রোবাস্টা কফি ব্র্যান্ডের প্রচার ও বিকাশ এবং...

ভিয়েতনাম বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম রোবাস্টা কফি উৎপাদনকারী, বার্ষিক প্রায় ১.৫ মিলিয়ন টন রপ্তানি করে, যা বিশ্বের মোট কফি রপ্তানির প্রায় ১৮% এবং...

ভিয়েতনাম বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম রোবাস্টা কফি উৎপাদনকারী দেশ, যা বার্ষিক প্রায় ১.৫ মিলিয়ন টন রপ্তানি করে, যা বিশ্বের মোট কফি রপ্তানির প্রায় ১৮% এবং বিশ্বের মোট রোবাস্টা কফি রপ্তানির ৪৩%।

একই সময়ে, ভিয়েতনামী রোবাস্টা কফির গুণমান এবং স্বাদ ভিন্ন, বৈচিত্র্যময়, সুস্বাদু বলে মনে করা হয়... কিন্তু এখনও ভোক্তাদের কাছে ব্যাপকভাবে পরিচিত নয়।

সেমিনারে অংশগ্রহণকারী প্রতিনিধিরা।

তাই, বিশ্বজুড়ে ভোক্তাদের কাছে ভিয়েতনামী কফিকে আরও বেশি পরিচিত করে তোলার জন্য, ১৫ নভেম্বর, বুওন মা থুওট ওয়ার্ডে, ভিয়েতনাম কফি - কোকো অ্যাসোসিয়েশন (VICOFA) ট্রান্স-প্যাসিফিক পার্টনারশিপ (TPP), গ্লোবাল স্পেশালিটি কফি অ্যাসোসিয়েশন (SCA) এবং ডাক ল্যাক ২/৯ ইম্পোর্ট-এক্সপোর্ট ওয়ান মেম্বার লিমিটেড লায়াবিলিটি কোম্পানি ( Simexco Daklak ) এর সহযোগিতায় "ভিয়েতনামী রোবাস্টা কফি ব্র্যান্ডের প্রচার ও বিকাশের সমাধান এবং ভিয়েতনামী স্পেশালিটি কফি বিকাশের জন্য অভিযোজন" শীর্ষক একটি সেমিনারের আয়োজন করে।

এটি ট্রান্স- প্যাসিফিক পার্টনারশিপ কোম্পানি এবং ভিকোফার মধ্যে স্বাক্ষরিত বিষয়বস্তুর মধ্যে একটি যা বিশ্বব্যাপী রোবাস্টা কফি এবং ভিয়েতনামী স্পেশালিটি কফির ব্র্যান্ড প্রচারের জন্য।

শীর্ষস্থানীয় রোবাস্টা কফি রপ্তানিকারক কিন্তু গ্রাহকদের কাছে খুব কম পরিচিত

ভিয়েতনাম কফি - কোকো অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান নগুয়েন নাম হাই বলেন: এখন পর্যন্ত, ভিয়েতনামের মোট কফির জমি প্রায় ৭৩০,০০০ হেক্টর, যার ৯৫% জমিতে রোবাস্টা কফি আবাদ করা হয়েছে, যার মধ্যে ডাক লাক প্রদেশে দেশের বৃহত্তম কফির জমি রয়েছে যেখানে প্রায় ২১৩,০০০ হেক্টর জমি রয়েছে।

সেমিনারে ভিয়েতনাম কফি - কোকো অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান নগুয়েন নাম হাই ভিয়েতনামের কফির উৎপাদন ও রপ্তানি পরিস্থিতি সম্পর্কে অবহিত করেন।

বেশিরভাগ কফি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ৪০০-৮০০ মিটার উচ্চতায় উপযুক্ত মাটি এবং জলবায়ুতে জন্মে, তাই ব্রাজিল, ইন্দোনেশিয়া, ভারতের মতো রোবাস্টা চাষকারী অন্যান্য দেশের তুলনায় মানের পার্থক্য রয়েছে...

প্রতি বছর, ভিয়েতনাম প্রায় ১.৫ মিলিয়ন টন রপ্তানি করে, যা মোট অভ্যন্তরীণ কফি উৎপাদনের প্রায় ৮৫%; অভ্যন্তরীণ ব্যবহার মাত্র ৩০০ হাজার টন, যা মোট উৎপাদনের প্রায় ১৫%। এই রপ্তানি স্তরের সাথে, ভিয়েতনামী কফি বিশ্বের মোট কফি রপ্তানি উৎপাদনের প্রায় ১৮% এবং মোট বিশ্বব্যাপী রোবাস্টা কফি রপ্তানি উৎপাদনের ৪৩%। ইউরোপ এখনও বৃহত্তম বাজার, যা ভিয়েতনামের মোট কফি রপ্তানি উৎপাদনের প্রায় ৫০%, যার মধ্যে ২৭টি ইইউ দেশ প্রায় ৪০%, তারপরে জাপান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ইত্যাদি।

ডাক লাক হল দেশের "কফি রাজধানী" যার আয়তন প্রায় ২১৩,০০০ হেক্টর, বার্ষিক উৎপাদন প্রায় ৫৪৫ হাজার টনে পৌঁছায়।

মিঃ নগুয়েন নাম হাই-এর মতে, ভিয়েতনামের মোট বার্ষিক কফি রপ্তানির পরিমাণের ৯১%-এরও বেশি হল সবুজ কফি বিন। বাকি প্রায় ৯% হল তাৎক্ষণিক কফি এবং রোস্টেড কফি প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য। এই কারণেই ভিয়েতনাম কফি উৎপাদন এবং রপ্তানির পরিমাণের দিক থেকে দ্বিতীয় বৃহত্তম দেশ; রোবাস্টা কফি রপ্তানিতে প্রথম, কিন্তু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং বিশ্বের গ্রাহকরা ভিয়েতনামী কফি সম্পর্কে খুব কমই জানেন।

অন্যদিকে, ইনস্ট্যান্ট এবং রোস্টেড কফি রপ্তানিকারী প্রতিষ্ঠানগুলির মধ্যে ৮১% এরও বেশি এফডিআই উদ্যোগ। ট্রুং নগুয়েন, ল'আমান্ট, ইনটাইমেক্স ছাড়াও খুব কম ভিয়েতনামী প্রতিষ্ঠানেরই রপ্তানির জন্য রোস্টেড এবং গ্রাউন্ড ইনস্ট্যান্ট কফির ব্র্যান্ড রয়েছে। যদিও অনেক সুবিধা রয়েছে, ভিয়েতনামী রোবাস্টা কফির অতিরিক্ত মূল্য এবং ব্র্যান্ড ইমেজ এখনও বর্তমান সম্ভাবনার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়।

অতএব, ভিয়েতনামী ব্যবসায়িক প্রতিনিধিদলের সাম্প্রতিক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ভ্রমণের কাঠামোর মধ্যে, ভিকোফা ট্রান্স-প্যাসিফিক পার্টনারশিপ কোম্পানিকে ভিয়েতনামী কফি ব্র্যান্ডকে বিশ্বব্যাপী প্রচারের জন্য একটি প্রকল্প গ্রহণের প্রস্তাব দিয়েছে, যেমনটি ট্রান্স-প্যাসিফিক পার্টনারশিপ কোম্পানি গুয়াতেমালার জন্য করেছিল।

ডাক লাক প্রাদেশিক গণ কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান নগুয়েন থিয়েন ভ্যান সেমিনারে বক্তব্য রাখেন।

ডাক লাক প্রদেশের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান নগুয়েন থিয়েন ভ্যান বলেন যে ডাক লাক দেশের কফির "রাজধানী" , যার আয়তন প্রায় ২১৩,০০০ হেক্টর, বার্ষিক উৎপাদন প্রায় ৫৪৫ হাজার টন।

বছরের পর বছর ধরে, ডাক লাক প্রদেশের পিপলস কমিটি সর্বদা উচ্চমানের কফি বিকাশ, টেকসইভাবে পুনঃরোপন এবং সরবরাহ শৃঙ্খলের মূল্য বৃদ্ধির জন্য কর্মসূচি বাস্তবায়নে অগ্রণী ভূমিকা পালন করে আসছে।

২০০৮ সাল থেকে, প্রদেশটি অনেক গুরুত্বপূর্ণ প্রকল্প বাস্তবায়ন করেছে; বিশেষ করে, ডাক লাকের ক্রমবর্ধমান এলাকা ইউরোপীয় ইউনিয়ন কর্তৃক বন উজাড় না করে এমন পণ্যের জন্য বিশ্বের প্রথম 4C-EUDR সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে এবং এখন প্রদেশের ৩৫% কফি এলাকার ডিজিটালাইজড হয়েছে।

শুধুমাত্র কাঁচামালের ক্ষেত্রেই মনোনিবেশ করা নয়, ডাক লাক বিশ্বে ভিয়েতনামী কফি প্রচারের ক্ষেত্রেও অগ্রণী ভূমিকা পালন করে।

২০০৫ সাল থেকে, প্রদেশটি প্রতি দুই বছর অন্তর জাতীয় বুওন মা থুওট কফি উৎসব আয়োজন করে আসছে, যা লক্ষ লক্ষ দেশী-বিদেশী দর্শনার্থীদের আকর্ষণ করে; একই সাথে, এটি বুওন মা থুওট কফির ভৌগোলিক পরিচয় ঘোষণা করেছে। আজ অবধি, বিশ্বের ৩২টি দেশ এবং অঞ্চলে বুওন মা থুওট কফির ভৌগোলিক পরিচয় সুরক্ষিত রয়েছে।

এখন পর্যন্ত, ডাক লাক কফি বিশ্বের ৭০টিরও বেশি দেশ ও অঞ্চলে রপ্তানি করা হয়।

কফির ব্র্যান্ড এবং মূল্য বিকাশের জন্য, ডাক লাক প্রদেশ বুওন মা থুওটকে "বিশ্ব কফি শহর" হিসেবে গড়ে তোলার জন্য একটি প্রকল্প জারি করেছে, এবং একই সাথে, কফি সেক্টরে বিনিয়োগকারীদের ডাক লাকের প্রতি আকৃষ্ট করার জন্য কর এবং ভূমি ব্যবহারের ফি সম্পর্কিত অনেক অগ্রাধিকারমূলক নীতিমালা তৈরি করেছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, ২০১৯ সালে বুওন মা থুওট কফি উৎসবের কাঠামোর মধ্যে, ডাক লাক ভিয়েতনামের প্রথম বিশেষ কফি প্রতিযোগিতা - ভিয়েতনাম অ্যামেজিং কাপ আয়োজন করেছিল।

এখন পর্যন্ত, প্রতিযোগিতাটি ৭টি মরশুম অতিক্রম করেছে, অত্যন্ত সফল ফলাফল অর্জন করেছে; অনেক পুরষ্কারপ্রাপ্ত পণ্য আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ এবং উচ্চ ফলাফল অর্জন অব্যাহত রেখেছে, অনেক নমুনা আন্তর্জাতিক কফি কোয়ালিটি ইনস্টিটিউট দ্বারা ৮৭ টিরও বেশি পয়েন্ট সহ ফাইন রোবাস্টা হিসাবে মূল্যায়ন করা হয়েছে, যা বিশ্ব বাজারে ভিয়েতনামী কফির অবস্থানে অবদান রেখেছে।

সবুজ ও বৃত্তাকার অর্থনীতির বিকাশ - ভিয়েতনামী কফি ব্র্যান্ডকে উন্নীত করা

ভিয়েতনাম কফি ও কোকো অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান নগুয়েন নাম হাই বলেন, আমদানিকারক দেশগুলির ক্রমবর্ধমান কঠোর নিয়মকানুন, বিশেষ করে ইউরোপীয় ইউনিয়নের বন উজাড় ও বন অবক্ষয় নিয়ন্ত্রণ (EUDR) এবং বিশ্বজুড়ে ক্রমবর্ধমান ভোক্তা চাহিদার কারণে, ভিয়েতনামের কফি রপ্তানি অনেক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে।

অতএব, ভিকোফা আগামী বছরগুলিতে ভিয়েতনামী কফি শিল্পকে পরিবেশগত কৃষি, সবুজ এবং বৃত্তাকার অর্থনীতির দিকে উৎপাদন বিকাশের দিকে পরিচালিত করে। সবুজ মান প্রতিষ্ঠা করুন, ট্রেসেবিলিটি, ভৌগোলিক নির্দেশক এবং কার্বন ক্রেডিট সম্পর্কিত ভিয়েতনামী কফি ব্র্যান্ডকে উন্নত করুন।

পরিবেশগত কৃষি, সবুজ অর্থনীতি এবং বৃত্তাকার দিকে কফি উৎপাদনের বিকাশ ভিয়েতনামী কফি ব্র্যান্ডকে উন্নত করতে অবদান রাখবে।

বিশেষ কফির জন্য, কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় ভিয়েতনামী বিশেষ কফি বিকাশের প্রকল্পটি অনুমোদন করেছে যার লক্ষ্য বিশেষ কফির ক্ষেত্র এবং উৎপাদন বৃদ্ধি করা, ব্র্যান্ডগুলিকে সমর্থন করা এবং তৈরি করা, বাজার সম্প্রসারণ করা এবং পণ্যের মান উন্নত করা।

২০২১-২০২৫ সময়কালে, প্রকল্পটির লক্ষ্য ১১,৫০০ হেক্টর বিশেষ কফি এলাকা, যা দেশের কফি এলাকার প্রায় ২%, ৫,০০০ টন উৎপাদনের লক্ষ্য। ২০৩০ সালের মধ্যে, লক্ষ্যমাত্রা ১৯,০০০ হেক্টর, যা দেশের মোট কফি এলাকার প্রায় ৩%, ১১,০০০ টন উৎপাদনের লক্ষ্য।

তবে, বাস্তবে, ভিয়েতনামে স্পেশালিটি কফির মোট ক্ষেত্রফল এবং স্পেশালিটি কফির উৎপাদন সম্পর্কে বর্তমানে কোনও সরকারী তথ্য নেই, তবে সাধারণভাবে, ভিয়েতনামে স্পেশালিটি কফির সম্ভাবনা অনেক বেশি এবং বিশেষ করে স্পেশালিটি কফিতে আগ্রহী তরুণ এবং তরুণ ব্যবসার চাহিদা বাড়ছে। বিশেষ করে, বুওন মা থুওট কফির জন্য ভৌগোলিক নির্দেশক তৈরি এবং ধীরে ধীরে স্পেশালিটি কফি বিকাশের ক্ষেত্রে ডাক লাক শীর্ষস্থানীয় এলাকা।

ওয়ার্ল্ড স্পেশালিটি কফি অর্গানাইজেশন এবং ট্রান্স-প্যাসিফিক পার্টনারশিপ কোম্পানির প্রতিনিধিরা ভিয়েতনামী স্পেশালিটি কফি উপভোগ করেন।

বুওন মা থুওট কফি অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান ট্রিনহ ডুক মিন বলেন: ২০১৯-২০২৫ সময়কালে, অ্যাসোসিয়েশন এবং এর সদস্যরা অনেক অভিযোজন সমাধান সমন্বিতভাবে প্রয়োগ করার প্রচেষ্টা চালিয়েছে যেমন: কৃষি মডেলগুলিকে স্মার্ট এবং টেকসই দিকে রূপান্তর করা; উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণে প্রযুক্তির প্রয়োগ বৃদ্ধি করা; বিশেষ কফি এবং উচ্চমানের কফি বিকাশ করা; মূল্য শৃঙ্খলে গভীরভাবে অংশগ্রহণ করা; রপ্তানি বাজার সম্প্রসারণ করা...

একই সাথে, স্থানীয় কফি শিল্পের প্রতিযোগিতামূলকতা উন্নত করতে কৃষক-উদ্যোগ-বিজ্ঞানী-সরকারের মধ্যে সংযোগ প্রচার করুন...

আগামী সময়ে, বুওন মা থুওট কফি অ্যাসোসিয়েশন বুওন মা থুওট ভৌগোলিক নির্দেশকগুলির ব্যবস্থাপনা, উন্নয়ন এবং সুরক্ষা জোরদার করবে, সদস্যদের এবং দেশীয় ও আন্তর্জাতিক সংস্থা, ব্যবসা এবং সংস্থাগুলির মধ্যে সেতুবন্ধনের ভূমিকা বজায় রাখবে।

২০২৫-২০৩০ সময়কালে কফি শিল্পের উন্নয়নের জন্য নির্ধারিত লক্ষ্যের উপর ভিত্তি করে, অ্যাসোসিয়েশন পুনরুৎপাদনশীল কৃষি, নির্গমন হ্রাস, EUDR নিয়ম মেনে চলা; বুওন মা থুওট ভৌগোলিক নির্দেশক প্রত্যয়িত কফি, টেকসই কফি, বিশেষ কফি এবং গভীর-প্রক্রিয়াজাত কফির উৎপাদন ও বাণিজ্য প্রচারের জন্য সক্রিয়ভাবে ধারণা প্রস্তাব এবং অবদান রাখবে।

একই সাথে, অ্যাসোসিয়েশন ৪.০ প্রযুক্তি প্রয়োগ করবে, ট্রেসেবিলিটি বৃদ্ধি করবে, বাগান থেকে কাপ পর্যন্ত গুণমান পর্যবেক্ষণ করবে; সদস্যদের বৃত্তাকার অর্থনৈতিক মডেল প্রয়োগে উৎসাহিত করবে, ডাক লাক প্রদেশের ২০৩০ সালের দৃষ্টিভঙ্গি সহ টেকসই কফি উন্নয়ন প্রকল্প এবং ২০২১-২০৩০ সময়কালে ভিয়েতনামী বিশেষায়িত কফি বিকাশের প্রকল্প বাস্তবায়নে অবদান রাখবে।

ওয়ার্ল্ড স্পেশালিটি কফি অর্গানাইজেশনের প্রতিনিধিরা ভিয়েতনামে স্পেশালিটি কফি তৈরির জন্য সমাধানের প্রস্তাব দিয়েছেন।

ডাক লাক প্রাদেশিক পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান নগুয়েন থিয়েন ভ্যান জোর দিয়ে বলেন: "বিশ্ব মানচিত্রে ভিয়েতনামী কফি শিল্পের মান, ব্র্যান্ড এবং মূল্যের বিকাশকে জোরালোভাবে প্রচার করার জন্য, ডাক লাক প্রদেশ জাত, চাষ, প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে শুরু করে রোস্টিং এবং ব্রুইং পর্যন্ত বিশেষ কফি মূল্য শৃঙ্খল বিকাশে সকল পক্ষকে সহায়তা করার প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।"

ওয়ার্ল্ড স্পেশালিটি কফি অর্গানাইজেশনের বিশ্বব্যাপী জ্ঞান সংযোগ এবং ভিকোফার নেতৃত্বাধীন ভূমিকার মাধ্যমে, আমরা বিশ্বাস করি যে ভিয়েতনাম বিশ্বজুড়ে রোবাস্তা প্রেমীদের জন্য একটি গন্তব্য হয়ে উঠবে এবং বুওন মা থুওট কফি ব্র্যান্ড ভিয়েতনামী স্পেশালিটি কফির জাতীয় ব্র্যান্ড হয়ে উঠবে।"

ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামী কফি ব্র্যান্ড এবং বিশেষায়িত কফি তৈরি, প্রচার এবং বিকাশের জন্য পরামর্শ এবং অনেক বাস্তব সমাধান প্রস্তাব করেছে।

সেমিনারে, ওয়ার্ল্ড স্পেশালিটি কফি অর্গানাইজেশন, ট্রান্স-প্যাসিফিক পার্টনারশিপ কোম্পানি, সিমেক্সকো ডাকলাক এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের প্রতিনিধিরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং বিশ্বব্যাপী ভিয়েতনামী কফি ব্র্যান্ড তৈরি, প্রচার এবং বিকাশের পাশাপাশি বিশ্বে বিশেষ কফি ব্যবহারের সম্ভাব্য বাজার এবং ভিয়েতনামে বিশেষ কফি... চালু করার বিষয়ে পরামর্শ প্রদান করেন এবং অনেক বাস্তব সমাধান প্রস্তাব করেন।

এর মাধ্যমে, আমরা ক্রমাগত আমাদের অবস্থান নিশ্চিত করা, আমাদের ব্র্যান্ডের প্রচার ও বিকাশ করা এবং আন্তর্জাতিক অঙ্গনে ভিয়েতনামী কফির স্তর বৃদ্ধি করার লক্ষ্য রাখি।

নগুয়েন কং লি

সূত্র: https://baolamdong.vn/quang-ba-phat-trien-thuong-hieu-ca-phe-robusta-va-ca-phe-dac-san-viet-nam-ra-toan-cau-402991.html