ভিয়েতনামের ফল ও সবজি খাত ১০ বিলিয়ন ডলারের লক্ষ্যমাত্রা অর্জনের উদ্দেশ্যে তাদের প্রবৃদ্ধি ত্বরান্বিত করছে।

ভিয়েতনামের ফল ও সবজি শিল্প একটি শক্তিশালী প্রবৃদ্ধির পর্যায়ে প্রবেশ করছে। বছরের প্রথম ১০ মাসে দেশটির রপ্তানি আয় আনুমানিক ৭ বিলিয়ন মার্কিন ডলার ছাড়িয়ে গেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় প্রায় ১৪% বেশি। এই মাইলফলকটি ফল ও সবজি রপ্তানির ক্ষেত্রে এই বছর প্রথমবারের মতো ৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলার অতিক্রম করার এবং আগামী কয়েক বছরের মধ্যে তা ১০ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছানোর সম্ভাবনা তৈরি করেছে, কারণ ভিয়েতনাম সক্রিয়ভাবে পণ্যের মান উন্নত করছে, বাজার সম্প্রসারণ করছে এবং অংশীদার, বিশেষ করে চীনের নতুন নিয়মকানুনের সাথে নমনীয়ভাবে খাপ খাইয়ে নিচ্ছে।

আন জিয়াং ফল ও সবজি যৌথ স্টক কোম্পানির কারখানায় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ, দক্ষিণ কোরিয়া এবং জাপানে রপ্তানির জন্য আমজাত পণ্য প্রক্রিয়াকরণ করা হচ্ছে। ছবি: ভু সিন/টিটিএক্সভিএন

ভিয়েতনাম ফল ও সবজি সমিতির মতে, এই শিল্পের চিত্তাকর্ষক প্রবৃদ্ধি এসেছে ডুরিয়ান, কলা, আম, কাঁঠাল, নারকেল, জাম্বুরা ইত্যাদির মতো কৌশলগত ফল গোষ্ঠীগুলো থেকে। ভিয়েতনাম ফল ও সবজি সমিতির সাধারণ সম্পাদক জনাব ডাং ফুক নগুয়েন বলেছেন যে, দ্বিতীয় ত্রৈমাসিকের শেষ থেকে তৃতীয় ত্রৈমাসিকের শুরু পর্যন্ত, অনেক প্রধান পণ্যের উৎপাদন ও মূল্যের শক্তিশালী বৃদ্ধির ফলে ফল ও সবজি রপ্তানি ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।

কাঁঠাল শিল্পের শক্তিশালী পুনরুদ্ধারের ফলে ফল ও সবজির রপ্তানি মূল্য উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। এ বছর কাঁঠাল রপ্তানি ৩ বিলিয়ন মার্কিন ডলার ছাড়িয়ে যেতে পারে," বলেছেন জনাব ডাং ফুক নগুয়েন।

ভিয়েতনামের ফল অনেক উচ্চ-মানের বাজারে প্রসারিত হচ্ছে। উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা এবং জাপানের মতো অনেক বাজারে ডুরিয়ান রপ্তানিতে দুই অঙ্কের প্রবৃদ্ধি দেখা গেছে। উল্লেখযোগ্যভাবে, ভিয়েতনামের জাম্বুরা সম্প্রতি অস্ট্রেলিয়ার বাজারে আমদানির জন্য আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃতি পেয়েছে, যা কঠোর খাদ্য নিরাপত্তা মান পূরণের ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। “অস্ট্রেলিয়ার বাজারে প্রবেশ করা একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক, যা অন্যান্য চাহিদাসম্পন্ন বাজারের দরজা খুলে দিয়েছে,” বিশ্লেষণ করেন মিঃ ডাং ফুক নগুয়েন। মিঃ ডাং ফুক নগুয়েন আরও আশা প্রকাশ করেন যে, শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগ শীঘ্রই চীনে জাম্বুরা রপ্তানির দরজা খুলে দেবে – এমন একটি দেশ যেখানে উচ্চ চাহিদা এবং শক্তিশালী ভোগের সম্ভাবনা রয়েছে।

তবে, প্রবৃদ্ধির গতি বজায় রাখতে ফল ও সবজি শিল্পকে গুণমান এবং মানদণ্ড সংক্রান্ত অসংখ্য চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হতে হয়। ভিনা টিঅ্যান্ডটি গ্রুপের কারিগরি পরিচালক জনাব নগুয়েন ফং ফু উদ্বেগ প্রকাশ করে বলেন যে, অনেক উৎপাদনকারী এলাকা এখনও পুরোনো পদ্ধতিতে উৎপাদন করে এবং কীটনাশকের ভুল ব্যবহার করে, যা ক্রস-কন্টামিনেশনের ঝুঁকি তৈরি করে এবং পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করে। জনাব নগুয়েন ফং ফু বলেন, “আমদানি বাজারগুলো কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের মাত্রা কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করে। এমনকি নির্ধারিত সীমা অতিক্রম করলেও পুরো চালানটি চিহ্নিত বা ফেরত পাঠানো হতে পারে, যা ব্যবসা এবং সমগ্র শিল্পের সুনামের ওপর মারাত্মক প্রভাব ফেলে।”

বর্তমানে, চীন একটি কৌশলগত বাজার হিসেবেই রয়েছে, যেখান থেকে প্রতি বছর বিভিন্ন দেশ থেকে প্রায় ১৭-১৮ বিলিয়ন ডলার মূল্যের ফল ও সবজি আমদানি করা হয়; যার মধ্যে ভিয়েতনামের অংশ মাত্র ৪-৫ বিলিয়ন ডলার। ভৌগোলিক সুবিধা এবং কম পরিবহন খরচের কারণে ভিয়েতনামের সেখানে তার বাজার অংশীদারিত্ব বাড়ানোর সম্ভাবনা রয়েছে। তবে, জনাব ডাং ফুক নগুয়েনের মতে, এর মূল চাবিকাঠি হলো খাদ্য নিরাপত্তা মান, সুস্পষ্ট শনাক্তকরণ ব্যবস্থা এবং কোয়ারেন্টাইন বিধিমালা কঠোরভাবে মেনে চলা নিশ্চিত করা।

টেকসই প্রবৃদ্ধি বজায় রাখার একটি মূল উপাদান হলো মানসম্মত কাঁচামাল এলাকা প্রতিষ্ঠা করা। জনাব ডাং ফুক নগুয়েন বিশ্বাস করেন যে, ২০২২-২০২৫ সময়কালে অভ্যন্তরীণ ভোগ ও রপ্তানির জন্য মানসম্মত কৃষি ও বনজ কাঁচামাল এলাকা তৈরির পাইলট প্রকল্পটি একটি সঠিক পদক্ষেপ। অস্ট্রেলিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইইউ বা দক্ষিণ কোরিয়ার মতো চাহিদাসম্পন্ন বাজারগুলিতে ফলের রপ্তানি বাড়ানোর জন্য প্রথম শর্ত হলো অভিন্নতা এবং উৎস শনাক্তকরণযোগ্যতা। তাই, মাটির জন্য কাঁচামাল এলাকার যথাযথ পরিকল্পনা, সঠিক জাত নির্বাচন, উন্নত উৎপাদন কৌশল প্রয়োগ এবং ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) ও গ্লোবালগ্যাপ (GlobalGAP) মানদণ্ড মেনে চলা প্রয়োজন।

তবে, ক্ষুদ্র পরিসরের ও খণ্ডিত উৎপাদন এই শিল্পের জন্য একটি বড় প্রতিবন্ধকতা হয়ে রয়েছে। কারিগরি অবকাঠামো ও সেচ ব্যবস্থা এখনও সীমিত, এবং কৃষক ও বাজারের মধ্যে তথ্যের ব্যবধানও ব্যাপক। “প্রতিটি আমদানিকারক দেশের কোয়ারেন্টাইন এবং অবশিষ্টাংশের মাত্রা সংক্রান্ত নিয়মকানুন ভিন্ন। চাষিদের যথাযথ প্রশিক্ষণ না দেওয়া হলে, একটি ছোট ভুলের কারণেও পুরো চালানটি ফেরত আসতে পারে,” জনাব নগুয়েন সতর্ক করেন।

এই প্রেক্ষাপটে, চীনে আমদানিকৃত খাদ্য উৎপাদনকারী বিদেশী সংস্থাগুলির নিবন্ধন ব্যবস্থাপনার বিষয়ে ডিক্রি ২৪৮-কে প্রতিস্থাপন করে ২০২৬ সালের ১ জুন থেকে কার্যকর হওয়া চীনের ডিক্রি ২৮০-কে ভিয়েতনামের কৃষি রপ্তানির জন্য একটি যুগান্তকারী পদক্ষেপ হিসেবে বিবেচনা করা হচ্ছে। এসপিএস ভিয়েতনাম অফিসের উপ-পরিচালক জনাব নগো জুয়ান নাম বলেন যে, ডিক্রি ২৮০-এর মূল বিষয় হলো প্রশাসনিক ব্যবস্থাপনা পদ্ধতি থেকে ঝুঁকি-ভিত্তিক শ্রেণিবিন্যাস ব্যবস্থায় পরিবর্তন। চীন আন্তর্জাতিক রীতির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ আরও নমনীয় নিয়মকানুন প্রয়োগ করে ঝুঁকির মাত্রা অনুযায়ী পণ্য ও সংস্থাগুলিকে শ্রেণিবদ্ধ করবে।

তদনুসারে, ভিয়েতনামের ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে চীনের CIFER সিস্টেমে তাদের নিবন্ধন নম্বর পর্যালোচনা করতে হবে, বিশেষ করে যারা তাদের আইনি সত্তা, অবস্থান বা পরিচালন লাইসেন্স পরিবর্তন করেছে। খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থাকে প্রভাবিত করে এমন কোনো বড় পরিবর্তন হলে, নিবন্ধন নম্বরটি তাৎক্ষণিকভাবে বাতিল হয়ে যেতে পারে। এছাড়াও, ডিক্রি ২৮০ খাদ্য নিরাপত্তা এবং পণ্যের মোড়কের উপর নজরদারি আরও জোরদার করেছে, কারণ এটিকে সরবরাহ শৃঙ্খল জুড়ে স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

জনাব নগো জুয়ান নাম আরও বলেন যে, নতুন এই ব্যবস্থার একটি ইতিবাচক দিক রয়েছে: ব্যবসাটি নিয়মকানুন লঙ্ঘন না করলে এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে ৫ বছরের জন্য নিবন্ধন কোডটি নবায়ন করে, যা প্রশাসনিক প্রক্রিয়া উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। ভিয়েতনাম যদি একটি কার্যকর ও স্বচ্ছ খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা বজায় রাখে, তবে ভিয়েতনামের ব্যবসাগুলো স্বল্প-ঝুঁকিপূর্ণ হিসেবে শ্রেণিবদ্ধ হবে এবং চীনে রপ্তানির ক্ষেত্রে অগ্রাধিকারমূলক সুবিধা পাবে।

এখন থেকে নতুন বিধিমালা কার্যকর হওয়া পর্যন্ত, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে সক্রিয়ভাবে উৎপাদনের মান উন্নত করতে, উৎস শনাক্তকরণ ব্যবস্থা জোরদার করতে এবং অভ্যন্তরীণ ঝুঁকি ব্যবস্থাপনা করতে হবে। প্রক্রিয়াজাত পণ্যের ক্ষেত্রে, HACCP, ISO 22000 বা সমতুল্য সনদপত্র বজায় রাখা একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা হবে; অন্যদিকে, তাজা ফলের জন্য মূল বিষয় হলো চাষের এলাকা কোড এবং প্যাকেজিং সুবিধা কোড কঠোরভাবে মেনে চলা।

স্থিতিশীল প্রবৃদ্ধি, নতুন নিয়মকানুনের সাথে সক্রিয়ভাবে খাপ খাইয়ে নেওয়া এবং কাঁচামাল সংগ্রহের ক্ষেত্রে একটি মানসম্মত পদ্ধতির মাধ্যমে ভিয়েতনামের ফল ও সবজি শিল্প গুণমান, স্বচ্ছতা এবং টেকসই উন্নয়নের দ্বারা বিশ্ব কৃষি মানচিত্রে নিজের অবস্থানকে সুদৃঢ় করে ১০ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের রপ্তানি লক্ষ্যমাত্রা অর্জনের এক বিরাট সুযোগের সম্মুখীন হচ্ছে।

উৎস: https://baotintuc.vn/kinh-te/rau-qua-viet-tang-toc-tien-toi-muc-tieu-10-ty-usd-20251101142220010.htm