গ্রামে টেট

গত কয়েক দশকে জীবন অনেক বদলে গেছে, কিন্তু আমার শহরে, টেট এখনও একই রকম। টেট উত্তেজনা, পুনর্মিলন, উষ্ণতা এবং ভাগাভাগি নিয়ে আসে।

টেটের জন্য অপেক্ষা করছি

গত শতাব্দীর ৮০-এর দশকের গোড়ার দিকে, আমার নিজের শহর, যা সম্পূর্ণ কৃষি এলাকা, নঘে আন-এ , প্রায় প্রতিটি পরিবারেই সারা বছরই খাবারের অভাব ছিল। মিষ্টি আলু মিশ্রিত ভাত, পেনিওয়ার্টযুক্ত নুডলস, সেদ্ধ কলার শিকড়ের খাবার আমার মতো ৬-৭ বছর বয়সী শিশুদের তাড়া করত। আর আমরা কেবল টেটের জন্য অপেক্ষা করতাম। টেটে বান চুং, মাংস, সাদা ভাত, নতুন পোশাক ছিল... যদিও এটি খুব দ্রুত আসত এবং চলে যেত।

টেট ছুটিতে গ্রামাঞ্চলের বাজার

আমার নিজের শহরে, টেট নগুয়েন ড্যানে ২৩শে ডিসেম্বর রান্নাঘর দেবতার পূজার অনুষ্ঠান শুরু হয়। দুর্ভিক্ষের সেই সময়ে, পূজার রীতিনীতি খুবই সহজ ছিল, প্রধানত নিরামিষ খাবার, খুব কম পরিবারই মাংসের নৈবেদ্য দিত এবং আমরা, পেটুক শিশুরা, খুব বেশি সুবিধা পেতাম না। ২৭শে ডিসেম্বর থেকে টেট প্রকৃতপক্ষে প্রতিটি বাড়িতে পৌঁছেছে।

সেই সকালে, উচ্চ ও নিম্ন গ্রাম থেকে শূকরের চিৎকারের শব্দ খুব সরগরম ছিল। এই সময় কৃষি সমবায়গুলি টেটের জন্য সদস্যদের মাংস বিতরণের জন্য শূকর জবাই করত। ১৯৮০-এর দশকে, আমার বাবা তখনও সেনাবাহিনীতে ছিলেন, আমার মা, আমার ছোট ভাই এবং আমি টেটের জন্য মাংস পেয়েছিলাম। প্রাপ্তবয়স্কদের শূকর জবাই দেখার জন্য আমরা সমবায় উঠোনের চারপাশে জড়ো হয়েছিলাম। আনন্দ এবং উত্তেজনায় ভরা পরিবেশে, আমরা অধীর আগ্রহে সেই মুহূর্তটির জন্য অপেক্ষা করছিলাম যখন আমরা বাড়িতে আনার জন্য মাংস ভাগ করে নিতে পারব।

মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে বাঁশের ট্রেতে রাখা হয়েছিল। একজন ব্যক্তি একটি নোটবুক ধরেছিলেন, সদস্যদের তালিকা পড়েছিলেন যাতে আরও ৪-৫ জন মাংস ওজন করতে পারে। হাড় সহ মাংসটি বাঁশের ফালি দিয়ে ঝুলানো হয়েছিল। প্রত্যেকে ২০০ গ্রাম মাংস পেয়েছিল। আমার পরিবারে ৩ জন ছিল তাই আমরা ৬০০ গ্রাম পেয়েছি, কিছু সেদ্ধ অন্ত্রও। আমার পরিবারের রেশন পেয়ে, আমি আগ্রহের সাথে মাংসের কাঁটা বাড়িতে নিয়ে গেলাম, হাঁটতে এবং দৌড়াতে, আমার হৃদয় আনন্দে ভরে উঠল।

আমার মা আমার ভাই আর আমার জন্য প্রথমে কিছু অন্ত্রের টুকরো ভাগ করে দিলেন যাতে আমি প্রথমে খেতে পারি। অন্ত্রগুলো ঠান্ডা ছিল কিন্তু তবুও সুস্বাদু ছিল। শুয়োরের মাংসের কথা বলতে গেলে, আমার মা চর্বি সরিয়ে রান্নাঘরের কোণে একটি লবণের পাত্রে পুঁতে রেখেছিলেন যাতে সবজি ভাজা এবং নাড়তে ভাজা করার জন্য কিছু না থাকে। আমার মা চর্বিহীন মাংস লবণ দিয়ে ভাজা করে রেখেছিলেন। টেট ছুটির সময় ব্রেস করা মাংসের ছোট পাত্রটি খাওয়ার জন্য যথেষ্ট ছিল না, তবে এর সুস্বাদু স্বাদ এখন পর্যন্ত আমার মনে রয়ে গেছে।

আমার গ্রাম থেকে কয়েক কিলোমিটার দূরে, পাশের কমিউনের ভিও মার্কেটে জোড় দিনে বসবে। প্রতি বছর ২৮শে ডিসেম্বর, এই বাজারে সবচেয়ে বেশি ভিড় হয় কারণ এটি টেট বাজারের প্রধান আসর। আমার মা একটি বাঁশের ঝুড়ি বহন করতেন, শঙ্কু আকৃতির টুপি পরে, এবং আমার ছোট ভাইকে বাজারে নিয়ে যেতেন। আমি পিছনে লাফিয়ে লাফিয়ে যেতাম। বসন্তের বৃষ্টি হচ্ছিল, গ্রামের রাস্তা কাদামাটিপূর্ণ। টেট বাজার ক্রেতা এবং বিক্রেতাদের ভিড়ে ঠাসা ছিল, খুব খুশি। আমার মা প্রায়শই আমার ভাইদের এবং আমার জন্য কাপড় কিনতেন, তারপর পান, সুপারি, কিছু কমলা, সামুদ্রিক মাছ এবং এক কেজি মাংস কিনতেন। আমার মা বলতেন যে যতই কষ্ট হোক না কেন, টেটের জন্য আমাদের এই জিনিসগুলি কিনতে হবে। আমার মা ঝুড়িটি বাড়িতে নিয়ে যেতেন, এবং টেট দ্রুত ঘরে ঢুকে পড়ে।

শুভ নব বর্ষ

নববর্ষের প্রথম দিন সকালে, আমার মা সুপারি, সুপারি এবং কমলা রান্না করে আমাদের জন্য একে অপরকে নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানাতে নিয়ে গেলেন। আমার মা প্রথমে গেলেন, এবং আমি এবং আমার ছোট ভাই পিছনে পিছনে গেলাম। আমরা গ্রামে আমাদের আত্মীয়দের বাড়িতে এবং অন্যান্য গ্রামে আত্মীয়দের বাড়িতে গেলাম। বড়দের জন্য, আমার মা উপহার নিয়ে এসেছিলেন, সাধারণত 3-5টি সুপারি বা 1টি কমলা নববর্ষের উপহার হিসেবে। আমার মা টেবিলে উপহার রেখে বিনয়ের সাথে বললেন: "আজ নববর্ষের প্রথম দিন, তোমাকে এবং তোমার দাদা-দাদীকে নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানাতে আমাদের কাছে সুপারি আছে..."। আমার মা আমাকে এই নববর্ষের শুভেচ্ছা শিখিয়েছিলেন, এবং যখন আমি প্রথম শ্রেণীতে ছিলাম, তখন আমি আমার মায়ের পক্ষ থেকে শুভেচ্ছা জানাই এবং প্রাপ্তবয়স্করা আমাকে প্রশংসা করে মিষ্টি উপহার দিয়েছিল, তাই আমি খুব খুশি হয়েছিলাম। আমার শহরে একে অপরকে শুভ নববর্ষের শুভেচ্ছা জানানোকে "মুং তুওই" বলা হয়, যার অর্থ নতুন যুগের জন্য শুভেচ্ছা। যখন আমি একে অপরকে শুভ নববর্ষের শুভেচ্ছা জানাতে গিয়েছিলাম, তখন আমি ভাগ্যবান টাকাও পেয়েছিলাম। সবচেয়ে আনন্দের বিষয় ছিল মার্বেল খেলার জন্য কয়েন পাওয়া; বান চুং এবং ক্যান্ডি খাওয়া; নতুন বছর শেষ হওয়ার পরে আমরা যা স্বপ্নেও ভাবতে পারিনি।

টেট কেক মোড়ানো

আমার শহরে, প্রাচীনকাল থেকে এখন পর্যন্ত, টেটের সময়, গ্রামের সবাই নতুন বছর উদযাপনের জন্য একে অপরের বাড়িতে যান। অতীতে, উপহার ছিল প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য পান চিবানোর জন্য কয়েকটি সুপারি বা কয়েকটি কমলা, এখন এটি কেকের প্যাকেজ। কিন্তু টেট উপহার ধীরে ধীরে সহজ করা হয়েছে এবং প্রধানত বাড়িতে যাওয়া, পরিবারকে নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানানো, জল পান করা এবং আড্ডা দেওয়া অন্তর্ভুক্ত। কেউ কাউকে নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানাতে বাড়িতে যেতে বাধ্য করে না, বরং এটি একটি রীতিতে পরিণত হয়েছে, অন্যদের কাছে না যাওয়া ভুল বলে মনে হয়। ভাগ্যবান টাকা দেওয়ার রীতি গ্রাম এবং কমিউনের সকলকে আরও ঐক্যবদ্ধ হতে এবং একে অপরের সাথে ভাগ করে নিতে সাহায্য করে। একাকী বয়স্ক ব্যক্তিদের ভাগ্যবান টাকা দেওয়ার সময়, কঠিন পরিস্থিতিতে থাকা লোকেরা, অসুস্থ মানুষ, শিশুরা প্রায়শই কেক নিয়ে আসে এবং প্রাপ্তবয়স্করা প্রায়শই দেখা করার জন্য কিছু টাকা নিয়ে আসে।

আমার শহরে একজন মিঃ থোই ছিলেন, তখন তার পরিবার দরিদ্র ছিল কিন্তু তিনি খুবই স্নেহপূর্ণ জীবনযাপন করতেন। প্রতি টেটে তিনি কমিউন ঘুরে ঘুরে ভাগ্যবানদের টাকা দিতেন, তারা আত্মীয় হোক বা না হোক। মিঃ থোই প্রায়শই কয়েকটি কমলা নিয়ে আসতেন, নাইলনের ব্যাগে ভরে রাখতেন। প্রতিটি বাড়িতে, তিনি একটি করে বের করে বলতেন: "টেটের জন্য কিছুই নেই, শুধু কমলা, আমি পরিবারকে শান্তিপূর্ণ নতুন বছরের জন্য ভাগ্যবানদের টাকা দিতে এসেছি, ব্যবসায় শুভকামনা"। প্রতিটি বাড়িতে, মিঃ থোই কেবল কয়েক মিনিট বসে থাকতেন, জিজ্ঞাসা করতেন এবং আনন্দের সাথে কথা বলতেন, তারপর বিদায় জানাতেন। কমিউনের সবাই তাকে সম্মান করত, শুভেচ্ছা গ্রহণ করত এবং তাকে কমলা ফিরিয়ে দিতে বলত। মিঃ থোই হেসে বললেন: "যদি তুমি এটা আমাকে দাও, আমি এটা ফিরিয়ে নেব, নতুন বছরে তোমার সকলের জন্য শুভকামনা জানাই"।

অতীতে এবং বর্তমানে, নতুন বছরের প্রথম দিনের প্রতি ভোরে, আমার শহরে, ছেলেমেয়েরা এবং নাতি-নাতনিরা তাদের দাদা-দাদি এবং বাবা-মায়ের বাড়িতে ভিড় করে তাদের নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানাতে, অন্য আত্মীয়দের কাছে ভাগ্যবান টাকা দেওয়ার আগে। প্রচুর হাসি-ঠাট্টা-বিদ্রুপ হয়। পারিবারিক মন্দিরগুলি বলিদানের ঢোলের শব্দে মুখরিত। গ্রামের প্রতিটি কোণে খুঁটি স্থাপন করা হয়েছে। মেয়েরা তাদের পূর্বপুরুষদের পূজা করার জন্য মন্দিরে খাবারের ট্রে বহন করে। সাধারণ দিনে, গ্রামে কেবল মহিলারা থাকে এবং বয়স্ক, তরুণ এবং মধ্যবয়সী লোকেরা উত্তর, দক্ষিণে, বিদেশে কাজ করতে যায়, কিন্তু প্রতি নববর্ষের দিনে, গ্রামটি ভিড় এবং ব্যস্ত থাকে। নববর্ষ পুনর্মিলনের একটি উপলক্ষ, যার ফলে বাড়ি থেকে দূরে থাকা লোকেরা তাদের পরিবার এবং আত্মীয়দের কাছে ফিরে যেতে চায়। বাড়িতে, বৃদ্ধ বাবা এবং মা কেবল নববর্ষের জন্য অপেক্ষা করে যাতে তাদের সন্তান এবং নাতি-নাতনিরা পুনরায় মিলিত হওয়ার জন্য বাড়ি ফিরে যেতে পারে।

প্রায় ৩০ বছর ধরে গ্রাম ছেড়ে আসার পর, নববর্ষের দিনে যাদের বাড়িতে যেতাম তাদের অনেক বয়স্ক মানুষ মারা গেছেন, কিন্তু ভাগ্যবান টাকা দেওয়ার প্রথার বন্ধন আমাকে পারিবারিক সম্পর্কগুলো স্পষ্টভাবে মনে রাখতে সাহায্য করেছে, যদিও তাদের মধ্যে অনেক প্রজন্মের ব্যবধান রয়েছে।

টেট এখনও একই রকম আছে, এখনও অনেক আধ্যাত্মিক মূল্যবোধ নিয়ে আসে যা বাড়ি থেকে দূরে থাকা যে কাউকেই মিস করে এবং ফিরে আসার জন্য আকুল করে তোলে।

টেটের প্রথম দিনে হো চি মিন সিটির রাস্তাঘাট জনশূন্য, মন্দিরগুলিতে ভিড়।

সূত্র: https://thanhnien.vn/tet-o-lang-185250106171924561.htm