মিষ্টি আলুর স্বল্প পরিচিত উপকারিতা

মিষ্টি আলু একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার। মিষ্টি আলুর প্রোটিন মানুষের কোলন এবং মলদ্বার ক্যান্সার প্রতিরোধ করার ক্ষমতার জন্য বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য। মিষ্টি আলুর প্রোটিনের পরিমাণ যত বেশি, ক্যান্সার কোষের কার্যকলাপ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা তত বেশি।

মিষ্টি আলুর অনেক বিশেষ ব্যবহার রয়েছে - চিত্রণ

১. মিষ্টি আলু মিষ্টি কিন্তু রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি বা ওজন বৃদ্ধি করে না। মিষ্টি আলুর প্রাকৃতিক শর্করা ধীরে ধীরে রক্তপ্রবাহে শোষিত হয়, যা শরীরের শক্তির মাত্রা ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

২. মিষ্টি আলু ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস, যা রক্তে শর্করার মাত্রা সুষম রাখতে সাহায্য করে।

৩. ১০০ গ্রাম চটকানো মিষ্টি আলুতে ৮৬ ক্যালোরি থাকে, যা ১০০ গ্রাম আলুতে থাকা ১১৮ ক্যালোরির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম।

৪. বিটা-ক্যারোটিন মানবদেহে ভিটামিন এ-এর পূর্বসূরী। ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তি এবং ত্বক সুস্থ রাখে। বিটা-ক্যারোটিন ক্যান্সার সৃষ্টিকারী উপাদান থেকে শরীরকে রক্ষা করে বলেও প্রমাণিত হয়েছে। মিষ্টি আলুতেও এটি প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান।

৫. মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি৬ থাকে, যা শরীরে হোমোসিস্টিনের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। হোমোসিস্টিনের সাথে অবক্ষয় এবং হৃদরোগের সম্পর্ক রয়েছে। রক্তে হোমোসিস্টিনের উচ্চ মাত্রা অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়।

৬. মিষ্টি আলু ভিটামিন সি-এর সমৃদ্ধ উৎস, যা সর্দি-কাশি এবং ফ্লু ভাইরাস প্রতিরোধে সাহায্য করে। ভিটামিন সি হাড় এবং দাঁতের জন্যও অপরিহার্য, পাচনতন্ত্রের জন্য ভালো এবং রক্তকণিকা গঠনের জন্যও ভালো।

এছাড়াও, ভিটামিন সি ক্ষত নিরাময়ে অবদান রাখে, ত্বককে তারুণ্য ধরে রাখতে কোলাজেন তৈরি করে, চাপ কমায় এবং শরীরকে ক্যান্সারের ঝুঁকিপূর্ণ বিষাক্ত পদার্থ থেকে রক্ষা করে।

৭. মিষ্টি আলুর ভিটামিন ডি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে। ভিটামিন ডি হাড়, হৃদযন্ত্র, স্নায়ুতন্ত্র, দাঁত, ত্বক এবং থাইরয়েড গ্রন্থি সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

৮. মিষ্টি আলুর লৌহ শরীরে শক্তি সরবরাহ করে, মানসিক চাপ কমায়, লোহিত ও সাদা রক্তকণিকার উৎপাদন বৃদ্ধি করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং প্রোটিন বিপাক ক্রিয়ায় সহায়তা করে।

৯. মিষ্টি আলু ম্যাগনেসিয়ামেরও খুব ভালো উৎস। ম্যাগনেসিয়াম কেবল মানসিক চাপ মোকাবেলার জন্যই একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ নয়, এটি হাড়, পেশী, হৃদযন্ত্র এবং স্নায়ুর কার্যকারিতার সুস্থ বিকাশের জন্যও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

১০. পটাশিয়াম একটি গুরুত্বপূর্ণ ইলেক্ট্রোলাইট যা হৃদস্পন্দন এবং স্নায়ু সংকেত নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। অন্যান্য ইলেক্ট্রোলাইটের মতো, পটাশিয়াম অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে, যার মধ্যে রয়েছে পেশীর খিঁচুনি শিথিল করা, ফোলাভাব কমানো এবং কিডনির কার্যকারিতা রক্ষা এবং নিয়ন্ত্রণ করা। মিষ্টি আলু পটাশিয়ামের একটি চমৎকার উৎস যা আপনার উপেক্ষা করা উচিত নয়।

১১. মিষ্টি আলুর ত্বকের কমলা রঙ তাদের উচ্চ ক্যারোটিনের মাত্রা নির্দেশ করে। ক্যারোটিনয়েড দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, জারণ প্রতিরোধ করতে এবং বার্ধক্য রোধ করতে সাহায্য করে।

হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয় (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) কর্তৃক ১২৪,০০০ জনের উপর পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা নিয়মিত তাদের খাদ্যতালিকায় ক্যারোটিন সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করেন তাদের ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি ৩২% এরও বেশি কমে যায়।

খাদ্য নিরাপত্তা প্রশাসন

সূত্র: https://tuoitre.vn/tac-dung-dac-biet-it-ai-biet-ve-cu-khoai-lang-2025070815124425.htm