মাশরুম চাষের মাধ্যমে পারিবারিক অর্থনীতির উন্নয়ন।

থান ভিন কম্যুনের মোক লং গ্রামে মুওং জাতিগোষ্ঠীর সদস্য শ্রীমতি বুই থি গিয়া নহানের পরিবারের অয়েস্টার মাশরুম চাষের মডেল পরিদর্শন করে, আমরা তাঁর পারিবারিক অর্থনীতি উন্নয়নের অদম্য ইচ্ছাশক্তি ও দৃঢ়সংকল্প দেখে সত্যিই মুগ্ধ হয়েছি।

মিস বুই থি গিয়া নহান মাশরুম সংগ্রহ করছেন।

মিস ন্যান তার গল্পের মাধ্যমে জানান যে, ২০১৭ সালে হ্যানয় কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের বায়োটেকনোলজি বিভাগ থেকে স্নাতক হওয়ার পর তিনি হ্যানয়ের একটি ভিয়েতনামী প্রাকৃতিক মাশরুম কোম্পানিতে কিছু সময়ের জন্য কাজ করেছিলেন। সেখানে কাজ করার সময় তিনি মাশরুম চাষে অভিজ্ঞতা অর্জন করেন এবং নিজের ব্যবসা শুরু করার জন্য নিজ শহরে ফিরে আসেন। গবেষণা করার পর তিনি বুঝতে পারেন যে, বাজারে অনেক ধরনের মাশরুম পাওয়া গেলেও, অনেক উৎপাদন কেন্দ্রই স্বাস্থ্যবিধি ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করে না, যা ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ফেলে। এই অভিজ্ঞতাই তাকে নিজ শহরে ফিরে এসে একটি নিরাপদ মাশরুম চাষের মডেল বাস্তবায়নের সিদ্ধান্ত নিতে পরিচালিত করে।

পর্যাপ্ত জমি থাকায়, তিনি একটি কারখানা নির্মাণের জন্য ১,০০০ বর্গমিটার জায়গা বরাদ্দ করেন এবং অয়েস্টার মাশরুম উৎপাদনের জন্য আত্মীয়স্বজন, বন্ধুবান্ধব ও ব্যাংক থেকে ঋণ নিয়ে একটি ব্যাগিং মেশিন, একটি মালচ বাছাই মেশিন, একটি তুলা প্রক্রিয়াজাতকরণ মেশিন, একটি বয়লার সিস্টেম এবং একটি স্টিম চেম্বারে মোট ৪০০ মিলিয়ন VND-এর বেশি বিনিয়োগ করেন। মিসেস ন্যান আরও বলেন যে, অনেক প্রচলিত ফসলের মতো নয়, মাশরুম চাষের সুবিধা হলো এর জন্য বড় জমির প্রয়োজন হয় না এবং উৎপাদনের জন্য পুরোনো গুদাম ও শস্যাগার ব্যবহার করা যায়। মাশরুম চাষের কাঁচামালও সহজলভ্য, যা প্রধানত খড়, কাঠের গুঁড়ো এবং ভুট্টার মোচার মতো কৃষি উপজাত থেকে পাওয়া যায়, ফলে উৎপাদন খরচ কমে এবং পরিবেশ সুরক্ষায় অবদান রাখে। এর বৃদ্ধির সময়কাল সংক্ষিপ্ত, মাত্র ৩০ থেকে ৫০ দিনের মধ্যেই মাশরুম সংগ্রহের জন্য প্রস্তুত হয়ে যায়। উচ্চ ফলন অর্জনের জন্য, কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণের প্রযুক্তিগত দিকগুলো অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যেখানে মাশরুমের বিকাশের প্রতিটি পর্যায়ে উপযুক্ত আর্দ্রতা, তাপমাত্রা এবং আলো নিশ্চিত করতে হয়। একই সাথে, সুস্পষ্ট উৎসযুক্ত উৎকৃষ্ট মানের বীজ নির্বাচনও ফলন এবং পণ্যের গুণমান নির্ধারণের ক্ষেত্রে একটি নির্ণায়ক বিষয়।

পণ্যের স্থিতিশীল উৎপাদন নিশ্চিত করতে এবং ‘এক সম্প্রদায় এক পণ্য’ (OCOP) গড়ে তোলার লক্ষ্যে কাজ করার জন্য, মিসেস ন্যান গ্রামের মহিলা সমিতির ২২ জন সদস্যকে নিয়ে ‘মোক লং জৈব মাশরুম সমবায়’ প্রতিষ্ঠা করেন। আজ পর্যন্ত, এই সমবায় প্রতি মাসে গড়ে ১ টন অয়েস্টার মাশরুম উৎপাদন ও বিক্রি করে। হ্যানয়ের পাইকারি বাজার থেকে ব্যবসায়ীরা এই সমবায়ের মাশরুম প্রতি কেজি ৪০,০০০ VND দরে কিনে নেন। মাশরুম চাষের উৎপাদনশীলতা ও কার্যকারিতা ‘মোক লং মাশরুম সমবায়’-কে বছরে ৪০ কোটি VND-এর বেশি আয় করতে সাহায্য করেছে।

মাশরুম চাষের ভবিষ্যৎ উন্নয়ন বিষয়ে নিজের রূপকল্প তুলে ধরে মিসেস বুই থি গিয়া নহান বলেন যে, ২০২৬ সাল নাগাদ তার পরিচালিত সমবায়টি তার মডেলের সম্প্রসারণ ঘটাবে এবং রেইশি মাশরুম ও ক্লাউড মাশরুমের মতো উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যসম্পন্ন বিভিন্ন ধরনের ঔষধি মাশরুম উৎপাদনের পাশাপাশি নিজেদের পণ্যের জন্য নতুন বাজারও খুঁজবে।

লেখা ও ছবি: খান লিন

উৎস: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-kinh-te-gia-dinh-tu-trong-nam-287903.htm