উজানের অঞ্চলে সাপের মাথা মাছ ধরার ব্যস্ত মৌসুম।

আগস্ট মাসে, লালচে-বাদামী পলিতে ভরা মেকং নদী, সেই সময় যখন নহোন হোইয়ের উজানের সম্প্রদায়ের জেলেরা বন্যার মৌসুমে স্নেকহেড মাছ সংগ্রহ এবং ব্যবসা করতে ব্যস্ত থাকে।

নদীর উজানে অসংখ্য সাপের মাথার মাছ রয়েছে। ছবি: থান চিন

মাছ বহনকারী অসংখ্য নৌকা এবং ক্যানো।

এই সপ্তাহান্তে, আমরা বন্যার মৌসুমে জেলেদের স্নেকহেড মাছ সংগ্রহের প্রত্যক্ষদর্শী হওয়ার জন্য প্রত্যন্ত সীমান্ত অঞ্চলে ফিরে এসেছি। দুপুরের দিকে, সীমান্তে প্রচণ্ড গরম ছিল। নোন হোই নদীর দুই তীরকে সংযুক্তকারী কংক্রিটের সেতুর উপর দাঁড়িয়ে আমরা সীমান্তের দিকে তাকালাম, যেখানে ক্ষেতগুলি বর্তমানে জলে ডুবে আছে। কম্বোডিয়ার সীমান্তবর্তী মেকং নদীর একটি উপনদী থেকে উৎপন্ন, নোন হোই নদীতে খুব তীব্র জলপ্রবাহ আসে। এখান থেকে, জল নদীর চৌ ডক শাখা বরাবর প্রবাহিত হয়, তারপর হাউ নদীর মধ্য দিয়ে ভাটিতে প্রবাহিত হয়। প্রতিদিন, বড়, শক্তিশালী নৌকা এবং বার্জগুলি ধীরে ধীরে জলের মধ্য দিয়ে যায়, সীমান্ত থেকে স্নেকহেড মাছ বহন করে চাউ ডক বাজারে ওজন করে এবং ব্যবসায়ীদের কাছে পৌঁছে দেয়।

এই ঋতুতে, কম্বোডিয়ান জেলেদের মোটরবোটগুলি প্রাণবন্ত গর্জন করে, জোরে জোরে জল কেটে, জীবন্ত অ্যাঙ্কোভি বহন করে, নহন হোই কমিউনে নদীর তীরে ব্যবসায়ীদের কাছে ওজন করে বিক্রি করার জন্য। বাক দাই বাজারের বিপরীতে, একটি ব্যস্ত নদীতীর, যেখানে সর্বদা অ্যাঙ্কোভির ক্রেতা এবং বিক্রেতারা ভরা থাকে। দ্রুত জাল দিয়ে বড় মাছ ধরে, কম্বোডিয়ান জেলেরা কঠোর পরিশ্রমের সাথে জীবন্ত অ্যাঙ্কোভিগুলিকে একটি ভাসমান ভেলায় নিয়ে যায় যাতে ওজন করে মাছের পাইকারদের কাছে বিক্রি করা যায়। এই ঋতুতে, অ্যাঙ্কোভি এখনও নদীর স্রোতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় না। আপনি যদি দুপুরে নহন হোইতে যান, তাহলে আপনি বর্তমান অ্যাঙ্কোভির প্রাচুর্য দেখে অবাক হবেন।

আজকাল, জলের স্রোতের সাথে সাথে স্নেকহেড মাছগুলিও বড় হয়ে উঠছে, এখন চপস্টিকের চেয়েও বড়। নহন হোই কমিউনে, জীবন্ত স্নেকহেড মাছের দাম ২০,০০০-৩০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি, লং জুয়েন এবং বিন খান ওয়ার্ডের বাজারে, দাম প্রায় ১৫০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বন্যার মৌসুমে, প্রতিবেশী কম্বোডিয়ার লোকেরাও মাঠে স্নেকহেড মাছ ধরার জন্য ফাঁদের মতো মাছ ধরার সরঞ্জাম ব্যবহার করেছে। অতএব, নদীর স্রোতে ভেসে আসা তরুণ স্নেকহেড মাছের সরবরাহ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। অক্সিজেন এয়ারেটর দিয়ে সজ্জিত কম্বোডিয়ান জনগণের ছোট নৌকাগুলিকে জোরেশোরে স্নেকহেড মাছগুলিকে তুলে আনতে দেখা যায়। মাছটি ডকে পৌঁছানোর সাথে সাথে, মিসেস ভো থি সুওং (৪৪ বছর বয়সী) মাছটি কিনতে কম্বোডিয়ায় যোগাযোগ করেন।

মিসেস সুওং বলেন যে তার মাছের বাজার থেকে প্রতিদিন ৫-৬ টন স্নেকহেড মাছ কেনা হয়। স্নেকহেড মাছের অভিবাসনের সময়, যখন লোকেরা ফাঁদ স্থাপন করে এবং জোরেশোরে মাছ ধরে, তখন মিসেস সুওং ৮-৯ টন পর্যন্ত মাছ কিনেন। "গত ২০ দিন ধরে, আমি প্রচুর স্নেকহেড মাছ কিনছি। প্রতিদিন, কম্বোডিয়া থেকে ২০ জনেরও বেশি লোক তাদের নৌকায় স্নেকহেড মাছ বিক্রি করার জন্য সীমান্ত পেরিয়ে আসে," মিসেস সুওং আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেন, তারপর ব্যাখ্যা করেন যে তিনি ২৫ বছরেরও বেশি সময় ধরে স্নেকহেড মাছের ব্যবসায়ে আছেন। এই সীমান্ত অঞ্চলে প্রচুর জলজ সম্পদ রয়েছে। মাছ এবং চিংড়ির জন্য ধন্যবাদ, এখানকার অনেক পরিবারকে সহায়তা করা হয়। প্রতি বছর, তার মাছের বাজার ২০ জনেরও বেশি লোকের কর্মসংস্থানের ব্যবস্থা করে, যার আয় প্রতিদিন ২০০,০০০-৩০০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ।

স্নেকহেড মাছ প্রধান বাজারে বিতরণ করা হয়।

বর্তমানে, পরিষ্কার করা স্নেকহেড মাছের দাম ৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি এবং গ্রামীণ বাজারে খুচরা বিক্রয়ের জন্য অনেক জায়গা থেকে ব্যবসায়ীরা এগুলি কিনে থাকেন। মিসেস সুং বলেন যে প্রদেশের ব্যবসায়ীদের জন্য মাছ ওজন করার পাশাপাশি, পরিষ্কার করা মাছগুলি বরফ দিয়ে স্টাইরোফোম বাক্সে প্যাক করা হয় এবং তারপর হো চি মিন সিটির বড় বাজারে ট্রাকে পাঠানো হয়, ফলে বন্যার মৌসুমের শুরুতে তাকে একটি আরামদায়ক আয়ের সুযোগ করে দেয়। ৮ম চন্দ্র মাসে প্রবেশের সময়, স্নেকহেড মাছগুলি বড় হয় এবং তিনি সেগুলি কিনে, মাথা কেটে ওজন করেন এবং ফিশ সস উৎপাদন সুবিধার জন্য ওজন করেন। সেপ্টেম্বরের মধ্যে, ক্যাটফিশ, ট্রেভালি, ঈল, ক্লাইম্বিং পার্চ এবং কাঁকড়ার মতো অনেক ধরণের মাছ প্রচুর পরিমাণে সংগ্রহ করা হয়, যা মিসেস সুংকে এই মাছ বিক্রি করে অতিরিক্ত আয়ের সুযোগ করে দেয়।

দুপুরের দিকে, মিঃ ট্রান ভ্যান চুওটের (৪৭ বছর বয়সী) মাছের বাজার সীমান্তবর্তী ক্ষেত থেকে মাছ বিক্রি করার জন্য নিয়ে আসা লোকেদের ভিড়ে ঠাসা। প্রতিদিন, মিঃ চুওটের বাজার ৫ টনেরও বেশি ছোট মাছ কিনে। এই উৎস থেকে, মিঃ চুওট ছোট ব্যবসায়ীদের কাছে মাছ বিতরণ করেন। এছাড়াও, মিঃ চুওট সর্বত্র বিক্রির জন্য মাছ পরিষ্কার করার জন্য লোক নিয়োগ করেন। প্রতিদিন, মিঃ চুওটের বাজারে ১০ জনেরও বেশি শ্রমিক আসেন, যার মধ্যে মাছের স্কুপিং, ওজন এবং পরিষ্কার করা অন্তর্ভুক্ত। মিসেস ট্রান থি লা (৬২ বছর বয়সী) ছোট মাছের স্তূপ বহন করে, দ্রুত প্রতিটি মাছের পেট চেপে ধরে ক্রেতাদের কাছে পৌঁছে দেন। মিসেস লা প্রকাশ করেন যে বন্যার জন্য ধন্যবাদ, তিনি বাজারের মালিকের জন্য কাজ করে প্রতিদিন ২০০,০০০ ডং এরও বেশি আয় করেন, যা তার পরিবারের ভরণপোষণের জন্য যথেষ্ট। এদিকে, মিসেস নগুয়েন থি হোয়া (৪৬ বছর বয়সী) লাজুক হেসে বললেন যে বন্যার মৌসুমের শুরুতে, তিনি বাজারের মালিকের জন্য কাজ করেছিলেন, তার দুই সন্তানের লেখাপড়ার খরচ চালানোর জন্য ভালো পরিমাণ অর্থ উপার্জন করেছিলেন।

দুপুরে স্থানীয়দের মাছ সংগ্রহে ব্যস্ততা দেখে আমরা অবাক হয়ে গেলাম, অনেক জায়গা থেকে মানুষ এখানে আসছে নোং হোই নদীতে ছেড়ে দেওয়ার জন্য ছোট লিন মাছ কিনতে। দীর্ঘদিন ধরে, মানুষ কার্প, তেলাপিয়া এবং অন্যান্য মাছ কিনে চন্দ্র মাসের ১৫ তারিখে ছেড়ে দেওয়ার অভ্যাস করে আসছে। কিন্তু সম্প্রতি, উজানের মানুষ জীবন্ত লিন মাছ বিক্রি করে জেনে তারা এখানে ছেড়ে দেওয়ার জন্য এসেছে। মিসেস সুং বলেন যে বন্যার মৌসুম শুরু হওয়ার পর থেকে, তিনি অনুমান করেন যে লোকেরা ১০ টনেরও বেশি ছোট লিন মাছ কিনে ছেড়ে দিয়েছে। তিনি মাছটি ১৫,০০০ - ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি করেন এবং লোকেরা একবারে শত শত কিলোগ্রাম ছেড়ে দেয়।

এই ঋতুতে, স্নেকহেড মাছ দেখতে উজানে যাওয়া চোখের জন্য এক আনন্দের বিষয়। এত মাছ আছে যে আমরা সবগুলো খেতে পারি না, তাই আমাদের মাছের সস তৈরি করতে হয় অথবা বন্যায় ছেড়ে দিতে হয়। এটা অদ্ভুত যে, উজানের অঞ্চলটি ধনী না হলেও, বন্যার মৌসুমে প্রকৃতির কাছ থেকে এত প্রচুর সম্পদের আশীর্বাদ পায়।

থান চিন

সূত্র: https://baoangiang.com.vn/ron-rang-mua-ca-linh-o-dau-nguon-a425906.html