হংকং-এ স্নেক পিৎজা

[বিজ্ঞাপন_১]

একটি পিৎজা চেইন হংকংয়ের এক শতবর্ষী রেস্তোরাঁর সাথে অংশীদারিত্ব করে এমন একটি খাবার তৈরি করেছে যা একই সাথে আধুনিক ও ঐতিহ্যবাহী: সাপের মাংসের পিৎজা।

এই খাবারটি পিজ্জা হাট হংকং এবং সের ওং ফান-এর একটি যৌথ প্রয়াস। সের ওং ফান হলো একটি স্থানীয় সাপের রেস্তোরাঁ যা ১৮৯৫ সাল থেকে চালু আছে। ২২ সেন্টিমিটার ব্যাসের এই পিজ্জাটিতে একটি ঐতিহ্যবাহী পিজ্জা বেসের উপর কালো মাশরুম, শুকনো হ্যাম এবং কুচি করা সাপের মাংস দেওয়া হয়েছে। এতে সাধারণ টমেটো সসের পরিবর্তে অ্যাবালোনি সস ব্যবহার করা হয়েছে এবং এটি ২২শে নভেম্বর পর্যন্ত পাওয়া যাবে।

নতুন এই খাবারটি ব্যাপক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে, বিশেষ করে হংকং এবং দক্ষিণ চীনের ভোজনরসিকদের কাছ থেকে, যারা শীতকালে কষানো সাপের মাংস খেতে পছন্দ করেন।

অ্যাবালোনি সস দিয়ে পরিবেশিত সাপের মাংস দেওয়া পিৎজা। ছবি: সিএনএন — অ্যাবালোনি সস দিয়ে পরিবেশিত সাপের মাংস দেওয়া পিৎজা। ছবি: *সিএনএন*

স্থানীয় অভিজ্ঞতা অনুসারে, সাপের মাংস খাওয়ার সেরা সময় হলো "যখন শরতের বাতাস বইতে শুরু করে", যে সময়ে সাপেরা সবচেয়ে মোটাসোটা থাকে এবং শীতনিদ্রার জন্য প্রস্তুতি নেয়। অনেক চীনা ভোজনরসিক বিশ্বাস করেন যে সাপের মাংসে ঔষধি গুণ রয়েছে, এটি ত্বককে সুন্দর করে, শরীরকে উষ্ণ রাখে এবং রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে।

“পনির ও ছোট করে কাটা মুরগির মাংসের সাথে মেশালে সাপের মাংসের স্বাদ আরও জোরালো হবে,” চলতি মাসের শুরুতে খাবারটি বিক্রি শুরু হওয়ার আগে এক বিবৃতিতে পিৎজার দোকানটি একথা জানায়।

হংকংয়ের বাসিন্দা মেবেল সিহ বলেছেন, সাপের পিৎজাটি ছিল ভয়াবহ, কিন্তু আরেক বাসিন্দা র‍্যাচেল ওং বলেছেন যে তিনি এটি নিয়ে উচ্ছ্বসিত। ওং বলেন, "সাপের মাংস মুরগির মাংসের মতো, এর স্বাদ মাছ ও অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের মতো এবং এটি শীতকালের জন্য একটি উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাবার।"

পিজ্জা হাট এই প্রথমবার এমন ব্যতিক্রমী খাবার নিয়ে আসেনি। এর আগে, এই চেইনের তাইওয়ান শাখা ডুরিয়ান, শূকরের রক্ত দিয়ে তৈরি পিজ্জা, অথবা জাপানের টোনকাৎসু রামেন (ভাজা মাংসের সাথে পরিবেশিত রামেন নুডলস) টপিং দেওয়া পিজ্জা চালু করেছিল।

( Anh Minh দ্বারা, CNN অনুযায়ী)

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক