যেখানে মেঘ আর পাহাড় মিলিত হয়

তাম দাও পর্বতশ্রেণীর পূর্ব ঢালের নির্মল ও কাব্যিক প্রাকৃতিক সৌন্দর্যকে কাজে লাগিয়ে পর্যটনের বিকাশ ঘটানো; পরিবেশবান্ধব ও নিরাপদ কৃষির দিকে উৎপাদন মানসিকতার পরিবর্তন আনা; এবং ক্রমান্বয়ে স্থানীয় ফসলের মূল্য বৃদ্ধি করা – এভাবেই দাই তু জেলার হোয়াং নং কম্যুনের মে সুওন দং সমবায় সমিতি তাদের লক্ষ্যগুলো বাস্তবায়ন করে আসছে। শুধুমাত্র মুনাফা অর্জনের বাইরেও, এই সমবায়ের উৎপাদন ও ব্যবসায়িক কার্যকলাপ মাতৃভূমির জন্য অবদান রাখতে আগ্রহী তরুণদের প্রচেষ্টার এক দীর্ঘ কাহিনি বলে।

সোশ্যাল মিডিয়ায় 'হোমস্টে মে সুওন ডং' কীওয়ার্ডের মাধ্যমে আমি প্রথম মে সুওন ডং সমবায় সম্পর্কে জানতে পারি। নামটি সহজ, সুস্পষ্টভাবে পাহাড়ি, তবুও অবিশ্বাস্যভাবে আকর্ষণীয় ও মনোগ্রাহী। আর যখন আমি হোমস্টেটিতে পৌঁছালাম, তখন বুঝতে পারলাম যে নামটি সত্যিই এর মূল ভাবকে প্রতিফলিত করে।

প্রাকৃতিক দৃশ্য জলরঙের ছবির মতোই সুন্দর। জেলা কেন্দ্র থেকে হোয়াং নং কমিউন পর্যন্ত সংযোগকারী মসৃণ পিচঢালা রাস্তাটি সবুজ চা বাগানের পাশ দিয়ে এঁকেবেঁকে চলে গেছে। আমরা কমিউনের যত কাছে এগোতে থাকি, পাহাড়ের গায়ে লেগে থাকা তুলতুলে সাদা মেঘে ঘেরা মহিমান্বিত তাম দাও পর্বতমালা তত স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হতে থাকে।

হোমস্টের মালিক এবং মে সুওন ডং সমবায়ের পরিচালক, মিসেস বুই থি মাই (জন্ম ১৯৯০), এই হোমস্টেটি প্রতিষ্ঠার কারণ দিয়ে শুরু করে খোলা মন ও উৎসাহের সাথে আমাদের স্বাগত জানান। ২০১৯ সালের শেষের দিকে, মাঠে চা তোলার সময়, মিসেস মাই ঘটনাক্রমে একদল আমেরিকান পর্যটকের দেখা পান, যারা কমিউনের একটি হোমস্টেতে যাওয়ার পথ খুঁজতে গিয়ে হারিয়ে গিয়েছিলেন।

সংক্ষিপ্ত কথোপকথনের পর, সে দলটিকে সঠিক ঠিকানায় নিয়ে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিল। ছোটখাটো গড়নের কিন্তু তীক্ষ্ণবুদ্ধি ও দয়ালু স্থানীয় মেয়েটির সাথে এই আকস্মিক সাক্ষাৎ আগন্তুকদের মনে এক গভীর ছাপ ফেলেছিল, যার ফলে তারা পরদিন তার পরিবারের কাছে ফিরে গিয়ে থেকে যাওয়ার অনুমতি চাইল।

শ্রীমতি মাই এবং তাঁর পরিবারের সদস্যরা বহুদিনের হারানো বন্ধুর মতো সানন্দে অতিথিদের দলটিকে স্বাগত জানালেন। এদিকে, নবাগত অতিথিরা প্রকৃতির মাঝে নিজেদের ডুবিয়ে দিয়ে, পাহাড়ের গভীর থেকে ভেসে আসা ঝর্ণার কলকল শব্দ শুনে, ভোরের কুয়াশায় কচি সবুজ চায়ের কুঁড়ি তুলে এবং পাহাড় ও জঙ্গলের সমৃদ্ধ স্বাদে ভরপুর গ্রাম্য খাবার উপভোগ করে এক অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা লাভ করলেন…

আশ্চর্যজনকভাবে, বাড়ি ফিরে এই অতিথিরা বন্ধু ও পরিবারের সাথে তাদের অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিতেন। ফলে, মাইয়ের ছোট বাড়িটি দূর-দূরান্ত থেকে আরও বেশি দর্শনার্থীকে আকর্ষণ করতে শুরু করে। ধীরে ধীরে, মাইয়ের মাথায় একটি হোমস্টে তৈরির ধারণা আসে, যাতে স্থানীয় সংস্কৃতি উপভোগ করতে ও রাত কাটাতে ইচ্ছুক অতিথিদের থাকার জন্য আরও প্রশস্ত একটি জায়গা তৈরি করা যায়।

তার পরিবারের বিশাল চা বাগানে, মিসেস মাই জমির একটি অংশ সমতল করে একটি হোমস্টে তৈরি করেছেন এবং অতিথিদের থাকার জন্য মাচার উপর ঘর নির্মাণ করেছেন। মিসেস মাই বলেন: "হোমস্টেটি তৈরি ও সাজানোর জন্য ব্যবহৃত সমস্ত উপকরণই পরিবেশবান্ধব, যেমন বাঁশ, তালপাতা এবং নদীর পাথর... এছাড়াও, আমি চারপাশের প্রাকৃতিক সৌন্দর্য নষ্ট না করে হোমস্টেতে রঙের ছোঁয়া আনতে অনেক ফুল ও সবুজ গাছ লাগানোর উপর জোর দিই।"

যে অতিথিরা এখানে থেকেছেন, তাঁরা অত্যন্ত ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া দিয়েছেন এবং হোমস্টেতে তাঁদের অভিজ্ঞতা নিয়ে সন্তুষ্ট। বর্তমানে, আমরা প্রতিদিন প্রায় ৫০ জন অতিথিকে জায়গা দিতে পারি। আমাদের অতিথিদের মধ্যে ৭০-৮০% হলেন বিদেশী, যাঁরা প্রধানত ইউরোপ এবং আমেরিকার।

বুই থি মাই-এর হোমস্টে শুধু বিদেশি পর্যটকদেরই আকর্ষণ করে না, এটি চা প্রেমী ও অনুরাগীদের জন্যও একটি গন্তব্যস্থল। এর প্রশস্ত চা-পান এলাকাটি একটি ঝর্ণার ঠিক পাশেই, ঘন সবুজ চা বাগান এবং একটি উৎপাদন কেন্দ্রের পাশে অবস্থিত, যেখানে ভোক্তাদের জন্য তাজা, সুস্বাদু ও নিরাপদ চা পণ্য উৎপাদনের একটি সম্পূর্ণ, বদ্ধ প্রক্রিয়া রয়েছে।

মিসেস মাই-এর চা পণ্য বিভিন্ন প্রকার ও মূল্য পরিসরে পাওয়া যায়, যার সর্বনিম্ন মূল্য প্রতি কেজি ৬০০,০০০ VND এবং সর্বোচ্চ মূল্য প্রতি পণ্যে ২০ মিলিয়ন VND-এর বেশি।

আমাদের বিস্ময় দেখে মিস মাই বললেন: "বিশেষ করে হোয়াং নং-এ এবং সাধারণভাবে থাই নগুয়েন প্রদেশে, ব্যাপকভাবে উৎপাদিত চা পণ্য খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়, এবং অনেক নামকরা প্রতিষ্ঠান ইতিমধ্যেই বাজারে নিজেদের জায়গা করে নিয়েছে। তাই, আমাদের মতো একটি ছোট, নতুন প্রতিষ্ঠানের পক্ষে একই পথ অনুসরণ করলে প্রতিযোগিতা করা খুব কঠিন হয়ে পড়ত। একারণেই আমরা আমাদের নিজস্ব, অনন্য এবং টেকসই পথ বেছে নিয়েছি। সমবায়টি বাজারে যে পণ্যগুলো নিয়ে আসে, তার বেশিরভাগই গ্রাহকদের নির্দিষ্ট চাহিদা অনুযায়ী এবং ফরমায়েশিভাবে তৈরি করা হয়। আমরা আমাদের পণ্যের নিরাপত্তা প্রমাণ করার জন্য আত্মবিশ্বাসের সাথে সম্পূর্ণ তথ্য এবং পরীক্ষার ফলাফল প্রদান করি।"

খুব কম লোকই জানেন যে, আজ তিনি যে আত্মবিশ্বাস অর্জন করেছেন, তার জন্য মিস মাইকে প্রচুর সময়, শ্রম এবং অর্থ উৎসর্গ করতে হয়েছে। তিনি বলেন: "নিরাপদ চা উৎপাদন শুরু করার আগে, অনলাইনে চা বিক্রি করে আমার বেশ ভালো আয় ছিল। এক পর্যায়ে আমি দিনে ১.৭ টনেরও বেশি শুকনো চা পাতা বিক্রি করতাম। যখন আমার পরিবারের চা উৎপাদন যথেষ্ট ছিল না, তখন আমি স্থানীয়দের সাথে যোগাযোগ করে তা কিনে নিতাম, তারপর প্যাকেট করে বাজারে সরবরাহ করতাম।"

যখন আমার ব্যবসা রমরমা ছিল, একদিন আমার মনে একটা খচখচে চিন্তা জাগল। বিক্রির পরিমাণটা অনেক বেশি ছিল, আর আমি এর মান নিয়ন্ত্রণ করতে পারছিলাম না। আমি এটাও জানতাম না যে চায়ের মধ্যে কী কী মশলা বা সংযোজনী পদার্থ আছে, সেগুলোর মাত্রা কত, বা সেগুলো ক্রেতাদের স্বাস্থ্যের ওপর কোনো প্রভাব ফেলবে কি না... আর তাই আমি এটা বন্ধ করার সিদ্ধান্ত নিলাম! - মিসেস মাই জানালেন।

মাইয়ের এই আকস্মিক সিদ্ধান্তে তার পরিবারের সদস্যরা চিন্তিত হয়ে পড়েন এবং তারা তা মেনেও নেননি। তবে, নিজের দৃঢ়চেতা স্বভাবের কারণে তিনি একেবারে শূন্য থেকে শুরু করতে সংকল্পবদ্ধ ছিলেন। সবচেয়ে নিরাপদ ও প্রাকৃতিক উপায়ে চা তৈরি করা শেখার জন্য তিনি বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করে সময় ও অর্থ বিনিয়োগ করেন।

পরীক্ষার প্রথম দুই বছরে, চা বাগানগুলিতে জৈব সার প্রয়োগ করা হয়েছিল, জৈব পণ্য দিয়ে পরিচর্যা করা হয়েছিল এবং ভাড়া করা শ্রমিকদের দিয়ে আগাছা পরিষ্কার করানো হয়েছিল… এতে প্রচুর বিনিয়োগ করা হলেও, ফলন প্রায় হয়নি বললেই চলে। পণ্যগুলি তেমন সমাদৃত হয়নি, এমনকি ফেরতও দেওয়া হয়েছিল; চা এবং মাচার অনেক চালান ফেলে দিতে হয়েছিল কারণ সেগুলির কোনো বাজার ছিল না।

তবে, তিনি হাল ছাড়েননি। তিনি তাঁর গবেষণা ও শিক্ষায় অধ্যবসায় চালিয়ে যান এবং নিজের শহরের জলবায়ু ও মাটির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত পদ্ধতি খুঁজে বের করতে এলাকাটি জরিপ করার জন্য বিশেষজ্ঞদের আমন্ত্রণ জানান। আর তারপর, জমি তাঁর প্রচেষ্টার ফল দেয়। দীর্ঘদিন ধরে রাসায়নিক সার ও কীটনাশক ব্যবহারের ফলে মাটি শক্ত হয়ে যাওয়ার পর, চা বাগানগুলো এখন দিন দিন পুনরুজ্জীবিত হচ্ছে, ফলন ক্রমান্বয়ে বাড়ছে এবং গুণমান উন্নত হচ্ছে, যা প্রমাণ করে যে তাঁর পদ্ধতিটি সঠিক ছিল।

নিজের পারিবারিক চা বাগান এবং ৭ জন সমবায় সদস্যের বাগানের পাশাপাশি, শ্রীমতি মাই নিরাপদ চা কাঁচামালের এলাকা সম্প্রসারণের জন্য এলাকার এক ডজনেরও বেশি পরিবারের সাথে অংশীদারিত্ব করেছেন। তিনি কৃষকদের সঠিক পদ্ধতি অনুসারে চাষাবাদে নির্দেশনা দেন এবং প্রচলিত পদ্ধতির তুলনায় ৮৫-৯০% বেশি ফলন অর্জনের প্রতিশ্রুতি দেন, তবে তা উচ্চতর পণ্যের মান এবং সমস্ত গুণমানসম্পন্ন পণ্য ক্রয়ের জন্য দীর্ঘমেয়াদী নিশ্চয়তাসহ।

বর্তমানে, সমবায়টির চা বাগান প্রায় ২০ হেক্টর পর্যন্ত বিস্তৃত হয়েছে এবং প্রতি মৌসুমে ২০ টনেরও বেশি তাজা চা উৎপাদিত হয়। মে সুওন ডং-এর চা পণ্য দেশের বিভিন্ন প্রদেশ ও শহরে পাওয়া যায় এবং এমনকি পর্যটকদের সাথে পশ্চিমা দেশগুলোতেও পৌঁছেছে।

“আমার স্বপ্ন হলো, জৈব চাষ পদ্ধতি প্রয়োগ করে পর্যাপ্ত বড় একটি চা চাষের এলাকা তৈরি করা এবং আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি অর্জন করা, যাতে আমার জন্মস্থানের চা পণ্যগুলো প্রমাণিত গুণমান নিয়ে আত্মবিশ্বাসের সাথে বিশ্বে প্রবেশ করতে পারে। বর্তমানে, আমি পর্যটকদের জন্য নতুন এবং আরও আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা প্রদানের লক্ষ্যে হোমস্টেটি সংস্কার ও সম্প্রসারণের পরিকল্পনা করছি...” - যোগ করেন মিসেস বুই থি মাই।

উৎস: https://baothainguyen.vn/multimedia/emagazine/202506/o-noi-may-nui-giao-hoa-5f11aba/