প্রচণ্ড গরমের কারণে হ্যানয়ের রেস্তোরাঁগুলোতে দুপুরের খাবারের অর্ডার পুরোপুরি বন্ধ হয়ে গেছে।

যেদিন তাপমাত্রা ৪০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছায়, সেদিন হোয়াং ল্যামের রেস্তোরাঁয় দুপুরের খাবারের সময় প্রায় কোনো অর্ডারই আসে না। ড্রাইভার খুঁজে পাওয়া কঠিন এবং ডেলিভারি খরচও বেশি, তাই মালিক নিজেই গ্রাহকদের কাছে খাবার পৌঁছে দেন।

২৪শে মে হ্যানয়ের প্রখর রোদের নিচে হেঁটে যাওয়ার সময় লোকটির মুখের অভিব্যক্তি। ছবি: দিন হা ।

২৫শে মে, দুপুরের প্রখর রোদে, হ্যানয়ের থান জুয়ান ওয়ার্ডের একটি রেস্তোরাঁর মালিক নগুয়েন ডুক হোয়াং লাম গ্রাহকদের কাছে খাবার পৌঁছে দেওয়ার আগে দুই স্তরের রোদরোধী পোশাক, একটি ফেস মাস্ক এবং সানগ্লাস পরেছিলেন।

সাধারণত, দুপুরের খাবারের সময়টাই দোকানের জন্য দিনের সবচেয়ে ব্যস্ততম সময়। গ্রাহকদের সরাসরি কেনাকাটা ছাড়াও, ল্যামের দোকান ফুড ডেলিভারি অ্যাপের মাধ্যমে প্রতিদিন প্রায় ২০-২৫টি অর্ডার পায়। তবে, সাম্প্রতিক দীর্ঘস্থায়ী তাপপ্রবাহের সময় অর্ডারের সংখ্যা তীব্রভাবে কমে গেছে, এবং কোনো কোনো দিন দুপুরের খাবারের সময় প্রায় কোনো অর্ডারই আসেনি।

"দোকানটি চালু রাখতে আমাকে নিজেই ডেলিভারিগুলো করতে হয়," হোয়াং লাম ত্রি থুক - জেডনিউজকে বলেন।

হ্যানয়ের প্রচণ্ড গরমের দিনগুলোতে হোয়াং লাম নিজে গ্রাহকদের কাছে খাবার পৌঁছে দেন। ছবি: ১%বেটার ।

হ্যানয়ের সাম্প্রতিক তাপপ্রবাহ অনেক খাবারের দোকান ও রেস্তোরাঁর ডেলিভারি খরচের উপর উল্লেখযোগ্য চাপ সৃষ্টি করছে এবং একই সাথে ডেলিভারি চালকের সরবরাহেও লক্ষণীয় ওঠানামা ঘটাচ্ছে।

GrabFood, ShopeeFood, এবং BeFood-এর মতো অ্যাপগুলোতে ব্যবহারকারীরা প্রতিনিয়ত ড্রাইভার খুঁজে পেতে অসুবিধার সম্মুখীন হচ্ছেন, অথবা তাদের অর্ডার গ্রহণ করার জন্য স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেশি সময় অপেক্ষা করতে হচ্ছে।

এসজিজিপি (SGGP) -এর তথ্য অনুযায়ী, ২০২২ সালে বাইরের তাপমাত্রা একটি নির্দিষ্ট উচ্চ সীমা অতিক্রম করলে গ্র্যাব তাদের গ্র্যাবফুড, গ্র্যাববাইক এবং গ্র্যাবএক্সপ্রেস পরিষেবাগুলিতে ৩,০০০-৫,০০০ ভিএনডি (VND)-এর একটি "গরম আবহাওয়া সারচার্জ" আরোপ করেছিল।

এই প্রবণতা অনেক এশীয় ও ইউরোপীয় দেশেও দেখা যাচ্ছে। রয়টার্স জানিয়েছে যে, ইতালীয় খাদ্য সরবরাহ প্ল্যাটফর্ম গ্লোভো একবার তাপপ্রবাহের সময় ডেলিভারি চালকদের জন্য একটি 'তাপ-সহায়তা বোনাস' চালু করেছিল, কিন্তু এটি বিতর্কের জন্ম দেয়, কারণ এটিকে অনিচ্ছাকৃতভাবে সরবরাহকারীদের বিপজ্জনক আবহাওয়ায় কাজ করতে উৎসাহিত করার একটি প্রচেষ্টা হিসেবে দেখা হয়েছিল।

এদিকে, থমসন রয়টার্স ফাউন্ডেশন উল্লেখ করেছে যে, চরম আবহাওয়ার ঘন ঘন ঘটনার কারণে গরম বা ভারী বৃষ্টির জন্য ডেলিভারি সংস্থাগুলোকে ক্রমবর্ধমানভাবে অতিরিক্ত চার্জ আরোপ করতে হচ্ছে। চীনের একটি সমীক্ষায় আরও দেখা গেছে যে, তাপমাত্রা ২০ থেকে ৩৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসে বাড়লে খাদ্য সরবরাহের সংখ্যা ১০ শতাংশের বেশি বাড়তে পারে, কারণ মানুষ বাইরে সময় কাটানো কমিয়ে দেয় এবং ডেলিভারি পরিষেবার উপর আরও বেশি নির্ভর করে।

নিজের ব্যবসা সম্পর্কে আরও বলতে গিয়ে হোয়াং লাম বলেন যে, তার বেশিরভাগ গ্রাহক সোশ্যাল মিডিয়া এবং ফুড ডেলিভারি অ্যাপের মাধ্যমে অর্ডার করেন। তবে, গরমের দিনে ডেলিভারি ড্রাইভার খুঁজে পাওয়ার অসুবিধার কারণে দুপুরের খাবারের অর্ডারের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়। নিয়মিত গ্রাহকদের ধরে রাখার জন্য, তিনি নিজে থেকেই তাদের অর্ডার পৌঁছে দেন। এই বাড়তি পরিশ্রম সত্ত্বেও, রেস্তোরাঁটি ডেলিভারি ফি ৫,০০০-১০,০০০ VND-তে অপরিবর্তিত রেখেছে এবং ২ কিলোমিটারের কম দূরত্বের অর্ডারের জন্য বিনামূল্যে ডেলিভারির ব্যবস্থা রেখেছে।

"এই প্রচণ্ড গরমে ক্রেতা হারানোর ভয়ে আমি দাম বাড়াতে সাহস করছি না," তিনি বললেন।

ফুয়ং আন নিজেই গ্রাহকদের কাছে পানীয় পৌঁছে দিচ্ছেন। ছবি: সাক্ষাৎকারদাতার সৌজন্যে ।

একইভাবে, একটি অনলাইন কফি ও মাচা দোকানের মালিক, নগুয়েন ফুয়ং আন (২৯ বছর বয়সী, নিয়া দো ওয়ার্ড, হ্যানয়) বলেন যে, গরম আবহাওয়া তার ব্যবসাকে সরাসরি প্রভাবিত করছে। পণ্য পরিবহনের খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে গেছে, পাশাপাশি ডেলিভারি ড্রাইভার খুঁজে পাওয়াও আগের চেয়ে কঠিন হয়ে পড়েছে।

তিনি বলেন, “কোনো কোনো দিন, সন্ধ্যা ৬টা-৭টার দিকে, একটি অর্ডার মাত্র ৩ কিলোমিটার দূরে থাকলেও ডেলিভারি ফি ইতিমধ্যেই ৪০,০০০ VND-এ পৌঁছে যায়। ডেলিভারি ফি পানীয়ের দামের চেয়ে বেশি হওয়ায় অনেক গ্রাহক অর্ডার করতে দ্বিধা বোধ করেন।”

ফুয়ং আন-এর মতে, দোকানটি বিভিন্ন ছাড়ের কর্মসূচি চালু করা সত্ত্বেও অনেক গ্রাহক এখনও সম্পূর্ণ বিনামূল্যে ডেলিভারি চান। কার্যক্রম সচল রাখতে, দোকানটি কেবল আংশিকভাবে ডেলিভারি খরচে ভর্তুকি দিতে পারে অথবা স্বল্প দূরত্বের মধ্যে বিনামূল্যে ডেলিভারি পাওয়ার জন্য গ্রাহকদের তিনটি বা তার বেশি পানীয় অর্ডার করতে উৎসাহিত করতে পারে।

"ডেলিভারি ড্রাইভার না পেলে আমি নিজেই পৌঁছে দিই। আর যদি কোনো ড্রাইভার অর্ডারটা নেয়, আমি সাধারণত তাদের জন্য বাড়তি পানি প্রস্তুত রাখি। আজকাল বাইরে কাজ করাটা সত্যিই খুব কঠিন," তিনি জানান।

অনেক রেস্তোরাঁ যে অর্ডার কমিয়ে দিচ্ছে বা নিজেরাই ডেলিভারির ব্যবস্থা করছে, তার একটি কারণ হলো গরম আবহাওয়ার ব্যস্ত সময়ে ডেলিভারি ড্রাইভারের ঘাটতি। ফলে, অনেক গ্রাহককে খাবার পেতে দীর্ঘক্ষণ অপেক্ষা করতে হয়।

২৫শে মে দুপুরে, হাই বা ট্রুং ওয়ার্ডের একজন অফিস কর্মী, হা কুইন আন (২৪ বছর বয়সী), তার কর্মস্থল থেকে ৩ কিলোমিটারেরও কম দূরত্বে অবস্থিত একটি রেস্তোরাঁ থেকে খাবারের অর্ডার দেন। কোনো ড্রাইভার না থাকায় তার প্রথম অর্ডারটি বাতিল হয়ে যাওয়ার পর, তাকে পুনরায় অর্ডার করতে হয় এবং খাবারটি পাওয়ার জন্য প্রায় দুই ঘণ্টা অপেক্ষা করতে হয়েছিল।

"আমি এই রেস্তোরাঁ থেকে অনেকবার খাবার অর্ডার করেছি। সাধারণত, এটি পেতে মাত্র ৩০-৪৫ মিনিট সময় লাগে," কুইন আন বললেন।

২৪শে মে দুপুর ১:৩০ মিনিটে হোয়ান কিয়েম লেকের দৃশ্য ছিল জনশূন্য, যখন বাইরের তাপমাত্রা ছিল প্রায় ৪০ ডিগ্রি সেলসিয়াস। ছবি: দিন হা ।

কাউ জিয়াই ওয়ার্ডে কর্মরত দো মাই আন (৩১ বছর বয়সী)-এর সাথেও একই রকম ঘটনা ঘটে। সেদিন বিকেলে তিনি ও তাঁর সহকর্মীরা তাঁদের অফিস থেকে প্রায় ১ কিলোমিটার দূরের একটি রেস্তোরাঁ থেকে খাবারের অর্ডার দেন, কিন্তু ৪০ মিনিটেরও বেশি সময় পেরিয়ে গেলেও কোনো ডেলিভারি ড্রাইভার অর্ডারটি গ্রহণ করেনি। অবশেষে, তাঁকে নিজেই রেস্তোরাঁয় গিয়ে খাবার কিনে ফিরিয়ে আনতে হয়েছিল।

সাম্প্রতিক দিনগুলোতে, উত্তর ও মধ্য ভিয়েতনামের অনেক প্রদেশ ও শহরের পাশাপাশি হ্যানয়ও একটি ব্যাপক তাপপ্রবাহের চরম পর্যায়ে প্রবেশ করেছে এবং তাপমাত্রা ধারাবাহিকভাবে অত্যন্ত উচ্চ পর্যায়ে রয়েছে। জাতীয় আবহাওয়া ও জলবিজ্ঞান পূর্বাভাস কেন্দ্রের তথ্য অনুযায়ী, ২৬শে মে অনেক এলাকায় তাপমাত্রা ৩৮-৪০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে রেকর্ড করা হয়েছে এবং কিছু কিছু জায়গায় তা ৪০ ডিগ্রি সেলসিয়াসও ছাড়িয়ে গেছে।

বিশেষ করে হ্যানয়ে, তাপমাত্রা মাঝে মাঝে ৪০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে পৌঁছানোর পূর্বাভাস রয়েছে, অথচ বাইরে অনুভূত প্রকৃত তাপমাত্রা, বিশেষত কংক্রিটের রাস্তায় বা গাছপালা কম থাকা এলাকায়, উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি।

আগামী ১-২ দিন উত্তর ও মধ্য ভিয়েতনামে তীব্র তাপপ্রবাহ অব্যাহত থাকার পূর্বাভাস রয়েছে এবং এরপর ব্যাপক বজ্রঝড়ের সম্ভাবনা আছে।

উৎস: https://znews.vn/quan-an-ha-noi-e-sach-don-trua-vi-nang-nong-post1654129.html