রাতে চোলনের রাস্তাঘাট জনশূন্য থাকে।

বিন তাই ওয়ার্ডে (হো চি মিন সিটি) পর্যটন বৃদ্ধির আশা করা হলেও, চো লন নাইট মার্কেট এখনও যথেষ্ট প্রাণবন্ত নয়। এটি কেবল একটি খাদ্য রাস্তা হিসেবে পরিচালনা করার পরিবর্তে এর মূল মূল্য নির্ধারণের প্রশ্ন উত্থাপন করে।

প্রায় এক মাস ধরে কার্যক্রম পরিচালনার পর, চো লন নাইট মার্কেটে (বিন তাই ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি) খাদ্য বিক্রেতাদের সংখ্যা কম এবং গ্রাহক সংখ্যা সীমিত, বিশেষ করে সপ্তাহের দিনগুলিতে।

পূর্বে, এই রাতের বাজারটি আনুষ্ঠানিকভাবে ১লা জানুয়ারী খোলা হয়েছিল। বাজারটি মোট ১,৫১০ বর্গমিটার এলাকা জুড়ে বিস্তৃত, যেখানে খাবারের ট্রাক এবং ঠেলাগাড়ি সহ স্টলগুলি কার্যকরী জোনে বিভক্ত। এই প্রকল্পটি দীর্ঘদিন ধরে প্রাক্তন জেলা ৬ দ্বারা কল্পনা করা হয়েছিল।

রাতের বাজার এলাকাটি নগুয়েন হু থান এবং থাপ মুওই রাস্তায় অবস্থিত, যেখানে স্টল স্থাপনের জন্য ৩.৫ মিটার ফুটপাত ব্যবহার করা হয়েছে। লে তান কে এবং ট্রান বিন রাস্তাগুলি (বিন তাই বাজারের সামনে) পার্কিং লট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

বিন তে ওয়ার্ডের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ ট্রান ডুক থোর মতে, বছরের শেষে রাতের বাজার চালু হলে নতুন প্রতিষ্ঠিত ওয়ার্ডে পর্যটনের বিকাশ ঘটবে বলে আশা করা হচ্ছে। এর লক্ষ্য হল রাতের বাজারকে একটি সাংস্কৃতিক, বাণিজ্যিক এবং পর্যটন স্থান হিসেবে প্রচার করা, যার কেন্দ্রবিন্দু হবে হো চি মিন সিটির একটি বিখ্যাত স্থাপত্য নিদর্শন বিন তে মার্কেট।

"রাতের বাজারটি চোলন এলাকার সামাজিক-সাংস্কৃতিক মূল্যবোধের সাথে সমন্বয় করে পর্যটন পণ্যের বৈচিত্র্য আনার দিকে মনোনিবেশ করে। এখানকার কার্যক্রম ছোট ব্যবসায়ীদের জীবিকা তৈরিতেও অবদান রাখে," তিনি ট্রাই থুক - জেডনিউজের সাথে শেয়ার করেছেন।

পরীক্ষামূলক পর্যায়ে রাতের বাজারে দর্শনার্থীর সংখ্যা। এই সময় "প্রথম দক্ষিণ ভিয়েতনামী ঐতিহ্যবাহী খাবার এবং কেক সপ্তাহ ২০২৫" অনুষ্ঠিত হচ্ছে। ছবি: লিন হুইন।

রাতের বাজারটি প্রতিদিন সন্ধ্যা ৬টা থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত চলে। তবে, মূল কার্যক্রমটি ট্রায়াল পিরিয়ড (১ ডিসেম্বর, ২০২৫ - ১ জানুয়ারী, ২০২৬) চলাকালীন, যা একটি উৎসবের সাথে মিলে যায়। আজ পর্যন্ত, ব্যবহারকারীর অভিজ্ঞতার দিক থেকে এটি কোনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য, আবেদন বা কার্যকারিতা প্রদর্শন করতে পারেনি।

যথেষ্ট আকর্ষণীয় নয়

২৪শে জানুয়ারী চোলন রাতের বাজার পরিদর্শন করার সময়, নগক লিয়েন (২৭ বছর বয়সী, চোলন ওয়ার্ড) বলেছিলেন যে সন্ধ্যা ৭টা হলেও গ্রাহকের সংখ্যা ছিল খুবই কম। রাতের বাজারে কয়েকটি ঠেলাগাড়ি ছিল, যার বেশিরভাগই পানীয় বিক্রি করত। তবে, প্রশস্ত রাস্তার কারণে জায়গাটি বাতাসযুক্ত ছিল, যা দীর্ঘক্ষণ বসে থাকার এবং উজ্জ্বল আলোকিত বিন তে বাজারের প্রশংসা করার জন্য উপযুক্ত।

"কিন্তু আমি মাত্র এক ঘন্টা ছিলাম কারণ পরিবেশটা একটু শান্ত ছিল। আমি সম্ভবত এখানে খুব বেশি আসব না। আমি হো থি কি ফুড স্ট্রিটের প্রাণবন্ত পরিবেশ পছন্দ করি," সে বলল।

২৮শে জানুয়ারী রাত ৮টার দিকে চোলনের একটি রাতের রাস্তার দৃশ্য। ছবি: ট্রুক হো।

নাম খোয়া (২৪ বছর বয়সী, বান কো ওয়ার্ড) আরও অনুভব করেন যে বিন তাই বাজারের দৃশ্য ছাড়াও স্থানটিতে সংহতি এবং গ্রাহকদের আকর্ষণ করার জন্য একটি স্পষ্ট কেন্দ্রবিন্দুর অভাব ছিল। থাপ মুওই স্ট্রিটের কিছু খাবারের গাড়িতে বেশি গ্রাহক ছিল, কিন্তু তারা কেবল পানীয় পরিবেশন করত এবং অন্ধকার দোকান ছিল, যা আকর্ষণীয় পরিবেশ তৈরি করতে ব্যর্থ হয়েছিল।

এদিকে, টুয়েত লিন (২৯ বছর বয়সী, বিন ফু ওয়ার্ড থেকে), যিনি ২৮শে জানুয়ারী পরিদর্শন করেছিলেন, তিনি বিশ্বাস করেন যে শহরের কেন্দ্র থেকে অনেক দূরে রাতের বাজারের অবস্থান দর্শনার্থীদের সংখ্যা কিছুটা সীমিত করে, তবে যারা সাংস্কৃতিক পরিবেশ উপভোগ করতে চান তাদের জন্য এটি উপযুক্ত হবে।

রাতের বাজার বিন তাই মার্কেটের আশেপাশের রাস্তাগুলিকে কম জনশূন্য করে তোলে, যার ফলে স্থানীয় বাসিন্দারা রাতে আনন্দ উপভোগ করার জন্য আরও বেশি জায়গা পান। তবে, খাবারের গাড়িগুলিতে বিভিন্ন ধরণের পছন্দের বিকল্প নেই, যদিও তিনি আশা করেন যে রাতের বাজারটি চীনা খাবারকে তুলে ধরবে।

"চোলন এলাকায় ইতিমধ্যেই অনেক স্ট্রিট ফুড স্টল রয়েছে। উল্লেখ না করেই, হাউ গিয়াং স্ট্রিটকে একটি ফুড স্ট্রিট হিসেবে পরিকল্পনা করা হচ্ছে। যদি আমরা একই স্ট্রিট ফুড মডেল ব্যবহার করি, তাহলে প্রতিযোগিতা করা কঠিন হবে," লিনহ বলেন।

পরীক্ষামূলক সময়কালে চোলোনের একটি রাতের বাজারে দুই তরুণ পর্যটক খাবার খাচ্ছেন। ছবি: লিন হুইন।

হো চি মিন সিটিতে অনেক রাতের রাস্তা রয়েছে যেখানে খাবার এবং রাতের জীবন একত্রিত হয়, যেমন নগুয়েন থুওং হিয়েন, হো থি কি এবং থাও দিয়েন... হো থি কি স্ট্রিট ছাড়া, যা অনেক ট্র্যাভেল এজেন্সি দ্বারা প্রদত্ত ট্যুরের অন্তর্ভুক্ত, বাকি রাস্তাগুলি অপারেশনের সময়কালের পরে স্থিতিশীল গ্রাহক বেস বজায় রাখতে লড়াই করে। খোলার সময়ের তুলনায়, চোলন নাইট স্ট্রিটটি অন্যদের তুলনায় শান্ত।

ভিয়েতনামের আরএমআইটি বিশ্ববিদ্যালয়ের পর্যটন ও হোটেল ব্যবস্থাপনা বিভাগের প্রভাষক মিসেস হা কোয়াচ বিশ্বাস করেন যে বিন তাই ওয়ার্ডের রাতের বাজারের উন্নয়ন রাতের অর্থনীতির বিকাশের বিশ্বব্যাপী প্রবণতার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ। এটি দুটি মূল শক্তির উপর ভিত্তি করে:

• সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য, ঐতিহ্যবাহী বাণিজ্যিক কার্যক্রম এবং দিনের বেলায় দর্শনার্থীদের অবিরাম ভিড় সহজেই পাওয়া যায়।
• সাইগন - চোলন সিটি ট্যুর বাস রুট (প্রতিদিন ৩০টি ভ্রমণ) এই এলাকার পর্যটন বাজারের আগ্রহের মাত্রা প্রদর্শন করে।

"রাতের বাজার হল থাকার সময়কাল বাড়ানোর, রাতের সময় ব্যয় বাড়ানোর এবং পর্যটকদের শহরের কেন্দ্রস্থলে ফিরে আসা থেকে বিরত রাখার একটি হাতিয়ার। গ্রাহকের চাহিদা পূরণকারী পণ্য ডিজাইন করার চেয়ে অবস্থান কম গুরুত্বপূর্ণ। আমরা যদি কেবল খাবার বিক্রির উপর মনোযোগ দিই, তাহলে আমরা সহজেই একটি ঝামেলায় পড়ে যাব," এই স্নাতকোত্তর ডিগ্রিধারী বলেন।

রাতের বাজারের স্থায়িত্ব পরিমাপের জন্য বার্ষিক বা বহু-বছরের চক্রে একটি ধারাবাহিক প্রক্রিয়া প্রয়োজন।

নাইটলাইফের দৃশ্যে আপনি আর কী চাইতে পারেন?

পেশাদার দৃষ্টিকোণ থেকে, মাস্টার হা কোয়াচ বিশ্বাস করেন যে চো লনের রাতের বাজারের সমস্যাটি এর খণ্ডিত স্থান বা বৈচিত্র্যময় কার্যকলাপের অভাবের মধ্যে নয়, বরং এর পরিচয়কে অভিজ্ঞতায় রূপান্তরিত করার জন্য কোনও ব্যবস্থার অনুপস্থিতি, যা পর্যটকদের জন্য এর মূল মূল্য উপলব্ধি করা কঠিন করে তোলে।

বিন তাই মার্কেট, চাইনিজ খাবার এবং চো লনের ইতিহাস বর্তমানে স্থির সম্পদ, এখনও গতিশীল অভিজ্ঞতা নয়। যদিও ঐতিহ্য-ভিত্তিক স্থানগুলিকে অভিজ্ঞতামূলক মডেলগুলিতে সংগঠিত করা দরকার যা গল্প বলে এবং স্থানীয় জীবনধারাকে প্রতিফলিত করে , একটি সাধারণ "স্ট্রিট ফুড" রুট হিসাবে কাজ করার পরিবর্তে।

"রাতের বাজারে এখনও বৃদ্ধির সুযোগ রয়েছে। বর্তমান শান্ত সময়কাল প্রতিফলন, সমন্বয় এবং উন্নতির সময়," স্নাতকোত্তর ডিগ্রিধারী জোর দিয়ে বলেন।

নগুয়েন হু থান স্ট্রিট থেকে রাতের রাস্তার দৃশ্য। ছবি: লিন হুইন।

আরএমআইটি ইউনিভার্সিটি ভিয়েতনামের ট্যুরিজম অ্যান্ড হসপিটালিটি ম্যানেজমেন্ট বিভাগের সিনিয়র প্রধান ডঃ জাস্টিন ম্যাথিউ প্যাং-এর মতে, রাতের পর্যটন পণ্যগুলিকে কেবল বিশ্রামের জায়গা নয়, বরং অভিজ্ঞতাকে বহুমাত্রিক করে তুলতে হবে। এটি অর্জনের জন্য, বিন তে ওয়ার্ডকে স্থান এবং কার্যকলাপের উপর মনোযোগ দিতে হবে - একটি রাতের রাস্তার দুটি মূল মূল্য।

প্রথমত , স্থানটি একটি ঐক্যবদ্ধ থিমের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা উচিত, যেমন "চো লেন নাইট - রান্না এবং বিন তাই ঐতিহ্য"।

দ্বিতীয়ত , স্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত অঞ্চলগুলি (চীনা খাবার, স্যুভেনির দোকান, খেলার ক্ষেত্র, শিল্প পরিবেশনা ইত্যাদি) দর্শনার্থীদের সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করতে উৎসাহিত করে, তাদের থাকার সময়কাল বৃদ্ধি করে। এটি রাস্তার ধারে দর্শনার্থীদের আরও সমান বিতরণ নিশ্চিত করে।

তৃতীয়ত , প্ল্যাটফর্মের কার্যক্ষম উপাদানগুলিকে মানসম্মত করা, যা গ্রাহক সন্তুষ্টি এবং ফিরে আসার অভিপ্রায়কে জোরালোভাবে প্রভাবিত করে, যেমন অর্ডার, পরিচ্ছন্নতা, মূল্য তালিকা এবং সাইনবোর্ড, অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

"যখন বিনোদন, সংস্কৃতি এবং দৃঢ় অবকাঠামো একত্রিত হয়, তখন রাতের রাস্তাগুলি পর্যটকদের আকর্ষণে পরিণত হতে পারে এবং টেকসই আয় তৈরি করতে পারে," ডাক্তার বলেন।

দা নাং এবং ফু কোক (আন গিয়াং)-এর অভিজ্ঞতা থেকে দেখা যায় যে রাতের রাস্তা/বাজারের দীর্ঘমেয়াদী আকর্ষণ আসে খাবার, বিনোদন এবং সংস্কৃতির সুরেলা সংমিশ্রণ থেকে। এর উপর ভিত্তি করে, চো লন রাতের রাস্তাগুলি ছোট কিন্তু স্থিতিশীল "টুকরা" যোগ করতে পারে যেমন ঐতিহ্যবাহী সঙ্গীত, বাজারের চারপাশে রাতের হাঁটা ভ্রমণ এবং চো লনের ইতিহাস সম্পর্কে গল্প বলা... লক্ষ্য হল এর অন্তর্নিহিত ঐতিহ্য মূল্যের গভীরতা বৃদ্ধি করা ।

থাপ মুওই স্ট্রিটে একটি পানীয় কার্ট। ছবি: Linh Huynh.

আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখলে, মাস্টার হা কোয়াচ পরামর্শ দেন যে চো লনের রাতের বাজার হো থি কি বা ভিন খান রাস্তার পরিচালনা পদ্ধতি থেকে শিখতে পারে, যেগুলি তাদের সহজলভ্য স্কেল দ্বারা চিহ্নিত। পর্যটকরা সহজেই ঘুরে বেড়াতে পারেন, তাদের গাড়ি পার্ক করতে পারেন, খাবার বেছে নিতে পারেন এবং পরিবেশে নিজেদের ডুবিয়ে রাখতে পারেন।

রাতের বাজারের সবচেয়ে আকর্ষণীয় দিক হল এর প্রাণবন্ত পরিবেশ । আলো, শব্দ এবং বিক্রেতা এবং ক্রেতাদের মধ্যে মিথস্ক্রিয়ার ছন্দের কারণে এটি তৈরি হয়। চোলন রাতের বাজারটি কেবল তরুণদের জন্য স্ট্রিট ফুড মডেল তৈরি করার পরিবর্তে, তার ঐতিহ্যবাহী পরিবেশের সাথে মানিয়ে নিতে পারে।

স্নাতকোত্তর ডিগ্রিধারী আরও বলেন যে, অন্যান্য রাতের বাজারের তুলনায়, চোলন রাতের বাজার বিন তাই মার্কেটের ব্যবসায়ী, চীনা রন্ধনশিল্পী এবং স্থানীয় লোকজনকে সংযুক্ত করার সুবিধা প্রদান করে। প্রতি বছর, বিন তাই মার্কেট কয়েক হাজার আন্তর্জাতিক পর্যটককেও স্বাগত জানায়।

অতএব, বিনোদন, রন্ধনপ্রণালী, আলো, স্থাপত্য, প্রাকৃতিক ভূদৃশ্য, স্থানীয় সংস্কৃতি, পরিবেশনা এবং পর্যটকদের আবেগের মতো "গুরুত্বপূর্ণ" উপাদানগুলিকে সম্বোধন করে এমন মূল মূল্যবোধ তৈরি করা একটি অনন্য পরিচয় তৈরি করবে যা প্রতিলিপি করা কঠিন।

সূত্র: https://znews.vn/pho-dem-cho-lon-diu-hiu-post1623804.html