টেট মৌসুমে OCOP (একটি কমিউন একটি পণ্য)।

আজকাল, প্রদেশের OCOP (One Commune One Product) পণ্য উৎপাদন কারখানাগুলিতে, কাজের গতি আগের চেয়েও বেশি জরুরি। বছরের এই সময়টি হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সময় যখন কারখানাগুলি Tet ছুটির বাজারের জন্য সময়মতো অর্ডার সম্পূর্ণ করার জন্য কাঁচামাল প্রস্তুত এবং উৎপাদন ক্ষমতা বৃদ্ধির উপর মনোযোগ দেয়।

বিন গিয়া কমিউনের মিসেস নগুয়েন থি হাই ধূমপান করা শুয়োরের মাংস প্রক্রিয়াজাত করেন।

এই সময়ে, মিসেস নগুয়েন থি হাই (বিন গিয়া কমিউন) এর স্মোকড শুয়োরের মাংস উৎপাদন কেন্দ্রে, আগুন প্রায় দিনরাত জ্বলছে। মিসেস হাই বলেন: "আমাদের স্মোকড শুয়োরের মাংস ২০২৪ সালে ৩-তারকা OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছিল। OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পাওয়ার পর থেকে, আমাদের স্মোকড শুয়োরের মাংসের বাজার উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত হয়েছে, কেবল প্রদেশের মধ্যেই নয়, দেশব্যাপী প্রদেশ এবং শহরগুলিতেও বিক্রি হয়। বিশেষ করে চন্দ্র নববর্ষের সময়, ব্যবহার স্বাভাবিক দিনের তুলনায় ২-৩ গুণ বৃদ্ধি পায়। পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য, আমি সাবধানে পরিষ্কার, ট্রেসযোগ্য কাঁচামাল নির্বাচন করি। মশলা তৈরির পর্যায় থেকে কাঠ-চালিত শুকানোর পর্যায় পর্যন্ত প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি কঠোরভাবে অনুসরণ করা হয়..."

একইভাবে, থাট খে কমিউনের ঐতিহ্যবাহী টাট লিয়েন রাইস কেক উৎপাদন সুবিধায় (একটি ৩-তারকা OCOP পণ্য), কর্মীরা টেট বাজার পরিবেশনের জন্য রাইস কেক তৈরিতে ব্যস্ত। সুবিধার মালিক মিসেস ডং টাট লিয়েন বলেন: টেট সময় তাই এবং নুং জাতিগত গোষ্ঠীর জন্য ভাতের কেক একটি অপরিহার্য পণ্য। তাই, টেটের সময়, সাধারণ দিনের তুলনায়, ব্যবহার প্রায় ৪০% বৃদ্ধি পায়। দশম চন্দ্র মাস থেকে, সুবিধাটি উৎপাদন পরিবেশনের জন্য আঠালো চাল, চিনি, চিনাবাদাম ইত্যাদির মতো উপাদান প্রস্তুত করে। দ্বাদশ চন্দ্র মাস থেকে, সুবিধাটি টেট বাজার পরিবেশন এবং গ্রাহকদের আদেশ পূরণের জন্য কেক তৈরি শুরু করে। এছাড়াও, সুবিধাটি উপহারের জন্য উপযুক্ত বাক্সে নকশা এবং প্যাকেজিং উন্নত করার উপরও বিনিয়োগের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। আশা করা হচ্ছে যে এই টেট মৌসুমে, সুবিধাটি মুগ ডাল, চিনাবাদাম এবং তিলের মতো বিভিন্ন ধরণের ভরাট সহ ৮০০ টিরও বেশি প্যাকেজ রাইস কেক তৈরি এবং বিক্রি করবে।

হোয়াং লিয়েন ল্যাং সন ম্যাকাডামিয়া জয়েন্ট স্টক কোম্পানির কর্মীরা ম্যাকাডামিয়া বাদাম প্রক্রিয়াজাত করছেন।

বিশেষায়িত সংস্থাগুলির পরিসংখ্যান অনুসারে, প্রদেশে বর্তমানে বৈধ সার্টিফিকেশন সহ ১৬৩টি OCOP পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে Tet উপহার হিসেবে উপযুক্ত অনেক স্বতন্ত্র পণ্য যেমন: ভেষজ চালের ওয়াইন, "খাউ স্লি" (এক ধরণের ভিয়েতনামী সসেজ), গ্রিলড স্প্রিং রোল, কিউরড সসেজ, "খাউ নহুক" (এক ধরণের ব্রেইজড পোর্ক বেলি)... টেটের সময় বাজারের চাহিদা মেটাতে এবং OCOP ব্র্যান্ডের সুনাম বজায় রাখার জন্য, উৎপাদন সুবিধাগুলি প্রাথমিকভাবে কাঁচামাল প্রস্তুত করেছে, উৎপাদনশীলতা এবং পণ্যের গুণমান বৃদ্ধির জন্য যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জাম উন্নত করার জন্য বিনিয়োগ করেছে। বিশেষ করে, সুবিধাগুলি খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিয়মগুলি কঠোরভাবে মেনে চলার উপর জোর দেয়, পাশাপাশি পণ্যের নকশা এবং প্যাকেজিং উন্নত করে যাতে আরও মার্জিত হয় এবং স্থানীয়তার অনন্য সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্যগুলি প্রতিফলিত হয়। OCOP উৎপাদকদের মূল্যায়ন অনুসারে, টেটের সময়, পণ্যের ব্যবহার প্রায় ৩০-৪০% বৃদ্ধি পায়, কৃষি পণ্য এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার বাজারে জনপ্রিয় হতে থাকে।

লুওং ভ্যান ট্রাই ওয়ার্ডের মিঃ নং কং তোয়ান বলেন: "সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আমার পরিবার প্রায়শই প্রদেশের OCOP পণ্যগুলি টেটের সময় আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের উপহার হিসেবে উপভোগ করার জন্য এবং উপহার হিসেবে দেওয়ার জন্য বেছে নিয়েছে। কারণ পণ্যগুলি কেবল আমাদের শহরের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যই রাখে না বরং গুণমান এবং স্পষ্ট উৎপত্তি নিশ্চিত করে। এই চন্দ্র নববর্ষে, আমি ইতিমধ্যেই প্রদেশের OCOP পণ্য প্রস্তুতকারকদের কাছ থেকে 'বান খাও' (ভাতের কেক), শুকনো পার্সিমন এবং শুকনো মাংসের মতো পণ্য অর্ডার করেছি।"

কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ হোয়াং ভ্যান চিউ বলেন: "চন্দ্র নববর্ষের পূর্ববর্তী সময়কাল হল OCOP পণ্য এবং বিশেষায়িত কৃষি পণ্যের উৎপাদন ও ব্যবহারের সর্বোচ্চ সময়। অতএব, বিভাগটি তার বিশেষায়িত বিভাগগুলিকে একটি পরিকল্পনা তৈরির নির্দেশ দিয়েছে, যাতে খাদ্য উৎপাদন এবং কৃষিক্ষেত্রে ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলিতে, যার মধ্যে OCOP পণ্য উৎপাদন ও বিক্রয়কারী প্রতিষ্ঠানগুলিও রয়েছে, মান এবং খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন ও পর্যবেক্ষণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়। পরিদর্শনের মাধ্যমে, বেশিরভাগ OCOP পণ্য উৎপাদন সুবিধা কঠোরভাবে নিয়ম মেনে চলে, সুবিধাগুলি আপগ্রেড করার জন্য সক্রিয়ভাবে বিনিয়োগ করে, নকশা এবং প্যাকেজিং উন্নত করে, পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করে, Tet ছুটির সময় ভোক্তাদের চাহিদা পূরণে অবদান রাখে এবং স্থানীয় OCOP ব্র্যান্ডের সুনাম বজায় রাখে।"

টেট (চন্দ্র নববর্ষ) যত এগিয়ে আসছে, প্রদেশে ওসিওপি (একটি কমিউন এক পণ্য) উৎপাদন সুবিধার পরিবেশ ক্রমশ প্রাণবন্ত হয়ে উঠছে। এই সুবিধাগুলির কাঁচামাল, জনবল এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ার প্রতি সক্রিয় দৃষ্টিভঙ্গি কেবল টেট বাজারের জন্য উচ্চমানের পণ্যের প্রচুর সরবরাহ নিশ্চিত করে না বরং স্থানীয় ওসিওপি পণ্যের মর্যাদা এবং ব্র্যান্ডকেও নিশ্চিত করে। এটি কর্মসংস্থান সৃষ্টিতে অবদান রাখে, মানুষের আয় বৃদ্ধি করে, টেকসই গ্রামীণ অর্থনৈতিক উন্নয়নকে উৎসাহিত করে এবং বসন্তকালে প্রতিটি পণ্যের মাধ্যমে গ্রাহকদের কাছে স্বদেশের সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ এবং পরিচয় ছড়িয়ে দেয়।

সূত্র: https://baolangson.vn/co-so-san-xuat-ocop-tat-bat-vao-vu-tet-5069496.html