রাতে চোলনের রাস্তাঘাট জনশূন্য থাকে।

হো চি মিন সিটির বিন তাই ওয়ার্ডের পর্যটনকে উৎসাহিত করবে বলে আশা করা হলেও, চো লন রাতের বাজারটি এখনও যথেষ্ট প্রাণবন্ত নয়। এটি কেবল একটি খাবারের রাস্তা হিসেবে পরিচালনার পরিবর্তে এর মূল উদ্দেশ্য নির্ধারণের প্রশ্নটি উত্থাপন করে।

প্রায় এক মাস চালু থাকার পর, চো লন রাত্রি বাজারে (বিন তাই ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি) খাবারের দোকানদার ও ক্রেতার সংখ্যা কমে গেছে, বিশেষ করে সপ্তাহের কর্মদিবসগুলোতে।

পূর্বে, এই রাত্রিকালীন বাজারটি ১লা জানুয়ারি আনুষ্ঠানিকভাবে খোলা হয়েছিল। বাজারটি মোট ১,৫১০ বর্গমিটার এলাকা জুড়ে বিস্তৃত, যেখানে ফুড ট্রাক এবং ঠেলাগাড়িসহ বিভিন্ন স্টল রয়েছে এবং এটি কার্যকরী অঞ্চলে বিভক্ত। এই প্রকল্পটি প্রাক্তন ডিস্ট্রিক্ট ৬ দ্বারা দীর্ঘকাল ধরে পরিকল্পিত ছিল।

রাতের বাজার এলাকাটি নগুয়েন হু থান এবং থাপ মুই রাস্তায় অবস্থিত, যেখানে দোকানপাট বসানোর জন্য ৩.৫ মিটার ফুটপাত রয়েছে। লে তান কে এবং ত্রান বিন রাস্তা (বিন তাই বাজারের সামনে) পার্কিং লট হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

বিন তাই ওয়ার্ডের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান জনাব ত্রান দুক থো-এর মতে, বছরের শেষে নাইট মার্কেট চালু হলে তা নবপ্রতিষ্ঠিত ওয়ার্ডটির জন্য একটি আকর্ষণীয় বিষয় হয়ে উঠবে এবং পর্যটনের বিকাশ ঘটাবে বলে আশা করা হচ্ছে। এর পাশাপাশি, হো চি মিন সিটির একটি বিখ্যাত স্থাপত্য নিদর্শন বিন তাই মার্কেটকে কেন্দ্র করে নাইট মার্কেটটিকে একটি সাংস্কৃতিক, বাণিজ্যিক ও পর্যটন কেন্দ্র হিসেবে প্রচার করাও এর অন্যতম লক্ষ্য।

"রাতের বাজারটি চোলন অঞ্চলের আর্থ -সামাজিক ও সাংস্কৃতিক মূল্যবোধের সাথে সমন্বয় সাধনের মাধ্যমে পর্যটন পণ্যের বৈচিত্র্য আনার লক্ষ্যে পরিচালিত। এখানকার কার্যক্রম ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীদের জীবিকা তৈরিতেও অবদান রাখে," তিনি ত্রি থুক - জেডনিউজ -কে জানান।

পরীক্ষামূলক পর্যায়ে রাত্রিকালীন বাজারে দর্শনার্থীর সংখ্যা। এই সময়েই ‘প্রথম দক্ষিণ ভিয়েতনামী ঐতিহ্যবাহী খাবার ও কেক সপ্তাহ ২০২৫’ অনুষ্ঠিত হচ্ছে। ছবি: লিন হুইন।

রাতের বাজারটি প্রতিদিন সন্ধ্যা ৬টা থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত চলে। তবে, এর প্রধান কার্যক্রম একটি উৎসবের সাথে সঙ্গতি রেখে পরীক্ষামূলক সময়কালে (১ ডিসেম্বর, ২০২৫ - ১ জানুয়ারি, ২০২৬) পরিচালিত হয়। এখন পর্যন্ত, ব্যবহারকারীর অভিজ্ঞতার দিক থেকে এটি কোনো উল্লেখযোগ্য পার্থক্য, আকর্ষণ বা কার্যকারিতা প্রদর্শন করতে পারেনি।

যথেষ্ট আকর্ষণীয় নয়

২৪শে জানুয়ারি চোলন নাইট মার্কেট পরিদর্শনে এসে নগোক লিয়েন (২৭ বছর বয়সী, চোলন ওয়ার্ড) বলেন যে, সন্ধ্যা ৭টা বেজে গেলেও ক্রেতার সংখ্যা ছিল মাঝারি। নাইট মার্কেটটিতে কয়েকটি ঠেলাগাড়ি ছিল, যেগুলোতে মূলত পানীয় বিক্রি হচ্ছিল। তবে, প্রশস্ত রাস্তার কারণে জায়গাটি ছিল খোলামেলা, যা দীর্ঘক্ষণ বসে উজ্জ্বল আলোয় আলোকিত বিন তাই মার্কেট উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত ছিল।

"কিন্তু পরিবেশটা একটু শান্ত ছিল বলে আমি মাত্র এক ঘণ্টা থেকেছিলাম। আমি সম্ভবত এখানে ঘন ঘন আসব না। আমি হো থি কি ফুড স্ট্রিটের প্রাণবন্ত পরিবেশ বেশি পছন্দ করি," তিনি বললেন।

২৮শে জানুয়ারী, রাত প্রায় ৮টার দিকে চোলনের একটি রাতের রাস্তার দৃশ্য। ছবি: ট্রুক হো।

নাম খোয়া (২৪ বছর বয়সী, বান কো ওয়ার্ড) আরও মনে করেন যে, বিন তাই বাজারের দৃশ্যটি ছাড়া, জায়গাটিতে গ্রাহকদের আকৃষ্ট করার মতো কোনো সংহতি বা সুস্পষ্ট কেন্দ্রবিন্দুর অভাব ছিল। থাপ মুই রাস্তার কিছু খাবারের দোকানে গ্রাহক বেশি থাকলেও, তারা কেবল পানীয় বিক্রি করত এবং তাদের দোকানের সামনের অংশ ছিল অন্ধকার, যা একটি আকর্ষণীয় পরিবেশ তৈরিতে ব্যর্থ হয়েছিল।

অন্যদিকে, ২৮শে জানুয়ারি পরিদর্শনে আসা তুয়েত লিন (২৯ বছর বয়সী, বিন ফু ওয়ার্ডের বাসিন্দা) মনে করেন যে, শহর কেন্দ্র থেকে দূরে অবস্থিত হওয়ায় রাত্রিকালীন বাজারটিতে দর্শনার্থীর সংখ্যা কিছুটা সীমিত, তবে যারা সাংস্কৃতিক পরিবেশ উপভোগ করতে চান তাদের জন্য এটি উপযুক্ত হবে।

রাতের বাজারটি বিন তাই মার্কেটের আশেপাশের রাস্তাগুলোকেও কম জনশূন্য করে তোলে, ফলে স্থানীয় বাসিন্দারা রাতে আনন্দ করার জন্য আরও বেশি জায়গা পায়। তবে, খাবারের গাড়িগুলোতে খুব বেশি বৈচিত্র্য থাকে না, যদিও তিনি আশা করেন যে এই রাতের বাজারটি চীনা খাবারের ওপর আলোকপাত করবে।

"চোলন এলাকায় ইতিমধ্যেই অনেক রাস্তার খাবারের দোকান আছে। তাছাড়া, হাউ জিয়াং স্ট্রিটকে একটি ফুড স্ট্রিট হিসেবে পরিকল্পনা করা হচ্ছে। আমরা যদি একই স্ট্রিট ফুড মডেল ব্যবহার করি, তাহলে প্রতিযোগিতা করা কঠিন হবে," লিন বলেন।

পরীক্ষামূলক সময়ে চোলনের একটি রাত্রিকালীন বাজারে দুই তরুণ পর্যটক খাবার খাচ্ছেন। ছবি: লিন হুইন।

হো চি মিন সিটিতে খাবার ও রাত্রিজীবনের মেলবন্ধন ঘটানো অনেক রাতের রাস্তা রয়েছে, যেমন নগুয়েন থুওং হিয়েন, হো থি কি, এবং থাও দিয়েন... অনেক ট্র্যাভেল এজেন্সির ট্যুর প্যাকেজে অন্তর্ভুক্ত হো থি কি রাস্তাটি ছাড়া, বাকি রাস্তাগুলো কিছুকাল চালু থাকার পর একটি স্থিতিশীল গ্রাহক ভিত্তি ধরে রাখতে হিমশিম খায়। উদ্বোধনের সময়ের তুলনায়, চোলন রাতের রাস্তাটি অন্যগুলোর চেয়ে শান্ত।

ভিয়েতনামের আরএমআইটি বিশ্ববিদ্যালয়ের পর্যটন ও হোটেল ব্যবস্থাপনা বিভাগের প্রভাষক মিস হা কুয়াচ মনে করেন যে, বিন তাই ওয়ার্ডের নৈশ বাজারের উন্নয়ন বিশ্বব্যাপী রাত্রিকালীন অর্থনীতির বিকাশের ধারার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ। এর ভিত্তি দুটি প্রধান শক্তি:

• সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য, চিরাচরিত বাণিজ্যিক কার্যকলাপ এবং দিনের বেলায় দর্শনার্থীদের অবিরাম আনাগোনা সহজেই পাওয়া যায়।
• সাইগন - চোলন সিটি ট্যুর বাস রুটটি (প্রতিদিন ৩০টি ট্রিপ) এই অঞ্চলের প্রতি পর্যটন বাজারের আগ্রহের মাত্রা তুলে ধরে।

"রাতের বাজারগুলো পর্যটকদের অবস্থানের সময়কাল দীর্ঘায়িত করতে, রাতের বেলার খরচ বাড়াতে এবং শহরের কেন্দ্রে তাদের ফিরে আসা থেকে বিরত রাখার একটি উপায়। গ্রাহকের চাহিদা পূরণ করে এমন পণ্য ডিজাইন করার চেয়ে অবস্থান ততটা গুরুত্বপূর্ণ নয়। আমরা যদি শুধু খাবার বিক্রির ওপর মনোযোগ দিই, তাহলে সহজেই একঘেয়েমিতে পড়ে যাব," বলেন এই স্নাতকোত্তর ডিগ্রিধারী।

রাত্রিকালীন বাজারগুলোর স্থায়িত্ব পরিমাপ করার জন্য বার্ষিক বা বহু-বার্ষিক চক্রে একটি ধারাবাহিক প্রক্রিয়া প্রয়োজন।

রাতের বিনোদনের ক্ষেত্রে এর চেয়ে বেশি আর কী চাইতে পারেন?

পেশাগত দৃষ্টিকোণ থেকে মাস্টার হা কুয়াচ মনে করেন যে, চো লনের রাতের বাজারের সমস্যাটি এর খণ্ডিত স্থান বা বৈচিত্র্যময় কার্যকলাপের অভাবে নয়, বরং এর পরিচয়কে একটি অভিজ্ঞতায় রূপান্তরিত করার পদ্ধতির অনুপস্থিতিতে, যা পর্যটকদের জন্য এর মূল মূল্য উপলব্ধি করা কঠিন করে তোলে।

বিন তাই মার্কেট, চীনা খাবার এবং চো লনের ইতিহাস বর্তমানে স্থির উপাদান, এখনও গতিশীল অভিজ্ঞতা হয়ে ওঠেনি। অন্যদিকে, ঐতিহ্য-ভিত্তিক স্থানগুলোকে গতানুগতিক 'স্ট্রিট ফুড' রুট হিসেবে কাজ করার পরিবর্তে এমন অভিজ্ঞতা-ভিত্তিক মডেলে সংগঠিত করা প্রয়োজন, যা গল্প বলে এবং স্থানীয় জীবনধারাকে প্রতিফলিত করে ।

"রাতের বাজারের এখনও বিকাশের সুযোগ রয়েছে। বর্তমান এই শান্ত সময়টি আত্মসমীক্ষা, সমন্বয় এবং উন্নতির জন্য উপযুক্ত সময়," স্নাতকোত্তর ডিগ্রিধারী ব্যক্তিটি জোর দিয়ে বলেন।

নগুয়েন হু থান স্ট্রিট থেকে রাতের দৃশ্য। ছবি: লিন হুইন।

আরএমআইটি ইউনিভার্সিটি ভিয়েতনামের ট্যুরিজম অ্যান্ড হসপিটালিটি ম্যানেজমেন্ট বিভাগের সিনিয়র হেড ড. জাস্টিন ম্যাথিউ প্যাং-এর মতে, রাত্রিকালীন পর্যটন পণ্যগুলোকে অভিজ্ঞতাকে কেবল একটি আরামের জায়গা হিসেবে না রেখে, একটি বহুমাত্রিক অভিজ্ঞতায় রূপান্তরিত করতে হবে। এটি অর্জনের জন্য, বিন তাই ওয়ার্ডকে স্থান এবং কার্যকলাপের উপর মনোযোগ দিতে হবে – যা একটি রাতের রাস্তার দুটি মূল ভিত্তি।

প্রথমত , স্থানটিকে একটি সমন্বিত থিমের ওপর ভিত্তি করে সাজানো উচিত, যেমন "চো লন নাইট - রন্ধনশৈলী ও বিন তাই ঐতিহ্য"।

দ্বিতীয়ত , সুস্পষ্টভাবে সংজ্ঞায়িত অঞ্চলগুলো (যেমন: চাইনিজ খাবারের দোকান, স্যুভেনিয়ারের দোকান, খেলার জায়গা, শিল্পকলা প্রদর্শনী ইত্যাদি) দর্শনার্থীদের সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণে উৎসাহিত করে, ফলে তাদের অবস্থানের সময়কাল বাড়ে। এটি রাস্তা জুড়ে দর্শনার্থীদের আরও সুষম বণ্টনও নিশ্চিত করে।

তৃতীয়ত , প্ল্যাটফর্মের পরিচালনগত উপাদানগুলোকে—যেমন শৃঙ্খলা, পরিচ্ছন্নতা, মূল্য তালিকা এবং সাইনবোর্ড—মানসম্মত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যেগুলো গ্রাহক সন্তুষ্টি এবং পুনরায় ফিরে আসার ইচ্ছাকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করে।

"যখন বিনোদন, সংস্কৃতি এবং শক্তিশালী অবকাঠামোর সমন্বয় ঘটে, তখন রাতের রাস্তাগুলো পর্যটন কেন্দ্রে পরিণত হতে পারে এবং টেকসই রাজস্ব আয় করতে পারে," ডাক্তার বলেন।

দা নাং এবং ফু কুওক (আন জিয়াং)-এর অভিজ্ঞতা থেকে দেখা যায় যে, রাতের রাস্তা বা বাজারগুলোর দীর্ঘমেয়াদী আকর্ষণ আসে খাদ্য, বিনোদন এবং সংস্কৃতির সুসমন্বিত সংমিশ্রণ থেকে। এর উপর ভিত্তি করে, চো লনের রাতের রাস্তাগুলোতে ঐতিহ্যবাহী সঙ্গীত, বাজারের চারপাশে রাতের বেলা পায়ে হেঁটে ভ্রমণ এবং চো লনের ইতিহাস নিয়ে গল্প বলার মতো ছোট কিন্তু স্থিতিশীল কিছু উপাদান যোগ করা যেতে পারে... এর উদ্দেশ্য হলো এর অন্তর্নিহিত ঐতিহ্যগত মূল্যের গভীরতা বৃদ্ধি করা ।

থাপ মুওই স্ট্রিটে একটি পানীয় কার্ট। ছবি: Linh Huynh.

আরও নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করে মাস্টার হা কুয়াচ পরামর্শ দেন যে, চো লনের রাতের বাজার হো থি কি বা ভিন খান রাস্তার পরিচালন পদ্ধতি থেকে শিখতে পারে, যেগুলোর বৈশিষ্ট্য হলো সেগুলোর সহজলভ্যতা। পর্যটকরা সহজেই ঘুরে বেড়াতে, গাড়ি পার্ক করতে, খাবার বেছে নিতে এবং সেখানকার পরিবেশে নিজেদের ডুবিয়ে দিতে পারেন।

রাত্রি বাজারের সবচেয়ে আকর্ষণীয় দিকটি হলো এর প্রাণবন্ত পরিবেশ । আলো, শব্দ এবং বিক্রেতা ও ক্রেতাদের মধ্যকার পারস্পরিক যোগাযোগের ছন্দে এই পরিবেশ তৈরি হয়। চোলন রাত্রি বাজারটি কেবল তরুণদের জন্য রাস্তার খাবারের একটি মডেল পুনর্নির্মাণ না করে, বরং এর ঐতিহ্যগত পরিবেশের সাথে সামঞ্জস্য রেখে বৈশিষ্ট্যগুলোকে মানিয়ে নিতে পারত।

স্নাতকোত্তর ডিগ্রিধারী আরও বলেন যে, অন্যান্য রাতের বাজারের তুলনায় চোলন রাতের বাজারের একটি সুবিধা হলো এটি বিন তাই বাজারের ব্যবসায়ী, চীনা রন্ধনশিল্পী এবং স্থানীয়দের মধ্যে সংযোগ স্থাপন করে। প্রতি বছর বিন তাই বাজারও হাজার হাজার আন্তর্জাতিক পর্যটকদের স্বাগত জানায়।

সুতরাং, বিনোদন, রন্ধনশৈলী, আলোকসজ্জা, স্থাপত্য, প্রাকৃতিক ভূদৃশ্য, স্থানীয় সংস্কৃতি, পরিবেশনা এবং পর্যটকদের আবেগের মতো ‘অত্যাবশ্যকীয়’ উপাদানগুলোকে অন্তর্ভুক্ত করে এমন মূল মূল্যবোধ গড়ে তোলা হলে, তা এমন এক অনন্য পরিচয় তৈরি করবে যার অনুকরণ করা কঠিন।

উৎস: https://znews.vn/pho-dem-cho-lon-diu-hiu-post1623804.html