গরম বালির উপর মিষ্টি ফল

এনঘি সোন শহরের হাই লিন ওয়ার্ডের উপকূলীয় অঞ্চলটি সম্পূর্ণ সাদা বালিতে ভরা। বহু প্রজন্ম ধরে, শুধুমাত্র বন্য আনারস, ক্যাকটাস এবং ক্যাসুরিনা গাছই গ্রীষ্মের তীব্র তাপ এবং শীতের শুষ্কতা কাটিয়ে উঠতে সক্ষম হয়েছে। তবে, কৃষিকাজে আগ্রহী একজন মহিলার অধ্যবসায়ের ফলে কৃষিকাজে প্রযুক্তিগত অগ্রগতি পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং প্রয়োগের ফলে অনেক নতুন গাছ অঙ্কুরিত হয়েছে, শিকড় গেড়েছে এবং জমজমাটভাবে বেড়ে উঠেছে।

হাই লিন ওয়ার্ডের (এনঘি সোন শহর) মিস লে থি নগকের বালুকাময় মাটিতে তাইওয়ানিজ স্ট্রবেরি এবং বামন নারকেলের সাথে আন্তঃফসলযুক্ত ৫-হেক্টর জমিতে চাষ করা আর্টিচোকের মডেল।

নতুন ফসলের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া

হং ফং আবাসিক গোষ্ঠীতে মিসেস লে থি নগকের পরিবারের প্রশস্ত বহুতল বাড়ি এবং ফলের রস প্রক্রিয়াকরণ কারখানা থেকে প্রায় ৫০০ মিটার দূরে, এমন একটি উৎপাদন এলাকা রয়েছে যা আশেপাশের জমির চেয়েও সবুজ। যে জায়গায় একজন ব্যক্তির প্রতিটি পদক্ষেপ বালিতে আটকে থাকে, সেখানে এমন একটি জায়গা রয়েছে যেখানে হাজার হাজার ফলের গাছ তাদের শাখা এবং ছায়া ছড়িয়ে দেয়, যা এই রৌদ্রোজ্জ্বল এবং বাতাসযুক্ত জমিতে আগে কখনও রোপণ করা হয়নি।

উৎপাদন এলাকা পরিদর্শনে দলটিকে নেতৃত্ব দিয়ে, মডেল মালিক লাল, রসালো ফুলের গুচ্ছ দিয়ে আর্টিচোক চাষের এলাকাটি পরিচয় করিয়ে দেন। বছরের শেষের শুষ্ক দিনে, বৃদ্ধি চক্র অনুসারে, গাছের পাতাগুলি রূপালী হতে শুরু করে এবং প্রচুর ঝরে পড়ে, পুরো দিকে তাকালে একটি চিত্তাকর্ষক লাল বাগান দেখা যায়। কল্পনা করা কঠিন যে শুষ্ক বালুকাময় মাটিতে যেখানে আগাছা জন্মাতে পারে না, সেখানে ফুল এবং ফলের ডালপালা মাটির কাছাকাছি ঝুলছে। মিসেস নোগকের মতে: “দক্ষিণ প্রদেশে বহু বছর ধরে ব্যবসা এবং ট্রাকে ভ্রমণ করার পর, আমি দেখেছি যে নিন থুয়ানের শুষ্ক, বালুকাময় জমি, যা আমার শহরের মতো, আঙ্গুর চাষ করা যেতে পারে, যখন আমার শহরের জমি বেশিরভাগই অনুর্বর ছিল অথবা কেবল ক্যাসুয়ারিনাস দিয়ে রোপণ করা হয়েছিল। এই ভেবে যে আমাকেই প্রথম পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে হবে, আমি লাম ডং থেকে লাল আর্টিচোক জাতটি রোপণের চেষ্টা করার জন্য নিয়ে এসেছি। গর্ত খনন করে এবং সার দিয়ে গোড়া আস্তরণ করে, নিয়মিত জল দিয়ে, নতুন জাতটি শক্তিশালীভাবে বৃদ্ধি পায় এবং ফল ধরে। 2019 সালের মধ্যে, আমি বৃহৎ পরিসরে বিকাশের জন্য জাতটি কেনার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।”

এই পরিবারের মালিকানাধীন হোয়ান এনগোক ট্রান্সপোর্ট ট্রেডিং সার্ভিস প্রোডাকশন কোম্পানি লিমিটেড, যা বহু বছর ধরে উত্তর-দক্ষিণ পরিবহন খাতে কাজ করছে, যা মিসেস এনগোকের কৃষিতে বৃহৎ এবং সমকালীন বিনিয়োগ করার শর্ত। "২০১৯ সালে, আমি একটি উৎপাদন এলাকা তৈরি করেছিলাম, জল ধরে রাখার জন্য একটি টারপলিন-রেখাযুক্ত পুকুর খনন করেছিলাম এবং প্রতিটি গাছের সেচ ব্যবস্থায় পাম্প করেছিলাম। শুকনো বালির উপর সফল চাষের জন্য গাছের শিকড়ের চারপাশের মাটি আর্টিচোক রাখা একটি পূর্বশর্ত। তারপর, আমি প্রতি বছর প্রায় ১৬,৫০০ আর্টিচোক ঝোপ রক্ষণাবেক্ষণ করি, প্রতি বছর প্রায় ৩৩ টন ফুল সংগ্রহ করি।"

একই সময়ে, মিসেস এনগোক ফলের জন্য তুঁত চাষ চালু করেন - একটি খরা-প্রতিরোধী জাত। কিন্তু তিনি হাং ইয়েনের একজন পরিচিতের কাছ থেকে শুনেছিলেন যে তাইওয়ানিজ স্ট্রবেরি জাতটি বিশেষভাবে মিষ্টি, বড় ফল দেয় এবং প্রতিটি গাছ শত শত কেজি ফল দিতে পারে, তাই তিনি গবেষণা করে এটি আমদানি করার সিদ্ধান্ত নেন। "জটিল COVID-19 মহামারীর সময় অনেক সামাজিক দূরত্বের আদেশের সাথে, আমি বীজ কিনতে অর্থ প্রদান করেছিলাম কিন্তু সেগুলি দেশে ফিরিয়ে আনতে পারিনি। তারপরে আমাকে প্রতি কাটিংয়ে 100,000 ভিয়েতনামি ডঙ্গ পর্যন্ত খরচ করে বিমানে পরিবহন করতে হয়েছিল। হাজার হাজার নতুন স্ট্রবেরি চারা দিয়ে, আমি প্রথম বছর থেকেই সেগুলি রোপণ এবং সংগ্রহ করেছি, প্রতি বছর 2টি ফসল।" কাটিং দ্বারা স্ব-প্রচারিত জাতটি, পরবর্তী বছরগুলিতে, উৎপাদন এলাকায় মোট 5,500 তাইওয়ানিজ স্ট্রবেরি গাছ ছিল।

ঐতিহ্যবাহী তুঁত গাছের তুলনায় পার্থক্যটি তুলে ধরে তিনি সবার জন্য ফলটি বেছে নিলেন। স্বাদে মিষ্টি, কিন্তু আমাদের তুঁতের মতো প্রতিটি ফলের আঁশে প্রায় কোনও টক স্বাদ নেই। বাস্তবে, তাইওয়ানি তুঁতের পাতা ঐতিহ্যবাহী তুঁতের চেয়ে বড়, বিশেষ বিষয় হলো ফলটি একজন প্রাপ্তবয়স্কের আঙুলের মতো বড় এবং লম্বা, কাণ্ড থেকে শুরু করে বড় এবং ছোট ডাল পর্যন্ত ঘনভাবে বৃদ্ধি পায়। জৈবভাবে চাষ করা এবং সম্পূর্ণ জলসেচের মাধ্যমে, প্রতি বছর প্রায় ১৬.৫ টন ফল সংগ্রহ করা হয়।

“আমি শুরু থেকেই জৈব পদ্ধতিতে চাষ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যাতে পণ্যটির সুনাম তৈরি হয়। তাছাড়া, এই জমি লবণাক্ত উপাদানে দূষিত, রাসায়নিক সার দিয়ে সার দিলে মাটির ক্ষতি হবে এবং গাছপালা মারা যাবে। প্রথম ফসলে, আমি দুগ্ধ খামার থেকে কয়েক ডজন ট্রাক পচা সার কিনেছিলাম, কিন্তু গত ৩ বছর ধরে, আমি গাছের জন্য সার পেতে শূকর এবং মুরগি পালন করেছি,” মিসেস এনগোক বলেন।

"মিস লে থি নগক যে গাছগুলি চাষের জন্য ফিরিয়ে এনেছিলেন সেগুলি থান হোয়াতে নতুন জাত। বহুবার পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং গবেষণার পর, এখন পর্যন্ত, তিনটি প্রধান ধরণের গাছ, বামন নারকেল, তাইওয়ানিজ স্ট্রবেরি এবং লাল আর্টিচোক, তাদের উৎপাদনশীলতা এবং অপ্রত্যাশিত দক্ষতা উচ্চ। উল্লেখযোগ্যভাবে, ফলগুলি শৃঙ্খলে পণ্য গ্রহণের জন্য গভীর প্রক্রিয়াকরণের সাথেও যুক্ত। মিসেস নগকের মডেলটি সম্পূর্ণরূপে প্রতিলিপির জন্য একটি প্রাদেশিক-স্তরের বৈজ্ঞানিক বিষয়ে তৈরি করা যেতে পারে।"

মিঃ ভু ভ্যান হা, উপ-পরিচালক

থান হোয়া কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র

প্রাথমিক সাফল্যের পর থেকে, মিসেস নোক স্থানীয় লোকদের কাছ থেকে আরও বাগান জমি কিনে ভাড়া নিয়ে ৫ হেক্টর সংলগ্ন খামার গড়ে তুলতে থাকেন। ২০১৯ সালের শেষের দিকে, পঞ্চাশের দশকের মহিলা বেন ট্রে থেকে ২০০০টি বামন নারকেল গাছ কিনে উৎপাদন এলাকার চারপাশে এবং নতুন রোপণ বিছানার মাঝখানে রোপণ করতে থাকেন যাতে তীব্র সূর্যালোক না লাগে। ২০২৪ সালের মধ্যে, নারকেল গাছগুলি হাজার হাজার গুচ্ছ উৎপাদন করেছিল, কিন্তু তিনি কাণ্ডকে পুষ্ট করার জন্য প্রায় সবগুলি কেটে ফেলেছিলেন এবং ২০২৫ সাল থেকে তারা ফল ধরতে শুরু করে। চাষাবাদে কৌশল প্রয়োগের উপায়গুলি অধ্যবসায়ের সাথে পরীক্ষা করে এবং আবিষ্কার করে, নতুন প্রবর্তিত ফসলগুলি অনেক লোককে অবাক করে দিয়ে ভালোভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।

এখানেই থেমে নেই, সম্প্রতি, উৎপাদন মডেলের মালিক নিন থুয়ান থেকে আঙ্গুর চাষের উপর সফলভাবে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছেন, অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য প্রথম ব্যাচের ওয়াইন তৈরি করেছেন। উৎপাদন এলাকার প্রবেশপথে, তিনি আমাদের পাকা লাল ফলে ভরা সিরাপ ঝোপগুলি "দেখিয়েছেন", যা তার মতে, প্রথম পরীক্ষামূলক গাছ, এবং অদূর ভবিষ্যতে, ফলগুলি সিরাপ পণ্যে প্রক্রিয়াজাত করার জন্য এগুলিকে সম্প্রসারিত করা হবে।

৩টি OCOP পণ্য সফলভাবে তৈরি করা হয়েছে

তার খামার থেকে উৎপাদিত নতুন পণ্যের জন্য টেকসই উৎপাদন তৈরির জন্য, মিসেস লে থি নগক প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি আমদানি করার জন্য বহুবার দক্ষিণ এবং মধ্য উচ্চভূমি প্রদেশে ভ্রমণ করেছেন। ২০২১-২০২২ সাল পর্যন্ত, বাড়ির ঠিক পিছনে একটি কারখানা তৈরি করা হয়েছিল, ওয়াইন সেলার, পরিস্রাবণ মেশিন, ফলের রস ডিস্টিলার... ধীরে ধীরে তৈরি এবং ইনস্টল করা হয়েছিল।

এখানে, মিসেস এনগোক শুরু থেকেই মোটামুটি নিয়মতান্ত্রিক এবং আধুনিক প্রক্রিয়াকরণ ক্ষেত্র চালু করেছিলেন। লাল আর্টিকোক ফুল এবং তাইওয়ানিজ স্ট্রবেরি ডা লাট ওয়াইনের অনুরূপ প্রযুক্তি ব্যবহার করে ওয়াইনে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল। বাকিগুলি শত শত মাটির পাত্রে ঐতিহ্যবাহী ওয়াইনে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল। আর্টিকোক জুস এবং বোতলজাত স্ট্রবেরির জুস পাতন করার জন্য মেশিনগুলি ক্রয় করা এবং অংশীদারদের কাছ থেকে প্রযুক্তি স্থানান্তর করা অব্যাহত ছিল। ফল ভেজানোর জন্য সাদা ওয়াইনও মালিক নিজেই তৈরি করেছিলেন যাতে অবশিষ্টাংশ মুরগি এবং শূকরকে খাওয়ানোর জন্য ব্যবহার করা হয়। তারপর 2021 সালে, এনঘি সন শহর এবং হাই লিন ওয়ার্ড কর্তৃপক্ষের দ্বারা উৎসাহিত হয়ে, তিনি প্রস্তাব করেছিলেন এবং প্রাদেশিক বিভাগগুলি খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা মান পূরণের জন্য মূল্যায়ন করেছিল, তাই প্রাদেশিক OCOP মান পূরণকারী 2টি পণ্য স্বীকৃত হয়েছিল, যার মধ্যে রয়েছে: এনগোক হোয়ান স্ট্রবেরি ওয়াইন এবং এনগোক হোয়ান ফলের রস। 2023 সালের মধ্যে, উৎপাদন সুবিধার এনগোক হোয়ান আর্টিকোক জুস পণ্যটি 3-তারকা OCOP পণ্য হিসাবে স্বীকৃত হতে থাকে। বর্তমানে, এই সুবিধাটি ৭ ধরণের পণ্য উৎপাদন করছে, যার সবকটিই লেবেল সহ ডিজাইন করা হয়েছে এবং প্রাদেশিক ও কেন্দ্রীয় কর্তৃপক্ষ দ্বারা মানের মান এবং প্রবিধানের জন্য পরীক্ষা করা হয়েছে।

বাজারে আনার জন্য অনেক সুন্দর নকশা এবং মডেলের কাচের বোতল ছাড়াও, এই সুবিধাটি অনেক প্রদেশে বাজার সম্প্রসারণের লক্ষ্যে ক্যানড ফলের রস নিবন্ধনের জন্য পরীক্ষামূলক উৎপাদনও পরিচালনা করছে। একটি উৎপাদন সুবিধা সফলভাবে 3টি OCOP পণ্য তৈরি করেছে, যা ISO 22000:2018 সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে, যা অনেক জেলা-স্তরের ইউনিটের পক্ষে বাস্তবায়ন করা কঠিন। কিন্তু মিসেস লে থি নোগকের উৎপাদন সুবিধাটি আমদানিকৃত উদ্ভিদ পণ্য থেকে এটি করেছে যা এটি উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াজাত করে। সকল ধরণের ফলের পাল্প এবং ওয়াইন পাল্প পশুখাদ্য পর্যায়ে স্থানান্তরিত হয়। ফসল এবং শূকর এবং মুরগির সার থেকে উপজাত, একটি বন্ধ বায়োগ্যাস সিস্টেমের মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করার পরে, একটি বন্ধ-লুপ মডেল অনুসারে উদ্ভিদের জন্য সার তৈরি করার জন্য মিশ্রিত করা হয়। কাঁচামাল চাষের ক্ষেত্রে, আর্টিকোক এবং তাইওয়ানিজ স্ট্রবেরির মতো ফসলগুলিকেও জৈব পদ্ধতিতে চাষ করা VietGAP মান অনুসারে প্রত্যয়িত করা হয়েছে।

"মিসেস লে থি নোগকের ৫ হেক্টর উৎপাদন এলাকা বর্তমানে এলাকার একটি সাধারণ অর্থনৈতিক মডেল। যেহেতু এই জমিটি আগে একটি অনুর্বর বালির তীর ছিল। ২০০৪ সালে, প্রদেশে জনসংখ্যা ছড়িয়ে দেওয়ার নীতি ছিল, তাই এলাকাটি সংস্কারের জন্য কিছু পরিবারকে আলাদা করে দেয়। কিন্তু শুধুমাত্র ক্যাসুরিনা গাছ লাগানো সম্ভব হয়েছিল, যার ফলে অর্থনীতির বিকাশ কঠিন হয়ে পড়েছিল, তাই পরিবারগুলি একে একে ফিরে আসে। পরে, মিসেস নোগ সাহসের সাথে অর্থনীতির বিকাশের জন্য সেগুলি ভাড়া নিয়েছিলেন এবং আবার কিনেছিলেন। আরও প্রশংসনীয়, এটি ছিল একটি যুগান্তকারী পদ্ধতি, কৃষির প্রতি প্রচণ্ড আবেগ সম্পন্ন ব্যক্তির অধ্যবসায়। অপ্রত্যাশিতভাবে, অনুর্বর বালির তীরে নতুন ফসল প্রচুর লাভ করেছে এবং তিনি এমনকি প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিও চালু করেছেন। প্রাদেশিক কৃষক সমিতিও প্রযুক্তিগত সহায়তা প্রদান করেছে এবং এলাকাটি তার জন্য একটি বিস্তার তৈরির জন্য মডেল তৈরির জন্য পরিস্থিতি তৈরি করেছে।"

হাই লিন ওয়ার্ড পার্টি কমিটির সেক্রেটারি মিঃ বুই খাক ট্রুং

সাম্প্রতিক ফসলের ক্ষেত্রে, মিসেস এনগোক বাগান থেকে সংগ্রহ করা আর্টিকোক বীজ চাষের এলাকার লোকেদের জন্য বিনামূল্যে সরবরাহ করেছেন, একটি টেকসই কাঁচামাল এলাকা তৈরির সুবিধা ক্রয় করেছেন। ধারণা করা হয়েছিল যে আর্টিকোক কেবল দা লাট এবং শীতল জলবায়ু এবং উর্বর মাটিযুক্ত অঞ্চলেই ভালো জন্মে, কিন্তু এনঘি সন শহরের শুষ্ক বাগানে, এটি উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য প্রদান করছে, যা স্থানীয় জনগণের জন্য একটি নতুন অর্থনৈতিক উন্নয়নের দিকনির্দেশনা দিচ্ছে। প্রাথমিক ৫ হেক্টর ছাড়াও, মিসেস এনগোক এখন একই শহরের ফু সন-এর আধা-পাহাড়ি কমিউনে আরও ৩ হেক্টর স্ট্রবেরি এবং আর্টিকোক তৈরি করেছেন। একই সময়ে, তিনি ইয়েন দিন জেলায় আরও ৩ হেক্টর জমিতে রোপণ করতে সহযোগিতা করেছেন। ভোক্তাদের রুচি অনুসারে ফলের রস এবং টিনজাত কোমল পানীয় প্রক্রিয়াকরণে চিনি প্রতিস্থাপনের জন্য মডেল মালিক স্টেভিয়াও তৈরি করেছেন। প্রতি মাসে ৮ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয়ের সাথে ২ বছরব্যাপী কর্মীর সাথে, কাঁচামাল সংগ্রহের মৌসুমে প্রায় ১০ জন মৌসুমী কর্মী উৎপাদন থেকে প্রক্রিয়াকরণ পর্যন্ত এই মডেলের প্রাথমিক প্রভাব।

হাই লিনের শুষ্ক বালুকাময় জমিতে জমি তহবিলকে উদ্দীপিত করার জন্য নতুন উপযুক্ত ফসল এসেছে, আশেপাশের অনেক পরিবার উপকৃত হতে শুরু করেছে। গত ২ বছরে এই সুবিধার উৎপাদন মূল্য প্রায় ১.২ বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং-এ পৌঁছেছে, বিনিয়োগ মূলধনের তুলনায় খুব বেশি নয়, তবে প্রাথমিকভাবে এটি একজন মহিলার সঠিক দিকনির্দেশনা দেখিয়েছে যিনি চিন্তা করার সাহস করেন এবং করার সাহস করেন। "জমি কেনার জন্য মোট অর্থ, উৎপাদন খামার এবং প্রক্রিয়াকরণ কারখানায় ১০ বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং-এরও বেশি বিনিয়োগের সাথে, যদি আমি আরও ২টি ট্রাক কিনি, তাহলে লাভ কৃষিকাজের চেয়ে অনেক গুণ বেশি হবে। কিন্তু আমার জন্য, এটি একটি আবেগ, তাছাড়া, আমাকে নিজের জন্য এবং এলাকার জন্য বৈশিষ্ট্য সহ অনন্য পণ্য তৈরি করতে হবে, লাভের উপর খুব বেশি মনোযোগ দিতে হবে না" - মিসেস লে থি নগোক আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেন।

প্রবন্ধ এবং ছবি: লে ডং

সূত্র: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm