নদীর তীরে ব্যস্ততম লিন মাছের মৌসুম

আগস্ট মাসে, মেকং নদী লাল পলিতে প্রবাহিত হয়, এই সময়টিতে নোং হোই কমিউনের জেলেরা বন্যার মৌসুমে লিন মাছ শিকার এবং ব্যবসা করতে ব্যস্ত থাকে।

নদীর উজানে অসংখ্য লিন মাছ আছে। ছবি: থান চিন

মাছ বহনকারী নৌকা এবং ক্যানো জমজমাট

সপ্তাহান্তে, আমরা বন্যার মৌসুমে জেলেরা লিন মাছ শিকার করছে তা নিজের চোখে দেখার জন্য প্রত্যন্ত সীমান্ত এলাকায় ফিরে আসি। দুপুরে সীমান্ত ছিল কঠোর। নোং হোই নদীর দুই তীরকে সংযুক্তকারী কংক্রিটের সেতুর উপর দাঁড়িয়ে আমরা সীমান্তের দিকে তাকাই, যা বর্তমানে সাদা জলে প্লাবিত। কম্বোডিয়ার সীমান্তবর্তী মেকং নদীর উপনদী থেকে উৎপন্ন, নোং হোই নদীতে খুব তীব্র জলের স্রোত আসে। এখান থেকে, জল চাউ ডক নদীর শাখা বরাবর প্রবাহিত হয়, তারপর হাউ নদীর মধ্য দিয়ে ভাটিতে প্রবাহিত হয়। প্রতিদিন, বড় বড় ডাগআউট ক্যানো এবং টাব নৌকাগুলি ধীরে ধীরে জল কেটে সীমান্ত থেকে লিন মাছ ভাটিতে নিয়ে যায় এবং ব্যবসায়ীদের কাছে ওজন করে পৌঁছে দেওয়ার জন্য।

এই ঋতুতে, কম্বোডিয়ান জেলেদের নৌকাগুলি জোরে জোরে গর্জন করে, জলকে শব্দ করে ভাগ করে, নোন হোই কমিউনের নদীর তীরে ব্যবসায়ীদের কাছে ওজন করার জন্য জীবন্ত লিন মাছ বহন করে। বাক দাই বাজারের বিপরীতে নদীর ঘাটটি সর্বদা লিন মাছের ক্রেতা এবং বিক্রেতাদের ভিড়ে ভরা থাকে। দ্রুত প্রতিটি বড় জাল মাছ ধরে, কম্বোডিয়ানরা কঠোর পরিশ্রমের সাথে জীবন্ত লিন মাছ ভাসমান ভেলায় বহন করে ওজন করার জন্য এবং মাছ ক্রয়কারী মালিকের কাছে বিক্রি করার জন্য। এই ঋতুতে, নিম্ন স্রোতে, লিন মাছ খুব বেশি দেখা যায়নি। আমরা যদি দুপুরে নোন হোইতে আসি, তাহলে এখনকার মতো বিপুল পরিমাণে লিন মাছ দেখে আমরা অবাক হব।

সম্প্রতি, জলস্তরের সাথে সাথে লিন মাছের সংখ্যা বেড়েছে, যা চপস্টিকের চেয়েও বড়। যদি নোং হোই কমিউনে জীবন্ত লিন মাছের দাম ২০,০০০ - ৩০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি হয়, তাহলে লং জুয়েন এবং বিন খান ওয়ার্ডের বাজারে এটি প্রায় ১৫০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বন্যার মৌসুমে, প্রতিবেশী কম্বোডিয়ার লোকেরা মাঠে লিন মাছ "ধরার" জন্য মাছ ধরার সরঞ্জাম (ডন) ব্যবহার করে। অতএব, নদীর স্রোতে প্রবাহিত তরুণ লিন মাছের উৎস তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে। প্রতিবেশী কম্বোডিয়ার নৌকাগুলিতে অক্সিজেন এয়ারেটর রয়েছে যাতে ছোট লিন মাছ ধরা যায়। মাছটি তীরে পৌঁছানোর সাথে সাথে, মিসেস ভো থি সুওং (৪৪ বছর বয়সী) লিন মাছ কিনতে কম্বোডিয়ায় যোগাযোগ করেন।

মিসেস সুওং বলেন যে প্রতিদিন তার গুদাম থেকে ৫-৬ টন লিন মাছ কেনা হয়। যখন লিন মাছ স্থানান্তরিত হয়, তখন লোকেরা মাছের উপর বাজি ধরে, মিসেস সুওং ৮-৯ টন মাছ কেনেন। "গত ২০ দিনে, আমি প্রচুর লিন মাছ কিনেছি। প্রতিদিন, ২০ জনেরও বেশি কম্বোডিয়ান লোক নৌকা চালিয়ে লিন মাছ পরিবহন করে মাছ বিক্রি করে," মিসেস সুওং আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেন যে তিনি ২৫ বছরেরও বেশি সময় ধরে লিন মাছের ব্যবসায়ে আছেন। এই সীমান্ত এলাকায় জলজ সম্পদ প্রচুর। মাছ এবং চিংড়ির জন্য ধন্যবাদ, এখানকার অনেক পরিবার জীবিকা নির্বাহ করে। প্রতি বছর, তার মাছের গুদাম ২০ জনেরও বেশি লোকের জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে, যার ফলে প্রতিদিন ২০০,০০০ - ৩০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং আয় হয়।

প্রধান বাজারে লিন মাছ বিতরণ করা হচ্ছে

বর্তমানে, পরিষ্কার করা লিন মাছের দাম ৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি এবং গ্রামীণ বাজারে অনেক খুচরা বিক্রেতা এটি কিনে থাকেন। মিসেস সুওং বলেন যে প্রদেশের খুচরা বিক্রেতাদের জন্য ওজন করা ছাড়াও, পরিষ্কার করা মাছগুলি স্টাইরোফোম বাক্সে প্যাক করা হয়, বরফে ঠান্ডা করা হয় এবং তারপর হো চি মিন সিটির প্রধান বাজারগুলিতে বিতরণের জন্য ট্রাকে পাঠানো হয়। এর ফলে, বন্যার মৌসুমের শুরুতে তার ভালো আয় হয়। ৮ম চন্দ্র মাসে প্রবেশের সময়, লিন মাছগুলি বড় হয়, সে সেগুলি কিনে, তাদের মাথা কেটে ফেলে এবং মাছের সস তৈরির সুবিধার জন্য ওজন করে। সেপ্টেম্বরের মধ্যে, অনেক ধরণের মাছ যেমন: চোট, ট্রেন, চাচ, লিও এবং কুয়া মানুষ সংগ্রহ করে, যে সময় মিসেস সুওং এই ধরণের মাছ বিক্রি করে আরও বেশি আয় করেন।

দুপুরে, মিঃ ট্রান ভ্যান চুওটের (৪৭ বছর বয়সী) মাছের খামার সীমান্তবর্তী ক্ষেত থেকে মাছ বিক্রির জন্য মানুষের কাছ থেকে সংগ্রহ করে। প্রতিদিন, মিঃ চুওটের মাছের খামার ৫ টনেরও বেশি লিন মাছ কিনে। মাছের এই উৎস থেকে, মিঃ চুওট ছোট ব্যবসায়ীদের মধ্যে তা বিতরণ করেন। এছাড়াও, মিঃ চুওট মাছ পরিষ্কার করার জন্য লোক নিয়োগ করেন যাতে তারা সর্বত্র বিক্রি করতে পারে। প্রতিদিন, মিঃ চুওটের মাছের খামার ১০ জনেরও বেশি লোককে মাছ ধরা, ওজন করা এবং পরিষ্কার করার মতো কাজ করতে আকৃষ্ট করে। মিসেস ট্রান থি লা (৬২ বছর বয়সী) একগুচ্ছ লিন মাছ বহন করতে ব্যস্ত, দ্রুত প্রতিটি মাছের পেট চেপে ধরে দালালের কাছে পৌঁছে দেওয়ার জন্য প্রস্তুত হন। মিসেস লা জানান যে বন্যার জন্য ধন্যবাদ, প্রতিদিন তিনি খামার মালিকের জন্য কাজ করেন এবং ২০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি আয় করেন, যা তার পরিবারের যত্ন নেওয়ার জন্য যথেষ্ট। আর মিসেস নগুয়েন থি হোয়া (৪৬ বছর বয়সী) লাজুকভাবে হাসলেন, বন্যার মৌসুমের শুরুতে তিনি খামার মালিকের জন্য কাজ করতেন, তার দুই সন্তানের লেখাপড়ার খরচ বহন করার জন্য ভালো পরিমাণ অর্থ উপার্জন করতেন।

দুপুরে, দাঁড়িয়ে মানুষ মাছ ধরা দেখছিল, আমরা অবাক হয়েছিলাম যখন অনেক জায়গা থেকে মানুষ এখানে আসছে নোং হোই নদীতে ছেড়ে দেওয়ার জন্য ছোট লিন মাছ কিনতে। দীর্ঘদিন ধরে, পূর্ণিমার দিনে কার্প, পার্চ এবং স্নেকহেড মাছ কিনে ছেড়ে দেওয়ার অভ্যাস ছিল। কিন্তু সম্প্রতি, উজানের লোকেরা জীবন্ত লিন মাছ বিক্রি করে জেনে, লোকেরা এখানে মাছ কিনতে এসেছে তাদের ছেড়ে দেওয়ার জন্য। মিসেস সুং বলেন যে বন্যার মৌসুম শুরু হওয়ার পর থেকে, অনুমান করা হয় যে লোকেরা ১০ টনেরও বেশি ছোট লিন মাছ কিনে ছেড়ে দিয়েছে। তিনি ১৫,০০০ - ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে মুক্তির জন্য মাছ বিক্রি করেন এবং প্রতিবার লোকেরা শত শত কিলো নদীতে ছেড়ে দেয়।

এই ঋতুতে, উজানে গিয়ে লিন মাছ দেখা খুবই আকর্ষণীয়। মাছের পরিমাণ এত বেশি যে আমরা সবগুলো খেতে পারি না, তাই আমাদের মাছের সস তৈরি করতে হয় অথবা ছেড়ে দিতে হয়। এটা অদ্ভুত যে উজানের এলাকা সমৃদ্ধ না হলেও, বন্যার মৌসুমের পণ্যগুলি খুব সমৃদ্ধ।

থান চিন

সূত্র: https://baoangiang.com.vn/ron-rang-mua-ca-linh-o-dau-nguon-a425906.html