উচ্চ প্রযুক্তির চিংড়ি চাষ

সাম্প্রতিক সময়ে, রোগ, জলবায়ু পরিবর্তন এবং অস্থিতিশীল পরিবেশের প্রভাবের কারণে প্রদেশে চিংড়ি চাষ অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়েছে। তবে, এখনও এমন কিছু চিংড়ি চাষী পরিবার রয়েছে যারা উচ্চ প্রযুক্তির চিংড়ি চাষ প্রক্রিয়া এবং বহু-পর্যায়ের চাষের মাধ্যমে অর্থনৈতিক দক্ষতা অর্জন করেছে।

উচ্চ প্রযুক্তির চিংড়ি চাষ - চিংড়ি চাষের টেকসই উন্নয়নের জন্য একটি উন্মুক্ত দিকনির্দেশনা

হাই আন এবং হাই ল্যাং কমিউনের লোকেরা উচ্চ প্রযুক্তি ব্যবহার করে এবং বিভিন্ন পর্যায়ে চিংড়ি চাষ করে - ছবি: লস অ্যাঞ্জেলেস

২০২৩ সালে, ভিন লিন জেলার ভিন লাম কমিউনের কোয়াং জা গ্রামের মিসেস কাও থি থুই প্রাদেশিক কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র থেকে ১ হেক্টর স্কেলের একটি ২-পর্যায়ের নিবিড় সাদা-পা চিংড়ি চাষ মডেলে বিনিয়োগের জন্য সহায়তা পেয়েছিলেন। যার মধ্যে, নার্সারি এবং লালন-পালন পুকুরের আয়তন ০.৩ হেক্টর, বাকি অংশ জল সংরক্ষণ এবং শোধনের জন্য পুকুরের আয়তন। প্রায় ৪ মাস চাষের পর, তার পরিবার ১২ টনেরও বেশি বাণিজ্যিক চিংড়ি সংগ্রহ করে, যা ৩০ টন/হেক্টর ফলনের সমতুল্য, যার লাভ ৭০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি।

মিসেস থুয়ের মতে, এই দুই-পর্যায়ের চাষের মডেলের মাধ্যমে, চিংড়ি প্রাথমিকভাবে নার্সারি পুকুরে ৫০০ চিংড়ি/বর্গমিটার ঘনত্বে মজুদ করা হয়। প্রায় ১.৫ মাস পর, যখন চিংড়ি ১৫০-১৭০ চিংড়ি/কেজি আকারে পৌঁছায়, তখন সেগুলিকে লালন-পালন পুকুরে স্থানান্তরিত করা হয়। এই সময়ে, মজুদের ঘনত্ব ১৫০-১৬০ চিংড়ি/বর্গমিটারে কমে যায়। ৩ মাস চাষের পর, যখন চিংড়ি ৩৮ চিংড়ি/কেজি আকারে পৌঁছায়, তখন ঘনত্ব কমাতে এবং অর্থনৈতিক দিকগুলি নিশ্চিত করতে তিনি পুকুরে কিছু চিংড়ি সংগ্রহ করেন। ফসল কাটার পর, তিনি আরও প্রায় ১ মাস ধরে চাষ চালিয়ে যান, যখন চিংড়ি ২৬ চিংড়ি/কেজি আকারে পৌঁছায়, তখন তিনি সবগুলো সংগ্রহ করেন।

মিসেস থুয়ের পরিবারের আসল মডেলটি দেখায় যে 2-পর্যায়ের প্রক্রিয়া অনুসারে সাদা-পা চিংড়ি পালনের অনেক সুবিধা রয়েছে। প্রথম পর্যায়ে, পরিবেশগত কারণগুলিকে স্থিতিশীল করতে, চিংড়ি ভালভাবে বৃদ্ধি পেতে এবং উচ্চ বেঁচে থাকার হার বজায় রাখতে সাহায্য করার জন্য একটি ছোট, আচ্ছাদিত নার্সারি পুকুরে চিংড়ি পালন করা হয়। পুকুরের এলাকা ছোট, তাই পরিবেশগত শোধন রাসায়নিক, জৈবিক পণ্য, খনিজ এবং জল পাম্পিংয়ের খরচ ঐতিহ্যবাহী চাষ পদ্ধতির তুলনায় অনেক কম। দ্বিতীয় পর্যায়ে যাওয়ার সময়, উপযুক্ত পরিমাণ খাদ্য নির্ধারণ, অতিরিক্ত খাবার এড়ানো এবং পরিবেশে নির্গত বর্জ্যের পরিমাণ কমাতে চিংড়ি পালনের সঠিক ভর নির্ধারণ করা যেতে পারে।

"বিশেষ করে, বৃহৎ পুকুর এলাকায়, নার্সারি এবং লালন-পালন পুকুরে সরবরাহকৃত জল সাবধানে শোধন করা হয়, যা ক্ষতিকারক রোগজীবাণু কমিয়ে আনে। জল সঞ্চালন পদ্ধতি ব্যবহার করে চাষ করলে চিংড়ির আকার বড় হয় এবং ঐতিহ্যবাহী চাষ পদ্ধতির তুলনায় উৎপাদনশীলতা অনেক বেশি হয়," মিসেস থুই বলেন।

ভিন লাম কমিউনের কোয়াং জা কোঅপারেটিভের ঘনীভূত চিংড়ি চাষের এলাকা মোট ২৩ হেক্টরেরও বেশি, যার মধ্যে প্রায় ১০ হেক্টর জমিতে ২-৩ ধাপের প্রক্রিয়া অনুসারে উচ্চ প্রযুক্তির চিংড়ি চাষ করা হয়, সমস্ত পুকুরে ছাদ ব্যবস্থা রয়েছে।

চিংড়ি চাষীদের মূল্যায়ন অনুসারে, এটি একটি উপযুক্ত পছন্দ, যা আবহাওয়া এবং জল পরিবেশের প্রতিকূল কারণগুলি কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে, যখন আবহাওয়া ঋতু পরিবর্তন করে এবং গরম থাকে। গড়ে, ৮০০ - ১,০০০ বর্গমিটার ছাদ সহ একটি ভাসমান পুকুরে বিনিয়োগ করতে ব্যবহৃত উপকরণের উপর নির্ভর করে ৩০০ - ৪০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গ খরচ হয়।

এছাড়াও, উচ্চ প্রযুক্তির নিবিড় চিংড়ি চাষে একটি বৃহৎ পুকুর ব্যবস্থাও রয়েছে, যা চিংড়ি চাষের প্রায় ৭০% এলাকা জুড়ে বিস্তৃত, তাই জল সরবরাহ ভালভাবে শোধন করা হয়, নিরাপত্তা নিশ্চিত করে, রোগ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

কোয়াং জা সমবায়ের চিংড়ি চাষ দলের প্রধান, হোয়াং ডাক হুয়ান বলেন যে গত দুই বছরে, সমবায়ে উচ্চ প্রযুক্তি ব্যবহার করে নিবিড় চিংড়ি চাষের ব্যাপক বিকাশ ঘটেছে। ২০২৩ সালে ফসল উৎপাদন ৯৩ টনেরও বেশি, রাজস্ব প্রায় ১৬.৫ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং পৌঁছেছে; খরচ বাদ দেওয়ার পর, লাভ প্রায় ৮ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং পৌঁছেছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, সা লুং নদীর জলের উৎসের উপর দূষণের প্রভাবের কারণে, বেশিরভাগ নিবিড় চিংড়ি চাষী পরিবার ক্ষতির সম্মুখীন হয়েছে। উৎপাদনশীলতা, উৎপাদন এবং মুনাফা মূলত উচ্চ প্রযুক্তি ব্যবহার করে চিংড়ি চাষী পরিবারগুলিতে কেন্দ্রীভূত, ২-৩ ধাপের প্রক্রিয়া অনুসারে চাষ করা হয়।

২০১৮ সাল থেকে, প্রদেশে এখন ১০০ হেক্টরেরও বেশি উচ্চ-প্রযুক্তির চিংড়ি চাষ রয়েছে, যা মূলত হাই ল্যাং, ট্রিউ ফং, জিও লিন, ভিন লিন জেলা এবং ডং হা শহরে কেন্দ্রীভূত। বেশিরভাগ উচ্চ-প্রযুক্তির চিংড়ি চাষের মডেল সফলভাবে বাস্তবায়িত হয়েছে এবং রোগের ঝুঁকি সীমিত করার এবং উৎপাদন খরচ কমানোর কারণে কৃষকদের উচ্চ দক্ষতা এনেছে।

উদাহরণস্বরূপ, ২০২৩ সালে, ভিন লিন জেলায় ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করে চিংড়ি চাষকারী পরিবারগুলি ক্ষতির সম্মুখীন হয়েছিল, রোগ এবং দূষিত জল পরিবেশের কারণে ২৫০ হেক্টরেরও বেশি চিংড়ি মারা গিয়েছিল, তবুও উচ্চ প্রযুক্তির চিংড়ি চাষকারী পরিবারগুলি, ২-৩ ধাপের প্রক্রিয়া অনুসরণ করে, এখনও কার্যকর ছিল।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক নগুয়েন হু ভিন নিশ্চিত করেছেন যে উচ্চ প্রযুক্তির চিংড়ি চাষ পরিবেশগত ব্যবস্থাপনার সমস্যাগুলি আংশিকভাবে সমাধান করেছে, বিশেষ করে পুকুরের বর্জ্য এবং বিষাক্ত গ্যাসের শোধন যা প্রায়শই ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে চাষ করার সময় সম্মুখীন হয়। বিশেষ করে, সাধারণত যখন চিংড়ি প্রায় 60 দিন বয়সী হয়, তখন পুকুরের তলদেশে জমে থাকা বর্জ্যের পরিমাণ বেশ বেশি থাকে। এই সময়টি হল বিষাক্ত গ্যাস সহজেই উৎপন্ন হয়, যা পানির গুণমান এবং চাষ করা চিংড়ির স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে।

অতএব, নার্সারি পুকুর থেকে পালন পুকুরে স্থানান্তর করলে পালন পুকুরের তলদেশ সর্বদা সতেজ থাকে, প্রতিটি পুকুরে পালনের সময় কম থাকে তাই বর্জ্য এবং বিষাক্ত গ্যাসের পরিমাণ বেশি হয় না। অন্যদিকে, পুকুরের একটি ফসলের পালনের সময় বেশি হয় না, সাধারণত প্রায় ২ মাস, পালন পুকুরগুলি ঘূর্ণায়মান আকারে ঘোরানো হয় যাতে কৃষকরা বছরে পালনের ফসলের সংখ্যা বাড়াতে পারে।

মিঃ ভিনের মতে, উচ্চ প্রযুক্তির চিংড়ি চাষ আজ চিংড়ি চাষীদের রোগ প্রতিরোধ, জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে এবং পরিবেশ দূষণ সীমিত করতে সাহায্য করার জন্য একটি কার্যকর সমাধান। তবে, উচ্চ প্রযুক্তির চিংড়ি চাষ কিছু অসুবিধার সম্মুখীন হয় যেমন যথেষ্ট পরিমাণে চিংড়ি চাষের এলাকা থাকা, আরও নার্সারি পুকুর তৈরি করতে হয়, পর্যায় ২ এবং পর্যায় ৩ চাষের ক্ষেত্র; সিঙ্ক্রোনাস যন্ত্রপাতি এবং সরঞ্জাম, বিশেষ করে জল পাখা সিস্টেম, নীচের অক্সিজেন... বিনিয়োগ; বিদ্যুৎ, রাস্তা, নিষ্কাশন ব্যবস্থার মতো অবকাঠামো সম্পন্ন করা... তাই প্রাথমিক বিনিয়োগ খরচ তুলনামূলকভাবে বেশি।

অতএব, চিংড়ি চাষীদের উদ্যোগের পাশাপাশি, সাম্প্রতিক সময়ে, কৃষি খাত জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে, মহামারীজনিত ঝুঁকি সীমিত করতে, উৎপাদনশীলতা, গুণমান উন্নত করতে এবং ধীরে ধীরে পণ্য ব্যবহারের লিঙ্কগুলির একটি শৃঙ্খল তৈরি করতে বহু-পর্যায়ের চিংড়ি চাষ প্রক্রিয়া, বায়োফ্লক প্রযুক্তির প্রয়োগ, ভিয়েটজিএপি... এর মতো অনেক উচ্চ-প্রযুক্তিগত চিংড়ি চাষ মডেল নির্মাণ এবং উন্নয়নকে উৎসাহিত করেছে।

"প্রকৃতপক্ষে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, মাটির পুকুরে ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করে চিংড়ি চাষের অনেক পরিবার বারবার ব্যর্থ হয়েছে। তবে, উচ্চ-প্রযুক্তির চিংড়ি চাষের মডেলগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই উচ্চ দক্ষতা এনেছে, বিশেষ করে এমন মডেলগুলি যা 2-3 পর্যায়ের প্রক্রিয়া অনুসরণ করে," মিঃ ভিন জোর দিয়ে বলেন।

লে আন

উৎস