ক্যাম নামে কোলাহলপূর্ণ আঠালো ভুট্টা উৎসব

ডিএনও - ২১শে মার্চ সকালে, হোই আন ওয়ার্ডের থান নাম আবাসিক এলাকার কন বাপ সৈকতে "ক্যাম নাম - হোই আন স্টিকি কর্ন ফেস্টিভ্যাল ২০২৬" অনুষ্ঠিত হয়। এই আয়োজনটি কেবল স্থানীয় আঠালো ভুট্টার চাষ ও পণ্যের সংরক্ষণ এবং উন্নয়নকেই উৎসাহিত করেনি, বরং নতুন পর্যটন পণ্য তৈরিরও লক্ষ্য নিয়েছিল।

কন বাপ সৈকতে স্থানীয়রা কৃষির দেবতাকে ধূপ নিবেদন করছেন। ছবি: ভিন লক

ক্যাম নাম এলাকাটি দীর্ঘদিন ধরে আঠালো ভুট্টা চাষের জন্য বিখ্যাত। এখানকার ভুট্টা তার মিষ্টি, চিবানো যায় এমন এবং সুগন্ধযুক্ত স্বাদের জন্য সুপরিচিত। ফসল তোলার মৌসুমে হোই আন-এর সর্বত্র আঠালো ভুট্টা বিক্রি হয় এবং এটি পর্যটক ও স্থানীয় বাসিন্দা উভয়ের কাছেই একটি প্রিয় পণ্য।

হোই আন স্টিকি কর্ন ফেস্টিভ্যাল প্রথম অনুষ্ঠিত হয়েছিল ২০১৪ সালে। শুরু থেকেই এটি স্থানীয় ও পর্যটক উভয়ের কাছ থেকে উৎসাহব্যঞ্জক অংশগ্রহণ পেয়ে আসছে।

এই বছর উৎসবটি দুই দিন ধরে (২১-২২ মার্চ) অনুষ্ঠিত হচ্ছে এবং এতে রয়েছে নানা অনন্য সাংস্কৃতিক ও রন্ধনসম্পর্কিত কার্যক্রম, যেমন—কৃষি দেবতার পূজা অনুষ্ঠান; ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রাম উৎসবের উদ্বোধন; খাবারের স্টল; সাংস্কৃতিক বিনিময় ও পরিবেশনা; লোকনৃত্য ক্লাব উৎসব; লোকক্রীড়া; অভিজ্ঞতাভিত্তিক কার্যক্রম; ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পের প্রদর্শনী ও স্থানীয় OCOP পণ্যের পরিচিতি এবং প্রচার…

উৎসবে দর্শনার্থীরা ভুট্টা ভাজা উপভোগ করছেন। ছবি: ভিন লক

এই উৎসবে স্থানীয় ও পর্যটকেরা ভুট্টা দিয়ে তৈরি বিভিন্ন খাবার যেমন গ্রিল করা ভুট্টা, সেঁকা ভুট্টা, ভাজা ভুট্টা, মোরব্বা ভুট্টা, ভুট্টার মিষ্টি স্যুপ, ভুট্টার স্যুপ, ভুট্টার প্যাটি, ভুট্টার পরিজ, ভুট্টার ওয়াইন... এর পাশাপাশি আরও অনেক স্থানীয় বিশেষ খাবার যেমন চালের পিঠা, ঝিনুক, কাও লাউ নুডলস, কুয়াং নুডলস, বান বেও (ভাপে সেদ্ধ চালের পিঠা), টোফু ইত্যাদি উপভোগ করতে পারেন।

এছাড়াও, দর্শনার্থীরা চোখ বেঁধে হাঁড়ি ভাঙা, রিং ছোড়া ইত্যাদির মতো লোকখেলায় মেতে উঠতে পারেন; স্থানীয় কৃষকদের সাথে ভুট্টা রোপণ প্রক্রিয়া প্রত্যক্ষ করতে পারেন, যার মধ্যে রয়েছে নালা তৈরি করা, ভুট্টার চারা পাতলা করা, জল দেওয়া, সার প্রয়োগ এবং ফসল কাটা...

পর্যটকরা ভুট্টা তোলার অভিজ্ঞতা নিচ্ছেন। ছবি: ভিন লক

হোই আন ওয়ার্ডের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান জনাব টং কুওক হুং-এর মতে, এই উৎসবের মাধ্যমে স্থানীয় কর্তৃপক্ষ কৃষকদের ঐতিহ্যবাহী ক্যাম নাম আঠালো ভুট্টার চাষ, সংরক্ষণ এবং টেকসই সুরক্ষায় উৎসাহিত করে।

একই সাথে, এর লক্ষ্য হলো একটি নতুন পর্যটন পণ্য তৈরি করা, যা পর্যটকদের স্থানীয় কারুশিল্প অন্বেষণ ও অভিজ্ঞতা অর্জনে আকৃষ্ট করবে, বিশেষ করে চাষাবাদ ও কৃষি পদ্ধতির পাশাপাশি ভুট্টা থেকে খাবার তৈরির প্রক্রিয়া দেখানোর মাধ্যমে হোই আনে আগত পর্যটকদের জন্য একটি আকর্ষণীয় আবেদন তৈরি করবে।

ফসল তোলার পর, উৎসবে আগত অতিথিদের পরিবেশনের জন্য আঠালো ভুট্টা ঘটনাস্থলেই বিভিন্ন পদে প্রক্রিয়াজাত করা হবে। ছবি: ভিন লক

আঠালো ভুট্টা সেদ্ধ করা হচ্ছে। ছবি: ভিন লক

ক্যাম নাম-এর গ্রিল করা আঠালো ভুট্টা। ছবি: ভিন লক

ক্যাম নাম-এর আঠালো ভুট্টা দিয়ে তৈরি অনেক খাবার দর্শনার্থীদের পরিবেশন করা হয়। ছবি: ভিন লক

বিদেশি পর্যটকেরা ভুট্টার পায়েস উপভোগ করছেন। ছবি: ভিন লক

অনুষ্ঠানে স্থানীয়রা ভুট্টার বড়া পরিবেশন করেন। ছবি: ভিন লক

উৎসবে অংশগ্রহণের সময় দর্শনার্থীরা স্মরণীয় মুহূর্তগুলো ক্যামেরাবন্দী করছেন। ছবি: ভিন লক

ক্যাম নাম আঠালো ভুট্টা উৎসব ২২শে মার্চ পর্যন্ত চলবে। ছবি: ভিন লক

উৎস: https://baodanang.vn/ron-rang-ngay-hoi-bap-nep-cam-nam-3328927.html