" খাদ্য শিল্পের ভবিষ্যৎ" শীর্ষক খাদ্য পণ্য উন্নয়ন প্রতিযোগিতা (FID) ২০২৫ এর চূড়ান্ত রাউন্ড ১৩ ডিসেম্বর অনুষ্ঠিত হয়, যেখানে দেশব্যাপী ১৪টি বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ৩০টি দল অংশগ্রহণ করে। প্রতিযোগিতাটি হো চি মিন সিটি ইউনিভার্সিটি অফ ইন্ডাস্ট্রি অ্যান্ড ট্রেড দ্বারা ভিয়েতনাম ফুড সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি অ্যাসোসিয়েশন, ন্যাশনাল সেন্টার ফর স্টার্টআপ অ্যান্ড ইনোভেশন সাপোর্ট এবং অসংখ্য অংশীদারদের সহযোগিতায় আয়োজিত হয়েছিল।
প্রতিযোগী দলগুলি তাদের প্রকল্পগুলি উপস্থাপন করে।
FID 2025 শুধুমাত্র এর স্কেল এবং পেশাদার মানের জন্যই নয় বরং এর অনন্য, অত্যন্ত প্রযোজ্য ধারণাগুলির জন্যও মনোযোগ আকর্ষণ করেছে, যা খাদ্য খাতে শিক্ষার্থীদের উদ্ভাবনী চিন্তাভাবনাকে স্পষ্টভাবে প্রতিফলিত করে। প্রকল্পগুলিকে তিনটি বিভাগে ভাগ করা হয়েছিল: স্বাস্থ্যের প্রচার করে এমন পণ্য; এমন পণ্য যা সম্প্রদায়ের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং খাদ্য নিরাপত্তা সমস্যা সমাধানে অবদান রাখে; এবং এমন পণ্য যা ব্যবসার চ্যালেঞ্জ মোকাবেলা করে।
বিচারক প্যানেল পর্যবেক্ষণ এবং মূল্যায়ন করবে।
চূড়ান্ত ফলাফলে, আয়োজক কমিটি অসাধারণ প্রকল্পগুলিকে অনেক পুরষ্কার প্রদান করেছে। স্বাস্থ্য পণ্য বিভাগে, প্রথম পুরস্কারটি "ক্যালমিও অ্যালার্টনেস লজেঞ্জেস - মাইক্রোএনক্যাপসুলেটেড ক্যাফিন ধারণকারী" প্রকল্পের জন্য জিতেছে, যা হ্যানয় বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয় এবং বিদেশী বাণিজ্য বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের দ্বারা তৈরি দীর্ঘমেয়াদী ঘনত্ব বজায় রাখা এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য রক্ষার লক্ষ্যে একটি সমাধান।
সম্প্রদায়ের উপর ইতিবাচক প্রভাব তৈরির পণ্যের বিভাগে, হো চি মিন সিটি ইউনিভার্সিটি অফ ইন্ডাস্ট্রি অ্যান্ড ট্রেডের শিক্ষার্থীদের দ্বারা তৈরি " ডুরিয়ান সিড ডাফ পিৎজা" প্রকল্পটি দুর্দান্তভাবে প্রথম পুরস্কার জিতেছে। ব্যবসার চ্যালেঞ্জ সমাধানের বিভাগে, হো চি মিন সিটি ইউনিভার্সিটি অফ ইন্ডাস্ট্রি অ্যান্ড ট্রেডের শিক্ষার্থীদের দ্বারা তৈরি " পুষ্টিকর খাদ্য - বো চিন জিনসেং সহ তাত্ক্ষণিক স্যুপ" প্রকল্পটি প্রথম পুরস্কার পেয়েছে।
উল্লেখযোগ্যভাবে, তিনজন প্রথম স্থান অধিকারী বিজয়ীর মধ্যে, " ডুরিয়ান সিড ডাফ পিৎজা" তার উদ্ভাবনী ধারণা এবং কৃষি উপজাত পণ্য ব্যবহারের অভিনব পদ্ধতির জন্য বিচারক প্যানেল থেকে একটি বিশেষ পুরষ্কার পেয়েছে, একই সাথে টেকসই খাদ্য শিল্পের জন্য বাণিজ্যিক সম্ভাবনার দ্বার উন্মোচন করেছে। নতুন পণ্য তৈরিতে ডুরিয়ান বীজের ব্যবহার - প্রায়শই ফেলে দেওয়া হয় - আশ্চর্যজনক ছিল এবং বিশেষজ্ঞরা তার প্রশংসা করেছেন।
চূড়ান্ত পর্বে বক্তব্য রাখতে গিয়ে, হো চি মিন সিটি ইউনিভার্সিটি অফ ইন্ডাস্ট্রি অ্যান্ড ট্রেডের ভাইস রেক্টর, সহযোগী অধ্যাপক ডঃ লে থি হং আন বলেন যে FID 2025 কেবল একটি একাডেমিক প্রতিযোগিতা নয় বরং এটি তরুণ মন, আন্তঃবিষয়ক চিন্তাভাবনা, প্রযুক্তি এবং উদ্যোক্তাদের সংযোগকারী একটি প্ল্যাটফর্মে পরিণত হয়েছে। তার মতে, এই বছরের প্রকল্পগুলি খাদ্য শিল্পের ভবিষ্যতের জন্য যুগান্তকারী সমাধান তৈরির আকাঙ্ক্ষাকে স্পষ্টভাবে প্রদর্শন করে।
সহযোগী অধ্যাপক ডঃ লে থি হং আন আরও জোর দিয়ে বলেন যে FID 2025 একটি উল্লেখযোগ্য রূপান্তর চিহ্নিত করে কারণ এটি একটি সম্পূর্ণ উদ্ভাবনী বাস্তুতন্ত্র হিসাবে ডিজাইন করা হয়েছে। ভার্চুয়াল রিয়েলিটি প্ল্যাটফর্মে উদ্বোধনী অনুষ্ঠান থেকে শুরু করে প্রশিক্ষণ কর্মসূচি, পেশাদার পরামর্শদান, ব্যবসায়িক অভিজ্ঞতা কার্যক্রম পর্যন্ত, অংশগ্রহণকারীদের ধারণা থেকে বাণিজ্যিকীকরণ পর্যন্ত পণ্য উন্নয়নের যাত্রা জুড়ে সহায়তা করা হয়।
উল্লেখযোগ্যভাবে, এই বছরের প্রতিযোগিতাটি বিশ্বব্যাপী প্রবণতার দুটি মূল স্তম্ভকে একত্রিত করার ক্ষেত্রে প্রথম স্থান অধিকার করে: ডিজিটাল রূপান্তর এবং সবুজ রূপান্তর। এটিকে টেকসই খাদ্য সমাধানগুলিকে উৎসাহিত করার একটি কৌশলগত দিক হিসেবে দেখা হয় যা সম্পদ সংরক্ষণ করে, উপজাত পণ্যগুলিকে সর্বোত্তম করে তোলে এবং পরিবেশ বান্ধব, যার ফলে ভিয়েতনামের খাদ্য শিল্পের দীর্ঘমেয়াদী চ্যালেঞ্জ মোকাবেলায় অবদান রাখে।
সূত্র: https://nld.com.vn/bat-ngo-mon-pizza-la-tu-hat-sau-rieng-196251213184544735.htm
মন্তব্য (0)