নারকেল শিল্পের উন্নয়নে মনোযোগ দিন

বর্তমানে এই প্রদেশে প্রায় ১২০,০০০ হেক্টর নারিকেল জমি রয়েছে, যা দেশের নারকেল এলাকার ৫০% এরও বেশি, যা লক্ষ লক্ষ পরিবারের জন্য স্থিতিশীল জীবিকা তৈরি করে। নারিকেল গাছ প্রদেশের জন্য একটি কৌশলগত শিল্পে পরিণত হয়েছে যার বিশাল অর্থনৈতিক সম্ভাবনা রয়েছে, যা ভিয়েতনাম এবং অঞ্চলের নারকেল মানচিত্রে এর অবস্থান নিশ্চিত করেছে।

বেট্রিমেক্সে নারকেল পণ্য উৎপাদন লাইন।

টেকসই এবং সম্ভাব্য অর্থনৈতিক ক্ষেত্র

কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় কর্তৃক নারকেল গাছকে ছয়টি প্রধান জাতীয় শিল্প ফসলের মধ্যে একটি হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে (জানুয়ারী ২০২৪)। ২০২৫ সালে, নারকেল শিল্পের উৎপাদন মূল্য ১১,০০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এ পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে। ২০২০-২০২৫ সময়কালে প্রবৃদ্ধির হার স্থিতিশীল। এটি দেখায় যে এই অর্থনৈতিক খাতটি টেকসই এবং এর প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে, বিশেষ করে ভিয়েতনামের সবুজ কৃষি প্রচার এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার প্রয়োজনীয়তার প্রেক্ষাপটে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের অসাধারণ উন্নয়ন এবং নারকেল শিল্পে নেতৃস্থানীয় উদ্যোগগুলির বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি আয়ত্ত করার ক্ষমতার কারণে প্রদেশের নারকেল শিল্প একটি শক্তিশালী গতি তৈরি করেছে।

সমগ্র প্রদেশে এই ক্ষেত্রে ১৮৩টি উদ্যোগ কাজ করছে, যা ৯,০০০ এরও বেশি কর্মীর কর্মসংস্থান সৃষ্টি করেছে, নারকেল জল, নারকেল দুধ, শুকনো কুঁচি করা নারকেল, নারকেলের মিষ্টি থেকে শুরু করে নারকেলের খোসার কাঠকয়লা এবং হস্তশিল্পের একটি সমৃদ্ধ পণ্য শৃঙ্খল তৈরি করেছে।

২০২৫ সালে, নারকেল রপ্তানির পরিমাণ ৫০০ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা ২০২৪ সালের তুলনায় ২.৯% বেশি। বিশেষ করে, প্রধান পণ্যগুলি ১০% এরও বেশি বৃদ্ধি পাবে যেমন: শুষ্ক নারকেল এবং নারকেল দুধ। এই পরিসংখ্যান দেখায় যে ভিন লং থেকে গভীরভাবে প্রক্রিয়াজাত কৃষি পণ্যের আন্তর্জাতিক চাহিদা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে।

বেন ট্রে ইমপোর্ট এক্সপোর্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (বেট্রিমেক্স) বিশেষ করে প্রদেশে এবং সাধারণভাবে ভিয়েতনামে নারকেল শিল্পের শীর্ষস্থানীয় উদ্যোগ; এটি উন্নত প্রযুক্তি প্রয়োগে অগ্রণী ভূমিকা পালন করেছে যেমন: UHT জীবাণুমুক্তকরণ, জীবাণুমুক্ত প্যাকেজিং বা ঠান্ডা সেন্ট্রিফিউগেশন প্রযুক্তি দ্বারা বিশুদ্ধ তেল নিষ্কাশন।

"২০২৫ সালের মধ্যে, কোম্পানিটি টিনজাত নারকেল জল রপ্তানিতে বিশ্বনেতা হয়ে উঠবে। জৈব কাঁচামালের ক্ষেত্রে শক্তিশালী বিনিয়োগ এবং আন্তর্জাতিক মান অনুযায়ী কঠোর মান নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে এই সাফল্য এসেছে...", বেট্রিমেক্সের ডেপুটি জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ ফাম হং ডুয়ং বলেন।

কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক - ভ্যান হু হিউয়ের মতে, প্রদেশে বর্তমানে জৈব মান (USDA, EU, China, JAS, Kora...) অনুসারে ৩০,৩৫৫ হেক্টর শিল্প নারিকেল উৎপাদন হয়, যা প্রদেশের মোট নারিকেল এলাকার ২৫.৪৫%। এছাড়াও, তাজা নারিকেল চাষের জন্য ১৫৬টি কোড (১১,০১২ হেক্টর) এবং নারকেল প্যাকেজিং সুবিধার জন্য ১৭টি কোড রয়েছে যা চীনা কাস্টমস কর্তৃক অনুমোদিত কোড যা চীনা বাজারে রপ্তানি করার যোগ্য।

অকার্যকর নারকেল বাগান সংস্কার, প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগ এবং ধীরে ধীরে উদ্যোগ এবং কৃষকদের মধ্যে কার্যকর উৎপাদন সংযোগ মডেল গঠনের প্রক্রিয়া নারকেল চাষীদের নারকেল বাগান চাষে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ এবং আয়ত্ত করার ক্ষমতা নিশ্চিত করেছে, যা উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করেছে।

বিশেষ করে, নারকেলের উৎপাদনশীলতা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাবে, ২০২০ সালে ১০.৯৮ টন/হেক্টর থেকে ২০২৫ সালে ১১.৯৫ টন/হেক্টরে, যা মেকং ডেল্টা অঞ্চল এবং সমগ্র দেশের গড়ের চেয়ে বেশি; ২০২৫ সালে প্রদেশের মোট উৎপাদন আনুমানিক ১.৩১৬ মিলিয়ন টনে উন্নীত হবে, যা ২০২০ সালের তুলনায় ২৪৩,০০০ টনেরও বেশি।

সমাধানগুলি সিঙ্ক্রোনাইজ করুন

১৫ বছরের নারিকেল শিল্প বিকাশের দিকে ফিরে তাকালে, কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের আওতাধীন কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের উপ-পরিচালক মিঃ চাউ হু ত্রি বলেন যে অর্থনৈতিক ও পরিবেশগত উভয় দৃষ্টিকোণ থেকে এবং জলবায়ু পরিবর্তনের প্রতিক্রিয়ায় নারিকেল গাছগুলি তাদের তাৎপর্য এবং মূল্য নিশ্চিত করেছে। যদিও এই প্রদেশটি বিশ্বের নারকেল প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির ৯০% ধারণ করে, তবুও আগামী সময়ে, প্রযুক্তি উদ্ভাবন, পার্থক্য তৈরি এবং বহু-মূল্যবান জিনিসপত্র কাজে লাগানো অব্যাহত রাখা প্রয়োজন।

"নারকেল শিল্পের জন্য আরও সুনির্দিষ্ট নীতিমালা তৈরি করা প্রয়োজন; যার মধ্যে, সামগ্রিক পরিকল্পনা, বিশেষ করে ২৪,০০০ হেক্টর জৈব নারকেলের জন্য, ভবিষ্যতে পুনরায় প্রত্যয়িত করা প্রয়োজন, পাশাপাশি বাস্তবায়ন প্রক্রিয়ার বাস্তব অসুবিধাগুলি স্পষ্টভাবে মূল্যায়ন করা উচিত..." - মিঃ ট্রাই প্রস্তাব করেছিলেন।

নারকেল প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রদেশের কারখানাগুলির জন্য কাঁচামাল সরবরাহ করে।

কৃষি যন্ত্রকৌশল ও প্রযুক্তি ইনস্টিটিউটের পরিচালক সহযোগী অধ্যাপক ডঃ ফাম আনহ তুয়ানের মতে, প্রতি বছর ফসল কাটার পর, সমগ্র দেশ ২০ লক্ষ টনেরও বেশি নারকেল উৎপাদন করে, যা ভিয়েতনামকে এশিয়া-প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলে চতুর্থ এবং নারকেল রপ্তানিতে বিশ্বের পঞ্চম দেশ করে তোলে। কিন্তু শিল্পটি এখনও অনেক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি।
চ্যালেঞ্জ।

অতিরিক্ত মূল্য এবং প্রতিযোগিতা বৃদ্ধির জন্য, সহযোগী অধ্যাপক ডঃ ফাম আনহ তুয়ান বলেন যে প্রতিটি পরিবেশগত অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত লক্ষ্য, মূল পণ্য এবং উৎপাদন স্কেল স্পষ্টভাবে চিহ্নিত করা প্রয়োজন; টেকসই উন্নয়নের দিকনির্দেশনা বেছে নেওয়ার জন্য বিনিয়োগ ক্ষমতা, কাঁচামালের উৎস এবং ভোগ বাজার মূল্যায়ন করা প্রয়োজন। একই সাথে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইইউ এবং জাপানের মতো প্রধান বাজারের কঠোর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে এমন প্রযুক্তি, সরঞ্জাম এবং প্রক্রিয়াকরণ কারখানার নকশা ও নির্মাণে উদ্যোগগুলিকে পরামর্শ এবং সহায়তা করুন।

"রাষ্ট্র ও বিশেষায়িত সংস্থাগুলির উচিত প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন, আন্তর্জাতিক প্রযুক্তি স্থানান্তর গ্রহণ এবং বিদেশী উদ্যোগের সাথে সংযোগ স্থাপন ও সহযোগিতার ক্ষেত্রে উদ্যোগগুলির জন্য সহায়তা বৃদ্ধি করা। এছাড়াও, উপযুক্ত বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত কাজগুলি প্রস্তাব এবং বাস্তবায়নের জন্য প্রযুক্তিগত উদ্ভাবনের প্রয়োজনীয়তাগুলিকে সংশ্লেষিত করা প্রয়োজন। সেখান থেকে, জাত, জিন থেকে শুরু করে ভোক্তা বাজার পর্যন্ত সমস্যা সমাধানের জন্য সংযোগ স্থাপন করুন" - সহযোগী অধ্যাপক ডঃ ফাম আনহ তুয়ান বলেন।

প্রদেশটি নারিকেল শিল্পের বিকাশের জন্য তিনটি প্রধান স্তম্ভ চিহ্নিত করেছে: কাঁচামাল এলাকা, গভীর প্রক্রিয়াকরণ এবং মূল্য শৃঙ্খল সংযোগ। কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ ভ্যান হু হিউ জোর দিয়ে বলেছেন: আগামী সময়ে, এই তিনটি স্তম্ভের চারপাশে আবর্তিত সমাধান প্রচারের উপর মনোনিবেশ করা প্রয়োজন। বিশেষ করে, আন্তর্জাতিক মান পূরণকারী বিশেষায়িত জৈব নারিকেল চাষের ক্ষেত্র তৈরির লক্ষ্যে; একই সাথে, গবেষণা জোরদার করা এবং লবণ এবং খরা প্রতিরোধী নারিকেলের জাতগুলির প্রতিলিপি তৈরি করা। জৈব চাষ প্রক্রিয়া, জল সাশ্রয় এবং নির্গমন হ্রাস করার পাশাপাশি, প্রদেশটিকে জৈবিক কীটপতঙ্গ ব্যবস্থাপনা, ইকো-ট্যুরিজম, ক্রাফট ভিলেজ এবং নারিকেল গাছের সাথে সম্পর্কিত OCOP পণ্য, বিশেষ করে মোম নারিকেল থেকে তৈরি পণ্যগুলির উপর মনোযোগ দিতে হবে।

আধুনিক প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ, উচ্চমূল্যের পণ্য বিকাশ এবং নারকেল গাছের অংশগুলির সর্বাধিক ব্যবহারে ব্যবসাগুলিকে আকৃষ্ট করার উপর মনোযোগ দিন, শূন্য-বর্জ্য উৎপাদনের লক্ষ্যে। মান ব্যবস্থাপনা, ট্রেসেবিলিটি এবং বাণিজ্য প্রচারে 4.0 প্রযুক্তি প্রয়োগ করা হবে। এছাড়াও, ব্যবসার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত নতুন ধরণের সমবায়ের উন্নয়নকে উৎসাহিত করুন, বাণিজ্য প্রচার জোরদার করুন, ভিন লং নারকেল ব্র্যান্ডকে রক্ষা করুন এবং আন্তর্জাতিক সহযোগিতা সম্প্রসারণ করুন।

প্রবন্ধ এবং ছবি: CAM TRUC

সূত্র: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/tap-trung-phat-trien-nganh-dua-9de08de/