হিউ-স্টাইলের ঝিনুকের ভাত পরিবেশনকারী একটি জনপ্রিয় রেস্তোরাঁ, সকাল থেকে রাত পর্যন্ত গ্রাহকদের ভিড়ে।

স্থানীয়রা প্রায়শই যে জনপ্রিয় রেস্তোরাঁগুলিতে যান তার মধ্যে একটি হল কম হেন বে লিয়েম, যা হিউ সিটির নগুয়েন কং ট্রু স্ট্রিটে অবস্থিত।

কম হেন বে লিয়েম হিউ জনগণের কাছে একটি পরিচিত জায়গা। ছবি: নগুয়েন ডাট

একটি জনপ্রিয় রেস্তোরাঁ হিসেবে, বি লিমের জায়গাটি খুব বেশি বড় এবং বিলাসবহুল নয়, তবে বাতাসযুক্ত এবং পরিষ্কার। ভাত রান্নার জায়গা, ঝোল ফুটানোর জায়গা... ডাইনিং টেবিলের ঠিক পাশেই সাজানো, খাবারের সময় খাবার প্রস্তুত করার সময় খাবার গ্রহণকারীরা ঝিনুকের ভাত উপভোগ করতে পারবেন।

পরিষ্কার প্রক্রিয়াজাতকরণ এলাকা, বাটিগুলি সুন্দরভাবে সাজানো।

পার্থক্য হলো উপকরণের গুণমানের মধ্যে। ঝিনুকগুলি পরিষ্কার জল থেকে সাবধানে নির্বাচন করা হয় যাতে তাজা থাকে। প্রতিটি ক্ষুদ্র ঝিনুককে সাবধানে প্রক্রিয়াজাত করা হয় যাতে এর প্রাকৃতিক মিষ্টিতা বজায় থাকে এবং মোটেও মাছের মতো না হয়।

ঝিনুকের ভাত অথবা ঝিনুকের নুডল স্যুপের ঝোলের সাথে পরিবেশিত স্যুপ হল ঝিনুকের ঝোল, যার রঙ হালকা সবুজ। ঝোলটি মশলাদার নয়, এবং খাওয়ার সময় এর একটি স্বতন্ত্র ঝিনুকের স্বাদ থাকে, যা অন্য কোনও ঝিনুকের ভাতের রেস্তোরাঁর সাথে গুলিয়ে ফেলা কঠিন।

ঝিনুকের ঝোলের একটি "বিশাল" পাত্র, হালকা সবুজ রঙের এবং একটি স্বতন্ত্র সুবাস সহ। ছবি: নগুয়েন ডাট

বে লিমে এক বাটি ঝিনুকের ভাত বা ঝিনুকের সেমাই কেবল ভাত, সেমাই এবং ঝিনুকের মিশ্রণ নয়, বরং একটি সমৃদ্ধ, বহু-স্বাদযুক্ত স্বাদের অভিজ্ঞতা।

তাজা ঝিনুকের পাশাপাশি, খাবারের দোকানে কাঁচা শাকসবজিও খাওয়া হয়, যার মধ্যে হিউয়ের সুগন্ধি চিংড়ির পেস্ট, সামান্য মশলাদার তাজা মরিচ থাকে... এক বাটি ভাতে মুচমুচে ভাজা শুয়োরের মাংসের খোসা এবং আম, কুঁচি করা কলার ফুল, চিনাবাদামের অভাব থাকতে পারে না...

রেস্তোরাঁটি তার দুটি খাবারের জন্য বিখ্যাত: ঝিনুকের ভাত এবং ঝিনুকের নুডলস। এছাড়াও ঝিনুকের পোরিজ, ঝিনুকের নুডলস পাওয়া যায়... সবগুলোর দাম ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং। ছবি: নগুয়েন ডাট

আশ্চর্যজনকভাবে, খাবারের এত মানসম্পন্নতার সাথে, Be Liem-এ দাম খুবই সস্তা। মাত্র ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ, খাবারের অতিথিরা এক বাটি পূর্ণ সুস্বাদু ঝিনুকের ভাত বা ঝিনুকের নুডলস উপভোগ করতে পারবেন।

ঝিনুকের ভাত এবং ঝিনুকের নুডলস ছাড়াও, রেস্তোরাঁটি অন্যান্য পার্শ্ব খাবার যেমন ভাজা ঝিনুক, ঝিনুকের পোরিজ, ঝিনুকের নুডলস... থেকে শুরু করে ফ্লান (ক্যারামেল), তাজা নারকেল জল... পরিবেশন করে যার দাম ৫,০০০ থেকে ২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত।

রেস্তোরাঁটি প্রায় সারাদিন খোলা থাকে, সকাল ৬টা থেকে সন্ধ্যা ৭টা পর্যন্ত, যারা হালকা নাস্তা উপভোগ করতে চান এবং যারা হিউ স্বাদের ডিনার খুঁজছেন, উভয়ের জন্যই সুবিধাজনক।

হিউ দীর্ঘদিন ধরে তার সমৃদ্ধ এবং পরিশীলিত খাবারের জন্য বিখ্যাত, যার মধ্যে ঝিনুকের ভাত এবং ঝিনুকের সেমাই হল সাধারণ খাবার যা মিস করা উচিত নয়। ছবি: নগুয়েন ডাট

রেস্তোরাঁটির অবস্থানও একটি বড় সুবিধা। রেস্তোরাঁটি ফু হোইয়ের 64 নগুয়েন কং ট্রু স্ট্রিটে (হিউ ইম্পেরিয়াল সিটি থেকে পারফিউম নদীর ওপারে) অবস্থিত, যা রাতে ব্যস্ততম ভো থি সাউ ওয়াকিং স্ট্রিট-এর কাছে অবস্থিত। দর্শনার্থীরা মোটরবাইক, ট্যাক্সি... করে রেস্তোরাঁয় যেতে পারেন এবং শহরের কেন্দ্রস্থলের অন্যান্য বিনোদন স্থানগুলিতে সহজেই যেতে পারেন।

মিসেস নান থান ( হিউ ) শেয়ার করেছেন: "আমি ৫ বছর ধরে এই রেস্তোরাঁয় খাচ্ছি। মালিক ভদ্র এবং অতিথিপরায়ণ। পরিষেবা দ্রুত। এটি আমার প্রিয় রেস্তোরাঁ। আমি যেখানেই যাই না কেন, এই রেস্তোরাঁর সাথে আমার তুলনা হতে পারে না।"

থান মাই (ডং নাই) প্রাচীন রাজধানীর খাবার উপভোগ করার জন্য দক্ষিণ থেকে প্রায় ১,০০০ কিলোমিটার ভ্রমণ করেছিলেন। তিনি লাও ডং-এর সাথে প্রথমবারের মতো ঝিনুকের ভাত এবং ঝিনুকের নুডলস উভয়ই চেষ্টা করার সময় ভাগ করে নিয়েছিলেন: "স্বাদটি বেশ বিশেষ, টক, মশলাদার এবং মিষ্টি স্বাদের একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ। ভাতে ঝিনুকের স্বাদ একটু কম, তবে ঝিনুকের স্যুপ বেশ সুস্বাদু। তুলনা করার জন্য, আমি ঝিনুকের নুডলস বেশি পছন্দ করি, তবে আমি উভয় খাবারকেই প্রায় ৮/১০ পয়েন্ট রেট দেব।"

এই রেস্তোরাঁটি নিয়মিত গ্রাহক এবং প্রাচীন রাজধানী হিউয়ের খাবারের স্বাদ নিতে আগ্রহী পর্যটক উভয়কেই আনন্দিত করে। ছবি: নগুয়েন ডাট

সমৃদ্ধ স্বাদ, সাশ্রয়ী মূল্য, দ্রুত পরিষেবা এবং বাতাসযুক্ত স্থানের কারণে, এই রেস্তোরাঁটি প্রাচীন রাজধানীর পর্যটকদের রন্ধনসম্পর্কীয় অন্বেষণ যাত্রায় অবশ্যই একটি উল্লেখযোগ্য স্থান হয়ে উঠবে।

নগুয়েন ড্যাট

সূত্র: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-com-hen-binh-dan-chuan-vi-hue-nuom-nuop-khach-tu-sang-den-toi-1361871.html