উষ্ণ হাথর্ন

গ্রীষ্মের শেষের দিকে যখন বৃষ্টি ধীরে ধীরে থেমে যায়, মৃদু সোনালী রোদের আলো ফিরে আসে, তখন উত্তর-পশ্চিম পাহাড় এবং বনাঞ্চলে হথর্ন ফসল কাটার মৌসুম শুরু হয়। লাও চাই, নাম কো থেকে ট্রাম টাউ পর্যন্ত উঁচু গ্রামগুলির মং সম্প্রদায় ব্যবসায়ীদের আসার এবং কেনার জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করে, যা আয়ের একটি বড় উৎস নিয়ে আসে।

.

Hawthorn পণ্যগুলি বাণিজ্য প্রচারণা কর্মসূচিতে অংশগ্রহণে আগ্রহী।

হথর্ন, যা ক্যাট অ্যাপেল নামেও পরিচিত, লাও কাই প্রদেশের মু ক্যাং চাইর ট্রাম তাউ এলাকার উঁচু পাহাড়ের চূড়ায় প্রাকৃতিক বনভূমির সাথে মিশে প্রাকৃতিকভাবে বনে জন্মে। এটি একটি স্থানীয় গাছ, যার প্রাণশক্তি শক্তিশালী, তাই এটি দুর্বল মাটি, খাড়া পাহাড় সহ এমন জায়গায় রোপণ করা যেতে পারে, যা মাটি ধরে রাখতে, ক্ষয়, ভূমিধস রোধ করতে সাহায্য করে, বিশেষ করে বর্ষাকালে, খালি জমি, খালি পাহাড়কে সবুজ করে তুলতে এবং অর্থনৈতিক দক্ষতা আনতে অবদান রাখে।

অতএব, বহু বছর ধরে, এই এলাকার কমিউনগুলি হথর্ন গাছ রোপণ, যত্ন, সুরক্ষা এবং প্রচারের জন্য মানুষকে উৎসাহিত এবং সংগঠিত করে আসছে - এটিকে একটি টেকসই দারিদ্র্য হ্রাসকারী গাছ হিসাবে বিবেচনা করে। মানুষ চারাগাছের জন্য সহায়তা পায়, অতিরিক্ত রোপণ করা বন রোপণ এবং যত্নের জন্য শ্রম দেয় এবং গাছে ফল ধরার সময় সমস্ত পণ্য উপভোগ করে; বন সুরক্ষার জন্য মজুরি পায়; প্রশিক্ষণ, বন সমৃদ্ধকরণ কৌশল হস্তান্তর এবং অন্যান্য পরিষেবা গ্রহণ করে।

ফসল কাটার পর, হাথর্ন সংগ্রহ করা হয় সমাবেশস্থলে, ব্যবসায়ীরা এসে কেনার জন্য অপেক্ষা করে।

বিনিময়ে, মানুষ নিয়ম অনুযায়ী রোপিত বন রক্ষা এবং যত্ন নেওয়ার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। এর ফলে, এখন পর্যন্ত, হথর্ন গাছগুলি ১০,০০০ হেক্টর বিশিষ্ট পণ্য অঞ্চলে পরিণত হয়েছে, যার মধ্যে প্রায় ৫০% এলাকা কাটা হয়েছে, যার উৎপাদন ৭,০০০ টনেরও বেশি/বছর, এবং প্রতি বছর প্রায় ৪০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করে। নাম কো কমিউনের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ সুং থান কং শেয়ার করেছেন:

বছরের পর বছর ধরে, হথর্ন গাছ অর্থনৈতিক দক্ষতা এনেছে, কমিউনের বহুমাত্রিক দারিদ্র্যের হার গড়ে ৮%/বছর হ্রাস করেছে এবং শুধুমাত্র ২০২৪ সালে ১০.৫৭% হ্রাস করেছে। কমিউনটি ১,৪০০ হেক্টরেরও বেশি হথর্নের কাঁচামাল এলাকা তৈরি করেছে; যার মধ্যে প্রায় ৩০০ হেক্টর জমিতে ফলন হয়েছে, যার গড় ফলন ১.৫ - ২ টন/হেক্টর। এলাকাবাসী আশা করে যে প্রদেশটি স্থিতিশীল মূল্যে হথর্ন কেনার জন্য ব্যবসা এবং উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণ সুবিধাগুলির সাথে সহায়তা এবং সংযোগ অব্যাহত রাখবে যাতে মানুষ উৎপাদনে নিরাপদ বোধ করতে পারে এবং টেকসইভাবে দারিদ্র্য থেকে মুক্তি পেতে পারে।

প্রতি বছর আগস্ট থেকে অক্টোবর মাস হল হথর্ন ফসল কাটার মৌসুম। স্থানীয়রা সক্রিয়ভাবে জনগণকে ব্যাপকভাবে ফসল না কাটার, প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে বাজারে বিক্রি করার, ব্যবসায়ীদের জোর করে দাম কমাতে না দেওয়ার জন্য প্রচার করছে।

মু ক্যাং চাই সম্প্রদায়ের লোকেরা হথর্ন গাছ সংগ্রহ করে।

ভোর থেকেই, লাও চাই কমিউনের ত্রং খুয়া গ্রামের মিস সুং থি ব্লার পরিবার অর্ডার অনুসারে পাকা, সুন্দর আকৃতির ফলগুলি যত্ন সহকারে ছাঁটাই করছে। গাছ থেকে, পাকা হলুদ হথর্ন ফল সাবধানে বাছাই করা হয়, ঝুড়িতে রাখা হয় এবং তারপর বাজারে বা ক্রয় কেন্দ্রে নিয়ে যাওয়া হয়।

মিসেস সুং থি ব্লা শেয়ার করেছেন: মৌসুমের শুরুতে দাম বেশি থাকে, পুরো পরিবার তাড়াতাড়ি ঘুম থেকে ওঠে, ক্ষেতে যায় এবং ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার জন্য প্রতিটি ফল বেছে নেয়। বর্তমানে, হথর্ন ফলের দাম ৮,০০০ - ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, মূল মৌসুমে এটি মাত্র ৪,০০০ - ৬,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। যদিও দাম বেশি নয়, প্রতি বছর পরিবারটি প্রায় ৩ - ৪ টন ফল সংগ্রহ করে, যা প্রতি বছর প্রায় ২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করে, যা ধান এবং ভুট্টা চাষের চেয়ে বেশি কারণ বীজ, উপকরণ বা যত্নের জন্য কোনও খরচ নেই। প্রতি বছর, যতক্ষণ পর্যন্ত গবাদি পশু ধ্বংস না করা হয়, ফল চুরি না করা হয় এবং আগুন লাগানোর অনুমতি না দেওয়া হয়, ততক্ষণ পর্যন্ত একবার হথর্ন রোপণ করলে দীর্ঘমেয়াদী ফসল পাওয়া যায়।

আজ লাও চাই কমিউনে, ছোট চাষীরা প্রায় দশ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করে, বড় চাষীরা কয়েক মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করে। শহরাঞ্চলের তুলনায়, আয়ের এই উৎস এখনও কম। তবে, প্রতিটি মং পরিবারের জন্য, যারা সারা বছর কাজ করে, সমস্ত খরচ বাদ দেওয়ার পরেও, যদিও আয় দশ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডংয়ের কম, এটি এখনও আয়ের একটি ভাল উৎস। Hawthorn ফল বিক্রি করে, পরিবারগুলির কাছে নতুন স্কুল বছরের জন্য তাদের সন্তানদের যত্ন নেওয়ার জন্য, অর্থনীতির উন্নয়নের জন্য মহিষ এবং গরু কেনার জন্য অর্থ থাকে...

শুধু তাজা ফল বিক্রিই নয়, হথর্ন থেকে প্রক্রিয়াজাত করে হথর্ন ওয়াইন, শুকনো হথর্ন, জ্যাম, শুকনো এপ্রিকট, ভিনেগার, চা, ক্যান্ডি, হথর্ন আচারের মতো অনেক পণ্য তৈরি করা হয়... যা প্রদেশের উৎপাদন সুবিধাগুলি দ্বারা দেশব্যাপী রপ্তানি করা হয়, যা এই সাধারণ কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করে।

বিশেষ করে, প্রদেশে, অনেক উদ্যোগ, সমবায় এবং ব্যবসায়িক পরিবার রয়েছে যারা যন্ত্রপাতি ও প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিতে গবেষণা এবং বিনিয়োগ করেছে যাতে Hawthorn কেবল একটি কাঁচা পণ্যই নয় বরং টিনজাত পণ্যও হয়, যার লোগো, লেবেল এবং মানের মান রয়েছে...

ইয়েন বাই ওয়ার্ডের দোয়ান লুওং জেনারেল প্রসেসিং অ্যান্ড ট্রেডিং কোঅপারেটিভের পরিচালক মিসেস দোয়ান থি লুওং বলেন: হথর্ন ফলের স্বাদ টক, কষাকষিযুক্ত এবং কম মিষ্টি, তাই সবাই এটি পছন্দ করে না। তাই, আমরা ভোক্তাদের রুচির সাথে মানানসই নতুন পণ্য তৈরির জন্য মশলা গবেষণা এবং একত্রিত করেছি। উদাহরণস্বরূপ, জ্যাম এবং শুকনো ফলের পণ্য... সুস্বাদু স্বাদ বজায় রাখার জন্য উপযুক্ত পরিমাণে চিনি, লবণ এবং আদা একত্রিত করুন; চিবানো, সমৃদ্ধ স্বাদ তৈরি করতে রান্না বা শুকানোর সময় তাপমাত্রা এবং সময় সামঞ্জস্য করুন। এখন পর্যন্ত, আমরা বাজারে ৪টি পণ্য (শুকনো ফল, জ্যাম, ওয়াইন, ভিনেগার) নিয়ে এসেছি, যা গ্রাহকদের দ্বারা ভালোভাবে গৃহীত হয়েছে এবং খুব ইতিবাচকভাবে সাড়া পেয়েছে। এই পণ্যগুলির ৩/৪টি ৩-তারকা OCOP পণ্য হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে।

Hawthorn বিভিন্ন ধরণের পণ্য তৈরিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

গিয়া ট্র্যাডিশনাল মেডিসিন অ্যান্ড ওরিয়েন্টাল মেডিসিন প্রোডাকশন কোম্পানি লিমিটেড একটি আধুনিক, স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন লাইনেও বিনিয়োগ করেছে যা হথর্ন বেরি থেকে বিভিন্ন পণ্য প্রক্রিয়াজাত করে, যেমন: শান থিনহ হথর্ন চা পাউডার আকারে, হথর্ন জুস ক্যানে, হথর্ন সি ক্যান্ডি, হথর্ন জুস এবং ফলের জেলি। পণ্যগুলি স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা মান এবং ইউরোপীয় রপ্তানি মান নিশ্চিত করে এবং প্রদেশের ৪-তারকা OCOP পণ্য হিসাবে প্রত্যয়িত। বর্তমানে, কোম্পানিটি হাই হা কনফেকশনারি কোম্পানির সাথে একটি এক্সক্লুসিভ বিতরণ চুক্তি স্বাক্ষর করেছে, যা পণ্যটিকে দক্ষিণ প্রদেশের বাজারে নিয়ে আসছে।

হাথর্ন ফসল কাটার মৌসুম আসছে। এর বৈশিষ্ট্যপূর্ণ টক স্বাদের ফলটি চাষীদের সমৃদ্ধি এনেছে, ব্র্যান্ড এবং গুণমানের সাথে অনেক বিশেষ পণ্যে পরিণত হয়েছে, স্থানীয় অর্থনীতির উন্নয়নে অবদান রেখেছে, বাজারে লাও কাই কৃষি পণ্যের অবস্থান নিশ্চিত করেছে।

সূত্র: https://baolaocai.vn/no-am-son-tra-post879889.html