উচ্চ প্রযুক্তির চিংড়ি চাষ

সাম্প্রতিক সময়ে, রোগ, জলবায়ু পরিবর্তন এবং অস্থিতিশীল পরিবেশের প্রভাবের কারণে প্রদেশে চিংড়ি চাষ অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়েছে। তবে, এই চ্যালেঞ্জগুলির পাশাপাশি, কিছু চিংড়ি চাষী উচ্চ প্রযুক্তির, বহু-পর্যায়ের চাষ প্রক্রিয়া প্রয়োগ করে অর্থনৈতিক দক্ষতা অর্জন করেছেন।

উচ্চ প্রযুক্তির চিংড়ি চাষ - চিংড়ি চাষ শিল্পের টেকসই উন্নয়নের জন্য একটি আশাব্যঞ্জক দিক।

হাই ল্যাং জেলার হাই আন কমিউনের বাসিন্দারা উচ্চ প্রযুক্তির, বহু-পর্যায়ের চাষ পদ্ধতি ব্যবহার করে চিংড়ি চাষ করছেন - ছবি: LA

২০২৩ সালে, ভিন লিন জেলার ভিন লাম কমিউনের কোয়াং জা গ্রামে বসবাসকারী মিসেস কাও থি থুই, প্রাদেশিক কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র থেকে ১ হেক্টর জমিতে দুই-পর্যায়ের নিবিড় সাদা পা চিংড়ি চাষের মডেলে বিনিয়োগের জন্য সহায়তা পেয়েছিলেন। এর মধ্যে ০.৩ হেক্টর নার্সারি এবং লালন-পালন পুকুরের জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল, বাকি অংশ জল সঞ্চয় এবং শোধনের জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল। প্রায় চার মাস চাষের পর, তার পরিবার ১২ টনেরও বেশি বাণিজ্যিক চিংড়ি সংগ্রহ করে, যা ৩০ টন/হেক্টর ফলনের সমতুল্য, যার ফলে ৭০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি লাভ হয়।

মিসেস থুয়ের মতে, এই দুই-পর্যায়ের চাষের মডেলের মাধ্যমে, চিংড়ির লার্ভা প্রাথমিকভাবে নার্সারি পুকুরে ৫০০ চিংড়ি/বর্গমিটার ঘনত্বে মজুদ করা হয়। প্রায় ১.৫ মাস পর, যখন চিংড়ি ১৫০-১৭০ চিংড়ি/কেজি আকারে পৌঁছায়, তখন তাদের গ্রো-আউট পুকুরে স্থানান্তরিত করা হয়। এই সময়ে, মজুদের ঘনত্ব ১৫০-১৬০ চিংড়ি/বর্গমিটারে কমে যায়। ৩ মাস চাষের পর, যখন চিংড়ি ৩৮ চিংড়ি/কেজি আকারে পৌঁছায়, তখন ঘনত্ব কমাতে এবং অর্থনৈতিকভাবে টেকসই হতে তিনি পুকুরের চিংড়ি পাতলা করতে শুরু করেন। পাতলা করার পর, তিনি প্রায় আরও এক মাস ধরে তাদের লালন-পালন চালিয়ে যান, যতক্ষণ না চিংড়ি ২৬ চিংড়ি/কেজি আকারে পৌঁছায়, এই সময়ে তিনি পুরো ফসল সংগ্রহ করেন।

মিসেস থুয়ের খামারে বাস্তবায়িত মডেলটি দেখায় যে দুই-পর্যায়ের প্রক্রিয়া ব্যবহার করে সাদা পা চিংড়ি পালনের অনেক সুবিধা রয়েছে। প্রথম পর্যায়ে, ছোট, আশ্রয়স্থলযুক্ত নার্সারি পুকুরে চিংড়ি পালন করা হয়, যা পরিবেশগত কারণগুলিকে স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে, ভালো বৃদ্ধি এবং উচ্চ বেঁচে থাকার হার বৃদ্ধি করে। ছোট পুকুরের আকার ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতির তুলনায় পরিবেশগত চিকিৎসা, জীবাণুজাত পণ্য, খনিজ পদার্থ এবং জল পাম্পিংয়ের জন্য রাসায়নিকের খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। দ্বিতীয় পর্যায়ে, চিংড়ির সঠিক ওজন নির্ধারণ করা যেতে পারে, যার ফলে উপযুক্ত পরিমাণে খাবার দেওয়া সম্ভব হয়, অতিরিক্ত খাওয়ানো এড়ানো যায় এবং পরিবেশে নির্গত বর্জ্যের পরিমাণ হ্রাস করা যায়।

"বিশেষ করে, জলাধারের বিশাল এলাকায়, নার্সারি এবং লালন-পালন পুকুরে সরবরাহ করা জল সাবধানে শোধন করা হয়, যা ক্ষতিকারক রোগজীবাণু কমিয়ে আনে। পুনঃসঞ্চালনকারী জলজ চাষ পদ্ধতির ফলে ফসল কাটার সময় চিংড়ির সংখ্যা বেশি হয় এবং ঐতিহ্যবাহী চাষ পদ্ধতির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ফলন পাওয়া যায়," মিসেস থুই ব্যাখ্যা করেন।

ভিন লাম কমিউনের কোয়াং জা কোঅপারেটিভের ঘনীভূত চিংড়ি চাষ এলাকাটি মোট ২৩ হেক্টরেরও বেশি এলাকা জুড়ে বিস্তৃত, যার মধ্যে প্রায় ১০ হেক্টর জমিতে ২- বা ৩-পর্যায়ের প্রক্রিয়া অনুসারে উচ্চ-প্রযুক্তির চিংড়ি চাষ করা হয়, যেখানে সমস্ত পুকুরে একটি আচ্ছাদিত ছাদ ব্যবস্থা থাকে।

চিংড়ি চাষীদের মতে, এটি একটি উপযুক্ত বিকল্প, যা প্রতিকূল আবহাওয়া এবং জলের পরিবেশগত পরিস্থিতি কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে এবং ক্রান্তিকালীন, গরম আবহাওয়ায়। গড়ে, ৮০০-১,০০০ বর্গমিটার আয়তনের একটি আচ্ছাদিত ভাসমান পুকুরের জন্য বিনিয়োগ খরচ ব্যবহৃত উপকরণের উপর নির্ভর করে ৩০০-৪০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গের মধ্যে হতে পারে।

এছাড়াও, উচ্চ প্রযুক্তির নিবিড় চিংড়ি চাষে একটি বৃহৎ পুকুর ব্যবস্থাও রয়েছে, যা চিংড়ি চাষের প্রায় ৭০% এলাকা দখল করে আছে, তাই জল সরবরাহ ভালভাবে শোধন করা হয়, নিরাপত্তা নিশ্চিত করে এবং কার্যকরভাবে রোগ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

কোয়াং জা কোঅপারেটিভের চিংড়ি চাষ গ্রুপের প্রধান হোয়াং ডুক হুয়ানের মতে, গত দুই বছরে উচ্চ প্রযুক্তি ব্যবহার করে নিবিড় চিংড়ি চাষের ব্যাপক বিকাশ ঘটেছে। ২০২৩ সালে ফসল ৯৩ টনেরও বেশি হয়েছে, যার ফলে প্রায় ১৬.৫ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় হয়েছে; খরচ বাদ দেওয়ার পর, লাভ ছিল প্রায় ৮ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং। উল্লেখযোগ্যভাবে, সা লুং নদীতে জল দূষণের প্রভাবের কারণে, প্রচলিত নিবিড় চিংড়ি চাষকারী বেশিরভাগ পরিবার ক্ষতির সম্মুখীন হয়েছে। উৎপাদনশীলতা, উৎপাদন এবং লাভ মূলত উচ্চ প্রযুক্তি প্রয়োগকারী এবং ২-৩-পর্যায়ের চাষ প্রক্রিয়া অনুসরণকারী পরিবারগুলিতে কেন্দ্রীভূত ছিল।

২০১৮ সালে শুরু হওয়া এই প্রদেশে এখন ১০০ হেক্টরেরও বেশি উচ্চ-প্রযুক্তির চিংড়ি চাষ রয়েছে, যা মূলত হাই ল্যাং, ট্রিউ ফং, জিও লিন, ভিন লিন এবং ডং হা সিটি জেলায় কেন্দ্রীভূত। এই উচ্চ-প্রযুক্তির চিংড়ি চাষের বেশিরভাগ মডেল সফলভাবে বাস্তবায়িত হয়েছে এবং রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং উৎপাদন খরচ কমিয়ে কৃষকদের জন্য উচ্চ দক্ষতা এনেছে।

উদাহরণস্বরূপ, ২০২৩ সালে, ভিন লিন জেলার ঐতিহ্যবাহী চিংড়ি চাষীরা রোগ এবং জল দূষণের কারণে ২৫০ হেক্টরেরও বেশি চিংড়ি মারা যাওয়ার ফলে ক্ষতির সম্মুখীন হলেও, উচ্চ প্রযুক্তির চিংড়ি চাষীরা ২-৩-পর্যায়ের প্রক্রিয়া অনুসরণ করেও ভালো ফলাফল অর্জন করেছে।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক নগুয়েন হু ভিন নিশ্চিত করেছেন যে উচ্চ প্রযুক্তির চিংড়ি চাষ কৃষি পরিবেশ ব্যবস্থাপনার সমস্যাগুলি আংশিকভাবে সমাধান করেছে, বিশেষ করে ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে চাষ করার সময় সাধারণত পুকুরের বর্জ্য এবং বিষাক্ত গ্যাস শোধনের ক্ষেত্রে। বিশেষ করে, সাধারণত যখন চিংড়ি প্রায় 60 দিন বয়সী হয়, তখন পুকুরের তলদেশে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বর্জ্য জমা হয়। এই সময় বিষাক্ত গ্যাস উৎপন্ন হওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি থাকে, যা পানির গুণমান এবং চাষ করা চিংড়ির স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে।

অতএব, নার্সারি পুকুর থেকে গ্রো-আউট পুকুরে স্থানান্তর করলে পুকুরের তলদেশ সতেজ থাকে এবং প্রতিটি পুকুরে অল্প সময় লালন-পালনের ফলে উৎপন্ন বর্জ্য এবং বিষাক্ত গ্যাসের পরিমাণ কমে যায়। অধিকন্তু, এই পুকুরে একটি ফসলের লালন-পালনের সময় বেশি নয়, সাধারণত প্রায় দুই মাস হয় এবং পুকুরগুলি একটি ধারাবাহিক চক্রে আবর্তিত হয়, যার ফলে কৃষকরা প্রতি বছর ফসল চক্রের সংখ্যা বৃদ্ধি করতে পারে।

মিঃ ভিনের মতে, উচ্চ প্রযুক্তির চিংড়ি চাষ বর্তমানে চিংড়ি চাষীদের রোগের প্রাদুর্ভাব সীমিত করতে, জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে এবং পরিবেশ দূষণ কমাতে সাহায্য করার জন্য একটি কার্যকর সমাধান। তবে, উচ্চ প্রযুক্তির চিংড়ি চাষের ক্ষেত্রে কিছু অসুবিধারও সম্মুখীন হতে হয়, যেমন পর্যাপ্ত পরিমাণে বড় চাষের ক্ষেত্র প্রয়োজন, অতিরিক্ত নার্সারি পুকুর এবং চাষের দ্বিতীয় এবং তৃতীয় পর্যায়ের জন্য পুকুর নির্মাণ; সিঙ্ক্রোনাইজড যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জামে বিনিয়োগ, বিশেষ করে জলের বায়ুচলাচল এবং নীচের অক্সিজেনেশন সিস্টেম; এবং বিদ্যুৎ, রাস্তাঘাট এবং সেচ ও নিষ্কাশন ব্যবস্থার মতো অবকাঠামোর সমাপ্তি, যার ফলে প্রাথমিক বিনিয়োগ খরচ তুলনামূলকভাবে বেশি হয়।

অতএব, চিংড়ি চাষীদের সক্রিয় প্রচেষ্টার পাশাপাশি, কৃষি খাত সম্প্রতি জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে, রোগের ঝুঁকি কমাতে, উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান উন্নত করতে এবং ধীরে ধীরে একটি পণ্য খরচ শৃঙ্খল গঠনের জন্য বহু-পর্যায়ের চিংড়ি চাষ প্রক্রিয়া, বায়োফ্লক প্রযুক্তি প্রয়োগ, ভিয়েটজিএপি ইত্যাদির মতো অনেক উচ্চ-প্রযুক্তিগত চিংড়ি চাষ মডেল বাস্তবায়ন এবং উৎসাহিত করেছে।

"প্রকৃতপক্ষে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অনেক চিংড়ি চাষী যারা ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করে মাটির পুকুরে চিংড়ি চাষ করেছেন, বারবার ব্যর্থ হয়েছেন। তবে, উচ্চ-প্রযুক্তির চিংড়ি চাষের মডেলগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই উচ্চ দক্ষতা প্রদান করে, বিশেষ করে যেগুলি 2- বা 3-পর্যায়ের প্রক্রিয়া অনুসরণ করে," মিঃ ভিন জোর দিয়ে বলেন।

লে আন

উৎস