ভিয়েতনামী ফো ভিয়েতনামী সংস্কৃতির প্রচার করে।

ভিএইচও - উই লাভ ফো অ্যাসোসিয়েশন এবং নিন বিন কুলিনারি কালচার অ্যাসোসিয়েশনের যৌথ উদ্যোগে আয়োজিত "ফো কালচারাল রোডশো ইউরোপ ২০২৬" কর্মসূচিটি ২০২৬ সালের জুন মাসের শেষ থেকে জুলাই মাসের মাঝামাঝি পর্যন্ত অনুষ্ঠিত হবে। এই কর্মসূচির মাধ্যমে ভিয়েতনামের রন্ধনশৈলীর নির্যাস পোল্যান্ড, স্লোভাকিয়া, অস্ট্রিয়া, হাঙ্গেরি, চেক প্রজাতন্ত্র এবং জার্মানির মতো অনেক ইউরোপীয় দেশে পৌঁছে দেওয়া হবে।

বছরের পর বছর ধরে, প্রবাসী ভিয়েতনামীরা বিশ্ব রন্ধনশিল্পের মানচিত্রে ফো-কে ক্রমশ জনপ্রিয় করে তুলতে এক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে। ছোট পারিবারিক খাবারের দোকান থেকে শুরু করে ইউরোপের প্রধান শহরগুলোর পেশাদার রেস্তোরাঁ পর্যন্ত, ফো ভিয়েতনাম এবং তার আন্তর্জাতিক বন্ধুদের মধ্যে একটি ঘনিষ্ঠ সাংস্কৃতিক সেতুবন্ধনে পরিণত হয়েছে।

তবে, এই প্রথম ইউরোপে একটি বহুজাতিক 'সাংস্কৃতিক- কূটনৈতিক -সামাজিক রোডশো' মডেল বাস্তবায়ন করা হয়েছে, যেখানে রন্ধনশিল্পের প্রচারের সাথে বিদেশে বসবাসকারী ভিয়েতনামী সম্প্রদায়ের সাথে সংযোগ স্থাপন এবং সাংস্কৃতিক কূটনীতি কার্যক্রমকে সমন্বয় করা হয়েছে।

ইউরোপে ভিয়েতনামী সংস্কৃতির প্রচারমূলক কার্যক্রমগুলোকে সংযুক্ত করার আকাঙ্ক্ষা থেকে উদ্ভূত একটি প্রাথমিক ধারণা এবং পরবর্তীতে প্রবাসী ভিয়েতনামী সম্প্রদায়, সমিতি এবং দেশীয় ও আন্তর্জাতিক ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর কাছ থেকে জোরালো সমর্থন পাওয়ার পর, ইউরোপে ফো সংস্কৃতির প্রচারের এই যাত্রাটি একই সাথে বহু ইউরোপীয় দেশে বাস্তবায়িত হয়েছিল, যা ছয়টি দেশ এবং অনেক প্রধান শহর জুড়ে বিস্তৃত ছিল।

উল্লেখযোগ্যভাবে, এই কর্মসূচিটি শুধুমাত্র একটি সাধারণ রন্ধনশিল্প প্রচারমূলক কার্যক্রম নয়, বরং এটি এক বাটি ফো-এর ছবির মাধ্যমে বিশ্বে ভিয়েতনামের সাংস্কৃতিক গর্ব ছড়িয়ে দেওয়ার একটি যাত্রা—যে খাবারটিকে দেশটির "জাতীয় আত্মা ও সারবস্তু" হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

নিন বিন প্রাদেশিক রন্ধন সংস্কৃতি সমিতির সভাপতি লে থি থিয়েতের মতে, ‘ফো কালচারাল রোডশো ইউরোপ ২০২৬’ শুধুমাত্র ভিয়েতনামী রন্ধনশৈলীর প্রচারের একটি কর্মসূচি নয়, বরং এটি খাদ্যের ভাষার মাধ্যমে ভিয়েতনামের ভূমি, মানুষ এবং পরিচয়ের গল্প বলার একটি যাত্রা। ফো-এর মাধ্যমে আয়োজকরা একটি শক্তিশালী, ‘অবাচনিক ভাষা’ ব্যবহার করে আন্তর্জাতিক ভোজনরসিক এবং বিদেশে বসবাসকারী ভিয়েতনামী প্রবাসীদের হৃদয় ও অনুভূতিকে স্পর্শ করতে চান এবং পরিচয় ও আভিজাত্যে সমৃদ্ধ এবং একীকরণের জন্য সর্বদা উন্মুক্ত এক ভিয়েতনামকে পরিচয় করিয়ে দিতে চান।

স্পষ্টতই, এই কর্মসূচিটি শুধু ‘ফো’-এর প্রচারের জন্য নয়; এর তাৎপর্য আরও অনেক গভীর। এটি ভিয়েতনামের সংস্কৃতি ও ঐতিহ্যের নির্যাস তুলে ধরার একটি অভিযান, রন্ধনশৈলীর ভাষার মাধ্যমে আন্তর্জাতিক বন্ধুদের কাছে ভিয়েতনাম, তার জনগণ এবং তার পরিচয়ের গল্প বলার একটি সুযোগ। মানবজাতির প্রতিনিধিত্বমূলক অস্পর্শনীয় সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে অন্তর্ভুক্তির জন্য ইউনেস্কোতে জমা দেওয়ার উদ্দেশ্যে ‘ভিয়েতনামী ফো’ নথিটি সম্পূর্ণ করার চলমান প্রক্রিয়ার প্রেক্ষাপটে এটি বিশেষভাবে অর্থবহ।

উৎস: https://baovanhoa.vn/the-gioi/pho-viet-quang-ba-van-hoa-viet-230467.html