আমরা কফির জন্য কেন আকুল হই?

[বিজ্ঞাপন_১]

Những biến thể gene cụ thể được thừa hưởng từ cha mẹ sẽ ảnh hưởng đến lượng cà phê mà một người có thể tiêu thụ - Ảnh: iStock — বাবা-মায়ের কাছ থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত নির্দিষ্ট জিনের রূপগুলি একজন ব্যক্তি কতটা কফি পান করতে পারেন তা প্রভাবিত করে - ছবি: আইস্টক

গবেষণা কফি পান, কিছু স্বাস্থ্যগত অবস্থা এবং পরিবেশের মধ্যে জটিল সম্পর্কও প্রকাশ করে।

কফি পানের পছন্দ উত্তরাধিকারসূত্রে পাওয়া।

শুলিচ স্কুল অফ মেডিসিন অ্যান্ড ডেন্টিস্ট্রি এবং ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের সান দিয়েগো (ইউসিএসডি) গবেষকরা জিনগত তথ্যের পাশাপাশি স্ব-প্রতিবেদিত কফি গ্রহণ ব্যবহার করে একটি জিনোম-ওয়াইড অ্যাসোসিয়েশন স্টাডি (জিডব্লিউএএস) তৈরি করেছেন।

এই ধরণের গবেষণায় প্রচুর পরিমাণে জেনেটিক তথ্য ব্যবহার করা হয় যা গবেষকদের একটি নির্দিষ্ট রোগ বা নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য বৈশিষ্ট্যের সাথে সম্পর্কিত জেনেটিক, জিন এবং জৈবিক বৈচিত্র্য সনাক্ত করতে সহায়তা করে।

গবেষকরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের 23andMe ডাটাবেস থেকে কফি খাওয়ার জেনেটিক বৈশিষ্ট্যের তুলনা করেছেন যুক্তরাজ্যের আরও বড় রেকর্ডের সাথে।

"আমরা এই তথ্য ব্যবহার করে জিনোমের সেই অঞ্চলগুলি চিহ্নিত করেছি যা কেউ কম বা বেশি কফি পান করার সম্ভাবনার সাথে সম্পর্কিত, এবং তারপরে কফি পানের পিছনে যে জিন এবং জীববিজ্ঞান থাকতে পারে তা চিহ্নিত করেছি," বলেছেন শুলিচ স্কুল অফ মেডিসিন অ্যান্ড ডেন্টিস্ট্রির প্রধান গবেষক এবং পোস্টডক্টরাল গবেষক হেইলি থর্প।

ফলাফলগুলি কফি খাওয়ার উপর জেনেটিক প্রভাব নির্দেশ করে।

অন্য কথায়, বাবা-মায়ের কাছ থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত নির্দিষ্ট জিনের ধরণগুলি একজন ব্যক্তি কতটা কফি পান করতে পারেন তা প্রভাবিত করে।

গবেষণাটি নিউরোসাইকোফার্মাকোলজি জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে।

যুক্তরাজ্য এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মধ্যে ফলাফলের পার্থক্য

কিন্তু এক কাপ কফির স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব সম্পর্কে ফলাফলগুলি খুব একটা স্পষ্ট নয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের 23andMe-এর 130,153 জন অংশগ্রহণকারীর উপর দলের জিনোম-ওয়াইড অ্যাসোসিয়েশন গবেষণাটি যুক্তরাজ্যের 334,649 জন বাসিন্দার অনুরূপ UK Biobank ডাটাবেসের সাথে তুলনা করা হয়েছিল।

তুলনামূলকভাবে উভয় গ্রুপের মধ্যে কফি এবং স্থূলতা এবং উদ্দীপক ব্যবহারের মতো প্রতিকূল স্বাস্থ্য ফলাফলের মধ্যে ধারাবাহিক ইতিবাচক জেনেটিক সম্পর্ক দেখানো হয়েছে।

এর অর্থ এই নয় যে কফি পানকারীরা অন্যান্য পদার্থ ব্যবহার করবে বা স্থূলতা বিকাশ করবে, বরং কফি পানের একটি জেনেটিক প্রবণতা এই বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে কোনওভাবে যুক্ত, থর্প বলেন।

মানসিক রোগের দিকে তাকালে ফলাফলগুলি আরও জটিল হয়ে ওঠে। "উদাহরণস্বরূপ, উদ্বেগ, বা বাইপোলার এবং বিষণ্নতার জেনেটিক্স দেখুন। 23andMe ডেটাসেটে, কফি পানের জেনেটিক্সের সাথে তাদের একটি ইতিবাচক জেনেটিক সম্পর্ক থাকার প্রবণতা রয়েছে। কিন্তু UK Biobank-এ, আপনি বিপরীত ধরণ দেখতে পাবেন, যেখানে তাদের একটি নেতিবাচক জেনেটিক সম্পর্ক রয়েছে। এটি আমরা যা আশা করেছিলাম তা নয়," থর্প বলেন।

গবেষকরা গ্রুপগুলির মধ্যে অন্যান্য পার্থক্যগুলিও উল্লেখ করেছেন। "23andMe ডেটাতে পরিমাপ করা কফি পানের এবং মানসিক ব্যাধিগুলির মধ্যে আমরা ইতিবাচক জেনেটিক সম্পর্ক খুঁজে পেয়েছি, কিন্তু UK Biobank-এ পরীক্ষা করার সময় এই সম্পর্কগুলি নেতিবাচক বলে মনে হয়েছিল," থর্প বলেন।

এই পার্থক্যগুলি বিভিন্ন কারণে হতে পারে, যেমন আমেরিকান এবং ব্রিটিশ জনগণের মধ্যে চা এবং কফি খাওয়ার পছন্দের পার্থক্য।"

থর্পের মতে, যদিও গবেষণাটি বিদ্যমান সাহিত্যে যোগ করে এবং কফি কীভাবে একজন ব্যক্তির স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে তা আরও বুঝতে সাহায্য করে, তবুও নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে কফি, অন্যান্য পদার্থের ব্যবহার এবং স্বাস্থ্য সমস্যার মধ্যে সম্পর্ক বোঝার জন্য আরও কাজ করা প্রয়োজন।