ছাত্রছাত্রীদের স্বাস্থ্যের ওপর মিষ্টির ক্ষতিকর প্রভাব।

দুধ চা, সোডা এবং ক্যান্ডির মতো মিষ্টিজাতীয় খাবার শিশুদের, বিশেষ করে স্কুলগামী শিশুদের উপর অপ্রত্যাশিত এবং সম্ভাব্য ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে। এই প্রভাবগুলো শারীরিক স্বাস্থ্যের বাইরেও বুদ্ধিবৃত্তিক বিকাশকে প্রভাবিত করে।

বিপাকীয় ব্যাধির ঝুঁকি শুধুমাত্র ওজনের সঙ্গে সম্পর্কিত নয়।

স্কুলের গেটের পাশ দিয়ে যাওয়ার সময় বা স্কুলের আশেপাশের দোকানগুলো লক্ষ্য করলে, স্কুল ছুটির পর একটি পরিচিত পুরস্কার হিসেবে ছাত্রছাত্রীদের হাতে ‘ফুল টপিংস’ দেওয়া বাবল টি-এর কাপ অথবা কার্বনেটেড সফট ড্রিংকের বোতল দেখতে পাওয়া কঠিন নয়। অনেক বাবা-মা প্রায়ই মনে করেন যে, শক্তির জন্য শিশুদের অল্প চিনি খাওয়াটা স্বাভাবিক। তবে, ক্লিনিক্যাল পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে, এই পানীয়গুলোতে থাকা মুক্ত চিনির পরিমাণ একটি শিশুর অপরিণত শরীরের জন্য বিপাকীয় ক্ষেত্রে একটি উল্লেখযোগ্য বোঝা হয়ে উঠতে পারে।

দুধ চা একটি অত্যন্ত মিষ্টি পানীয়, যা বেশি পরিমাণে পান করলে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের মতে, শিশুরা যখন সফট ড্রিংকস বা বাবল টি থেকে প্রচুর পরিমাণে মুক্ত চিনি গ্রহণ করে, তখন তাদের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা দ্রুত বেড়ে যায়। তখন রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য অগ্ন্যাশয়কে ক্রমাগত ইনসুলিন নিঃসরণ করতে হয়।

এই দীর্ঘস্থায়ী অবস্থা ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি করতে পারে এবং ভিসারাল ফ্যাট বা অভ্যন্তরীণ চর্বি জমাতে সাহায্য করে। আরও উদ্বেগের বিষয় হলো, অনেক শিশু দেখতে সুস্থ-সবল মনে হলেও, প্রকৃতপক্ষে ‘স্বাভাবিক ওজনের স্থূলতা’ (NWO)-তে ভুগছে।

এটিকে একটি 'নীরব ঘাতক' হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা প্রাথমিক পর্যায়ে শনাক্ত ও চিকিৎসা করা না হলে স্কুল বয়স থেকেই ডিসলিপিডেমিয়া এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়।

কার্বনেটেড কোমল পানীয় এবং হাড় থেকে ক্যালসিয়াম ক্ষয়ের ঝুঁকি।

আরেকটি প্রায়শই উপেক্ষিত বিষয় হলো শিশুদের হাড়ের বিকাশের উপর চিনিযুক্ত কোমল পানীয়ের প্রভাব। অনেক কোমল পানীয়তে ফসফরিক অ্যাসিড থাকে। এই অ্যাসিডকে নিষ্ক্রিয় করতে এবং রক্তে পিএইচ-এর মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে, শরীরকে হাড় ও দাঁত থেকে ক্যালসিয়াম সংগ্রহ করতে হয়।

এই প্রক্রিয়াটি ক্যালসিয়াম ও ফসফরাসের অনুপাতকে ব্যাহত করে, যা হাড়ের খনিজায়নকে বাধাগ্রস্ত করে। এর ফলে, শিশুরা তাদের গুরুত্বপূর্ণ বৃদ্ধির সময়কালে সর্বোচ্চ হাড়ের ঘনত্ব অর্জন করতে পারে না, যা তাদের উচ্চতাকে প্রভাবিত করে এবং ভবিষ্যতে হাড়কে দুর্বল করে তোলে।

মিষ্টি পানীয় স্মৃতিশক্তি ও মনোযোগের ওপর প্রভাব ফেলে।

চিনি শুধু দাঁতের ক্ষয়ই ঘটায় না, এটি মস্তিষ্কের উপরও সরাসরি প্রভাব ফেলে। চিনির কারণে সৃষ্ট ক্ষণস্থায়ী উচ্ছ্বাসের (সুগার রাশ) পর, শিশুরা প্রায়শই দ্রুত ক্লান্তি ও নিস্তেজতায় (সুগার ক্র্যাশ) আক্রান্ত হয়।

অতিরিক্ত চিনিযুক্ত খাবার মস্তিষ্কের প্রদাহজনিত প্রতিক্রিয়া বৃদ্ধির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, যা হিপোক্যাম্পাসকে প্রভাবিত করে—এই অংশটি স্মৃতি ও শেখার জন্য দায়ী। এর ফলে শিশুরা খিটখিটে হয়ে উঠতে পারে, তাদের মনোযোগ দিতে অসুবিধা হতে পারে এবং শেখার ক্ষমতা কমে যেতে পারে।

বাবা-মাকে যে বাবল টি বা সফট ড্রিঙ্কস পুরোপুরি নিষিদ্ধ করতে হবে, এমনটা নয়, কিন্তু মিষ্টি খাওয়ার ক্ষেত্রে শিশুদের স্বাস্থ্যকর অভ্যাস গড়ে তুলতে তাদের সাহায্য করতে হবে।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো চিনিযুক্ত পানীয়ের পরিবর্তে পানি বা গোটা ফল খাওয়া, যা ফাইবারের জোগান দেয় এবং চিনির শোষণকে ধীর করে দেয়।

এছাড়াও, বাবা-মায়ের উচিত সন্তানদের খাবার খাওয়ার আগে প্যাকেজিং-এ থাকা চিনির পরিমাণ দেখে নেওয়ার অভ্যাস শেখানো।

বিশেষ করে, বাবা-মায়েদেরও নিজেদের দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে সন্তানদের জন্য 'পুষ্টির আদর্শ' হয়ে উঠতে হবে।

সঠিক পুষ্টি শিশুদের শুধু শারীরিক বিকাশে সাহায্য করে না, বরং ভবিষ্যতে তাদের সুস্থ শরীর, তীক্ষ্ণ মন এবং ভালো শেখার ক্ষমতা অর্জনের জন্য এটি একটি অপরিহার্য ভিত্তি।

পি. হুয়ং (হেলথ অ্যান্ড লাইফ সংবাদপত্র অনুসারে)

উৎস: https://yte.nghean.gov.vn/tin-chuyen-nganh/tac-hai-cua-do-ngot-doi-voi-suc-khoe-hoc-sinh-1017052