি

প্রতিযোগিতা শেষে বিচারকমণ্ডলী অংশগ্রহণকারী দলগুলোকে ১টি প্রথম পুরস্কার, ৫টি দ্বিতীয় পুরস্কার এবং ৬টি তৃতীয় পুরস্কার প্রদান করে।

খাবার তৈরি ও পরিবেশন প্রতিযোগিতার পাশাপাশি, ওকপ (OCOP) পণ্য প্রদর্শন ও কেনাবেচার এলাকাটিও দর্শনীয় স্থান পরিদর্শন এবং কেনাকাটার জন্য বিপুল সংখ্যক স্থানীয় ও পর্যটকদের আকর্ষণ করেছিল। এখানে অনেক ঐতিহ্যবাহী বিশেষ খাবার উপস্থাপন করা হয়েছিল, যেমন—আঠালো চালের পিঠা, মধুর পিঠা, হলুদের শ্বেতসার, ভেষজ চা, কুক ফুয়ং জিনসেং, মধু, চিংড়ির পেস্ট, দিয়েম জিয়াং চালের ক্র্যাকার্স, গিয়াও থুই স্প্রিং রোল, কর্ডিসেপস মাশরুম, ভেষজ মুরগির ডিম ইত্যাদি। এটি ওকপ (OCOP) পণ্যের প্রচার এবং নারীর অর্থনৈতিক উন্নয়ন ও উদ্যোক্তা তৈরিতে সহায়তা করেছে।

এই প্রতিযোগিতার মাধ্যমে ঐতিহ্যবাহী রন্ধন ও সাংস্কৃতিক মূল্যবোধের বিস্তার অব্যাহত থাকে, যা নারী কর্মকর্তা, সদস্য এবং জনগণের মধ্যে গর্ব ও জাতীয় পরিচয় সংরক্ষণের অনুভূতি জাগিয়ে তোলে। একই সাথে, এটি সাংস্কৃতিক পরিচয়ে সমৃদ্ধ, বন্ধুত্বপূর্ণ ও অতিথিপরায়ণ অঞ্চল নিন বিন-এর ভাবমূর্তি প্রচারে অবদান রাখে; ধীরে ধীরে অনন্য সাংস্কৃতিক ও রন্ধন পর্যটন পণ্য গড়ে তোলে, যার লক্ষ্য ভবিষ্যতে নিন বিন-কে একটি সহস্রাব্দ ঐতিহ্যবাহী শহর হিসেবে গড়ে তোলা।

সম্পর্কিত খবর

নিন বিন পর্যটন সপ্তাহ ২০২৬-এর উদ্বোধনী রাতের কিছু মুহূর্ত: যুগ যুগান্তরের ঐতিহ্য যাত্রা।

নিন বিন পর্যটন সপ্তাহ ২০২৬-এর জন্য প্রস্তুত হন।

মূলশব্দ:

#নিনবিন #নিনবিনপর্যটন #নিনবিনপর্যটনসপ্তাহ #নিনবিনপর্যটনসপ্তাহ২০২৬ #নিনবিনরন্ধনপ্রণালী

উৎস: https://congluan.vn/ninh-binh-lan-toa-tinh-hoa-am-thuc-ket-noi-mien-di-san-post347585.html