কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যাল কি কিংমিং ফেস্টিভ্যালের মতোই?

কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যাল একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎসব যা ভিয়েতনামী সংস্কৃতিতে দীর্ঘদিন ধরেই প্রচলিত কিন্তু তরুণ প্রজন্মের কাছে এটি বেশ অপরিচিত। এই প্রবন্ধটি তরুণদের কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যাল সম্পর্কে আরও বুঝতে সাহায্য করবে, সেইসাথে আমাদের দেশের সাংস্কৃতিক বিশ্বাসের জন্য এর উৎপত্তি এবং তাৎপর্য সম্পর্কেও বুঝতে সাহায্য করবে। আসুন এখানেই এটি দেখি!

কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যালের জন্য ট্রে অফার। ছবি: ইন্টারনেট

কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যাল কী? ২০২৪ সালে কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যাল কোন দিন?

কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যাল, যা বান ট্রোই বান চায় উৎসব নামেও পরিচিত, উত্তর ভিয়েতনাম এবং চীনা সম্প্রদায়ের মধ্যে একটি জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী ছুটির দিন। এই উপলক্ষে, পরিবারগুলি তাদের পূর্বপুরুষদের প্রতি শ্রদ্ধার সাথে উৎসর্গ করার জন্য, কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করার জন্য এবং মৃত আত্মীয়দের স্মরণ করার জন্য বান ট্রোই এবং বান চায়ের আয়োজন করবে।

প্রতি বছর ৩য় চান্দ্র মাসের ৩য় দিনে কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যাল অনুষ্ঠিত হয়। তাই ২০২৪ সালে, সৌর ক্যালেন্ডার (অর্থাৎ ৩রা মার্চ চন্দ্র ক্যালেন্ডার) অনুসারে ১১ এপ্রিল, ২০২৪ তারিখে কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যাল অনুষ্ঠিত হবে।

কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যাল কি কিংমিং ফেস্টিভ্যালের মতোই?

কিংমিং উৎসব সাধারণত ৪ বা ৫ মে থেকে ২১ বা ২২ মে পর্যন্ত অনুষ্ঠিত হয়, তাই কখনও কখনও এটি কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যালের সাথে মিলে যায়, তাই অনেকেই প্রায়শই এটিকে বিভ্রান্ত করে। আসলে, কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যাল কিংমিং ফেস্টিভ্যাল নয়, এগুলি দুটি পৃথক ছুটির দিন যার অর্থ ভিন্ন।

প্রতি বছর তৃতীয় চান্দ্র মাসের তৃতীয় দিনে কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যাল অনুষ্ঠিত হয়, যেদিন বংশধররা তাদের পূর্বপুরুষদের উদ্দেশ্যে উৎসর্গ করার জন্য বান ত্রয় এবং বান চায় প্রস্তুত করে। কিংমিং ফেস্টিভ্যাল হল বংশধরদের তাদের পূর্বপুরুষদের কবর পরিদর্শন, মেরামত এবং পরিষ্কার করার উপলক্ষ, তবে এর কোন নির্দিষ্ট তারিখ নেই এবং এটি সৌর ক্যালেন্ডারের উপর ভিত্তি করে নির্ধারিত হয়।

কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যালের উৎপত্তি এবং অর্থ

কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যাল কী তা জানার পাশাপাশি, কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যাল সম্পর্কে আরও বুঝতে এর উৎপত্তি এবং অর্থ সম্পর্কে আপনার আরও জানা উচিত!

কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যালের উৎপত্তি

বসন্ত ও শরৎকালে (৭৭০ - ২২১) চীনে ঠান্ডা খাবার উৎসবের উৎপত্তি। সেই সময়, জিনের রাজা, জিনের ডিউক ওয়েন, অস্থিরতার মধ্যে ছিলেন এবং কখনও চুতে, কখনও কিউতে নির্বাসিত জীবনযাপন করতে হয়েছিল। পরে, তিনি জি সিতুইয়ের সাথে দেখা করেছিলেন এবং তাঁর দ্বারা সর্বান্তকরণে সমর্থন পেয়েছিলেন। এমনকি যখন খাদ্য সরবরাহ শেষ হয়ে যাচ্ছিল, তখনও তিনি গোপনে নিজের মাংস কেটে রাজাকে উৎসর্গ করেছিলেন। জিনের রাজা যখন এই কথা জানতে পারেন, তখন তিনি তাঁর প্রতি অত্যন্ত কৃতজ্ঞ হন।

যাইহোক, যখন তিনি সিংহাসন ফিরে পান, রাজা জিন জি সিটুইয়ের অবদান ভুলে যান, কিন্তু তিনি তাদের প্রতি বিরক্ত হননি, এবং তারপর তিনি এবং তার মা নির্জনে বসবাসের জন্য তিয়ানশান পর্বতে ফিরে আসেন। কিছু সময় পরে, রাজা জিন তার পুরষ্কার গ্রহণের জন্য জি সিটুইকে খুঁজতে আসেন, কিন্তু জি সিটুই খ্যাতি বা অর্থের কোনও পরোয়া করেননি, তাই তিনি রাজার আমন্ত্রণ প্রত্যাখ্যান করেন।

প্রত্যাখ্যানের পর ক্রোধের মুহূর্তে, জিন রাজা তাকে জোর করার জন্য বন পুড়িয়ে ফেলার নির্দেশ দেন, কিন্তু জি সিতুই এবং তার মা তৃতীয় চন্দ্র মাসের তৃতীয় দিনে আগুনের সমুদ্রে মারা যাওয়ার জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ ছিলেন। এই কথা জানতে পেরে, জিন রাজা খুব অনুতপ্ত হন, অবিলম্বে লোকেদের তাঁর উপাসনার জন্য একটি মন্দির তৈরি করার নির্দেশ দেন, তাদের কেবল ঠান্ডা, আগে থেকে রান্না করা খাবার খেতে এবং তাদের ব্যথা এবং অনুশোচনা প্রকাশ করার জন্য 3 দিন আগুন ব্যবহার থেকে বিরত থাকার নির্দেশ দেন।

সেই থেকে, তৃতীয় চান্দ্র মাসের তৃতীয় দিনটি জি সি শুইকে স্মরণ করার জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে ভিয়েতনামে এই উপলক্ষটি পূর্বপুরুষ এবং জাতির শিকড়কে স্মরণ করার জন্য ব্যবহৃত হয়।

কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যালের অর্থ

কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যালের উৎপত্তি চীন থেকে হয়েছিল কিন্তু ভিয়েতনামে যখন এটি চালু হয়, তখন এটি সম্পূর্ণ ভিন্ন অর্থ ধারণ করে, যা আমাদের জাতির শক্তিশালী ছাপ বহন করে:

পূর্বপুরুষ এবং জাতির শিকড়ের প্রতি কৃতজ্ঞতা প্রকাশের জন্য, শিশু এবং নাতি-নাতনিরা একত্রিত হয়ে বান ত্রয় এবং বান চায় রান্না করে এবং তাদের লালন-পালন এবং জন্মের জন্য পিতামাতার ধার্মিকতা এবং কৃতজ্ঞতা প্রদর্শনের জন্য পারিবারিক বেদিতে উৎসর্গ করে।

এই উপলক্ষে পূর্বপুরুষদের উদ্দেশ্যে পরিবেশিত খাবারের মাধ্যমে হাজার হাজার বছর আগের সুস্বাদু ঐতিহ্য এবং সাংস্কৃতিক সৌন্দর্য প্রদর্শন করা হয়, যা আমাদের জাতির সাধারণ গ্রামীণ উপাদান দিয়ে তৈরি। উদাহরণস্বরূপ, বান ত্রয় বা বান চায় উভয়ই ভাত থেকে তৈরি, যা ভিয়েতনামী জনগণের বহু প্রজন্মের প্রধান খাদ্য।

এছাড়াও, কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যাল হল মানুষের ধর্মীয় বিশ্বাস প্রকাশের একটি উপলক্ষ, অনুকূল আবহাওয়া, প্রচুর ফসল এবং সমৃদ্ধ ও সুখী জীবনের জন্য প্রার্থনা করার একটি উপলক্ষ।

কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যাল কি কিংমিং ফেস্টিভ্যালের মতোই?

কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যালের উৎপত্তি চীনে, আমাদের দেশে এটি চালু হওয়ার পর এটি পূর্বপুরুষদের সম্মান জানানোর একটি দিন হয়ে ওঠে, যারা ভিয়েতনামী পরিচয়ের উৎস।

হান থুক উৎসবে বান ত্রয় এবং বান চায়ের অর্থ যা আপনার জানা উচিত

কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যালে পূর্বপুরুষদের বেদিতে থাকা অপরিহার্য খাবারগুলির মধ্যে একটি হল বান ত্রয় এবং বান চায়। এই ছুটির প্রতীক হিসেবে বিবেচিত এই খাবারটি। তবে, এখনও অনেকেই কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যালে বান ত্রয় এবং বান চায়ের প্রকৃত অর্থ জানেন না, নীচে এর অর্থ ব্যাখ্যা করা হবে:

জাতীয় ঐতিহ্য সংরক্ষণ: ভিয়েতনামী জনগণের পূর্বপুরুষরা ঠান্ডা খাবার উৎসবে বান ত্রয় এবং বান চায় তৈরি করেছিলেন, যা ঠান্ডা খাবারের (হান থুক) প্রতীক। বহু প্রজন্ম ধরে নৈবেদ্যের ট্রেতে বান ত্রয় এবং বান চায়ের উপস্থিতি একটি সংযোগকারী সুতো হয়ে দাঁড়িয়েছে যা ঐতিহ্যকে ভিয়েতনামী জনগণের অবচেতনে গভীরভাবে নিয়ে আসে, যা আমাদের জনগণের একটি সুন্দর সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য হয়ে ওঠে।

পূর্বপুরুষ এবং জাতীয় উৎসের প্রতি: বান ত্রয় এবং বান চায়ের একটি গোলাকার সাদা খোসা থাকে, যা সুন্দরভাবে ভরাট করার জন্য ব্যবহৃত হয়, প্রতিটি কেকের মধ্যে মোড়ানো সমস্ত অনুভূতি বহন করে, উৎপত্তি এবং মৃত পূর্বপুরুষদের প্রতি গভীর কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করে। তাছাড়া, প্রতিটি কেক সাবধানে মোড়ানোর জন্য পরিবারের একত্রিত হওয়ার চিত্রটি স্বাধীনতা দিবসের জন্য আমাদের পূর্বপুরুষদের ত্যাগের যোগ্য সম্পূর্ণ পারিবারিক স্নেহকেও প্রকাশ করে।

অনুকূল আবহাওয়া কামনা: বান ত্রয়ের গোলাকার আকৃতি "মা গোলাকার, শিশু চৌকো" প্রবাদটির জন্ম দেয়, অন্যদিকে বান চায়ে ইয়িন অক্ষরের সাদা খোলস এবং ইয়াং মুগ ডালের ভরাট থাকে, যা ইয়িন এবং ইয়াংয়ের সাদৃশ্যকে প্রতিনিধিত্ব করে, অনুকূল আবহাওয়া এবং ভালো ফসল কামনা করে।

কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যাল কি কিংমিং ফেস্টিভ্যালের মতোই?

কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যালের সময় বান ত্রয় এবং বান চায় হল অপরিহার্য সাংস্কৃতিক প্রতীক যার অর্থ পূর্বপুরুষদের শিকড়ের দিকে ফিরে যাওয়া, ভালো জিনিসের জন্য প্রার্থনা করা,...

কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যালে কী কী দেওয়া উচিত?

কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যালে পূর্বপুরুষদের সম্মানের সাথে একটি নৈবেদ্য ট্রে অর্পণ করা হয়, যা সাধারণত নিম্নলিখিত খাবার দিয়ে তৈরি করা হয়:

বান ত্রয়, বান ছায়: বান ত্রয় এবং বান ছায় পরিবেশন করার সময়, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে ৩ বা ৫ বাটি বান ছায় এবং ৩ বা ৫ বাটি বান ত্রয়ের পরিমাণ সর্বাধিক মানসম্মত।

তাজা ফুল এবং সুপারি এবং সুপারি: প্রদর্শনের সময়, আপনার এমন ফুল প্রস্তুত করা উচিত যা সৌভাগ্য বয়ে আনে যেমন জারবেরা ডেইজি, সাদা লিলি ইত্যাদি। লোকেরা প্রায়শই ধন এবং ভাগ্য কামনা করার অর্থ সহ চন্দ্রমল্লিকা প্রদর্শন করতে পছন্দ করে। সুপারি এবং সুপারি বাদামের ক্ষেত্রে, আপনার তাজা ফুলগুলিও বেছে নেওয়া উচিত এবং সেগুলিকে 3 বা 5 প্লেটের বিজোড় সংখ্যায় প্রদর্শন করা উচিত।

পাঁচটি ফলের ট্রে: আপনি আপনার পরিবারের পছন্দ অনুসারে ফলটি বেছে নিতে পারেন তবে তবুও 5 টি ভিন্ন ধরণের ফল নিশ্চিত করুন। এছাড়াও, আরও ভালো জিনিসের জন্য, বাড়ির মালিক পাঁচটি উপাদানের প্রতীকী রঙ সহ 5 ধরণের ফল বেছে নিতে পারেন যেমন ধাতু উপাদানের প্রতীক হলুদ ফল, আগুন উপাদানের প্রতীক লাল ফল,...

পরিষ্কার জল: অর্থ বিশুদ্ধতা, পূর্বপুরুষদের প্রতি পরিবারের আন্তরিকতা প্রকাশ করে।

এছাড়াও, বাড়ির মালিককে ধূপ, প্রদীপ, অথবা সেদ্ধ মুরগির মাংস, চা, আঠালো ভাত, ওয়াইন ইত্যাদি জিনিসপত্র প্রস্তুত করতে হবে (পরিবারের অবস্থা এবং চাহিদার উপর নির্ভর করে)।

কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যালে যা করা উচিত নয়

কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যালের জন্য একটি সঠিক অফার ট্রে প্রস্তুত করার পাশাপাশি, দুর্ভাগ্য এড়াতে নিম্নলিখিত জিনিসগুলি এড়াতে আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত:

বাড়ি বা বাসস্থান পরিবর্তন করবেন না: লোকবিশ্বাস অনুসারে, মৃত আত্মীয়দের আত্মা সর্বদা পরিবারের সাথে থাকে এবং তাদের সাথে থাকে। অতএব, বিশ্বাস করা হয় যে এই সময়ে বাড়ি পরিবর্তন বা বাসস্থান পরিবর্তন করলে ভাগ্যের উপর প্রভাব পড়বে এবং কাজ সুষ্ঠুভাবে হবে না।

পাঁচ রঙের আঠালো চালের বল এবং ভাতের কেক দেওয়া এড়িয়ে চলুন: পাঁচ রঙের আঠালো চালের বল এবং ভাতের কেক দেওয়া বাঞ্ছনীয় নয়, কারণ এটি ঐতিহ্যবাহী সৌন্দর্য নষ্ট করবে।

জাঁকজমকপূর্ণ নৈবেদ্য সীমিত করুন: হান থুক উৎসব মৃত ব্যক্তিকে স্মরণ করার একটি উপলক্ষ, তাই নৈবেদ্যগুলিকে জাঁকজমকপূর্ণ বা জাঁকজমকপূর্ণ করার প্রয়োজন নেই। পূর্বপুরুষদের বেদীর প্রতি উত্তরসূরীদের আন্তরিক শ্রদ্ধা সম্বলিত একটি সাধারণ, সাধারণ নৈবেদ্যই যথেষ্ট।

কাঁটাযুক্ত বা তেতো স্বাদের ফল দেবেন না: এটি পারিবারিক সম্প্রীতির আকাঙ্ক্ষা প্রকাশ করার জন্য এবং ভবিষ্যতে পরিবারের জীবনে আর কোনও দুঃখকষ্ট না থাকার জন্য।

খারাপ অর্থের ফুল দেওয়া থেকে বিরত থাকুন: বাড়ির মালিকদের নেতিবাচক বিষয়গুলিকে সীমাবদ্ধ করতে এবং ভালো কিছুর জন্য প্রার্থনা করার জন্য লিলি, ফ্রাঙ্গিপানি, গাঁদা ইত্যাদি ফুল দেওয়া উচিত নয়।

লবণাক্ত খাবার সীমিত করুন: অনেক মানুষ বিশ্বাস করে যে এই দিনে, মৃত ব্যক্তির প্রতি শ্রদ্ধা প্রদর্শন এবং পুণ্য অর্জনের জন্য পবিত্র আত্মা ব্যবহার করে পশু হত্যা করা উচিত নয়।

খারাপ কথা বলা এবং অনুপযুক্ত আচরণ করা এড়িয়ে চলুন: এই সময়ের মধ্যে, একজন মৃত আত্মীয়ের আত্মা পরিবারে ফিরে আসবে, তাই শ্রদ্ধা ও শ্রদ্ধা প্রদর্শনের জন্য, আপনাকে সঠিকভাবে কথা বলতে হবে, কঠোর কথা বলা উচিত নয় এবং দুর্ভাগ্যজনক কথা বলা এড়িয়ে চলতে হবে।

সুতরাং, এই প্রবন্ধে হান থুক উৎসব কী এই প্রশ্নের উত্তর দিতে সাহায্য করার জন্য তথ্য প্রদান করা হয়েছে, সেই সাথে ঐতিহ্য অনুসারে অনুশীলন করার জন্য সম্পর্কিত জ্ঞানও প্রদান করা হয়েছে। আপনার পরিবারের সাথে হান থুক উৎসবের উষ্ণ শুভেচ্ছা।

টিএস

উৎস