উজান অঞ্চলে শোল মাছের ব্যস্ত মৌসুম।

আগস্ট মাসে, লালচে-বাদামী পলিমাটিতে ঘূর্ণায়মান মেকং নদীর জলে, বর্ষার মৌসুমে জেলেরা উজানের নোন হোই কম্যুনের শোল মাছ আহরণ ও ব্যবসায় ব্যস্ত থাকে।

উজান এলাকায় অসংখ্য শোল মাছ রয়েছে। ছবি: থান চিন

মাছ বহনকারী অসংখ্য নৌকা ও ডিঙি।

এই সপ্তাহান্তে, আমরা বর্ষাকালে জেলেদের শোল মাছ আহরণ স্বচক্ষে দেখতে সেই প্রত্যন্ত সীমান্ত অঞ্চলে ফিরে গিয়েছিলাম। দুপুরবেলায় সীমান্ত এলাকাটি ছিল প্রচণ্ড গরম। নোন হোই নদীর দুই পাড়কে সংযোগকারী কংক্রিটের সেতুটির উপর দাঁড়িয়ে আমরা সীমান্তের দিকে তাকিয়েছিলাম, যেখানে মাঠগুলো তখন জলে ডুবে ছিল। কম্বোডিয়ার সীমান্তবর্তী মেকং নদীর একটি উপনদী থেকে উৎপন্ন হওয়ায় নোন হোই নদীতে জলের প্রবল স্রোত এসে মেশে। এখান থেকে জল নদীর চাও ডক শাখা দিয়ে বয়ে যায়, তারপর ভাটির দিকে হাউ নদী হয়ে প্রবাহিত হয়। প্রতিদিন, বড় বড় মজবুত নৌকা ও বার্জগুলো ধীরে ধীরে জল কেটে সীমান্ত থেকে ভাটির দিকে চাও ডক বাজারে শোল মাছ নিয়ে যায়, যেখানে সেগুলোর ওজন করা হয় এবং ব্যবসায়ীদের কাছে পৌঁছে দেওয়া হয়।

এই মৌসুমে, কম্বোডিয়ার জেলেদের মোটরবোটগুলো সশব্দে গর্জন করে চালু হয়, জলের উপর দিয়ে তীব্র ছলাৎ ছলাৎ শব্দে ছুটে চলে। নৌকাগুলো নোন হোই কম্যুনের নদী তীরের ব্যবসায়ীদের কাছে ওজন করে বিক্রি করার জন্য জীবন্ত অ্যাঙ্কোভি মাছ বহন করে নিয়ে যায়। বাক দাই বাজারের বিপরীতে নদীর তীরটি সর্বদা অ্যাঙ্কোভি মাছের ক্রেতা-বিক্রেতাদের ভিড়ে মুখরিত থাকে। দ্রুত জাল দিয়ে বড় মাছ তুলে নিয়ে, কম্বোডিয়ার জেলেরা কষ্ট করে জীবন্ত অ্যাঙ্কোভি মাছগুলোকে একটি ভাসমান ভেলায় নিয়ে যায়, যেখানে সেগুলোকে ওজন করে মাছের পাইকারদের কাছে বিক্রি করা হয়। এই মৌসুমে, নদীর ভাটির দিকে এখনও অ্যাঙ্কোভি মাছের প্রাচুর্য দেখা যাচ্ছে না। আপনি যদি দুপুরের দিকে নোন হোই যান, তবে অ্যাঙ্কোভি মাছের বর্তমান প্রাচুর্য দেখে অবাক হবেন।

আজকাল, জল বাড়ার সাথে সাথে শোল মাছগুলো আরও বড় হচ্ছে, এখন চপস্টিকের চেয়েও বড়। যেখানে নোন হোই কমিউনে জীবন্ত শোল মাছের দাম প্রতি কেজি ২০,০০০-৩০,০০০ VND, সেখানে লং জুয়েন এবং বিন খান ওয়ার্ডের বাজারগুলিতে এর দাম প্রায় দেড় লক্ষ VND/কেজি। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বর্ষাকালে প্রতিবেশী কম্বোডিয়ার লোকেরাও মাঠ থেকে শোল মাছ ধরার জন্য ফাঁদের মতো মাছ ধরার সরঞ্জাম ব্যবহার করেছে। ফলে, স্রোতে ভেসে আসা ছোট শোল মাছের সরবরাহ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে গেছে। অক্সিজেন এয়ারেটর লাগানো কম্বোডিয়ানদের ছোট নৌকাগুলোকে দেখা যায় প্রবলভাবে ছোট শোল মাছ তুলে নিতে। মাছগুলো ঘাটে পৌঁছানো মাত্রই, ৪৪ বছর বয়সী মিস ভো থি সুওং মাছ কেনার জন্য কম্বোডিয়ান ভাষায় কথা বলেন।

মিসেস সুওং বলেন যে তার মাছের বাজারে প্রতিদিন ৫-৬ টন শোল মাছ কেনা হয়। শোল মাছের পরিযানের সময়, যখন লোকেরা ফাঁদ পেতে পুরোদমে মাছ ধরে, তখন মিসেস সুওং ৮-৯ টন পর্যন্ত মাছ কেনেন। “গত প্রায় ২০ দিন ধরে আমি প্রচুর শোল মাছ কিনছি। প্রতিদিন কম্বোডিয়া থেকে ২০ জনেরও বেশি লোক তাদের নৌকায় করে সীমান্ত পার হয়ে শোল মাছ বিক্রি করতে আসে,” মিসেস সুওং জানান। এরপর তিনি ব্যাখ্যা করেন যে তিনি ২৫ বছরেরও বেশি সময় ধরে শোল মাছের ব্যবসার সাথে জড়িত। এই সীমান্ত অঞ্চলে প্রচুর জলজ সম্পদ রয়েছে। মাছ ও চিংড়ির কল্যাণে এখানকার অনেক পরিবার জীবিকা নির্বাহ করে। প্রতি বছর তার মাছের বাজার ২০ জনেরও বেশি লোকের কর্মসংস্থান করে, যাদের দৈনিক আয় ২০০,০০০-৩০০,০০০ VND।

শোল মাছ প্রধান বাজারগুলোতে বিতরণ করা হয়।

বর্তমানে, পরিষ্কার করা শোল মাছের দাম প্রতি কেজি ৮০,০০০ VND এবং ব্যবসায়ীরা গ্রামীণ বাজারে খুচরা বিক্রির জন্য বিভিন্ন জায়গা থেকে এগুলো কিনে নেন। মিসেস সুওং বলেন যে, প্রদেশের ভেতরের ব্যবসায়ীদের জন্য মাছ ওজন করার পাশাপাশি, পরিষ্কার করা মাছগুলো বরফসহ স্টাইরোফোমের বাক্সে প্যাক করে ট্রাকে করে হো চি মিন সিটির বড় বাজারগুলোতে পাঠানো হয়, যা তাকে বর্ষার মৌসুমের শুরুতে একটি স্বাচ্ছন্দ্যপূর্ণ আয় এনে দেয়। চান্দ্র মাসের অষ্টম মাসে প্রবেশ করলে শোল মাছগুলো আরও বড় হয় এবং তিনি সেগুলো কিনে, মাথা কেটে ফিশ সস উৎপাদন কেন্দ্রগুলোর জন্য ওজন করেন। সেপ্টেম্বর মাস নাগাদ, ক্যাটফিশ, ট্রেভ্যালি, ইল, ক্লাইম্বিং পার্চ এবং কাঁকড়ার মতো বিভিন্ন ধরণের মাছ প্রচুর পরিমাণে আহরণ করা হয়, যা মিসেস সুওংকে এই মাছগুলো বিক্রি করে অতিরিক্ত আয় এনে দেয়।

দুপুরের দিকে, ৪৭ বছর বয়সী জনাব ত্রান ভান চুওতের মাছের বাজারটি সীমান্তবর্তী খেত থেকে মাছ এনে পুনরায় বিক্রি করতে আসা লোকেদের ভিড়ে মুখরিত থাকে। প্রতিদিন জনাব চুওতের বাজার ৫ টনেরও বেশি ছোট মাছ কেনে। এই উৎস থেকে জনাব চুওত মাছগুলো ছোট ব্যবসায়ীদের মধ্যে বিতরণ করেন। এছাড়াও, জনাব চুওত সর্বত্র বিক্রির জন্য মাছ পরিষ্কার করার জন্য লোক নিয়োগ করেন। প্রতিদিন জনাব চুওতের বাজারে মাছ তোলা, ওজন করা এবং পরিষ্কার করার মতো কাজে ১০ জনেরও বেশি কর্মী আসেন। ৬২ বছর বয়সী শ্রীমতী ত্রান থি লা ব্যস্তভাবে একগাদা ছোট মাছ বহন করেন এবং ক্রেতাদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার আগে প্রতিটি মাছের পেট দ্রুত টিপে নেন। শ্রীমতী লা জানান যে বন্যার কল্যাণে তিনি বাজারের মালিকের জন্য কাজ করে দিনে ২ লক্ষ ডং-এর বেশি আয় করেন, যা তার পরিবারের ভরণপোষণের জন্য যথেষ্ট। এদিকে, ৪৬ বছর বয়সী মিসেস নগুয়েন থি হোয়া লাজুক হেসে বললেন যে, বর্ষার শুরুতে তিনি বাজারের মালিকের কাছে কাজ করে তাঁর দুই সন্তানের পড়াশোনার খরচ চালানোর মতো যথেষ্ট টাকা উপার্জন করতেন।

দুপুরে স্থানীয়দের ব্যস্তভাবে মাছ ধরতে দেখে আমরা অবাক হয়েছিলাম যে, নানা জায়গা থেকে লোকজন নোন হোই নদীতে ছাড়ার জন্য লিং মাছের পোনা কিনতে এখানে আসছেন। বহুদিন ধরে চান্দ্র মাসের ১৫ তারিখে কার্প, তেলাপিয়া এবং অন্যান্য মাছ কিনে নদীতে ছাড়ার অভ্যাস মানুষের রয়েছে। কিন্তু সম্প্রতি, উজানের লোকেরা জীবন্ত লিং মাছ বিক্রি করে জেনে, তারা নদীতে ছাড়ার জন্য সেগুলো কিনতে এখানে আসছেন। মিসেস সুওং বলেন যে, বর্ষার মৌসুম শুরু হওয়ার পর থেকে তার অনুমান অনুযায়ী, লোকেরা ১০ টনেরও বেশি লিং মাছের পোনা কিনে নদীতে ছেড়েছে। তিনি প্রতি কেজি মাছ ১৫,০০০ - ২০,০০০ VND দরে বিক্রি করেন এবং লোকেরা একবারে শত শত কিলোগ্রাম মাছ নদীতে ছাড়ে।

এই মৌসুমে উজানে শোল মাছ দেখতে যাওয়াটা এক নয়ন মনোহর দৃশ্য। এত মাছ থাকে যে সবগুলো খাওয়া সম্ভব হয় না, তাই মাছের ঝোল বানাতে হয় অথবা সেগুলোকে প্রকৃতিতে ছেড়ে দিতে হয়। ব্যাপারটা অদ্ভুত, উজানের অঞ্চলটি সম্পদশালী না হওয়া সত্ত্বেও বর্ষাকালে প্রকৃতি থেকে এমন অফুরন্ত সম্পদ লাভ করে।

থান চিন

উৎস: https://baoangiang.com.vn/ron-rang-mua-ca-linh-o-dau-nguon-a425906.html