টেট বাজারে চীনা শুকনো সবজি ভরে ওঠে, ব্যবসায়ীদের হাত ধরে চলে যায় এবং দামি "রাজকীয় পণ্য" হয়ে ওঠে।

পাইকারি ব্যবসায়ীরা টেট অ্যাট টাই পণ্য বিক্রি করতে ভিড় করছেন, যার মধ্যে শুকনো চীনা সবজিও রয়েছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, ভিয়েতনামের বাজারে এই সবজিগুলিকে "রাজকীয় পণ্য" হিসেবে রূপান্তরিত করা হচ্ছে এবং অত্যন্ত উচ্চ মূল্যে বিক্রি করা হচ্ছে।

"রাজকীয় বিশেষত্ব" - প্রাচীন অঞ্চলের সুস্বাদু খাবার এবং দুর্লভ জিনিসপত্র বোঝাতে ব্যবহৃত একটি বাক্যাংশ যা রাজাকে দেওয়া হত। এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, "রাজকীয় বিশেষত্ব" ব্যবসায়ীদের দ্বারা অনেক কৃষি বিশেষত্বের বিজ্ঞাপনে ব্যবহৃত একটি পরিচিত বাক্যাংশ হয়ে উঠেছে।

২০২৪ সালের শেষের দিকে, অনলাইন পাইকারি বাজারে, চীন থেকে আমদানি করা এক ধরণের শুকনো সবজি বিক্রির বিজ্ঞাপনে "রাজকীয় বিশেষত্ব" বা "রাজকীয় পণ্য" শব্দটি আবার দেখা যায়।

১৫০,০০০ এরও বেশি সদস্যের একটি অনলাইন পাইকারি বাজারে, যেখানে পাইকারি ব্যবসায় অংশগ্রহণ করছেন, মিসেস এনগো থি জুয়ান ক্রমাগত ২৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে রাজকীয় সবজি বিক্রির বিজ্ঞাপন দিচ্ছেন।

রাজকীয় পণ্য হিসেবে বিজ্ঞাপিত, চীনা শুকনো সবজি টেট বাজারে উপচে পড়ছে। ছবি: এনভিসিসি

মিসেস জুয়ান বলেন যে রাজকীয় সবজিটি সিদ্ধ সবজি, সামুদ্রিক সেলারি বা শুকনো সবজি নামেও পরিচিত, যা চীনের জিয়াংসু প্রদেশ থেকে উদ্ভূত। এই শুকনো সবজিটি সারা বছর ভিয়েতনামে আমদানি করা হয়, কিন্তু টেট মৌসুমে, ভোক্তাদের চাহিদা বৃদ্ধি পায় তাই প্রতিটি ভ্রমণের সাথে সাথে তার আমদানি করা সবজির পরিমাণও তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়।

এই শুকনো সবজিটি কেবল পানিতে ভিজিয়ে রেখে বড় হতে হয় এবং তারপর এটি ভাজা খাবার, সালাদ, আচার ইত্যাদিতে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। খাওয়ার সময়, এই সবজিটি মুচমুচে হয় এবং এর একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুবাস থাকে, তাই এটি গৃহিণীদের কাছে বেশ জনপ্রিয়।

"অতএব, নভেম্বরের মাঝামাঝি থেকে এখন পর্যন্ত, প্রতিটি ট্রিপে আমি সাধারণত গ্রাহকদের কাছ থেকে পাইকারি অর্ডারের জন্য প্রায় ১-২ টন এই শুকনো সবজি আমদানি করি," মিসেস জুয়ান প্রকাশ করেন।

তবে, এই সপ্তাহান্তের চালানে, তিনি যে পরিমাণ সবজি আমদানি করেছিলেন তা প্রায় দশ টন পর্যন্ত পৌঁছেছে যা ধীরে ধীরে পুরো টেট অ্যাট টাই মৌসুমে বিক্রি করা সম্ভব হবে। কারণ, টেট যত কাছে আসবে, চীন থেকে আমাদের দেশে তত বেশি পণ্য আসবে। সেই সময়ে পরিবহনে প্রায়শই বিলম্ব হয়। এখন, গুদামে সংরক্ষণের জন্য তাড়াতাড়ি আমদানি করা পাইকারি গ্রাহকদের কাছে পণ্য সরবরাহ নিশ্চিত করে।

একইভাবে, ডিসেম্বরের শুরু থেকে এখন পর্যন্ত, প্রতিদিন, মিঃ ফুং ভ্যান কোয়াং ( লাও কাই সীমান্ত গেট এলাকায় চীনা রাজকীয় সবজির পাইকারি পরিবেশক) পাইকারি গ্রাহকদের কাছে প্রায় 300 কেজি রাজকীয় সবজি বিক্রি করে আসছেন।

তিনি চীন থেকে এই ধরণের শুকনো সবজি আমদানি করেছিলেন। এই উপলক্ষে, গ্রাহকদের পছন্দ করা সহজ করার জন্য, তিনি A এবং B উভয় ধরণের সবজি আমদানি করেছিলেন এবং তারপর পাইকারিভাবে ২,৫০,০০০ থেকে ২,৭৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দামে বিক্রি করেছিলেন। সেই অনুযায়ী, কেবল উত্তরের গ্রাহকরা নয়, দক্ষিণ প্রদেশের গ্রাহকরাও প্রচুর অর্ডার করেছিলেন।

বাজারে, রাউ তিয়েন ভুয়ার দাম ৩,৫০,০০০-৫,৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। ছবি: এনভিসিসি

"চন্দ্র নববর্ষের ছুটি বেশ দীর্ঘ হয়, লোকেরা প্রায়শই সবুজ শাকসবজি সংরক্ষণের জন্য কিনতে পছন্দ করে, যার মধ্যে রাজার জন্য এই শুকনো সবজিও রয়েছে। অতএব, টেট পণ্যের শীর্ষ মৌসুমে, আমি যে পরিমাণ পণ্য বিক্রি করি তা স্বাভাবিকের চেয়ে প্রায় 3-4 গুণ বেশি হয়," তিনি জোর দিয়ে বলেন যে রাজকীয় সবজিটি শুকিয়ে যাওয়ার কারণে নষ্ট হওয়ার ভয় ছাড়াই কয়েক মাস ধরে রাখা যেতে পারে।

আমাদের দেশে আজ, এই রাজকীয় সবজিটি অনেক প্রদেশে জন্মে যেমন: নাম দিন , থান হোয়া, ঙে আন, হা তিন... তবে বাজারে কোনটি দেশীয়ভাবে উৎপাদিত এবং কোনটি চীনা বংশোদ্ভূত তা পার্থক্য করা খুব কঠিন।

এই শুকনো সবজির খুচরা মূল্য ৪০০,০০০-৫৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত। পণ্যগুলি সাধারণত ০.৫-১ কেজির বান্ডিলে ভাগ করা হয় অথবা ২০০-৫০০ গ্রাম/ব্যাগ ওজনের ব্যাগে ভাগ করা হয়।

অন্যান্য শুকনো সবজির দামের তুলনায়, রাউ তিয়েন ভুয়া অত্যন্ত ব্যয়বহুল একটি পণ্য। তাই, অনেক পরিবার এটিকে একটি মূল্যবান বিশেষত্ব হিসেবে বিবেচনা করে, শুধুমাত্র ব্যক্তিগত ব্যবহারের জন্যই নয়, টেট ছুটির সময় উপহার হিসেবেও।

উৎস