
কুইন নাই হ্রদে খাঁচায় মাছ চাষ।
আজকাল সন লা জলবিদ্যুৎ জলাধার এলাকা পরিদর্শনে গিয়ে, সুবিশাল পা উওন সেতুর উপর দাঁড়িয়ে হ্রদের জলের দিকে তাকালে দেখা যায়, শত শত মাছের খাঁচা ঘনসন্নিবিষ্ট হয়ে জলের উপর ভাসছে। এটা কল্পনা করা কঠিন যে, যেখানে একসময় উত্তাল দা নদী বয়ে যেত, সেই স্থানটিই এখন উত্তর-পশ্চিম ভিয়েতনামের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত সমৃদ্ধ হা লং বে-তে পরিণত হয়েছে।
সুবিশাল এই হ্রদে, ২৪টি সমবায় সমিতি এবং শত শত ক্ষুদ্র উৎপাদক ও ব্যবসায়ীদের সুদৃঢ় ও সুপরিকল্পিত বিনিয়োগে নির্মিত ২৮০০-রও বেশি মাছের খাঁচা প্রদর্শিত হচ্ছে। এই অঞ্চলের বার্ষিক মৎস্যচাষ ও প্রাকৃতিক মৎস্য উৎপাদন ১০০০ টনেরও বেশি, যার মধ্যে খাঁচায় উৎপাদিত মাছের পরিমাণ ৭৫০ টনেরও বেশি। এখানে চাষ করা মাছের প্রজাতির বৈচিত্র্য অবিশ্বাস্যরকম বেশি; তেলাপিয়া, কার্প ও গ্রাস কার্পের মতো সাধারণ প্রজাতি থেকে শুরু করে ব্ল্যাক কার্প, ক্যাটফিশ ও শোল মাছের মতো উচ্চমূল্যের বিশেষ প্রজাতিও এখানে পাওয়া যায়। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, বাণিজ্যিকভাবে মাছ বিক্রির পাশাপাশি, সমবায় সমিতি ও পরিবারগুলো পণ্যের বৈচিত্র্য আনতে এবং স্থানীয় মৎস্যচাষের মান বাড়াতে প্রক্রিয়াজাতকরণের দিকেও মনোযোগ দিয়েছে।

২০২৬ সালে কুইন নাই কম্যুনের সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন সপ্তাহের বুথে দা নদীর মাছের কেক ও মাছের সসেজ প্রদর্শন করা হয়েছিল।
কুইন নাই-এর ৩ নং উপ-জেলায় সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে অগ্রণী ভূমিকা পালনকারী দাও থি হিউ-এর ব্যবসার বর্তমানে দুটি পণ্য রয়েছে—দা নদীর মাছের কেক এবং মাছের সসেজ—যা OCOP ৩-স্টার মান অর্জনের স্বীকৃতি পেয়েছে। এছাড়াও, তার পরিবার প্রদেশের ভেতরে ও বাইরের গ্রাহকদের জন্য ফিশ ফ্লস, চিংড়ির পেস্ট, শুঁটকি মাছ ইত্যাদি উৎপাদন করে, যার মাসিক চাহিদা প্রায় ১ টন। মিসেস হিউ বলেন: "কমিউনের মানুষের মাছের চাহিদা মেটানোর উদ্দেশ্য থেকে এবং বিশেষ করে শিশুদের মতো অনেকের রুচির উপযোগী আরও বৈচিত্র্যময় ও সহজে খাওয়া যায় এমন প্রক্রিয়াজাত মাছের পণ্য তৈরির আকাঙ্ক্ষা থেকে আমি ফিশ কেক, ফিশ সসেজ, ফিশ ফ্লস ইত্যাদি নিয়ে গবেষণা ও প্রক্রিয়াকরণ করেছি। হাতে তৈরি উৎপাদন থেকে সরে এসে, পরিবারটি আধুনিক সরঞ্জাম এবং একটি সুশৃঙ্খল প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতিতে বিনিয়োগ করেছে, যা খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে। আমরা গ্রাহকদের কাছ থেকে ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পেয়েছি এবং আমাদের পণ্যের মান ও নকশা ক্রমাগত উন্নত করার জন্য গ্রাহকদের পরামর্শ ও কমিউনের উপদেশ শুনেছি।"
কমিউনের সমবায় সমিতি এবং স্বতন্ত্র উৎপাদকরা সক্রিয়ভাবে বাণিজ্যিক মাছ চাষ বজায় রাখছে এবং সামুদ্রিক খাদ্যপণ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের দিকে ঝুঁকছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় পণ্যগুলোর মধ্যে রয়েছে হিমায়িত মাছের ফিলে, কাঁটাবিহীন মাগুর মাছ, শুকনো স্ক্যাড মাছ এবং বিভিন্ন ধরণের শুঁটকি মাছ। হো কুইন, আন বিন এবং দো থিয়েতের মতো কিছু বড় সমবায় সমিতি উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য ও স্থিতিশীল বাজার চাহিদাসম্পন্ন শোল মাছ, ব্ল্যাক কার্প এবং তেলাপিয়ার মতো বিশেষ মাছসহ উচ্চমানের বাণিজ্যিক মাছ উৎপাদনে মনোনিবেশ করে।

পর্যটকরা কুইন নাই-তে প্রক্রিয়াজাত মাছের পণ্য কেনেন।
সম্প্রতি, সং দা সান অ্যাকুয়াকালচার কো-অপারেটিভ সফলভাবে মাছ থেকে তৈরি একটি জৈব সার গবেষণা ও উৎপাদন করেছে। এটি একটি তরল জৈব সার, যা সামুদ্রিক খাদ্যের কাঁচামাল থেকে হাইড্রোলাইসিস প্রযুক্তি ব্যবহার করে এবং শুঁটকি মাছ ও মাছের খৈল প্রক্রিয়াজাতকরণের বর্জ্য পদার্থ কাজে লাগিয়ে তৈরি করা হয়। এই মাছের সারটি পাতলা করে শাকসবজি, ফলের গাছ, শিল্পজাত ফসল এবং শোভাবর্ধক গাছের পাতায় স্প্রে করা হয় বা শিকড়ে প্রয়োগ করা হয়। বর্তমানে, সমবায়টি বছরে প্রায় ২০ টন মাছের সার উৎপাদন করে এবং প্রদেশের মালী ও কৃষকদের কাছে তা বিক্রি করে। শুঁটকি মাছ ও মাছের খৈল উৎপাদনের বর্জ্য পদার্থ ব্যবহার করে "সং দা সান" জৈব সার উৎপাদন প্রকল্পটি এর সম্ভাব্যতা যাচাইয়ের জন্য উচ্চ প্রশংসিত হয় এবং এপ্রিল মাসে প্রাদেশিক মহিলা ইউনিয়নের গ্রেট ২ উপ-প্রকল্প ব্যবস্থাপনা বোর্ড কর্তৃক আয়োজিত "বিজনেস অ্যাক্সিলারেশন লেভারেজ" প্রতিযোগিতার চূড়ান্ত পর্বে দ্বিতীয় পুরস্কার লাভ করে।

সং দা সান মৎস্যচাষ সমবায় সমিতিতে মাছের সার উৎপাদন।
সং দা সান অ্যাকুয়াকালচার কো-অপারেটিভের পরিচালক মিসেস দিন থি ইয়েন বলেন, "মাছের প্রোটিন উৎপাদন সামুদ্রিক খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণের উপজাত (যেমন মাছের মাথা, নাড়িভুঁড়ি এবং কাঁটা) সম্পূর্ণরূপে কাজে লাগাতে সাহায্য করে, যা পরিবেশ দূষণ সমস্যার সমাধান করে এবং একই সাথে সবুজ কৃষির উন্নয়নে সহায়ক একটি উচ্চমানের জৈব সার পণ্য তৈরি করে। প্রাদেশিক মহিলা ইউনিয়নের সহায়তা কর্মসূচির মাধ্যমে আমরা ভবিষ্যতে উৎপাদন ও ব্যবসা সম্প্রসারণ, আমাদের পণ্যের মান বৃদ্ধি এবং স্থানীয় মহিলাদের জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টির আশা রাখি।"
সমবায় সমিতি ও জনগণকে মৎস্য চাষের উন্নয়নে উৎসাহ ও নির্দেশনা জোরদার করার পাশাপাশি, কুইন নাই কম্যুন এলাকার মৎস্য শিকারের কার্যকলাপের কঠোর পরিদর্শন ও পর্যবেক্ষণের মাধ্যমে প্রাকৃতিক জলজ সম্পদের সুরক্ষা ও উন্নয়নেও বিশেষ মনোযোগ দেয়; বিস্ফোরক, বৈদ্যুতিক শক বা ছোট ছিদ্রযুক্ত জালের মতো ধ্বংসাত্মক ও গুরুতর কর্মকাণ্ডের বিরুদ্ধে দৃঢ় ব্যবস্থা গ্রহণ করে। একই সাথে, এটি হ্রদের জলজ সম্পদ পুনরুদ্ধারের জন্য পর্যায়ক্রমে মাছের পোনা ছাড়ার আয়োজন করে।

প্রক্রিয়াজাত সামুদ্রিক খাদ্যপণ্য।
কুইন নাই কম্যুনের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান, জনাব টং জুয়ান ট্রুয়ং বলেন: কুইন নাই স্থানীয় সুবিধাগুলোকে কাজে লাগিয়ে জনগণের জন্য টেকসই জীবিকা তৈরির অন্যতম প্রধান শিল্প হিসেবে মৎস্যচাষকে চিহ্নিত করেছে। কম্যুনটি মৎস্যচাষ থেকে প্রাপ্ত ওসিওপি (OCOP) পণ্যের রক্ষণাবেক্ষণ ও উন্নয়ন অব্যাহত রাখতে এবং ভবিষ্যতে প্রক্রিয়াজাত সামুদ্রিক খাদ্যপণ্য গবেষণা ও উৎপাদনের জন্য সংশ্লিষ্ট বিভাগ, ইউনিট এবং ব্যবসার সাথে সমন্বয় সাধন করতে চায়। একই সাথে, এটি সমবায় সমিতি ও জনগণকে তাদের পণ্য বিক্রিতে সহায়তা করার জন্য প্রচারমূলক ও বিপণন কার্যক্রম জোরদার করবে।
জলসম্পদের কার্যকর ব্যবহার এবং উৎপাদিত পণ্য প্রক্রিয়াকরণ ও ভোগের ক্ষেত্রে নতুন মানসিকতার সমন্বয় কুইন নাই-এর মৎস্যচাষ ও মৎস্য শিল্পকে পুনরুজ্জীবিত করতে সাহায্য করছে। প্রক্রিয়াকরণ এবং মূল্য সংযোজিত মৎস্যচাষ উৎপাদন এই জলাধার এলাকার মৎস্যচাষের টেকসই উন্নয়নের জন্য একটি দীর্ঘমেয়াদী সমাধান হবে।
উৎস: https://baosonla.vn/kinh-te/quynh-nhai-nang-cao-gia-tri-thuy-san-long-ho-XF9GJBJDR.html
মন্তব্য (0)