১৪০ কোটিরও বেশি মানুষের বাজারের দ্বার উন্মোচন।
ডাক লাক প্রদেশ বর্তমানে দেশের বৃহত্তম ডুরিয়ান উৎপাদনকারী অঞ্চল। এই 'ডুরিয়ান কেন্দ্র'-এ ফসল তোলার ভরা মৌসুম শুরু হতে এখনও দুই মাসেরও বেশি সময় বাকি। ডাক লাক প্রাদেশিক ডুরিয়ান সমিতির চেয়ারম্যান জনাব লে আনহ ট্রুং বলেছেন যে, অনেক কৃষক চাষাবাদের কৌশল আয়ত্ত করার ফলে এ বছর ফসল তোলার এলাকা বেড়েছে এবং বেশিরভাগ বাগানে ফলনও ভালো হয়েছে। প্রদেশটির ডুরিয়ান উৎপাদন ৫ লক্ষ টন ছাড়িয়ে যাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা গত বছরের তুলনায় প্রায় ২০% বেশি। ডাক লাক এবং সাধারণভাবে সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের ডুরিয়ান ফসল মূলত থাইল্যান্ডের প্রতিযোগিতা বা ভারী ধাতুর দ্বারা প্রভাবিত হয় না, তাই বিক্রি ভালো হচ্ছে। আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, ফসল তোলার ভরা মৌসুমের আগেই ভিয়েতনামের ডুরিয়ান ভারতীয় বাজারে প্রবেশ করতে চলেছে। রপ্তানি বাজার বৈচিত্র্যময় করার ক্ষেত্রে এটি অত্যন্ত তাৎপর্যপূর্ণ।
ভিয়েতনামী ডুরিয়ান ১৪০ কোটিরও বেশি জনসংখ্যার ভারতীয় বাজার উন্মুক্ত করার প্রস্তুতি নিচ্ছে।
ছবি: ডুয়ি তান
কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগ অনুসারে, ২০২৬ সালের জুলাই মাস থেকে ভিয়েতনামের ডুরিয়ান আনুষ্ঠানিকভাবে ভারতীয় বাজারে রপ্তানি শুরু হবে বলে আশা করা হচ্ছে। বর্তমানে, উভয় দেশের সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষ প্রয়োজনীয় প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া চূড়ান্ত করছে। সবকিছু পরিকল্পনা অনুযায়ী চললে, থাইল্যান্ডেরও আগে ভিয়েতনামের ডুরিয়ান ১৪০ কোটিরও বেশি মানুষের কাছে তার বাজার উন্মুক্ত করবে। এটিকে দেশের ডুরিয়ান শিল্পের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ অগ্রগতি হিসেবে বিবেচনা করা হচ্ছে।
জনাব লে আন ট্রুং জানান যে, দুই বছর আগে তিনি বাজার অনুসন্ধানের জন্য ডাক লাক প্রাদেশিক গণ কমিটির একটি প্রতিনিধিদলের সাথে ভারতে গিয়েছিলেন। সেই সময়ে ভারতীয় বাজারে ডুরিয়ান ছিল একটি একেবারে নতুন পণ্য। এই বাজারে একটি অত্যন্ত শক্তিশালী স্তরবিন্যাস রয়েছে, তবে এখানে অনেক সচ্ছল ও বিত্তশালী ব্যক্তি আছেন যারা দামী পণ্য কেনার সামর্থ্য রাখেন। জনাব লে আন ট্রুং বলেন, “আমরা যদি সফলভাবে ভারতীয় বাজার খুলতে পারি, তবে ভিয়েতনামের ডুরিয়ানের ভবিষ্যৎ কী হবে, তা এই মুহূর্তে মূল্যায়ন করা খুব তাড়াতাড়ি হয়ে যাবে। তবে, এটা নিশ্চিত যে রপ্তানির আরেকটি দরজা খোলার অর্থ হলো আমাদের সাফল্যের জন্য আরেকটি সুযোগ তৈরি হওয়া এবং সেই বাজারের উপর নির্ভরশীলতার ঝুঁকি হ্রাস পাওয়া।”
একই দৃষ্টিকোণ থেকে, ভিয়েতনাম ফল ও সবজি সমিতির (ভিনাফ্রুট) সাধারণ সম্পাদক মিঃ ডাং ফুক নগুয়েন বিশ্লেষণ করেছেন: ভিয়েতনামের ডুরিয়ানের জন্য ভারতের বাজার খোলার প্রস্তুতি অবশ্যই একটি স্বাগতযোগ্য লক্ষণ, কিন্তু চীনের বাজারের মতো সঙ্গে সঙ্গেই রপ্তানি মূল্যের ব্যাপক বৃদ্ধি আশা করাটা কিছুটা কঠিন। এর কারণ হলো, চীন এমন একটি বাজার যা "পণ্যের জন্য অপেক্ষা করে", তাই বাজার খোলার সঙ্গে সঙ্গেই রপ্তানি মূল্যে ব্যাপক বৃদ্ধি ঘটেছিল। অন্যদিকে, ভারতের ক্ষেত্রে ভিয়েতনাম একটি অগ্রণী ভূমিকা পালন করছে। ডুরিয়ানকে একটি প্রিয় খাবারে পরিণত করতে হলে, এর স্বাদ গ্রহণের প্রতি ভোক্তাদের আগ্রহ তৈরি করতে হবে।
ভিয়েতনামের ডুরিয়ানের জন্য ভারতীয় বাজারটি তাৎক্ষণিকভাবে কাজে লাগানো যায় এমন কোনো 'সোনার খনি' নয়, বরং এটি একটি দীর্ঘমেয়াদী কৌশলগত সুযোগ। স্বল্প মেয়াদে, তাজা গোটা ডুরিয়ানের চেয়ে হিমায়িত ও শুকনো ডুরিয়ানের মতো প্রক্রিয়াজাত পণ্যের জন্য ভারত বেশি উপযুক্ত হবে, কারণ এগুলোর সংরক্ষণকাল দীর্ঘ," ভিয়েতনাম ফল ও সবজি সমিতির সাধারণ সম্পাদক মন্তব্য করেছেন।
তথাপি, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ভারতীয় বাজারে ভিয়েতনামের ড্রাগন ফলের সাফল্য দেখে, আমাদের আশা করার কারণ আছে যে ডুরিয়ান শীঘ্রই এই দেশের মানুষের কাছে একটি "আসক্তিকর" ফলে পরিণত হবে। অল্প সময়ের মধ্যেই, ভিয়েতনামের ড্রাগন ফল খাওয়ার ক্ষেত্রে এই বাজারটি চীনের পরেই দ্বিতীয় স্থানে উঠে এসেছে। ২০২৫ সালের মধ্যে, ভারতে ভিয়েতনামের ড্রাগন ফল রপ্তানি ৪২ মিলিয়ন ডলারে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা আগের বছরের তুলনায় ৬.৪% বৃদ্ধি। যদি ভারতীয় জনসংখ্যার মাত্র ৫-১০% ডুরিয়ান "খেতে জানে", তবে এটি একটি বিশাল ভোক্তা বাজারের দ্বার উন্মুক্ত করবে।
চীনে বাজার অংশীদারিত্ব বজায় রাখা ও বাড়ানোর পাশাপাশি আমাদের নতুন বাজারেও প্রসারিত হতে হবে, যার মধ্যে ভারত একটি অত্যন্ত সম্ভাবনাময় বাজার। এটি অর্জনের জন্য, সরকারকে টেকসই কাঁঠাল চাষের এলাকা গড়ে তুলতে সহায়ক নীতি বাস্তবায়ন করতে হবে এবং পণ্যের মান বাড়াতে ও বাম্পার ফলনের কারণে দাম কমার ঝুঁকি কমাতে ব্যবসায়ীদের গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণে বিনিয়োগে উৎসাহিত করতে হবে।
জনাব লে আন ট্রুং, ডাক লাক প্রদেশ ডুরিয়ান সমিতির সভাপতি
অনেক উচ্চ-মানের বাজারেও শক্তিশালী প্রবৃদ্ধি দেখা গেছে।
২০২৬ সালের প্রথম চার মাসের দিকে ফিরে তাকালে দেখা যায়, যদিও কাঁঠাল রপ্তানি নানা প্রতিকূলতার সম্মুখীন হওয়ায় অভ্যন্তরীণ বাজারে এর দাম তীব্রভাবে কমে গিয়েছিল, শুল্ক বিভাগের তথ্য বেশ ইতিবাচক ইঙ্গিত দিয়েছে। সব মিলিয়ে, এই প্রথম চার মাসে কাঁঠাল রপ্তানির পরিমাণ দাঁড়িয়েছে ২৯৩ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৬০% বেশি। চীন ছিল প্রধান ভোক্তা বাজার, যেখানে লেনদেনের পরিমাণ ছিল ২৫৬ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১৪৩% বেশি। এছাড়াও, অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ বাজারগুলোতেও গত বছরের একই সময়ের তুলনায় উল্লেখযোগ্য প্রবৃদ্ধি দেখা গেছে, যেমন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় ৭ মিলিয়ন মার্কিন ডলার (১২% বৃদ্ধি) এবং বিশেষ করে দক্ষিণ কোরিয়ায় ১ মিলিয়ন মার্কিন ডলার (২০১% বৃদ্ধি)।
জনাব ডাং ফুক নগুয়েন জানান যে, ভিয়েতনাম এখনও দক্ষিণ কোরিয়ায় তাজা ডুরিয়ান রপ্তানি করেনি; পণ্যটি বর্তমানে শুধুমাত্র হিমায়িত আস্ত ফল অথবা খণ্ড খণ্ড আকারে পাওয়া যায়। সম্প্রতি, দক্ষিণ কোরিয়ায় ভিয়েতনামের ডুরিয়ান রপ্তানিতে ভালো প্রবৃদ্ধি দেখা গেছে, যা কখনও কখনও একই সময়ের তুলনায় ৫০০% পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে। এই প্রবৃদ্ধির কারণ হতে পারে দক্ষিণ কোরিয়ায় বসবাসকারী ভিয়েতনামি জনগোষ্ঠীর ক্রমবর্ধমান উপস্থিতি, যার মধ্যে প্রবাসী, শিক্ষার্থী এবং ভিয়েতনামি শ্রমিকরা অন্তর্ভুক্ত। এই বিশ্বস্ত গ্রাহকগোষ্ঠী বিভিন্ন রন্ধন সংস্কৃতির মধ্যে একটি সেতুবন্ধন হিসেবে কাজ করে, যা দক্ষিণ কোরিয়ায় ডুরিয়ানের চাহিদা বাড়িয়ে তুলছে।
বর্তমানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া, অস্ট্রেলিয়া এবং ইউরোপের মতো অনেক চাহিদাসম্পন্ন বাজারে প্রচুর পরিমাণে ডুরিয়ান খাওয়া হয় না, তবে এটি ভবিষ্যতের প্রবৃদ্ধির ভিত্তি স্থাপন করে। বিশেষ করে দক্ষিণ কোরিয়া এমন একটি বাজার যেখানে খাদ্য সুরক্ষার কঠোর মান রয়েছে, এবং সরবরাহ ব্যবস্থার সমস্যা সমাধানের প্রথম পদক্ষেপ হিসেবে হিমায়িত ডুরিয়ানের প্রচলন ব্যবসায়ীদেরকে তাজা ডুরিয়ানের মতো নষ্ট হয়ে যাওয়ার ভয় ছাড়াই সক্রিয়ভাবে সরবরাহ পরিচালনা করার সুযোগ করে দেয়।
"দক্ষিণ কোরিয়া একটি কঠোর কীটনাশক তালিকা ব্যবস্থাপনা পদ্ধতি (পিএলএস - পজিটিভ লিস্ট সিস্টেম) প্রয়োগ করে। তাই, রপ্তানি আয়ের দ্রুত বৃদ্ধি প্রমাণ করে যে ভিয়েতনামের ব্যবসায়ী ও কৃষকরা সর্বোচ্চ অবশিষ্টাংশ সীমা (এমআরএল) এবং স্যানিটারি ও ফাইটোস্যানিটারি ব্যবস্থা (এসপিএস)-এর ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য উন্নতি করেছে," মন্তব্য করেছেন জনাব ডাং ফুক নগুয়েন।
এদিকে, জনাব লে আন ট্রুং উল্লেখ করেছেন যে, সাম্প্রতিক সময়ে ভিয়েতনামের ডুরিয়ান রপ্তানি পরিধির দিক থেকে খুব দ্রুত বিকশিত হয়েছে। বর্তমানে এবং অদূর ভবিষ্যতে, আমাদের অবশ্যই চীনা বাজারকে কার্যকরভাবে কাজে লাগানোর দিকে মনোযোগ দিতে হবে।
চীনে বাজার অংশীদারিত্ব বজায় রাখতে হলে ভিয়েতনামকেও এই শিল্পের জন্য তার ব্যবস্থাপনার মানসিকতা পরিবর্তন করতে হবে। পণ্য অবশ্যই প্রকৃত অর্থেই শনাক্তযোগ্য হতে হবে; শুধু কিউআর কোড লেবেলের মাধ্যমে নয়, বরং চাষের এলাকা, পরিচর্যা, সরবরাহ, ফসল সংগ্রহ, লজিস্টিকস, কোল্ড স্টোরেজ, প্যাকেজিং এবং ব্যবহার সহ পুরো চেইন জুড়ে থাকা তথ্যের মাধ্যমে। চীনে বাজার অংশীদারিত্ব বজায় রাখা ও বাড়ানোর পাশাপাশি আমাদের নতুন বাজারেও প্রসারিত হতে হবে, যার মধ্যে ভারত একটি অত্যন্ত সম্ভাবনাময় বাজার। এটি অর্জনের জন্য, সরকারের এমন সহায়ক নীতি প্রয়োজন যা টেকসই ডুরিয়ান চাষের এলাকা তৈরি করবে এবং ব্যবসায়ীদের গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণে বিনিয়োগে উৎসাহিত করবে, যাতে পণ্যের মান বৃদ্ধি পায় এবং বাম্পার ফলনের ফলে দাম কমে যাওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পায়," মিঃ লে আনহ ট্রুং জোর দিয়ে বলেন।
দক্ষিণ কোরিয়া একটি উচ্চ ব্যয়ের বাজার এবং সেখানে দীর্ঘ ও কঠোর শীতকাল থাকে, তাই শুধু ডুরিয়ানই নয়, ভিয়েতনামের আরও অনেক ফল ও সবজিরও উজ্জ্বল ভবিষ্যৎ রয়েছে।
জনাব ডাং ফুক নগুয়েন , ভিয়েতনাম ফল ও সবজি সমিতির সাধারণ সম্পাদক
উৎস: https://thanhnien.vn/sau-rieng-viet-mo-them-nhung-canh-cua-moi-18526060121465352.htm
মন্তব্য (0)