পর্যটকরা ঐতিহ্যবাহী হিউ খাবার রান্নার অভিজ্ঞতা লাভ করেন।

একটি উপভোগ্য অভিজ্ঞতা।

একদিন সকালে থুই বিউ (থুই জুয়ান ওয়ার্ড) এর একটি পুরনো ঐতিহ্যবাহী বাড়িতে, মিঃ হো জুয়ান দাইয়ের বাগান থেকে এক কাপ গরম চা এবং এক প্লেট ফলের টুকরো নিয়ে, জুয়ান দাই বাগানের মালিক মৃদুভাবে উষ্ণ, গভীর কণ্ঠে কথোপকথন শুরু করলেন: "আমরা চাই পর্যটকরা স্থানীয়দের মতোই হিউ রান্না উপভোগ করুক। রান্নার প্রতিটি ধাপে, তারা হিউ রান্নার পরিশীলিততা অনুভব করবে।"

"ধাপে ধাপে..." মিঃ দাই যেমনটা বলেন, দর্শনার্থীরা ভোরের বাজারে আয়োজকের সাথে সাথে যাবেন, সবজি, ডুমুর এবং তাজা মাছের গুচ্ছ বেছে নেবেন এবং কাঠের সুগন্ধে ভরা ছোট রান্নাঘরে ফিরে যাবেন। ব্রেইজড মাছ, স্টিউ করা মাংস, সেদ্ধ সবজি এবং ডুমুরের সালাদ দিয়ে তৈরি একটি সাধারণ হিউ খাবার হঠাৎ করেই একটি স্মরণীয় অভিজ্ঞতা হয়ে ওঠে, কারণ রাঁধুনি কেবল খাবারটিই শেখেন না, বরং এই জায়গার দেশ এবং মানুষ সম্পর্কে গল্পও শোনেন।

একজন ফরাসি পর্যটক পিয়েরে লরেন্ট বলেন: "স্থানীয়দের মতো কেনাকাটা করা একটি দুর্দান্ত অভিজ্ঞতা। আমি সবকিছুর সতেজতা পছন্দ করি এবং আমি নিজেই এটি রান্না করতে পারব জেনে উত্তেজিত।"

ট্যুর গাইড ট্রান হু ফুওকের মতে, পর্যটকদের আকর্ষণ কেবল ফলের গাছ বা প্রাচীন ঐতিহ্যবাহী বাড়িঘর নয়, বরং স্থানীয় মানুষের আন্তরিকতাও। তিনি বলেন, পর্যটকরা এখানকার সরলতা এবং স্বাভাবিকতার প্রশংসা করেন। এখানে তাদের পরিবারের সদস্যদের মতো স্বাগত জানানো হয়।

থুই বিউ-এর বাইরে, নগু মাই থান (ড্যান দিয়েন কমিউন) ভ্রমণ পর্যটকদের জন্য আরেকটি জগৎ উন্মুক্ত করে: ট্যাম গিয়াং লেগুনের বিশাল বিস্তৃতি। এখানে, মানুষ সম্পূর্ণরূপে মাছ ধরার উপর নির্ভর করে। এখন, তারা তাদের প্রজন্মের অভিজ্ঞতা পর্যটনে প্রয়োগ করছে: নৌকা চালানো, জাল ফেলা, প্যাডেলবোর্ডিং, লেগুনের বাস্তুতন্ত্র অন্বেষণ করা... যাতে পর্যটকরা "ঘটনাস্থলে জীবনযাপন এবং বোঝাপড়া" এর আসল সারাংশ অনুভব করতে পারে।

নগু মাই থানে পর্যটন বিকাশকারী প্রথম ব্যক্তিদের একজন মিঃ নগো চিয়েন শেয়ার করেছেন: "পূর্বে, আমরা মাছ ধরে জীবিকা নির্বাহ করতাম; এখন, পর্যটনের বিকাশের সাথে সাথে, মানুষের আয় আরও ভাল এবং তাদের শহরকে প্রচার করার সুযোগ রয়েছে। এর ফলে, মানুষ পরিবেশগত স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখার বিষয়ে আরও বেশি উদ্বিগ্ন। তারা বোঝে যে পরিবেশ সংরক্ষণ করা হলেই পর্যটন বিকাশ সম্ভব।"

সবুজ পর্যটন বিকাশ

সবুজ পর্যটনের প্রবণতা ক্রমবর্ধমান। সেই অনুযায়ী, "Net Zero Day Tour in Hue" - iVietnam Travel দ্বারা বাস্তবায়িত একটি ট্যুর - একটি অগ্রণী উদ্যোগ। এই ট্যুরে অংশগ্রহণকারী পর্যটকদের অবশ্যই সাইকেল বা বৈদ্যুতিক গাড়িতে ভ্রমণ করতে হবে; প্লাস্টিকের পরিবর্তে কাচের বোতল ব্যবহার করতে হবে; এবং প্লাস্টিকের ব্যাগের পরিবর্তে কাপড়ের ব্যাগ আনতে হবে। তারা পারফিউম নদীতে আবর্জনা সংগ্রহ করতে, স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে এবং লেগুন এলাকায় ম্যানগ্রোভ গাছ লাগানোর জন্য SUP প্যাডেল করে। iVietnam Travel-এর CEO, মিসেস Ngo Hoang Nguyen Anh ব্যাখ্যা করেন: "Net Zero ট্যুরের লক্ষ্য কার্বন নির্গমন কমানো। আমরা আশা করি পর্যটকরা ধীরগতিতে ভ্রমণ করবেন এবং পরিবেশগতভাবে আরও সচেতন হয়ে উঠবেন। এভাবেই পর্যটন জলবায়ু পরিবর্তন মোকাবেলায় অবদান রাখবে।"

তবে, গ্রামীণ গ্রামগুলিতে সম্প্রদায়-ভিত্তিক পর্যটনও অনেক সীমাবদ্ধতার মুখোমুখি হয়: মানুষের বৃত্তিমূলক দক্ষতার অভাব, অবকাঠামো প্রাথমিক, পণ্যগুলি এখনও একটি শৃঙ্খলের অংশ নয় এবং একীভূত প্রক্রিয়ার অভাব রয়েছে। এই অসুবিধাগুলি কাটিয়ে ওঠার জন্য, শহরটি তার ২০২৫-২০৩০ পরিকল্পনায় পর্যটন পরিষেবার মান উন্নত করার লক্ষ্য অন্তর্ভুক্ত করেছে: ১০০% ব্যবসায়িক মালিক পেশাদার প্রশিক্ষণ গ্রহণ, ৮০% কর্মী দক্ষতা প্রশিক্ষণ গ্রহণ এবং যোগাযোগ, জল সুরক্ষা, পণ্য উন্নয়ন ইত্যাদি বিষয়ে প্রশিক্ষণ আয়োজন, স্বতঃস্ফূর্ত থেকে পেশাদার পর্যটন অনুশীলনে স্থানান্তরিত করা।

পর্যটন বিভাগের পরিচালক মিসেস ট্রান থি হোয়াই ট্রামের মতে, টেকসই কমিউনিটি পর্যটনের জন্য, পরিষেবার মান উন্নত করা, পণ্যের মানসম্মতকরণ করা, পরিবেশবান্ধব রূপান্তরে ব্যবসাগুলিকে সমর্থন করার জন্য ব্যবস্থা থাকা এবং পর্যটন পরিবেশ পর্যবেক্ষণের জন্য অবকাঠামোতে বিনিয়োগ করা প্রয়োজন। সঠিক দিকে সবুজ পর্যটন বিকাশ এবং হিউয়ের দীর্ঘমেয়াদী শক্তি হয়ে ওঠার জন্য ব্যবস্থাপনা সংস্থা, ব্যবসা এবং সম্প্রদায়ের মধ্যে সমন্বয় একটি নির্ধারক বিষয়।

লেখা এবং ছবি: THU THUY

সূত্র: https://huengaynay.vn/du-lich/nong-dan-va-du-lich-xanh-160487.html