ঐতিহ্যবাহী ভেষজ নির্যাস উৎপাদনকারী গ্রামগুলোর টেকসই উন্নয়ন।

২০ বছরেরও বেশি সময় ধরে, দিন সন গ্রামের ঐতিহ্যবাহী ভেষজ নির্যাস তৈরির শিল্প কাম লো কম্যুনের কুয়া এলাকার কয়েক ডজন পরিবারকে তাদের জীবন স্থিতিশীল করতে এবং সচ্ছল হতে সাহায্য করেছে। তিক্ত চা নির্যাস এবং জিমনামা সিলভেস্ট্রে নির্যাসের মতো গুণগত মানসম্পন্ন স্বতন্ত্র পণ্যগুলির মাধ্যমে, এই কারুশিল্প গ্রামটি এখন কেবল অভ্যন্তরীণ বাজারেই সরবরাহ করে না, বরং রপ্তানির ক্ষেত্রেও এর পরিধি প্রসারিত করেছে।

অনেক পরিবার এক যুগান্তকারী পরিবর্তনের সম্মুখীন হয়েছে।

এলাকার অন্যতম অগ্রণী পরিবার হিসেবে, মিসেস নগুয়েন থি ডুং-এর পরিবার বৃহৎ পরিসরে ভেষজ নির্যাসের উৎপাদন গড়ে তুলেছে, বাজারে টন টন পণ্য সরবরাহ করছে এবং প্রতি বছর শত শত মিলিয়ন ডং আয় করছে। ২০১০ সালে সুযোগটি আসে যখন তিনি ঘটনাক্রমে তেতো চায়ের নির্যাস সম্পর্কে জানতে পারেন, যা তাকে নিজ শহরে এই পণ্যটি নিজেই উৎপাদন করার ধারণা দেয়।

প্রাতিষ্ঠানিক প্রশিক্ষণ না থাকা সত্ত্বেও, মিসেস ডাং স্থানীয় পরিবারগুলোর অভিজ্ঞতা থেকে অধ্যবসায়ের সাথে শিখতে থাকেন এবং কাঁচামাল নির্বাচন থেকে শুরু করে পণ্যের ঘনত্ব বৃদ্ধি পর্যন্ত স্বাধীনভাবে পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালান। বহুবার ব্যর্থ হওয়ার পর, তিনি ভেষজ নির্যাস তৈরির প্রক্রিয়াটি আয়ত্ত করেন, যার গুণমান নিশ্চিত করার জন্য সূক্ষ্ম কাজ এবং কঠোর তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন।

শুরুতে হাতে তৈরি মাটির চুলা থেকে, তিনি এখন একটি আধুনিক বৈদ্যুতিক চুলা ব্যবস্থায় বিনিয়োগ করেছেন, যার ফলে তার পণ্যের পরিসর ১০টিরও বেশি প্রকারে প্রসারিত হয়েছে। প্রধান পণ্যগুলো হলো *চে ভাং* (এক প্রকার ভেষজ চা), *আন শোয়া* (এক প্রকার ভেষজ ঔষধ), *কা গাই লিও* (এক প্রকার ভেষজ ঔষধ), *লাক তিয়েন* (এক প্রকার ভেষজ ঔষধ), *হা থু ও* (এক প্রকার ভেষজ ঔষধ), এবং *দিন লাং* (এক প্রকার ভেষজ ঔষধ)-এর নির্যাস। বিশেষভাবে, তিনি বার্ষিক ৩-৪ টন *চে ভাং* নির্যাস, প্রায় ৫০০ কেজি *দিন লাং* নির্যাস, এবং অন্যান্য নির্যাসগুলোর প্রত্যেকটি ২০০-৩০০ কেজি করে উৎপাদন করেন। *chè vằng*, *lạc tiên*, *đinh lăng*, এবং *giảo cổ lam* নির্যাস OCOP 3-স্টার সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে।

সম্প্রতি, তার পরিবার রয়্যাল ভার্জিন হার্ব এক্সট্র্যাক্ট উৎপাদনও শুরু করেছে। এটি একটি নতুন ঔষধি ভেষজ যা অনেকেই প্রতি কেজি ৩৫ লক্ষ VND মূল্যে কিনতে আগ্রহী। ২০২৬ সালের প্রথম চার মাসে, মিসেস ডাং-এর কারখানা বাজারে ২ টনেরও বেশি প্রস্তুতকৃত নির্যাস সরবরাহ করেছে, যার বেশিরভাগই হ্যানয়তে ব্যবহৃত হয়েছে।

চালানের আগে ভেষজ নির্যাসগুলো হাতে করে প্লাস্টিকের ব্যাগে ভরা হয় এবং স্টিলের নল ব্যবহার করে পাতলা করে ছড়িয়ে দেওয়া হয় - ছবি: বিবি

মিস ডাং বলেন: "ভেষজ নির্যাস তৈরির কাজটি কঠিন নয়, কিন্তু এর জন্য খুঁটিনাটি বিষয়ে সতর্ক মনোযোগ, প্রতিটি ধাপ এবং তাপের উপর কড়া নজর রাখা প্রয়োজন। অসাবধান হলে নির্যাসটি কাঙ্ক্ষিত ঘনত্বে নাও পৌঁছাতে পারে, এমনকি সামান্য বেশি রান্নাতেও তা পুড়ে যেতে পারে। নির্যাস তৈরি করা বেশ সময়সাপেক্ষও; রান্না শুরু থেকে চূড়ান্ত ঘনত্বে আনা পর্যন্ত, প্যাকেজিংয়ের সময়টুকু বাদ দিলে প্রায় আধ বেলা লেগে যায়।"

দিন সন ভেষজ নির্যাস উৎপাদন গ্রামের ব্যবস্থাপনা পর্ষদের প্রধান জনাব ত্রান ভান লুয়েনের মতে, কাম লো কম্যুন ঔষধি গাছপালা উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত একটি এলাকা। বর্তমানে, গ্রামের সদস্যরা প্রায় ৫০ হেক্টর কাঁচামাল এলাকা গড়ে তুলেছেন, যেখানে আন সোয়া, দিন লাং, কা গাই লিও, গিয়াও কো লাম এবং ত্রিন নু হোয়াং কুং-এর মতো উদ্ভিদের উপর মনোযোগ দেওয়া হয়েছে। অনুমান করা হয় যে, দিন সনের অধিবাসীরা বার্ষিক ১০০ টনেরও বেশি বিভিন্ন ভেষজ নির্যাস উৎপাদন করে। পণ্যের উপর নির্ভর করে এর বাজার মূল্য প্রতি কেজি ২৫০,০০০ থেকে ২৮০,০০০ VND পর্যন্ত হয়ে থাকে।

কারুশিল্প গ্রামের পণ্যগুলো বর্তমানে খুব জনপ্রিয়। এদের স্বতন্ত্র সুগন্ধ ও উচ্চ ঔষধি গুণের কারণে অনেক ঐতিহ্যবাহী চীনা ও ভিয়েতনামী ওষুধের দোকান নিয়মিতভাবে বড় পরিমাণে অর্ডার দিচ্ছে। বিশেষ করে, কিছু পণ্য দক্ষিণ কোরিয়া ও অস্ট্রেলিয়ার মতো বাজারে প্রবেশ করতে এবং রপ্তানি হতে শুরু করেছে।

অধিকতর সাফল্য অর্জনের জন্য প্রক্রিয়াগুলোর আধুনিকীকরণ।

উৎপাদন প্রক্রিয়াটি খুব বেশি জটিল না হলেও, ভেষজ নির্যাস তৈরির এই শিল্পে ধৈর্য এবং সূক্ষ্মতার প্রয়োজন হয়। তাজা পাতা ও ডাঁটা ভালোভাবে ধোয়ার পর বড় অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রে রাখা হয়। অনেক পরিবার এখনও নির্যাসটি রান্না করার জন্য ঝাউ কাঠ বেছে নেয়, যাতে আগুন স্থির থাকে এবং এর স্বতন্ত্র স্বাদ অক্ষুণ্ণ থাকে।