"OCOP ঈল" তৈরি করা হচ্ছে

- বাজারে সরবরাহ করা ঈলের মাংস এবং ঈলের বীজের মান উন্নত করার লক্ষ্যে, থান মাই তে ভিয়েতনাম ঈল ফার্মিং ট্রেড অ্যান্ড সার্ভিস কোঅপারেটিভ (চাউ ফু জেলা) নিরাপদ চাষ কৌশল বিকাশের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে, প্রদেশে OCOP মান (একটি কমিউন এক পণ্য প্রোগ্রাম) পূরণ করে এমন শুকনো ঈল পণ্য বিকাশে অগ্রণী ভূমিকা পালন করেছে।

ঈল প্রজাতির থেকে...

বহু বছর ধরে, থান মাই তাই কমিউনে বাণিজ্যিক ঈল চাষ দৃঢ়ভাবে বিকশিত হয়েছে, অনেক মডেল অর্থনৈতিক দক্ষতা এনেছে। তবে, প্রতিযোগিতামূলক কারণের কারণে, প্রতিবার ওঠানামা করা বাজার মূল্যের সাথে, বাণিজ্যিক চাষ পেশাটি সমস্যার সম্মুখীন হয়েছে।

বাণিজ্যিক ঈল মাছ চাষের অসুবিধাগুলি উপলব্ধি করে এবং বহুবার চাষের অভিজ্ঞতা অর্জনের মাধ্যমে, মিঃ নগুয়েন হাই ভুওং (লং চাউ হ্যামলেট, থান মাই তাই কমিউন) বাজারে সরবরাহের জন্য ঈল মাছ চাষের দিকে ঝুঁকছেন। মিঃ ভুওং ভাগ করে নিয়েছেন: "ঈল চাষীদের ক্রমবর্ধমান চাহিদার কারণে, পোনার উৎস দুষ্প্রাপ্য। এদিকে, প্রাকৃতিক পোনার উৎস ভালো মানের হওয়ার নিশ্চয়তা নেই। বহু বছর ধরে একজন মাংস ঈল চাষী হিসেবে, আমি এই অসুবিধা বুঝতে পারি। তাই, বাজারে সরবরাহের জন্য আমি ঈল মাছ চাষের দিকে ঝুঁকতে সিদ্ধান্ত নিয়েছি। যেহেতু আমি একা এটি করতে পারিনি, তাই আমি আমার প্রতিবেশীদের আমার সাথে যোগ দেওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছি।"

শুকনো ঈল পণ্য থান মাই তে ভিয়েতনামের OCOP মান পূরণ করে ঈল চাষ - পরিষেবা - বাণিজ্য সমবায়

মিঃ ভুওং-এর মতে, থান মাই তাই কমিউন কৃষক সমিতি এবং চাউ ফু জেলা কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের সহায়তায়, থান মাই তাই ভিয়েতনাম ঈল চাষ বাণিজ্য ও পরিষেবা সমবায় প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যা ঈল মাছের পোনা পালনের একই লক্ষ্য সম্পন্ন ব্যক্তিদের অভিজ্ঞতা থেকে শিক্ষা এবং পেশাদার দক্ষতা বিকাশের জন্য একটি স্থান হয়ে ওঠে। প্রায় 2 মাসের মধ্যে, সমবায়ের সদস্যরা বাজারে দশ হাজার থেকে লক্ষ লক্ষ পোনা বিক্রি করে, যার দাম আকারের উপর নির্ভর করে 1,000 থেকে 3,500 ভিয়েতনামি ডং/প্রতিটি পর্যন্ত।

"আমরা বাজারে যে ঈল বীজ সরবরাহ করি তার উৎস অবশ্যই জৈব নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে হবে, অর্থাৎ প্রজনন প্রক্রিয়ার সময় কোনও অ্যান্টিবায়োটিক বা রাসায়নিক ব্যবহার করা হবে না। এর ফলে, বীজের বেঁচে থাকার হার বেশি এবং সর্বত্র কৃষকরা তাদের উপর আস্থা রাখেন। আমরা কেবল প্রদেশের ঈল চাষীদের জন্য বীজ সরবরাহ করি না, বরং অন্যান্য প্রদেশের যেমন ডং থাপ, ভিন লং, বাক লিউ ইত্যাদির কৃষকরাও আমাদের সমবায় থেকে ঈল কিনতে আসেন। এটি আমাদের আরও জোর দেয় যে ঈল পালন এবং প্রজনন প্রক্রিয়া কঠোরভাবে বজায় রাখতে হবে, যাতে মানুষের জন্য মানসম্পন্ন সরবরাহ নিশ্চিত করা যায়। ঈল বীজের পাশাপাশি, আমরা বাজারে সরবরাহের জন্য মাংসের ঈলও পালন করি," মিঃ ভুওং শেয়ার করেছেন।

বাজারে উন্নতমানের ঈল বীজ সরবরাহ করছে সমবায়

আমরা যখন পৌঁছালাম, মিঃ ভুওং ঈলের ডিম সংগ্রহ করছিলেন। কাদায় ঈলের পোনা চাষের পাশাপাশি, তিনি কাদামুক্ত পদ্ধতি ব্যবহার করে ডিম পাড়া ঈল পালনের পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছেন। সফল হলে, তিনি এটি সমবায়ের সদস্যদের কাছে পৌঁছে দেবেন।

"OCOP ঈল" এর কাছে

সমবায়ের ঈল প্রজননের সম্ভাবনা উপলব্ধি করে, থান মাই তেই কৃষক সমিতি তার সদস্যদের মাংসের ঈলের উপর ভিত্তি করে OCOP পণ্য তৈরির জন্য নির্দেশনা দিয়েছে। থান মাই তেই কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান ডাং ভু লিন বলেন: "ঈল পণ্যের বৈচিত্র্য আনতে সমবায়ের সদস্যদের সহায়তা করার লক্ষ্যে, আমরা OCOP মান পূরণের জন্য মাংসের ঈল পালন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের কৌশল বিকাশের জন্য বিশেষায়িত শিল্প, আন জিয়াং বিশ্ববিদ্যালয়ের (হো চি মিন সিটি জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়) সাথে সংযোগ স্থাপন করেছি। বর্তমানে, সমবায়টিকে বিশেষায়িত যন্ত্রপাতি দিয়ে সহায়তা করা হচ্ছে, যা বাজারে মানসম্মত শুকনো ঈল সরবরাহ করার জন্য যোগ্য।"

মিঃ ড্যাং ভু লিন আরও বলেন যে সমবায়ের "৩টি" শুকনো ঈল পণ্য, যার মানদণ্ড হল: কোন প্রিজারভেটিভ নেই, কোন অ্যান্টিবায়োটিক নেই, কোন রাসায়নিক নেই, ২০২৫ সালের প্রথম পর্যায়ে চৌ ফু জেলার পিপলস কমিটি কর্তৃক জেলার "OCOP পণ্য" হিসেবে অনুমোদিত হয়েছে। বাজারে পরিবেশন করার জন্য সমবায়ের ঈল পণ্য বিকাশ অব্যাহত রাখার প্রেরণা এটি।

"বর্তমানে, আমাদের দুটি নতুন পণ্য তৈরির প্রযুক্তি হস্তান্তর করা হয়েছে: তাৎক্ষণিক শুকনো ঈল এবং ফ্লস ঈল, যা অদূর ভবিষ্যতে বাস্তবায়িত হবে বলে আশা করা হচ্ছে। আশা করি, নতুন পণ্যগুলি বাজার দ্বারাও স্বাগত জানানো হবে, যা থান মাই তে ভিয়েতনাম ঈল চাষ বাণিজ্য ও পরিষেবা সমবায়কে আরও উন্নত করার জন্য অনুপ্রেরণা তৈরি করবে" - মিঃ ড্যাং ভু লিন যোগ করেছেন।

মিঃ ভুওং ঈল মাছের ডিম ব্যবহার করেন

নির্দিষ্ট কিছু ফলাফল অর্জন করা সত্ত্বেও, সমবায়ের শুকনো ঈল পণ্যগুলি এখনও ব্যাপকভাবে পরিচিত নয়। সমবায়ের পরিচালক হিসেবে, মিঃ নগুয়েন হাই ভুওং কিছু জায়গায় গ্রাহকদের কাছে পণ্যগুলি নিয়ে এসেছেন। তবে, ক্রয় ক্ষমতা প্রত্যাশা পূরণ করতে পারেনি। অতএব, মিঃ ভুওং আশা করেন যে আউটপুট সংযোগে সহায়তা করা হবে, যাতে সমবায়ের শুকনো ঈল পণ্যগুলি সম্ভাব্য বাজারে পৌঁছাতে পারে।

"প্রকৃতপক্ষে, যদি অন্য জায়গা থেকে গ্রাহকরা প্রচুর পরিমাণে অর্ডার করেন, অথবা অনেক দূরে পণ্য পাঠান, তাহলে চাহিদা মেটানোর জন্য আমাদের পর্যাপ্ত ক্ষমতা থাকে না। প্রাদেশিক বাজারে, মানুষ এখনও শুকনো ঈল সম্পর্কে খুব বেশি কিছু জানে না, কিন্তু যদি তারা একবার চেষ্টা করে দেখে, তাহলে তারা এর অনন্য সুস্বাদু স্বাদ অনুভব করবে। যদি আমার সুযোগ থাকে, তাহলে আমি থান মাই তাই কমিউনে জৈব নিরাপত্তা মান অনুসারে ঈল থেকে উৎপাদিত পণ্যের প্রচার, বাজারের সাথে সংযোগ স্থাপন এবং স্থিতিশীল উৎপাদন খুঁজে পেতে অনেক মেলা এবং বাজারে অংশগ্রহণ করার আশা করি," মিঃ নগুয়েন হাই ভুং আশা করেন।

মিন কোয়ান

[বিজ্ঞাপন_২]
সূত্র: https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html