শাকসবজি এবং ফল সঠিকভাবে ধুয়ে নিন

বেশিরভাগ ফল এবং শাকসবজি বাইরে জন্মানো হয়, যার অর্থ এগুলি পোকামাকড়, পোকামাকড় এবং পাখির সংস্পর্শে আসে। দ্য কনভার্সেশন (অস্ট্রেলিয়া) অনুসারে, ময়লা ছাড়াও, অপরিষ্কার ফল এবং শাকসবজিতে ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক, ভাইরাস এবং কীটনাশকের মতো আরও অনেক সম্ভাব্য ক্ষতিকারক পদার্থ থাকতে পারে।

সবচেয়ে সহজ এবং কার্যকর উপায়গুলির মধ্যে একটি হল ফলটি আপনার হাত দিয়ে ঘষে তারপর প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে ফেলা।

তাছাড়া, প্যাকেজিং, প্রক্রিয়াজাতকরণ বা সংরক্ষণের সময়ও দূষক পদার্থ প্রবেশ করতে পারে। এছাড়াও, গ্রিনহাউসে হাইড্রোপনিক পদ্ধতিতে জন্মানো উদ্ভিদেও ব্যাকটেরিয়া এবং কীটনাশক থাকতে পারে। .

ফল এবং সবজি সঠিকভাবে ধোয়ার জন্য, প্রথমেই হাত ধোয়া উচিত। এটি আপনার ত্বকের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ফল এবং সবজি দূষিত হওয়া রোধ করতে সাহায্য করে। তাজা ফল এবং সবজি ধোয়ার সবচেয়ে সহজ এবং নিরাপদ উপায় হল প্রবাহিত জলের নীচে হাত দিয়ে ধোয়া।

ফল এবং শাকসবজির উপরিভাগে হাত ঘষে ময়লা, কীটনাশক এবং কিছু ব্যাকটেরিয়া দূর করুন। যতক্ষণ না পৃষ্ঠটি আর নোংরা হয় ততক্ষণ ধুয়ে ফেলুন। যদি আপনি এগুলি পানিতে ভিজিয়ে রাখতে চান, তাহলে একটি পরিষ্কার বেসিন, পাত্র বা বাটি ব্যবহার করুন, সিঙ্কে ভিজিয়ে রাখবেন না কারণ এটি ব্যাকটেরিয়ায় ভরা একটি জায়গা।

বিশেষজ্ঞরা ডিটারজেন্ট, সাবান বা বাণিজ্যিক ক্লিনার দিয়ে ফল এবং সবজি ধোয়ার পরামর্শ দেন না। কিছু গাছের ত্বক ছিদ্রযুক্ত, যা তাদের এই রাসায়নিকগুলি শোষণ করতে দেয়। এটি কেবল গাছের স্বাদ এবং গঠন পরিবর্তন করে না, বরং এগুলি খাওয়ার জন্য অনিরাপদ করে তোলে।

ফল ও সবজি ধোয়ার জন্য কিছু পদ্ধতি বৈজ্ঞানিকভাবে নিরাপদ এবং কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ভিনেগার এবং বেকিং সোডা উভয়ই তাজা ফল ও সবজি ধোয়ার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি ব্যাকটেরিয়া এবং কীটনাশকের মাত্রা কমাতে কার্যকর।

ভিনেগার পরিষ্কারের জন্য, আমরা পাতিত মল্ট ভিনেগার, আপেল সিডার ভিনেগার বা ওয়াইন ভিনেগার ব্যবহার করতে পারি। দ্রবণের অনুপাত হল আধা কাপ ভিনেগার এবং ১ কাপ জল। ফল এবং সবজি এই দ্রবণে মাত্র ২ থেকে ৩ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে, তারপর কমপক্ষে ১ মিনিট ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।

বেকিং সোডার জন্য, ১০০ মিলি জলে প্রায় ০.৮ গ্রাম বেকিং সোডা দ্রবণ মেশাতে হবে। দ্য কনভার্সেশন অনুসারে, বেকিং সোডা দিয়ে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখলে তাজা ফল এবং সবজি থেকে প্রায় সমস্ত কীটনাশক দূর হতে পারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/cach-rua-sach-rau-cu-va-trai-cay-185240823115801947.htm