গ্রামে টেট

গত কয়েক দশকে জীবন অনেক বদলে গেছে, কিন্তু আমার শহরে, টেট এখনও একই রকম আছে। টেট উত্তেজনা, পুনর্মিলন, উষ্ণতা এবং ভাগাভাগি নিয়ে আসে।

টেটের জন্য অপেক্ষা করছি

১৯৮০-এর দশকের গোড়ার দিকে, আমার নিজের শহর, এনঘে আন প্রদেশের সম্পূর্ণ কৃষি এলাকা, প্রায় প্রতিটি পরিবারই সারা বছর ধরে খাদ্য সংকটে ভুগত। মূলত মিষ্টি আলু, নুডলস, সেদ্ধ বুনো শাকসবজি এবং কলার ডাল মিশ্রিত ভাত দিয়ে তৈরি খাবার আমার মতো ছয় বা সাত বছর বয়সী শিশুদের তাড়া করত। আর আমরা কেবল টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর জন্য আকুল থাকতাম। টেট মানে আঠালো ভাতের কেক, মাংস, সাদা ভাত, নতুন পোশাক... যদিও এটি খুব দ্রুত এসেছিল এবং চলে গিয়েছিল।

টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর সময় গ্রামীণ বাজার

আমার শহরে, চন্দ্র নববর্ষ শুরু হয় দ্বাদশ চান্দ্র মাসের ২৩ তারিখে রান্নাঘর দেবতার অনুষ্ঠানের মাধ্যমে। সেই অভাবের সময়ে, আচার-অনুষ্ঠানগুলি খুব সহজ ছিল, বেশিরভাগই নিরামিষ, খুব কম পরিবারেই মাংসের খাবার পরিবেশন করা হত, এবং আমরা, ক্ষুধার্ত শিশুরা, খুব বেশি নৈবেদ্য গ্রহণ করতে পারতাম না। দ্বাদশ চান্দ্র মাসের ২৭ তারিখ থেকে প্রতিটি বাড়িতে সত্যিকার অর্থে নববর্ষ এসে পৌঁছেছিল।

সেই সকালে, উপরে এবং নীচের গ্রামগুলি থেকে শূকরের চিৎকার প্রতিধ্বনিত হয়েছিল, যা একটি প্রাণবন্ত পরিবেশ তৈরি করেছিল। এই সময়টি ছিল যখন কৃষি সমবায়গুলি তাদের সদস্যদের চন্দ্র নববর্ষের জন্য মাংস বিতরণের জন্য শূকর জবাই করত। ১৯৮০-এর দশকে, যখন আমার বাবা এখনও সেনাবাহিনীতে ছিলেন, তখন আমার মা, আমার ছোট ভাইবোন এবং আমি নববর্ষের জন্য মাংস পেয়েছিলাম। আমরা সমবায়ের গুদাম উঠোনের চারপাশে জড়ো হয়ে প্রাপ্তবয়স্কদের শূকর জবাই করা দেখছিলাম। আনন্দ এবং উত্তেজনায় ভরা পরিবেশে, আমরা অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করছিলাম কখন আমরা আমাদের মাংসের অংশ বাড়িতে নিয়ে যেতে পারব।

মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে বাঁশের ট্রেতে রাখা হয়েছিল। একজন ব্যক্তি একটি খাতা ধরে সদস্যদের তালিকা পড়ছিলেন, আর চার-পাঁচজন মাংস ওজন করছিলেন। বাঁশের ফালি দিয়ে হাড়সহ মাংসের টুকরো ঝুলানো ছিল। প্রত্যেকে ২০০ গ্রাম মাংস পেয়েছিল। আমার তিনজনের পরিবার ৬০০ গ্রাম, সাথে কয়েক টুকরো সেদ্ধ অফাল পেয়েছিল। আমার পরিবারের রেশন পেয়ে, আমি আগ্রহের সাথে মাংসের সুতাটি ধরে বাড়িতে নিয়ে গেলাম, দৌড়ে এবং দৌড়ে, আমার হৃদয় আনন্দে ভরে উঠল।

আমার মা প্রথমে আমার ভাইকে আর আমাকে কয়েক টুকরো অফাল খেতে দিলেন। অফাল পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গিয়েছিল, কিন্তু তবুও অবিশ্বাস্যরকম সুস্বাদু ছিল। শুয়োরের মাংসের কথা বলতে গেলে, তিনি চর্বি আলাদা করে রান্নাঘরের কোণে একটি লবণের পাত্রে পুঁতে রেখেছিলেন সবজি ভাজার জন্য। তিনি পাতলা মাংসকে একটি সুস্বাদু সসে ভাজলেন। টেট ছুটির জন্য ব্রেইজ করা শুয়োরের মাংসের ছোট পাত্র যথেষ্ট ছিল না, তবে এর সুস্বাদু স্বাদ আজও আমার মনে রয়েছে।

আমার গ্রাম থেকে কয়েক কিলোমিটার দূরে পার্শ্ববর্তী গ্রামে অবস্থিত ভাও বাজারটি জোড় সংখ্যার দিনে বসে। প্রতি বছর দ্বাদশ চন্দ্র মাসের ২৮ তারিখে, এই বাজারটি সবচেয়ে ব্যস্ত থাকে কারণ এটি টেট (চন্দ্র নববর্ষ) বাজারের প্রধান দিন। আমার মা একটি বাঁশের বোনা ঝুড়ি, শঙ্কুযুক্ত টুপি পরে, আমার ছোট ভাইবোনকে বাজারে নিয়ে যেতেন। আমি পিছনে লাফিয়ে লাফিয়ে যাই। বসন্তের হালকা বৃষ্টি নামল, এবং গ্রামের রাস্তা কাদামাটি হয়ে গেল। টেট বাজার ক্রেতা এবং বিক্রেতাদের ভিড়ে ঠাসা ছিল, এটি একটি আনন্দের উপলক্ষ। আমার মা সাধারণত আমার ভাইবোনদের এবং আমার জন্য কাপড় কিনতেন, তারপর পান, সুপারি, কিছু কমলা, কিছু সামুদ্রিক খাবার এবং এক কেজি মাংস। তিনি বলেছিলেন যে যতই কঠিন হোক না কেন, টেটের জন্য আমাদের এই জিনিসগুলি কিনতে হবে। আমার মা ঝুড়িটি নিয়ে বাড়ি ফিরে আসেন, এবং টেটের আত্মা আমাদের বাড়িতে ছুটে আসে।

শুভ জন্মদিন

চন্দ্র নববর্ষের প্রথম দিনের সকালে, আমার মা আমাদের জন্য সুপারি, সুপারি পাতা এবং কমলা রান্না করে নববর্ষের শুভেচ্ছা জানাতেন। আমার মা এগিয়ে যেতেন, এবং আমি এবং আমার ছোট ভাইবোন পিছনে পিছনে হাঁটতেন। আমরা গ্রামে এবং অন্যান্য গ্রামে আত্মীয়দের সাথে দেখা করতে যেতাম। বয়স্কদের জন্য, আমার মা সাধারণত নববর্ষের উপহার হিসেবে 3-5টি সুপারি বা 1টি কমলা নিয়ে আসতেন। তিনি উপহারগুলি টেবিলে রেখে শ্রদ্ধার সাথে বলতেন, "আজ চন্দ্র নববর্ষের প্রথম দিন, আমি এবং আমার মা সুপারি এনেছি তোমাদের উপহার দেওয়ার জন্য, দাদা-দাদি..." আমার মা আমাকে এই নববর্ষের শুভেচ্ছা শিখিয়েছিলেন, এবং যখন আমি প্রথম শ্রেণীতে শুরু করি, তখন আমি তার কাছ থেকে দায়িত্ব গ্রহণ করি এবং প্রাপ্তবয়স্কদের কাছ থেকে প্রশংসা এবং মিষ্টি পাই, যা আমাকে খুব খুশি করে। আমার শহরে, নববর্ষের শুভেচ্ছাকে "mừng tuổi" বলা হয়, যার অর্থ কাউকে নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানানো। আমরা যখন নববর্ষের শুভেচ্ছা জানাতে যেতাম, তখন আমি টাকাও পেতাম, এবং সবচেয়ে ভালো অংশ ছিল মার্বেল খেলার জন্য মুদ্রা পাওয়া; আঠালো ভাতের কেক এবং মিষ্টি খাওয়া - নতুন বছর শেষ হওয়ার পরে আমরা যে জিনিসগুলি কেবল স্বপ্নেই দেখতে পারি।

টেট কেক প্যাকেজ

আমার শহরে, প্রাচীনকাল থেকে বর্তমান সময় পর্যন্ত, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর সময়, গ্রামের সবাই একে অপরের বাড়িতে গিয়ে একে অপরকে নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানায়। অতীতে, উপহার হিসেবে প্রাপ্তবয়স্কদের চিবানোর জন্য কেবল কয়েকটি সুপারি বা কয়েকটি কমলা ছিল; এখন এটি কেকের প্যাকেট। যাইহোক, টেট উপহার দেওয়ার ঐতিহ্য ধীরে ধীরে সরলীকৃত হয়েছে এবং এটি মূলত পরিদর্শন, পরিবারকে নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানানো, পানীয় খাওয়া এবং আড্ডা দেওয়ার বিষয়ে। কাউকে যেতে বাধ্য করা হয় না, তবে এটি একটি প্রথায় পরিণত হয়েছে; না যাওয়া অন্যদের প্রতি অপমান বলে মনে হয়। নববর্ষের শুভেচ্ছা জানানোর প্রথা গ্রাম এবং সম্প্রদায়ের মানুষের মধ্যে ঐক্য এবং ভাগাভাগি জোরদার করতে সাহায্য করে। একা বসবাসকারী বয়স্ক ব্যক্তিদের, কঠিন পরিস্থিতিতে থাকা ব্যক্তিদের বা অসুস্থ ব্যক্তিদের সাথে দেখা করার সময়, শিশুরা সাধারণত কেক নিয়ে আসে, যখন প্রাপ্তবয়স্করা প্রায়শই সহায়তার প্রতীক হিসেবে অল্প পরিমাণ অর্থ নিয়ে আসে।

আমার শহরে থোই নামে একজন লোক ছিলেন। সেই সময়, তার পরিবার দরিদ্র ছিল, কিন্তু তিনি খুবই দয়ালু এবং উদার ছিলেন। প্রতি টেট (চন্দ্র নববর্ষ), তিনি গ্রামে ঘুরে নববর্ষের শুভেচ্ছা জানাতেন, তারা আত্মীয় হোক বা না হোক। মিঃ থোই সাধারণত একটি ছোট ব্যাগে কয়েকটি কমলা বহন করতেন। তিনি প্রতিটি বাড়ি থেকে একটি করে কমলা বের করে বলতেন, "এই টেট উপহার দেওয়ার মতো আমার কাছে কিছুই নেই, কেবল এই কমলাগুলো। আমি তোমাদের পরিবারকে শান্তিপূর্ণ এবং সমৃদ্ধ নতুন বছর কামনা করতে এসেছি।" তিনি কয়েক মিনিট বসে থাকতেন, একটু গল্প করতেন এবং তারপর চলে যেতেন। গ্রামের সবাই তাকে সম্মান করত এবং তার শুভেচ্ছা গ্রহণের পর তারা তাকে কমলা ফিরিয়ে দিত। মিঃ থোই হেসে বলতেন, "যেহেতু তুমি আমাকে এগুলো দিয়েছো, আমি বিনিময়ে এগুলো গ্রহণ করছি। তোমার সকল ইচ্ছা পূরণের সাথে তোমার শুভ নববর্ষ কামনা করি।"

অতীতে এবং বর্তমানে, প্রতি বছর আমার শহরে চন্দ্র নববর্ষের প্রথম সকালে, শিশু এবং নাতি-নাতনিরা তাদের দাদা-দাদি এবং বাবা-মায়ের বাড়িতে নববর্ষের শুভেচ্ছা জানাতে ভিড় জমায় এবং অন্য আত্মীয়দের সাথে দেখা করে। হাসি এবং আড্ডা বাতাস ভরে ওঠে। পূর্বপুরুষদের মন্দিরগুলি ঢোল এবং আনুষ্ঠানিক নৈবেদ্যের শব্দে প্রতিধ্বনিত হয়। গ্রাম জুড়ে নববর্ষের খুঁটি স্থাপন করা হয়। তরুণীরা, তাদের সেরা পোশাক পরে, তাদের পূর্বপুরুষদের পূজা করার জন্য পূর্বপুরুষদের মন্দিরে নৈবেদ্যের ট্রে বহন করে। সাধারণ দিনে, গ্রামটি বেশিরভাগ মহিলা এবং বয়স্কদের দ্বারা পরিপূর্ণ থাকে; তরুণ এবং মধ্যবয়সী লোকেরা কাজের জন্য উত্তর, দক্ষিণ বা বিদেশে যান। কিন্তু টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর সময়, গ্রামটি প্রাণবন্ত এবং ব্যস্ত হয়ে ওঠে। টেট হল পুনর্মিলনের সময়, যা বাড়ি থেকে দূরে থাকা লোকেরা তাদের পরিবার এবং প্রিয়জনদের কাছে ফিরে যাওয়ার জন্য আকুল হয়ে ওঠে। বাড়িতে, বয়স্ক বাবা-মা অধীর আগ্রহে টেটের জন্য অপেক্ষা করে যাতে তাদের সন্তান এবং নাতি-নাতনিরা পুনর্মিলনের জন্য বাড়িতে আসতে পারে।

প্রায় ৩০ বছর আগে গ্রাম ছেড়ে আসার পর, যাদের বাড়িতে আমি নববর্ষের শুভেচ্ছা জানাতে যেতাম, তাদের অনেকেই মারা গেছেন, কিন্তু কাউকে নববর্ষের শুভেচ্ছা জানানোর এই ঐতিহ্যের মাধ্যমে যে বন্ধন তৈরি হয়েছে, তা আমাকে আমার পারিবারিক সম্পর্কগুলিকে স্পষ্টভাবে মনে রাখতে সাহায্য করেছে, যদিও আমরা বহু প্রজন্মের দ্বারা পৃথক।

টেট একই রকম রয়ে গেছে, এখনও অনেক আধ্যাত্মিক মূল্যবোধ নিয়ে আসে যা বাড়ি থেকে দূরে থাকা যে কেউ এটি মিস করে এবং ফিরে আসার জন্য আকুল হয়।

হো চি মিন সিটির রাস্তাঘাট জনশূন্য, অন্যদিকে টেটের (চন্দ্র নববর্ষ) প্রথম দিনে মন্দিরগুলিতে লোকের সমাগম বেশি।

সূত্র: https://thanhnien.vn/tet-o-lang-185250106171924561.htm