এটি প্রদেশের চিংড়ির পোনা ও পূর্ণাঙ্গ চিংড়ি উৎপাদন ও চাষের সাথে জড়িত ব্যবসা, প্রতিষ্ঠান এবং ব্যক্তিদের জন্য একটি সুসংবাদ। ‘বিন থুয়ান চিংড়ি পণ্যের জন্য ভৌগোলিক নির্দেশক নির্মাণ, ব্যবস্থাপনা ও উন্নয়ন’ প্রকল্পটি সম্পন্ন হলে, এটি বিন থুয়ান চিংড়ি পণ্যের মান বৃদ্ধি, স্থানীয় জনগণের জীবনযাত্রার মান উন্নয়ন এবং বিন থুয়ান প্রদেশের আর্থ -সামাজিক উন্নয়নে অবদান রাখবে।
বিন থুয়ানের চিংড়ি ভাজা এত বিখ্যাত কেন?
বিন থুয়ানে ১৯৮৫ সালে চিংড়ির পোনা উৎপাদন শুরু হয় এবং ১৯৯০-এর দশকে তা দক্ষিণাঞ্চলের বাজারে প্রবেশ করে, যখন মেকং ডেল্টায় লোনা জলের চিংড়ি চাষ সবেমাত্র বিকাশ লাভ করতে শুরু করেছিল। বিন থুয়ান চিংড়ি সমিতির সহ-সভাপতি জনাব লে থান সনের মতে, কা মাউ , সোক ট্রাং, কিয়েন জিয়াং এবং বেন ট্রে-এর মতো প্রধান চিংড়ি চাষ এলাকাগুলিতে পরিবারগুলির উপর পরিচালিত সমীক্ষায় অধিকাংশই নিশ্চিত করেছে যে, বিন থুয়ানে উৎপাদিত চিংড়ির পোনার বেঁচে থাকার হার বেশি এবং এগুলি অন্যান্য জায়গার পোনার চেয়ে দ্রুত বৃদ্ধি পায়। বর্তমানে, পশ্চিমা বাজারের পাশাপাশি বিন থুয়ানের চিংড়ির পোনা মধ্য ও উত্তর ভিয়েতনামের চিংড়ি চাষ এলাকাগুলিতেও ছড়িয়ে পড়েছে। প্রতি বছর, বিন থুয়ানের উৎপাদিত চিংড়ির পোনার প্রায় ৮০% দক্ষিণ ও মধ্য অঞ্চলের প্রদেশগুলিতে বিক্রি হয় এবং বাকি অংশ উত্তরাঞ্চলের প্রদেশগুলিতে যায়।
উপরোক্ত প্রশ্নটি স্পষ্ট করতে, ন্যা ট্রাং মৎস্য বিশ্ববিদ্যালয়ের ইনস্টিটিউট অফ অ্যাকোয়াকালচারের উপ-পরিচালক ডঃ নগুয়েন তান সি ব্যাখ্যা করেছেন: “বিন থুয়ান এমন একটি অঞ্চল যেখানে জলজ চাষ শিল্প, বিশেষ করে চিংড়ির পোনা উৎপাদনের বিকাশের জন্য অনুকূল প্রাকৃতিক পরিস্থিতি বিদ্যমান। বিন থুয়ান বিশ্বের পাঁচটি বিরল অঞ্চলের মধ্যে একটি, যেখানে উচ্চ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন ঊর্ধ্বমুখী জল, স্থিতিশীল লবণাক্ততা এবং সমুদ্রে প্রবাহিত নদীর কোনো মিঠা পানির প্রবাহ নেই, ফলে এটি খনিজে সমৃদ্ধ। এখানকার জলের খনিজ উপাদানের অনুপাত যুক্তিসঙ্গত, যা চিংড়ির পোনা প্রতিপালনের জন্য অত্যন্ত উপযুক্ত এবং অন্যান্য অঞ্চলের তুলনায় চিংড়িকে আরও চমৎকারভাবে বেড়ে উঠতে সাহায্য করে। শুধু তাই নয়, এখানকার চাষ এলাকায় অনেক প্রবাল প্রাচীর রয়েছে যা সমুদ্রের জল পরিশোধনে সহায়তা করে। সফলভাবে চিংড়ির পোনা চাষের জন্য পরিষ্কার জল একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। বিশেষ করে, চাষ করা চিংড়ির রঙ সুন্দর হয় এবং অন্যান্য প্রদেশ ও শহরে উৎপাদিত চিংড়ির চেয়ে এর স্বাদ অনেক বেশি মিষ্টি হয়। একারণেই মেকং ডেল্টার প্রদেশগুলোতে পোনা সরবরাহকারী ব্যবসা থাকা সত্ত্বেও, সেখানকার বড় বড় চিংড়ি চাষ এলাকাগুলো এখনও চিংড়ির পোনা কিনতে বিন থুয়ানে আসে।”
উপরে উল্লিখিত জোরালো কারণগুলোর জন্য, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে চিংড়ির পোনার উৎপাদন ও ব্যবহার ১৪৮টি কেন্দ্রে ২৫.৩ বিলিয়ন পোনায় পৌঁছেছে, যা দেশের মোট চিংড়ির পোনা উৎপাদনের ২০%। বর্তমানে, এই প্রদেশে ১৪৮টি প্রতিষ্ঠান ও কেন্দ্রসহ ৭৩০টি চিংড়ির পোনা উৎপাদন খামার রয়েছে। বিন থুয়ানে চিংড়ির পোনা উৎপাদন প্রধানত দুটি প্রজাতিকে কেন্দ্র করে হয়: টাইগার শ্রিম্প এবং হোয়াইটলেগ শ্রিম্প। সময়ের সাথে সাথে, হ্যাচারিগুলোর ক্ষমতা ও পরিধি ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে, কারণ প্রতিষ্ঠান ও চিংড়ির পোনা উৎপাদন কেন্দ্রগুলো আধুনিকীকরণ এবং উন্নত বৈজ্ঞানিক কৌশল প্রয়োগকে অগ্রাধিকার দিয়েছে। প্রদেশের অনেক চিংড়ির পোনা উৎপাদন কেন্দ্রই বৃহৎ আকারের, যেগুলো আধুনিক সরঞ্জাম এবং উন্নত প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়ায় বিনিয়োগ করে চিংড়ির পোনা উৎপাদনে আন্তর্জাতিক মানের সাথে সঙ্গতি রক্ষা করছে।
ভৌগোলিক নির্দেশক রক্ষা করা প্রয়োজন।
বিন থুয়ান চিংড়ি সমিতির সহ-সভাপতি জনাব লে থান সন বলেন: “ভোক্তা বাজার বজায় রাখতে এবং প্রসারিত করতে, প্রদেশের বেশিরভাগ প্রতিষ্ঠান ও ব্যবসা অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার না করে উচ্চ-মানের, রোগ-প্রতিরোধী চিংড়ির লার্ভা উৎপাদনের প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করতে অত্যন্ত আগ্রহী। ব্রুডস্টকের ক্ষেত্রে, ভিয়েত উক অ্যাকোয়াটিক প্রোডাক্টস জয়েন্ট স্টক কোম্পানি সফলভাবে নিজস্ব ব্রুডস্টক গবেষণা ও উৎপাদনে অগ্রণী ভূমিকা পালন করছে, যা শনাক্তযোগ্য, যার বেঁচে থাকার হার অনেক বেশি এবং যা স্থানীয় মাটির অবস্থার সাথে প্রতিরোধী ও খাপ খাইয়ে নিতে সক্ষম। এর ফলে এখন আর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, থাইল্যান্ড এবং সিঙ্গাপুরের মতো দেশ থেকে আমদানির উপর নির্ভর করতে হয় না…”
এইভাবে, চিংড়ির পোনার ক্ষেত্রে স্বনির্ভরতা দক্ষিণ-মধ্য অঞ্চল এবং সমগ্র দেশে বিন থুয়ান প্রদেশের চিংড়ি পোনা উৎপাদন শিল্পের শ্রেষ্ঠত্বকে আরও দৃঢ়ভাবে প্রতিষ্ঠিত করে। প্রধানমন্ত্রীর ২০১৮ সালের ১৮ই জানুয়ারী তারিখের ৭৯ নং সিদ্ধান্ত অনুসারে, ২০২৫ সালের মধ্যে ভিয়েতনামের চিংড়ি শিল্পের উন্নয়নের কৌশলগত লক্ষ্য পূরণে সহায়ক একটি মূল পণ্য হিসেবে বিন থুয়ানের চিংড়ি পোনাকেও চিহ্নিত করা হয়েছে।
সম্প্রতি "বিন থুয়ান চিংড়ি পণ্যের জন্য ভৌগোলিক নির্দেশকের ব্যবস্থাপনা ও উন্নয়ন" শীর্ষক সম্মেলনে, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগের উপ-পরিচালক মিস মাই থান এনগা জোর দিয়ে বলেন: "ভৌগোলিক নির্দেশকের মাধ্যমে চিংড়ি পণ্যের সুরক্ষা বিন থুয়ান চিংড়ি পণ্যের উন্নত মান ব্যবস্থাপনার জন্য একটি ভিত্তি তৈরি করবে, যা উৎপাদন এলাকা সম্প্রসারণে অবদান রাখবে এবং বিন থুয়ান প্রদেশে চিংড়ি চাষ ও ব্যবসার সাথে জড়িত সংস্থা ও ব্যক্তিদের জন্য বিন থুয়ান চিংড়ির ব্র্যান্ড মূল্য থেকে আরও বেশি লাভবান হওয়ার সুযোগ সৃষ্টি করবে। অধিকন্তু, বিন থুয়ান একটি বিপুল পর্যটন সম্ভাবনাময় প্রদেশ। এর সাথে ভৌগোলিক নির্দেশকের মাধ্যমে বিন থুয়ান চিংড়ি পণ্যের সুরক্ষা যুক্ত হলে তা কেবল পণ্যের সুনাম ও মূল্যই বৃদ্ধি করবে না, বরং বিন থুয়ানে বিনিয়োগ আকর্ষণ করবে এবং পর্যটন উন্নয়নেও সহায়তা করবে।"
উৎস
মন্তব্য (0)