নাইজেরিয়ার বিশাল জলফ চালের পাত্র গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ড স্থাপন করেছে

আফ্রিকার ভিএনএ সংবাদদাতার মতে, ১৫ সেপ্টেম্বর, গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস আনুষ্ঠানিকভাবে নাইজেরিয়ান শেফ হিলদা বাসির জোলোফ রাইস পটকে বিশ্বের বৃহত্তম হিসেবে স্বীকৃতি দিয়েছে

নাইজেরিয়ান রাঁধুনি হিলদা বাসির তৈরি জোলোফ ভাতের পাত্রটি সবচেয়ে বড় ভাতের বিশ্ব রেকর্ড গড়েছে। ছবি: malaymail.com

শেফ বাচি X-তে এই কৃতিত্বের কথা ঘোষণা করেন এবং ২০২৩ সালে তার আগের রেকর্ডের কথা উল্লেখ করেন, যখন তিনি মোট ৯৩ ঘন্টা ১১ মিনিট রান্না করেছিলেন। তবে, বাচির ২০২৩ সালের রেকর্ডটি পরে আইরিশ শেফ অ্যালান ফিশার ছাড়িয়ে যান।

এই পুরস্কারটি বাচির জন্মদিনের প্রথম উপহার হিসেবে দেখা হয়েছিল, যিনি এই সপ্তাহান্তে ৩০ বছর বয়সী হবেন। বাচি ৬ মিটার ব্যাসের একটি পাত্র ব্যবহার করে প্রায় ৮,০০০ মানুষের সামনে ৫ টন বাসমতি চাল, ৬০০ কেজি পেঁয়াজ, ৭৫০ কেজি রান্নার তেল এবং টমেটো সস রান্না করেছেন। এটি পশ্চিম আফ্রিকার একটি জনপ্রিয় খাবার, যা টমেটো সসে সিদ্ধ ভাত দিয়ে রান্না করা হয় এবং মাংস বা মাছের সাথে পরিবেশন করা হয়। বিশ্বজুড়ে এর বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে।

জোলোফ চালের উৎপত্তি প্রাচীন উলোফ সাম্রাজ্যে, যা বর্তমান সেনেগাল থেকে মৌরিতানিয়া এবং গাম্বিয়া পর্যন্ত বিস্তৃত ছিল। ১৪ শতকে, এই অঞ্চলটি ধান চাষের জন্য পরিচিত ছিল এবং লোকেরা ভাত, মাছ, সামুদ্রিক খাবার এবং সবজির একটি থালা তৈরি করত যাকে বলা হত থিয়েবু ডিউন। যখন উলোফের লোকেরা পশ্চিম আফ্রিকায় চলে আসে, তখন তারা তাদের ঐতিহ্যবাহী খাবার তাদের সাথে নিয়ে আসে।

বর্তমানে, নাইজেরিয়া এবং ঘানা উভয়ই এই ঐতিহ্যবাহী ভাতের খাবারের জন্য সেরা রেসিপি দাবি করে, যদিও ২০২১ সালে, জাতিসংঘের শিক্ষা, বৈজ্ঞানিক ও সাংস্কৃতিক সংস্থা (UNESCO) দ্বারা একটি সেনেগালিজ রেসিপিকে অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল।

ভিএনএ অনুসারে

সূত্র: https://baoangiang.com.vn/noi-com-jollof-khong-lo-cua-nigeria-lap-ky-luc-guinness-a461698.html